养生堂瘰疬

1、桑葚怎么粗加工增加价值？

做酒
(一)概述

桑葚属于多年生桑科木本植物桑成熟的聚合果，其营养成分十分丰富，其中含水分84.71％、粗蛋白0.36％、转化糖9.16％、灰分0.66％、粗纤维0.91％，另还含苹果酸、维生素B1、维生素B2、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等。据医药史书《本草衍义》、《唐本草》、《滇南本草》记载，桑葚以紫色入药为佳，“味甘、寒、无毒”、“微凉”“甘酸”、“益肾脏而固精，久服黑发明目”，补肝、益肾、熄风滋液，主治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣、瘰疬、关节不利等症。

(二)工艺流程

原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发酵→第1次倒缸(池)→密封陈酿2～3个月第2次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4～6个月→第3次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1～3个月→过滤→装瓶→成品

(三)操作要点

①原料验收：红色、紫红或紫色，无变质现象的为合格桑葚果。白色、青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料桶、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。

②破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。

③配料：按100千克原料加水150～200千克、白糖40～50千克、偏重亚硫酸钾(K_2S_20_5)20～25毫克／千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3％～5％。

④主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22～28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。

⑤分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0.2％以下为终点。

⑥倒缸(池)：发酵结束进行3次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17～18度。

⑦澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。

⑧调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1～3个月后过滤装瓶出厂。

(四)质量标准

1．感官指标

外观：一级，红棕色、澄清、有光泽、无悬浮物和沉淀。

二级，红棕色、澄清、无悬浮物和沉淀。

香气：一级，具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香，协调悦人；

二级，具有良好的桑果香和酒香。

滋味：一级，有桑葚酒独特的新鲜感。醇厚、爽口、回味绵长；

二级，酸甜适度、醇和、爽口。

2．理化指标

酒精度(20℃，％)：10.0～16.0；

总糖(以转化糖计)：12～20克／100毫升；

总酸(以柠檬酸计)：0.3～0.60克／100毫升；

挥发酸(以醋酸计)：一级，≤0.07克／毫升；

二级，≤0.09克／毫升。
3．卫生指标

一、二级桑葚酒，均以符合GB2758-81《发酵酒卫生标准)以及 GB2757-81《蒸馏酒及配置酒卫生标准》的规定。

桑葚酒（二 ）

(一)工艺流程

桑果→挑选→清洗→捣碎→浆体(部分)→调糖、调酸→杀菌→接种→发酵→过滤→灭菌→桑葚发酵原酒

桑果→挑选→清洗→捣碎→浆体(部分)→食用酒精浸泡→过滤→调糖→杀菌→桑葚浸泡原酒

调配(桑葚发酵原酒、桑葚浸泡原酒、白砂糖、蜂蜜)→澄清→过滤→桑葚酒
(二)操作要点

1．浆体的制备

桑果应在红熟期采收，以防收集运输时软烂。收集来的桑果除去霉烂果，装入筐内用流动的清水漂洗，然后取出淋干，放入高速组织捣碎机捣碎，得到浆体。

2．桑果浸泡原酒的制备

①浸泡：取一部分浆体按1：3比例加入25％的脱臭食用酒精浸泡，8天后过滤，得到紫红色透明有光泽的滤液。

②调糖：用白砂糖调整糖度至12％左右。

③巴氏杀菌：在60～62℃条件下，灭菌10～15分钟，得到浸泡原酒，贮存备用。

3．发酵原酒制备

①调糖、调酸：在浆体中加入5％的枣花蜂蜜混匀，再用砂糖调整至含糖量为18％左右。用柠檬酸调pH值为3.3～3.5，以便抑制杂菌而促进酵母发酵。

