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清淡养生菜

发布时间:2020-06-10 06:14:26

1、我们应该吃的清淡一点,这几种不输给肉菜的素菜推荐

炎热的夏天到了,在这种天气之下我们应该更加注重养生,少吃一些油腻的食物,多吃一些蔬菜瓜果,这样我们的身体才能更加健康。今天小编就推荐给大家几道家常素菜,快来了解一下,夏天到了我们应该吃的清淡一点,这几种不输给荤菜的素菜推荐给你!

一、辣子干煸豆角

食材主料:豆角400g、五花肉馅200、辣酥椒150、大蒜3瓣、高鲜酱油2勺、蚝油2勺、盐适量、植物油适量、少量糖、葱2段、肉馅汁2勺

做法步骤:

我们先准备好食材,然后将豆角洗干净,弄干水分,掰成几小段。将炒锅置于火上,然后放入适量的油,待油温七成热的时候,倒入之前准备好的豆角煎制,豆角表皮起皱就可以了,盛出锅以备后用。在锅中加入肉馅煸炒,直到肉馅变色后,加入肉馅汁,倒入蚝油翻炒均匀,然后再加入高鲜酱油和适量的糖,继续不断的煸炒,直到出现香味为止。把之前准备好的豆角放入锅中,加入适量的盐入味然后不断的翻炒,转成小火加入辣酥椒不断的翻炒,最后炒均匀了就可以出锅了。

二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

主要食材:橄榄油17克、葱2段、娃娃菜3颗、粉丝50克、大蒜9瓣、剁椒酱40克、生抽12克、酱油7克、橄榄油17克、葱2段

做法步骤:

首先我们先准备好所有的食材,把粉丝用温和的水浸泡一下,直到泡软为止,将大蒜剁成小碎末。将炒锅置于火上,然后倒入适量的橄榄油,待油温六成热之后,将至前做好的蒜蓉放入到锅中,开小火煸炒到微黄为止。在锅中放入剁椒,煸炒出香味,然后再倒入酱油和生抽,不断的翻炒,炒匀之后调成味汁,盛出来以作备用。将准备好的娃娃菜洗干净,然后竖着用菜刀切成小条,摆在盘内,将之前准备好的粉丝均匀的摆在娃娃菜上面。把之前调好的味汁用小勺子均匀的淋在娃娃菜还有粉丝上面,准备好之后,放入到蒸烤箱当中,选择功能的时候选择纯蒸功能,定温116度,定时25分钟。蒸好之后取出来等着温度降一下然后直接食用就可以了。

2、有什么比较清淡的菜比较好吃

醋溜黄瓜肉片,高笋吵肉,黄瓜皮蛋汤,椒丝腐乳通菜,小葱拌豆腐,凉拌蒜薹,沙拉...

