1、养生面条的做法，私家山菜养生面条怎么做好
主料面条山野菜玉米更 辅料葱姜蒜辣椒
步骤
1.还有忘了还要放菠菜
2..
私家山菜养生面条的做法步骤33.……
私家山菜养生面条的做法步骤44.这个辣椒自己亲自做的
2、家庭怎样自制挂面晒干
1、晾干保存
我们在做手工面条的时候，会将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条；或者是放在阳光下晒干也行。但需要注意的是，不管是晾干面条还是晒干面条，隔一段时间，就好是将面条翻转一面，这样也能防止出现一面晒成干粉而另外一面还是湿的，或晾干的不均匀；还能节约时间。

2、冰箱保存
刚做好的手工面，吃不完，除了可以晾晒保存外，还可以放在冰箱里面保存。在手工面条上均匀的撒上一层干淀粉，然后用保鲜膜装起来，并密封起来，再放入冰箱里面保存起来。如果短时间内不能吃完，则最好是放在冰箱的冷冻层里保存。

3、防止易断
我们在晾晒手工面条的时候，容易出现手工面条断了、掉了的现象。为了防止出现这种现象，我们在做手工面条的时候，不要将面条弄的太长；在做面条之前，在面粉中要加入适量的食盐，可以增强面条的韧性；做手工面条使用的面粉最好选择筋力好的面粉，例如中、高筋面粉。
3、如何在家轻松制作无添加剂的面条
【自制面条】
步骤:
1. 准备食材:
主料:
高筋面粉200克，玉米淀粉一小把(其他淀粉也可以，用手抓一小把就可以，不要加多，多了，面条会变硬)，食用碱1克以内。
辅料:
食用盐少许，清水适量。
2. 拿一个盆，将少许盐，少许食用碱，淀粉，面粉全部加进去，拌匀，同时加进适量水，少量多次的添加，先用一双筷子搅拌，基本没过多干粉的时候，再用手下去揉面。
3. 揉面很考验臂力，做面条的面团，尽量的揉硬一些，这样做出来的面条才不容易发软，才不会容易粘一块去，面团揉光滑，然后用保鲜膜套起来，醒一会儿面团，让面团松弛些，大约20分钟。
4. 面板上撒少许生面粉，然后取一坨面团，先揉光滑，压扁，放在面板上，再撒少许生面粉，然后用擀面杖擀成自己想要的厚度，通常也不要太厚。
5. 再撒少许面粉，然后将面皮按S型折叠起来(最上面一层可以适当的多出来一些，这样面皮切好后，只要抓上面一层的一端，然后一抖，就可以了），再用刀(刀面不要有水，可以适当的抹些面粉)切成宽度差不多的，最后抓住上面一层的一端，抖一抖，面条就出来了。
至此，面条就做好了，可以进行下一步操作了，家人很喜欢我自己做的面条，一吃都是一大盆。
4、自制碱水鲜面条的做法和配方?
主料： 面粉
辅料： 小葱和葱头
调料： 食用油 鸡汤 六月鲜酱油 味达美臻品蚝油
碱水面条的做法
1.小葱和葱头清洗干净;
2.小葱切段，葱头用刀拍碎即可;
3.油温热时放入葱头，中火熬到葱头散发出香味;
4.加入小葱，中火和小火相互转换，防止把小葱熬焦了;
5.到小葱干瘪了就好了，把油倒入碗里放凉备用;
6.熬葱油时我们可以把面条放入蒸锅，上面放一块蒸布，面条放上面，下面放冷水，水开再蒸5分钟即可;
7.面条蒸好后，放入蒸锅下面的开水里，煮开一分钟后就可以拿出;
8.马上用水冲凉;
9.再放入事先准备好的冰水里再次过凉后滤干水分;
10.加入葱油搅拌，用电风扇吹干多余的水分后入冰箱冷藏;
11.在一个碗里倒入一些带鸡油的鸡汤，一勺生抽和老抽，一勺蚝油，搅拌均匀，吃的时候淋在面上即可。
5、如何储存自制面条
按食用人口数和面，建议把面活硬一些，这样吃起来比较筋道。反复揉面，使之便面光滑，按压成面饼状。用面杖把面饼擀成皮状，记住要保证整张面皮薄厚均匀。根据个人口味偏好，可以擀薄一些，牙好的同志可以擀厚一些，因为这种死面的面条煮好后吃起来口感很不错。将面皮一层层呈波浪形叠好，用刀从一端切，粗细大约一根筷子粗细左右。切好后，及时拨开面条，防止时间久了会粘在一起。如果不能及时吃，建议用把面条盖上，防止风干了影响口感。
6、怎样煮面条
7、自制面条，如何让面条更有劲道
活面时先倒入一些水，然后手在面盆里顺着一方向转动，把面炒成面绪子，再加一些水继续炒，这样一直加水，炒面，直到把盆里的面炒得差不多都成面绪子，再把它们活在一起就可以了。用来压的面，不能活得软了，不然就会粘压面机。活好的面放一边醒着，过个十分钟左右再揉一揉面，面就光滑了。把面切成小段，揉光滑了，擀成一公分厚，就可以上压面机了。先调成厚的，再用薄的压。就些你应该是会的吧。要面压得好，1.得时间多点，醒一次，揉一次，有个二、三次最好。
2.硬掌握好。这个得做个好几次自己就知道了。3.压面片时撒的面粉不能太多，不粘压面机就好。如果压好的长面片之间得摞得放，那面片之间要放足够的面粉，以免粘连。4.最后压成面条时，面粉适当多一点。做到面条间不粘就好。太多了面汤会糊，面就不香了。
手擀面的做法
五个步骤
步骤一:和面
做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
步骤二:揉面
做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.
窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-10分钟.
步骤三:擀面
做法:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.
窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒:面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟.
步骤四:叠面
做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来.窍门:叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面.
步骤五:切面
做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回
8、自制面条的做法步骤图，自制面条怎么做好吃
自制面条步骤1
自制面条的做法大全
面粉、盐
步骤2
自制面条的做法图解
面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时
步骤3
自制面条的家常做法
醒好的面团擀成长条切成小段
步骤4
用制面条机擀面皮
步骤5
自制面条怎么吃
擀好面皮后再擀成面条
步骤6
自制面条怎么做
这擀好的面条
步骤7
自制面条怎么炒
为了防上粘连放少许面粉拌匀
9、自制的面条应该怎么做
材料
(全麦)中筋面粉80g全麦面粉20g塩3g水50g(绿茶)中筋面粉100g绿茶粉5g塩3g水50g(鸡蛋)中筋面粉100g全蛋1颗塩3g(蕃茄)中筋面粉100g蕃茄汁45g塩3g(黑芝麻)中筋面粉100g黑芝麻粉10g塩3g水50g(手粉)面粉或太白粉适量
做法
step11
使用日本精工HBK-150T面包机, 将材料倒入内锅, 按程式15揉面程式, 揉5分钟选高速. (想当初买这台还破万, 柜姐还特别强调是公司货, 有保固有售后服务, 有附中文说明食谱…...购买到现在, 已成为我不可或缺的左右手)
step22
将揉好的面团拿出, 置于常温中醒面30分钟. (为防干掉可放入塑胶袋内, 或盖上保鲜膜)
step33
再使用日本KNEADER MC-200制面条机, 固定锁在桌面上, 选择面皮的厚度2mm 寛度4mm. (因购买公司货, 所以有3种面条的宽度供选择)
step44
充满食欲口感的自制营养面条即完成了. .
10、如何自制面条