②巴氏杀菌：温度为60～65℃，时间10～15分钟，然后冷却至25℃左右。

③接种发酵：接入4％的用桑果汁培养成的酒母，进行酒精发酵，温度控制在24～25℃。发酵10天，取上清液过滤，并对滤液进行巴氏杀菌，得到桑果发酵原酒。

4．调配

发酵原酒和浸泡原酒按7.5：2.5进行配比，用白砂糖和适量蜂蜜调整糖度，使桑果酒保持最佳风味。

5．陈酿

配制好的酒液，陈酿1～2个月，过滤得到桑果酒，然后包装得到成品。

(三)质量标准

1．感官指标

酒液澄清透明，有光泽，有悦人的玫瑰红色；具有桑果酒应有的芳香，口味柔和纯正，有余味。

2．理化指标

酒精(V／V)：14.5％；

糖：7.9％；

酸(以柠檬酸计)：0.45克／100毫克。

3．卫生指标

符合国家GB2757-81标准。

2、怎样办一个能为老年人去风除湿的养生堂

需要技术

3、颈椎痛怎么治？

4、请问制首乌与何首乌有什么区别?药理作用是否相同?我因有白发,吃首乌,黑豆,黑米,黑芝麻粉后拉肚子

何首乌是药名。生首乌补肝肾，强筋骨，润肠通便；制首乌是生首乌用黑豆汁浸润的，增强补益作用，减弱通便的效果。拉肚子的原因可能就是首乌的事，这个药可能用的是生首乌，也可能是制首乌，但你对制首乌也不适应。而且，黑芝麻也有润肠通便的作用。

5、吃维C的同时不可以吃哪些东西？

1、阿司匹林

阿司匹林与维生素C同属酸性药物，两者同时服用，会相互抑制排出。阿司匹林用作心血管药且剂量较小时，同服维生素C时影响不大，但倘若用作镇痛药且剂量较大时，就应先服用维生素C，并可适当增加剂量，两者需间隔开两小时服用。

2、磺胺类药

维生素C是酸性的， 磺胺类药物及其代谢物在酸性环境中容易生成磺胺结晶 ，导致泌尿系统结石 ，损伤肾 脏。方振威说，磺胺类药物是临床使用较久远的药物， 现在只有必要的病情会用到。如果一定要与维生素C同服，最好间隔两小时。

3、叶酸

维生素C与叶酸同服，可抑制叶酸在肠胃中的吸收，大量的维生素C会加速叶酸排出，使药效减弱。因此可以先服用叶酸， 两小时后再服维 C。

4、抗凝血药

维生素C会影响肝素和华法林的抗凝作用，可引起凝血酶原时间缩短，减弱抗凝药物的作用。肝素类药物主要在 院内应用，但很多患者会在家服用华法林，同时大量服维生素C会产生不良影响，需注意用药间隔。

5、碱性药物

维生素C极不稳定，在中性或碱性溶液中易被破坏而失去生理作用，因此与碱性药物之间有配伍禁忌，两者容易发生酸碱中和，使药效均减弱或消失。可建立不同静脉通路或间隔服用，尤其注意不可使用维生素C泡腾片冲水服用碱性药物。

6、维生素K1

维生素K1具有氧化性，维生素C具有还原性，二者配伍可产生氧化还原反应，使疗效都减弱或消失，且容易出现混浊，属于配伍禁忌。此外，维生素C与维生素B12同服，即使剂量很小也会有较 大影响，甲钴胺类药物也属于维生素B12类，同样建议间隔服用。

(5)养生堂瘰疬扩展资料：

能促进维C吸收的食物：

1、醋

醋可以防止维生素c被破坏，烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素c遭到破坏，因此炒土豆丝和豆芽时加点醋是个不错的选择。

另外水果中的柠檬酸等有机酸也能对维生素c起到保护作用，比如榨果蔬汁的时候加片柠檬，能在一定程度上减少维生素c的损失。

2、淀粉

淀粉对维生素c也有一定的保护作用，薯类食物煮熟后维生素C的损失并不严重就是这个原因，烹调时勾芡也能起到类似的作用。

3、香辛料

香辛料富含多酚和黄酮类物质，它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入，不仅增添香味，更能够减缓高温下的油脂氧化，保护菜中的维生素c等营养成分。

6、元参丹参太子参可以冶怎么病

玄参
【性味与归经】 甘、苦、咸，微寒。归肺、胃、肾经。 
【功能与主治】 清热凉血，滋阴降火，解毒散结。用于热入营血，温毒发斑，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，骨蒸劳嗽，目赤，咽痛，白喉，瘰疬，痈肿疮毒。 
【用法与用量】 9～15g。 
【注意】 不宜与藜芦同用。 
【贮藏】 置干燥处，防霉，防蛀。 
丹参功效
【性味与归经】 苦，微寒。归心、肝经。 
【功能与主治】 活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，症瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。 
【用法与用量】 10～15g。 
【注意】 不宜与藜芦同用。 
【贮藏】 置干燥处。 
太子参功效
【性味与归经】 甘、微苦，平。归脾、肺经。 
【功能与主治】 益气健脾，生津润肺。用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。 
【用法与用量】 9～30g。 
【贮藏】 置通风干燥处，防潮，防蛀。