3、清淡家常菜菜谱

农家炖三色 农家尖椒鸡 农家小炒肉
农家小豆腐 糖拌菜心 麻酱白菜丝 蚂蚁上树 炒虾仁鸡蛋
糖醋木耳 煎蒸大排 拔丝土豆 锅爆肉
糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁
麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉
棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉
东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕
板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 醋溜黄瓜 一品豆腐汤636f70797a6431333335326235 酿青椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼
红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉
红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘
鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅
毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子
蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼
百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿
凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨
酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡
脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐
茄汁冬瓜排 三丝敲鱼 藕片汤 糖醋素排骨
五香花生 鲜蘑豆腐 鲜蘑菇炖豆腐 香菇豆角
宋嫂鱼羹 斩鱼圆 糟烩鞭笋 冬冬菇托儿 白汁全鱼 凉拌豇豆 椒油炝芹菜 水饺豆沙煎饼
锅酥牛肉 姜汁菠菜 炝青瓜条 冬瓜连锅汤
红烧猴头蘑 炝豆腐 清蒸鲥鱼 南瓜炒虾米
甜椒南瓜汤 姜拌藕 辣油里脊丝 苦瓜粥
干烧荷包鱼 火腿鱼 白鲞扣鸡 干菜焖肉
韭菜墨鱼丝 韭菜肉片汤 枸杞莲子鸡汤 凉拌藕片
三鲜冰豆腐 猪尾浓汤 清炸麻雀 拔丝蜜桔
煎酿斑鸠 翠椒爆蜗牛 田园蘑菇沙拉 芹菜牛肉丝
杭三鲜 蒜泥茄子 炒虾仁腰果仁 乳椒空心菜
酱腌紫茄 炒胡萝卜酱 三彩菠菜 猴头四宝
养生菜根 万子酥鸭 杭州素火腿 炝炒西兰花
豇豆烧肉 酸辣青蚝 浓香鸡块 鲜蘑蒸鸡
什锦暖锅 苦瓜鸡片 蜡椒鱼 酱烧冬瓜条
炒米粉 粟米粥 蒜蓉辣椒鲜鱿煲 菠菜丸子汤
大枣冬菇汤 海陆煲 平菇蛋汤 粟米菜花汤 红烧冬瓜 红烧划水 金钱鸡卷 炸茄饼
酥炸茄盒 春笋豌豆 软炸子鸡 梅子肉
香鱼白菜 肉蓉玉米羹 芦笋鸡块 腿茸上汤豆腐
清汤鱼圆 土豆排骨汤 醋溜藕片 酥炸嫩鸡
滑肉白菜 海米烧菜花 尖椒肉丝 滑肉莴笋
玉兰明虾 酱烧茭白 茭白烧腊肉 干煸茭白
炒四宝 酸豆角炒肉末 冬茸白兰 醋椒活鱼
麻辣冬笋 川贝酿梨 归参山药猪腰 串煎馄

烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签
锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐
芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇
龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉
炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺
换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子
双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 炒鸡蛋青椒
葱爆肉

4、比较清淡的菜肴

家常凉拌豆腐

材料
嫩豆腐,紫菜,蒜片,虾皮,生抽,耗油,香油,葱花
做法
1、嫩豆腐切片,放微波炉里叮一下。
2、豆腐上撒一点寿司用紫菜(撕成小块)。
3、锅里烧热油,放一点蒜片、虾皮爆香,再放一点生抽、耗油、香油(自己看口味放),烧热后浇到豆腐上,撒葱花。

5、有哪些清淡点的菜

是为了年夜饭吧?给你几个比较有创意的菜哦。竹报平安 清淡润滑,不过就是要废些时间,刻成竹子不难的,把黄瓜一剖二,分几段做个记号,用勺子轻轻挖空就好。1.黄瓜刻成竹子状,中间挖空,消毒备用;2.草鱼肉、红椒、香菇切粒,加盐、味精、湿淀粉、姜末拌好;3.下温油划至鱼肉变白捞出控干油,热锅倒入鱼肉滑炒片刻;4.把鱼肉粒放在黄瓜内;5.把削下的黄瓜皮刻成枝条、叶子,香菇泡骨头汤,捞出摆盘。五谷丰登:取玉米,地瓜,芋头,孛齐,南瓜五种粗粮,煮熟放一起就好啦!青白丝瓜:爆香姜丝,倒入丝瓜炒香,加青椒及少许大蒜,待丝瓜熟透,再放入百合略煮,即可起锅。 还有大多数人喜欢吃的茄子,给你个简单的茄子做法:
茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。 还有男人的最爱,豆腐也给你个参考蘑菇炖豆腐
原料:
鲜蘑50克,南豆付4块,笋片10克,香油25克,酱油15克,精盐5克,味精2克,料酒4克。
做法:
1、将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出。
2、炒锅置火上,投入鲜蘑、笋片,加酱油、精盐、高汤或水,然后放入豆付,用大火烧开,移小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油、味精出锅,也可勾芡再出锅。

6、哪些饮食是清淡的?

7、有哪些清淡的菜?

