膳食养生就是

1、什么是饮食养生

2、膳食养生的主要目标

首先谨和五味。所谓“气味和而服之以补精益气”就是指食物要搭配合理其中麻、麦、稷、稻、豆五谷为主富含碳水化合物是营养的主要来源；李、杏、枣、桃、栗五果为辅补充维生素和微量元素；犬、羊、牛、鸡、猪五肉作为补益提供热量；韭、葵、葱、薤、藿五菜为充补充纤维素和微量元素。另外食物的搭配还要因时因地因人而异。
其次食不偏嗜。“阴之所生本在五味；阴之五宫伤在五味。”也就是说五味太过容易伤及五脏。其中过酸脾气乃绝；过咸则心气抑；过甘肾气不平；过苦则脾气湿滞；过辛筋脉衰败。张焱指出日常的很多疾病都来源于生活习惯尤其是饮食习惯这也是很多家族病引起的原因之一。
再者食不过量。“饮食自倍肠胃乃伤。”伤胃会引起纳呆、胃脘痛、恶心、呕吐、吞酸等；伤肠则容易出现为腹胀、腹痛、腹泻等症状。
另有食之所宜。首先时节相宜。中指出：“用寒远寒用凉远凉用温远温用热远热适宜同法。”如绿豆寒凉不宜冬季食用；夏季则不宜食用荔枝、羊肉、樱桃等。其次寒热适宜。“食饮者热无灼灼寒无沧沧寒温中适故气将持乃不致邪僻也。”其中食温的选择应在40℃—60℃之间为佳。
最后食无所犯。五味亦有所禁忌如辛走气则气病不应多食辛辣；咸走血则血病不宜多食咸；苦走骨则骨病不宜多食苦；甘走肉则肉病不宜多食甘甜之物；酸走筋则筋病不宜多食酸。此外食不欲杂。孙思邈的“食不欲杂杂则或有所犯；有所犯者或有所伤或当时虽无灾苦积久为人作患”说的就是饮食杂乱终将引起病患。“夏至以后迄至秋分须慎肥腻、饼臛、酥油之属此物与酒浆瓜果理极相妨。夫在身所以多疾病者皆由春夏取冷太过饮食不节故也”说的也是不顾时令胡乱杂食会多引病痛。

3、什么是膳食养生

膳食养生就是通过使用平常的食物来调整身体的一种养生手段。是药物养生的一种辅助方法

4、什么是膳食平衡养生法？

根据现代平衡，使人在衣、食、住、行方面及营养的摄入和热知量的排出，都要维持在一个动态平衡的水平，太多或不足都会损害健康。饮食过饱，损伤肠胃，容易造成消化不良甚至胃涨等；饮食过多，营养不良，可引起机体功能减退，体力下降；饮道食偏嗜，营养素摄入不平衡，可致某些营养素缺乏症及肥胖症。平衡养生法，要求膳食平衡，即膳食中应包括有人体需要的所有的营养素，而且各种营养素的数量和搭配适当，与机体的需要基本保持平衡。

也就是说，首先要食物多样化，没有内多样化就谈不上平衡；其次要求营养素的种类全，如品种单一，无法平衡；最后是营养素之间的比例，要与人体组织的需要相统一，不协调也就不平衡。只有坚持平衡膳食，才能维持人体健康，才是科学的膳食。平衡养生法，要求人与自然环境保持协调，如果违背自然界的四时变化规律而使人体失去这些平衡，人体就会患病容。

5、什么是饮食养生？人为什么要养生？

饮食养生顾名思义是通过饮食的调节来达到养生的目的，因为许多的食物当中都有着非常丰富的营养物质，能够起到很好的调养生息的作用。随着现如今环境污染的日益加剧，生活压力不断的增加，生活节奏不断加快不少人都处于一种亚健康的身体状况。当健康状况不良好已经成为了一种普遍现象的时候，养生也成为了一个热门话题，甚至是90后也开始关注的一个话题。

一、预防疾病

养生就是一种能够预防疾病的有效措施，防患于未然往往要比生病的时候在进行治疗有更好的效果。许多的疾病都是由内外的因素所导致的，因此是可防可控的。在中医当中对于疾病的治疗，更加讲求的是通过内调，由内而外的进行调理，由此能够拥有更加强健的体魄去应对疾病。不少的食物都能够起到养生和调节的作用，例如豆类，坚果类，奶制品等等。

二、提高免疫力

养生这个话题在中老年群体来说十分的热门，因为随着年龄的增长，人们身体的免疫力会开始慢慢下降，身体的机能也会慢慢的衰退。在遭遇一些极端天气时，就容易出现感冒发烧的病症。面对病毒身体的防御系统和免疫机制都不能够很好的发挥作用，这时候养生就能够很好的提高自身的免疫力，起到预防疾病的作用。加上运动的配合，能够起到延缓衰老，延年益寿。

