养生香米参

1、五谷杂粮养生粥怎么做

2、为什么泰国米煮的粥不香？

泰国米煮的粥不香，主要是有下面几种原因造成的：

泰国米有“泰国香米”和“泰国白米”的区别，只有泰国香米才比较有香味，而且泰国香米的等级区分也比较严格，分为“A”、“AA”、“AAA”三个等级，只要到达最高级别，香味才是最好的；

泰国香米主要是用来煮饭，时间比较短，含水量少，才能直接把香味激发出来又不至于挥发；由于泰国香米淀粉含量比较低，所以并不适合煮粥的，经过长时间的烧煮，香味都挥发掉了而且不容易粘稠，粥水比较稀。

泰国香米标准：泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中最为规范和详尽的。严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。泰国贸易部规定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 这两个品种的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”称号（泰国茉莉香米）。参杂其他大米超过8%或除了这两种大米品系的任何其他品种的大米，都不可以称之为（泰国茉莉香米）。

3、参怎么做比较好吃

海参食用方法：
\n将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食
\n用。
\n1.
保健食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效。
\n2.
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
\n3.
水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等
\n火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》）
\n\n[配料]
水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
\n\n[做法]
海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
\n\n[功效]
补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者
\n葱烧海参做法：
\n汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
\n海参储藏方法：
\n1.
冷藏法：一周以内食用，可将参放入容器中加凉水，置冷藏箱中储藏保持0-4℃，每天换一次，若水中加冰块更好。
\n2.
冷冻法：将参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上。
\n肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
\n香辣海参
\n如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
\n海参小豆腐
\n将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
\n在家也能做上那么一两道高档菜，以下推荐二则。刺参鲍汁香饭
\n\n主料：水发刺参一只。辅料：鲍鱼汁、泰国香米适量。
\n\n做法：将适量泰国香米洗净，放入碗中，加适量纯净水，上笼蒸熟。将洗净的水发刺参放入蒸熟的香米上，再上笼蒸两三分钟。最后将适量鲍鱼汁（鲍鱼汁在一些大商场有售，放多少可以个人口味为准）淋在刺参与香米上，即可食用。
\n\n特点：由于利用了已加工制作好的鲍鱼汁，制作变得简单易掌握。鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香，淋在饭上，吃起来鲜香满口。栗子塞刺参
\n\n主料：水发精选刺参一只（10厘米左右）。
\n\n辅料：栗子，精盐少许。
\n\n做法：将刺参发制后洗净待用，板栗去里外皮，上笼蒸熟后，碾成粉状，塞入洗净后的水发刺参肚内。将已塞入了板栗细粉的刺参肚朝上，放入碟子或碗中，上笼蒸三分钟，撒盐少许，即可食用。
\n\n特点：刺参补精气，板栗健肾，此做法将普通的本地出产与不常吃的海参相结合，老少皆宜，冬天尤宜吸收。

4、即食海参小米粥做法

食材用料：野生海参3只，小米120g ，花生米60g，姜适量，盐适量
菜谱做法步骤：
1.小米和花生米洗净，加水煮至稍浓稠，姜切丝。
2.煮粥的期间把海参焯水。
3.把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中。
4.继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可。

5、御参香米

人生是一本怎样的书呢？有的人平平淡淡，和风细雨，但他的人生之路却丰富细腻；有的人坎坎坷坷，千磨万难，但他的人生之书却引人入胜；有的人飞黄腾达，青云有路，但他的人生之书却不堪卒度。

春之色为冷的绿，如碧波，如嫩竹，贮满了无限的希望。秋之色为热的赤，如夕阳，如红叶，标志着万物的终极。秋之色为暖的黄，如金穗，如高粱，荡漾着丰收的喜悦。

6、成都和席酒楼养生脆香米做法

食材
主料
剩米饭
1碗

辅料
盐
适量

步骤

1.米饭一碗

2.将米饭打散，越散越好。

3.将米饭晒干，晒干后若还有一团团的，可以用硬物杆碎。

4.锅擦干水份，将晒好的米饭倒入小火炒。

5.一直炒到米饭变黄，米粒膨大即可。

7、鸽子海参鲍鱼汤的功效

（1）先把海参抠净残肠洗净，切成长约6厘米宽约3厘米的条状。冬菇切成坡刀片。冬笋切成片。冬菇、冬笋用水泡透并洗净。

（2）海参先用清水滚过，接着用大火烧锅，下猪油25克，爆香姜片、葱条，放入姜汁酒，再放入二汤、精盐，把海参煨透，取出滤干水分，去掉葱姜。

（3）再把锅洗净上火，放猪油50克烧开后放绍酒，再放上汤、海参、味料约焖5分钟，再放入土鱿、冬菇、冬笋，用小火煮一会后

，便用水淀粉勾芡，出锅时加入老抽、蚝油、麻油、胡椒粉即成。

特点：色泽金红，软滑鲜浓。

注：

（1）水发海参，市场有卖，也可买干海参自己来发。

（2）“上汤”是用500克老鸡洗干净，切大块，与250克上骨、250克瘦肉同放入热水中煮8分钟，捞出鸡、骨、肉洗净。再把2500克清水煮开，把鸡、骨、肉和200克金华火腿放入，敞锅煮开，转用慢火，使汤保持微滚，煮约四五小时。最后撇去汤面油，用纱布滤掉渣，便成“上汤”。

（3）“二汤”是用“上汤”的汤渣加水再熬几个小时而成。

木耳海参猪肚汤

本汤来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，《本草求源》说它有“润五脏，滋精利水”的作用。猪大肠性味甘平，以脏补脏，有润肠燥、补下焦的作用。合而为汤，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。《药性考》认为“海参、木耳，切烂，入猪大肠煮食”，可“治虚火燥结”。

用料：猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。

做法：

（1）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。
（2）“把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1￣2小时，调味供用。

特点：滋阴养血，润燥滑肠。

功效：老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便燥结。亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。

养生海参汤

用料：活海参、海参花、瑶柱丝、鹌鹑蛋、昆布、枸杞、菜心。

做法：活海参用高压锅压透，清洗干净。
（2）用老母鸡、内肘骨、鲫鱼制成高浓汤。
（3）把海参煨制入味，再把辅料烫透放在盛器内，用盐、味精、鸽精把高浓汤调好味，盛入盅内即可。
特点：营养丰富，汤味鲜浓，海参筋道滑爽。

蟹黄扒海参

用料：活海参、阳澄湖大闸蟹、西兰花.
做法：
（1）活海参用高压处理后煨制入味，大闸蟹蒸熟，取出蟹黄。
（2）锅内留少许油，炒蟹黄出鲜香味，加入高汤、鸡粉、蚝油、盐、味精、海鲜酱、劲霸鸡汁，调好味，提芡打明油，浇在煨好的海参上，再点缀西兰花即可。
特点：营养丰富，味道鲜美。

鲍汁海参泡饭

用料：活海参、泰国香米、西兰花。
做法：
（1）活海参用高压处理后，煨制入味。
（2）用老母鸡、脊骨、里脊肉、活鸽子、鲍鱼仔、乌鸡、金华火腿、冰糖、蚝油制成鲍鱼汁，把香米蒸熟。
（3）把香米和海参扣在盘内，再把顶汤提芡，打明油，浇在米饭、海参上即可。
特点：色泽红亮，营养丰富。

8、大米和香米能一起蒸吗

都是米，可以参合在一起煮的，香米的营养和味道就会渗透到大米一起。