银耳莲子羹 原料:银耳25克,莲子20克,白糖或冰糖适量。 制法:将银耳洗净泡发,掰开备用,莲子去皮,同煮20分钟,加入冰糖即可食。 沙拉蛋 材料:鸡蛋4个,马铃薯2个,胡萝卜1个,火腿250克,小黄瓜2根 调味料:盐1/2小勺,沙拉酱适量 做法:马铃薯,胡萝卜,去皮洗净,切片,蒸熟,捣成泥状 小黄瓜用盐搓洗,烫一下即捞出,浸泡于冷开水,待凉,切片 火腿切丁,煮蛋,切片 马铃薯,胡萝卜,火腿,黄瓜拌匀,排上蛋,挤沙拉 酸辣萝卜丝 主料 白萝卜300克。辅料 香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精盐少许。 1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。 2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀,盛入盘内即成。 冬瓜虾米汤 [用料]冬瓜500克,虾米20克。 [制作] 将冬瓜洗净切块,虾米清水洗净。起油锅放入冬瓜稍炒后,放虾米,加清水适量煲熟后,调味食用。每天1料。 [功效应用]清暑祛湿、利尿。用于暑天四肢困倦者,亦可作为夏日家庭便菜。 菜 名: 紫菜卷 主 料: 紫菜,赤肉,白肉,虾仁,笋,水发香菇 配 料: 老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖 做 法: “紫菜卷”的馅料为赤肉200克、白肉50克、虾仁200克、笋50克、水发香菇50克,将赤肉切成幼粒,加入适量精盐,放盆中顺同一方向搅拌至起劲,再加入同样切成幼粒的白肉粒、虾肉粒、笋粒、香菇粒,调入适量老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖,搅拌均匀,再投入白肉粒和适量猪油,再搅拌均匀即成。将制成馅料放紫菜上,卷成直径约2.5厘米的长卷,上蒸笼蒸熟,待凉后切成约2厘米的小段,吃时再上蒸笼蒸热即成。 北芪生鱼汤 主 料: 北芪20克,生鱼450克(1条或2条),红枣3粒去核。 做 法: 1、北芪、红枣洗一洗。 2、生鱼宰后洗净,抹干水。 3、烧热平底镬或中式镬,下油1汤匙搪匀镬,放下生鱼,用慢火煎至微黄色,盛起。 4、水5杯或适量放入锅内煮滚,放入生鱼、北芪、红枣煮滚,慢火煮3小时,下盐调味。 特 点: 北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃,生鱼生肌润肤、增活力,红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美,可加入瘦肉同煲。 凉拌茄子 1、茄子洗净从中间竖切为二,上蒸锅蒸熟蒸透晾凉撕成小块。 2、大蒜去皮捣碎成泥,加盐、鸡精、酱油拌匀。 3、将茄子、蒜泥加芝麻酱拌匀即成。 凉拌芦笋茄泥 芦笋、茄子 ,熟肉松 .盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水   1、将芦笋去老皮洗净,茄子洗净去皮切成片,蒸熟取出捣烂待用;   2、坐锅点火倒少许油,放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出,留下少量油倒入适 量高汤,再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,待汤烧开后放入芦笋,煮熟后捞出放 在盘中切成块;   3、在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀,盖在芦 笋上,再撒上少许肉松即可。 烤椒双脆 原料:鲜鹅肠100克 鸭?肝100克 小青椒200克 姜片10克 葱节30克 精盐、料酒、酱油、醋、味精、红油、香油各适量 制法: 1?鲜鹅肠洗净,切成3.5厘米长的节,下入汤锅中焯至断生捞出;鸭?