三、改善病症

对于正处于病重之中的患者而言，除了医生的治疗以外，饮食上的调理也非常重要。尤其是三高人群，在饮食方面更应该格外的注意少糖少油是必然的。在日常的生活当中也有不少的食物，能够起到降血压，降血脂的作用。长期保持着健康的饮食习惯，身体状况也会慢慢恢复。

6、什么是饮食养生？我们该如何正确养生？

现在的人都讲究养生，那么什么是饮食养生呢？简单来说，饮食养生就是咱们所说的食疗，我们根据个人体质，严格而科学地指定一日三餐，根据食物种类和重量，做一个科学搭配，从而使它发挥营养均衡的效果。饮食养生是大部分现在人越来越追求的一种养生方法，市面上饮食养生的食谱林林种种，那么我们如何进行健康正确地养生呢？我们首先要了解自己的体质，慢慢摸索，找到合适自己的饮食养生方法。

饮食养生是一种健康地调理自己身体的方式。我们通过这种方法，对身体进行调整，调整身体的机能与体质，从而达到提高免疫力，改善睡眠等功效。当然了，食疗即饮食养生还能为身体供应多种科学而健康的营养物质，给予人体细胞足够的养分和必须的物质，进而修复了身体，达到科学养生的目的。

我理解的正确的饮食养生，要因人而异，要科学严谨。首先，我们要对自己的身体有个清晰明白透彻的了解。然后从以下几个方面进行养生。第一，我们要保证规律的正常的一日三餐。定点定量，早餐要吃起来像个小皇帝，午餐管饱管量，晚餐尽量少；第二，我们的食物讲究荤素搭配，尽量购买绿色食品，讲究卫生，合理进行荤素搭配；第三，我们要坚持进食八分的原则，八分饱给胃留下合适的剩余空间，这样能够促进消化功能作用的发挥，减缓衰退过程。

当然，正确的养生方法不仅仅只有饮食养生，还有运动养生以及一些好的生活习惯的辅助。多走走路，多动动腿，多喝喝茶，多泡泡脚，多晒晒太阳，这些都是一些比较好的生活习惯，有助于我们的养生，希望大家都能养成。

7、什么是膳食养生

少食，即吃得要少；清淡，即吃的东西不要味厚。能做到这两点，就是圣人之道，也是人们养生的正道。
《黄帝内经》讲：少食补气，味淡补气。现代病可以说大部分都是吃出来的，一开始人们并不能够完全察觉，直到现代医学诊断出来是什么病的时候，才知道自己病了。但是，病非病，名病也。病，只是一个名而已。一棵大树有一个主干和数不清的枝叶，缺少整体观的人往往注重的是枝叶，具有整体观的人首先关注的是主干。
以常人而论，人活着不可以不吃饭。换句话说，吃饭应该是人生活中一个非常重要的环节，也就是主干。孟子讲：“人生莫过于食色二欲。”食和色是人生的二欲，色欲是很暂短的，懂得道的人把它作为繁衍后代的一种行为，这个任务完成了，有道之人并不去贪恋它。但是，食欲却是天天都有的，至少一天吃一顿。饮食的真谛就是少食、清淡。

食物需要消化和气化
少食，可以使食物充分消化和气化。我们往往把消化当作了气化，这就理解错了。抽象地谈消化和气化，难以理解，我们以汽油的提炼为例。汽油是从原油当中提炼出来的，因为原油不能够作为高级的燃料燃烧，可以做低级的。原油点燃后烧炕、烧锅炉可以，但它作为一种高级的燃料用于汽车和飞机则不行，高级油料需要有一个提炼的过程，这个过程类似于食物的消化。原油可以提炼出柴油、煤油、汽油（这些都可以作为高级燃料），剩下的渣滓就是沥青。人对食物消化后提取出来的营养液好比“汽油”，所排出来的渣滓就是粪便。
人们一般认为吃东西只要消化了，任务就完成了。其实错了，这只是完成了消化，消化和气化完全是两回事。汽车里光装上汽油，车是开不动的，因为汽油并没有变成动力，汽油被雾化燃烧的时候，才会成为动力。汽车有动力表现在驱动等，人的营养液气化为动力则表现在人体的方方面面。
营养液在头颅里气化，大脑就清亮，记忆力就会很强，思维演算的速度就会比较快；相反，如果没有气化燃烧，它就会阻碍大脑的清亮，阻碍大脑的演算速度。非此即彼，如果聚集时间过长，它就会变成酸性物质聚集起来，留住了而不流动，留而不流便是瘤，有的人则会形成脑瘤、垂体瘤、胶质瘤等。
营养液在肝的循环系统气化燃烧，在眼睛上变成动力，百岁眼睛不会花；在心的循环系统气化燃烧，就会心气平和；在肺的循环系统气化燃烧，人就不会感冒，就能够嗅到周围哪怕是很微弱的气味；在肾的循环系统气化燃烧，就会腰不痛，背不弯，听力非常清晰；在脾的循环系统气化燃烧，吃东西就会很有滋味。