肝切成麦穗片,用姜片、葱节、料酒腌渍片刻后,亦入汤锅中焯至断生捞出;小青椒用铁签穿好,上火烤熟后,取下撕成丝。 2?将鲜鹅肠、鸭?肝、小青椒装入盘中,淋上用精盐、酱油、醋、味精、红油、香油等调成的味汁,拌和均匀即成。 喜庆凤尾腰花 原料:猪腰2个 姜片20克 葱节50克 鲜花椒10克 小米辣30克 野山椒20克 泡辣椒20克 西芹50克 香菜15克 八角1枚 桂皮3克 熟咸蛋黄1个 精盐、胡椒粉、料酒、葡萄酒、生抽、鸡精、味精、醋、鲜汤、香油、精炼油各适量 制法: 1?猪腰治净,切成凤尾片,冲净血水后,再用姜片10克、葱节25克、鲜花椒3克及精盐、料酒等腌渍片刻;小米辣、野山椒、泡辣椒均切细;西芹切象眼片;香菜切节;熟咸蛋黄压成泥。 2?炒锅上火,放入精炼油烧热,投入剩余的姜片、葱节、鲜花椒及小米辣、野山椒、泡辣椒、西芹、香菜、八角、桂皮、熟咸蛋黄炒香,烹入葡萄酒,掺入鲜汤,调入精盐、胡椒粉、生抽、鸡精,熬至充分出味后,打去所有料渣不用,再调入味精和醋,淋入香油,即成味汁,起锅装入容器中。 3?将凤尾腰花入沸水锅中汆至断生后,捞出投凉,再放味汁中浸泡约1小时,捞出装盘即成。 珊瑚白玉卷 原料:去皮冬瓜500克 冬笋75克 去皮青笋75克 大红椒1个听装玉米粒、花生米、煮熟的青豆各20克 野山椒50克 小米辣25克 鲜花椒5克 干葱1个 柠檬半个 胡萝卜50克 西芹50克 香菜15克 姜片10克 葱节30克 八角1枚 桂皮3克 精盐、白糖、白醋、味精、香油、葱油、番茄沙司、千岛汁各适量 制法: 1?野山椒、小米辣去蒂切小节;干葱去皮剖成两半;柠檬去皮取净肉,与胡萝卜一起绞成茸;西芹切象眼块,香菜切节。然后将上述原料装入容器中,加入姜片、葱节、八角、桂皮,掺入凉开水再调入精盐、白糖、白醋、味精等,即成味汁。 2?将玉米粒、花生米(去皮)、青豆等放入味汁中浸泡2~3天;将冬瓜切成极薄的大片,入沸水锅中汆一水,捞出放入味汁中浸泡20分钟;冬笋切成片,入沸水锅中汆一水,捞出放入味汁中浸泡90分钟;青笋切成片,用盐稍加腌渍后,冲洗干净,放入味汁中浸泡90分钟;大红椒去蒂去籽,放入味汁中浸泡90分钟,捞出切成丝。 3?将冬笋片、青笋片、红椒丝用冬瓜片裹起成卷,然后整齐地摆入盘中,另将泡入味的玉米粒、花生米、青豆及野山椒、小米辣、鲜花椒、干葱等捞出绞成茸泥,然后调入香油、葱油、番茄沙司、千岛汁等成味碟,随前面裹好的珊瑚白玉卷上桌蘸食,即成。 橙皮白菜 原料:白菜帮500克 鲜橙皮100克 白糖、白醋、白酱油各适量 制法: 1?白菜帮洗净,撕去老筋,切成6~8厘米长的丝;鲜橙皮洗净,切为细末。然后将白菜丝和橙皮末一并装入盘中。 2?将白糖、白醋、白酱油在碗里调匀成味汁,然后淋在盘中的白菜丝和橙皮末上,拌和均匀即成。 乡村牛肉 原料:黄牛腱子肉350克 香芋150克 姜片10克 葱节30克 香菜15克 花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、白蔻各少许 精盐、料酒、白糖、味精、野山椒水、泡菜盐水各适量 制法: 1?牛腱子肉洗净,入冷水锅中烧沸后,捞出并倒掉锅里的水。锅中重新掺水烧沸,加入姜片、葱节、精盐、料酒及用花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、白蔻包成的香料包后,再将牛肉放进去卤熟后捞出晾凉;香芋刮洗净,切成薄片,入沸水锅中汆熟后捞出;香菜择洗净。 2?取野山椒水、泡菜盐水、白糖、味精等在容器中调成味汁,将牛肉放入味汁中浸泡至入味后,捞出切成薄片,再将香芋片装入鲍鱼盘中垫底,上面摆牛肉片,最后淋少许浸泡牛肉的味汁并撒上香菜,即成。 桂花豆腐 原料:日本豆腐3支 松花蛋蛋白2个 熟咸鸭蛋黄2个 香菜15克 精盐、白糖、味精、美极鲜酱油、香油、鸡汤各适量 制法: 1?日本豆腐切成4厘米长的圆柱形,用小羹匙在上面挖出一个2厘米深的窝;松花蛋蛋白切成颗粒,用精盐、味精和香油拌匀,即成松花馅;熟咸鸭蛋黄压成泥;香菜洗净切末。 2?