脾气足知五味，少食少病
《菜根谭》讲：如果能把菜根吃出味道来，这叫淡而不淡。说明你的脾气足，能知五味。现代人多吃辣椒不正常，成都盆地气候偏湿，适当吃点辣椒能祛湿；干燥的地方以辣椒为食，每顿必躬必亲，这就错了。为什么会有很多人喜好吃辣椒？因为现代人容易浮躁，肝火很大，脾胃属土，木乘土，土受到了约束，脾气不足而不能知五味，吃什么东西都味同嚼蜡。“肝主筋，舌为筋之辗转。”吃辣椒能够刺激麻木的舌，唤醒它对味觉的感知。越吃辣，脾气越不足；脾气越不足，就越想吃辣，从而进入了一个疯狂的怪圈。
现代人饮食的关键问题是解决了消化而没有解决气化,没有气化的东西充满了十一脏腑，充满了肌肤之间，当七窍不通时，营养物质就不能够有效地代谢，疾病也就来了。
少食，还有另外一个积极的作用，就是给胃留下充分的蠕动空间。胃为脾阳，脾为胃阴，脾胃相表里。当吃得少的时候，胃蠕动的空间比较大。脾胃主肉，当胃进行蠕动的时候，从头到脚、从里到外所有的肉都在动，甚至在大脑里面的肉都在动，这种动是看不见的，在动的过程当中，体内、血内这些粘稠物质会脱落，从二便走掉，就有效地解决了血粘、血稠。随着血粘、血稠的下降，大脑就会清晰，十二经脉的气血就会在大脑中进行有序地交换。
如果人吃得很饱，就会周身酸痛，大脑昏昏沉沉的，这就是胃不动。从上到下、从里到外的肉气不动，就不能够完成新陈代谢，浊物就会变成酸性物质，腐蚀整个身躯，人就感觉到浑身酸懒；头中的粘稠物质不能够疏泄，就会头胀。
当胃不能正常蠕动的时候，食物就不能够按照正常的秩序被消化和气化，就会产生腐败之气。腐气上行，就会熏灼人的肌肉乃至血，人的面色就会青，皮肤就会粗糙。当浊气上行，血就会粘，肉就会硬，久而久之就会导致血栓、中风、血溢、肿瘤、脏器坏死等。
所以，我们要坚持减少饭量，吃饭吃到兴奋之时嘎然停止。吃饭有这么几个阶段，比如能吃两碗饭，吃到一碗的时候兴趣就来了，想再吃它一碗，就这个时候停。这时所有的细胞都动员起来了，都处于一种兴奋的状态，把吃进去的食物很快地就变成了能量。半个小时以后人不但不饿，反而感觉到挺饱，很舒服，因为食物已经不但完成了消化，而且完成了气化，作为一种能量通达到人体的四肢百骇。如果吃了一碗还能吃两碗，当第三碗吃进去的时候，人就找不到感觉了，为什么呢？胃已经撑满了，不动了，不动食物就变成了酸性物质，人就想躺一会，躺也躺不住，躺也酸，又爬起来了，都不知道自己在干什么，头懵、浑身胀，处于一种不舒服的状态。
所以，《黄帝内经》在两千五百年前就明确地告诉我们：吃得少补气。

饭后不渴为味淡
味道为什么要淡？我们买回来的鲜鱼、鲜肉，如果给它撒点盐，过不了多久就会出很多水，这叫脱水。拌凉菜、拌西红柿的时候，如果早半个小时放糖和盐，一会儿就会脱水，因为糖和盐这些东西都味厚。人的细胞也是如此。
为什么要淡？因为吃到肚子里的东西，它的咸度、鲜度和甜度正好满足人的细胞需要的时候，人吃完了饭不渴。当感觉到渴的时候，味就重了。为什么呢？因为食物进去以后已经出现了细胞脱水。相反，吃饭吃得很淡，吃完以后不需要喝水，这说明味道掌握对了，这和现代医学恰恰出现了一种巧合。现代医学规定每天吃盐不能超过6克，要拿勺量，超过量就错了，因为现代病很多是吃盐吃多了。实际上，两千五百年前我们的祖先就把它说明白了。