炒锅上火,注入鸡汤烧至微沸,调入精盐、料酒,将豆腐下入锅中略烫后捞出,沥干水分,再将松花馅瓤入豆腐窝内,上面盖上咸蛋黄泥,并撒上香菜末,即成桂花豆腐,随后整齐地摆入玻璃盘中,再浇上用精盐、白糖、味精、美极鲜酱油、香油、鸡汤等调成的味汁,即成。 冰镇四味海螺 原料:干制海螺片450克 老母鸡半只 猪棒子骨1000克 精瘦肉300克 广红萝卜150克 白萝卜150克 姜片20克 葱节50克 精盐、玫瑰露酒、味精、鲜汤、香油、碎冰各适量 红油味碟、姜汁味碟、剁椒味碟、芥末味碟各1个 制法: 1?海螺片洗净,放入温水中泡发5~6小时后,取 出撕去筋膜,除去杂质洗净,再用纱布包好;老母鸡和精瘦肉洗净,棒子骨洗净敲破,再分别入沸水锅中汆一水捞出。 2?将老母鸡、棒子骨、精瘦肉装入锅中,加入姜片、葱节,再放入海螺片,掺入鲜汤,上火烧沸即撇净浮沫,然后调入玫瑰露酒,转小火烧3~4小时,至海螺片质地柔嫩、富有弹性时,捞出冲净油沫,改刀成4厘米长、2.5厘米宽的片。 3?炒锅上火,掺入清水,调入精盐和玫瑰露酒,烧沸即下入海螺片汆一水捞出来,再放入冰水中浸泡;广红萝卜和白萝卜刮洗净,再切为细丝,也放入冰水中浸泡。 4?将碎冰打成粉末状,装入玻璃盘中,再蒙上保鲜膜。接着在玻璃盘四周间隔摆上广红萝卜丝和白萝卜丝,盘中间则放上海螺片,稍加点缀后,即可随四种味碟上桌蘸食。 姜汁菠菜 新鲜菠菜600克,熟广式香肠20克,熟香菇20克,鸡蛋糕20克,冬笋20克,鲜姜15克。 调料 香油10克,精盐8克,味精2克。 制法 1、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内稍烫捞出,摊开晾凉,切成黄豆大小的丁,挤干水分,放入盘内。2、将香肠、香菇、鸡蛋糕、冬笋均切成黄豆大小的丁,分别放入沸水锅内烫一下,一并倒入菠菜盘内,加入精盐、味精拌匀。3、把鲜姜去皮切成末,用热香油炸一下,倒入菠菜内拌匀,放入盘内即成。 拌瓜皮 先将西瓜瓤舀出,取瓜皮削去青皮和带红壤的内皮,撒上一点盐放冰箱稍淹一小时。取出瓜皮用水洗后切丝挤去水分,放少许盐、味精、糖、香油(爱吃辣的可放花椒辣椒油)拌匀即可。 此小菜具有清火祛热、利尿美颜功能。另一点还兼具废物利用节约经费好处。 沙拉蛋 材料:鸡蛋4个,马铃薯2个,胡萝卜1个,火腿250克,小黄瓜2根 调味料:盐1/2小勺,沙拉酱适量 做法:马铃薯,胡萝卜,去皮洗净,切片,蒸熟,捣成泥状 小黄瓜用盐搓洗,烫一下即捞出,浸泡于冷开水,待凉,切片 火腿切丁,煮蛋,切片 马铃薯,胡萝卜,火腿,黄瓜拌匀,排上蛋,挤沙拉 酸辣萝卜丝 主料 白萝卜300克。辅料 香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精盐少许。 将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。 2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀,盛入盘内即成。 凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,Q,滑,香、咸、辣、甜各有天下 凉拌西芹 西芹是常见菜,多半都会将它与肉类或腊味一起炒,但其中的营养成份可会损失不少,不如我教大家一个既简单又开胃的方法:只需西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个,将西芹的叶子摘去将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),将剥好皮的西芹切段(不可切太短),装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。

8、好吃的清淡的菜有哪些

黄瓜火腿,清炒小白菜

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