1、本人打算往健康养生的餐饮方向发展，朋友们有什么推荐和建议吗？
个人意见，我抄觉得是不太好做的，因为现在的人虽然是注重养生，但可能更多的他会注重一些药物啊，或者是一些营养品方面的养生，百像你做营养餐饮，这样的话，应该不会有很多人去重视这些。更多的人可能不会考虑它健不健康，他可能更多的看到他，好不好吃啊？或者是跟朋友聚在一起吃饭这样的，应该没有几个人会去吃营养餐吧？而且度要做这种养生餐的话，可能成本也会高一些，我觉得会有些人去吃，但是生意应该不会很火，你说做生意如果做的知很冷清的话，那不就没有什么可以坚持下去的理由了吗，然后投资又那么大。个人意见，不喜欢没关系，只是建议多考虑现在的道市场。现代人生活节奏比较快，他可能就更注重好吃和比较快捷的东西。
2、养生餐饮的市场目标是什么
想做养生餐饮？目标当然是 亚健康 中老年，疾病康复期，妇女儿童 等易感人群了。
3、请问养生餐饮现在好做吗，前景怎么样
建议做加盟的，目前养生餐饮市场zd还是不错的，毕竟现在越来越多的人会注重养生健康这方面。但是也专有一点，也有很多人不怎么相信养生餐饮店，觉得最多就是一个特色一点的餐馆，前期的话应该打响品牌。然后徐属徐图之。望采纳。
4、餐饮业的市场细分
可以根据消费者的喜好，投其所爱。
守住产品文化，文化做好。
根据地理因素，具体问题具体分析。
消费群体的分类：1.儿童消费群体.2.中年人消费群体.3.青少年消费群体.4.老年人消费群体.
5、餐饮业市场开发
小餐饮渠道虽然单个店的使用量小，但作为一个整体，产品使用量非常可观，因此，国内著名的厂家已经外资厂家纷纷加大小餐饮的开发力度。
一、小餐饮比较大酒楼有自身的特点：
1、 业务程序简单。一般情况下，不需要像大酒楼渠道那样过五关斩六将，有时只要搞定老板或者老板娘就可以做成第一单；
2、 小餐饮相对比较集中，但送货难度以及运输成本相应上升；
3、 小餐饮渠道的产品使用忠诚度远远不如大酒楼渠道，需要经常维护和把握信息；
4、 小餐饮对价格的敏感度和质量的敏感度比大酒楼更高。
二、小餐饮渠道的开发：
1、 开发计划的要点：
（1）、人员。其实，小餐饮开发就是我们常说的深度开发，人员的密集度以及与目标客户接触的频率就非常关键。选拔人员非常重要，基本的标准：对销售事业充满热情，对公司综合情况充满信心，对自己充满希望，有耐心，能够吃苦，高中文化，有礼貌。在小餐饮的开发过程中，人员直接和客户接触，直接影响公司能否在小餐饮渠道中站稳脚跟或者有所发展。
（2）、产品的选择与搭配。小餐饮的特点决定了它的特殊性，这是一个需要特殊公关的战场。产品需要更加注重综合性能，包装要适中，不要做的太大（大酒楼的要求），也不要做的太小（个体消费者的要求），一般在500ml—1000ml之间；综合外型要更加注重美观和个性的体现，小餐饮渠道的负责人一般是老板或者老板娘，他们一天要见很多厂家的推销员，如果产品外型无法激起最初的兴趣，估计，你的推销基本上失去了希望；价格要体现出对小餐饮成本的关怀，小餐饮最关心的是成本的问题，当然，风味要适当，比如，笔者在做计划的时候，与公司同事一道，对个别产品做了成本综合分析，然后做成宣传小册，小餐饮的老板或者老板娘们一看就很直观的了解了我们的产品特点和优势。当然，产品的搭配也非常重要。
2、 策略的应用。小餐饮的开发往往意味着灵活多变，但万变不离其宗，就是产品和人员的运用。一般的做法通常采用大面积的招聘人员和铺天盖地的广告宣传和促销，配合比较成熟的产品或者新产品进入小餐饮。这种方式被证明是低效的，目前很多人在争论深度分销的问题就是因为深度分销碰到了成本与效益取舍的难题。为什么低效？到底是谁的错？我们不好枉加评论，但有一点，那是很清楚的：就是如何分配目前的销量和远期效益的问题，企业是为利润存在的，没有利润，企业不可能长期存在，更不用谈什么发展问题了，这也就涉及到决策者对这个问题的判断。所以我们采用集中人员，先做点，再扩展到面，最后才考虑销售量的增长和规模。具体做法：选择广州一个区作为推广的第一站，做足准备工作，然后逐个地将所有的小餐饮像扫地雷一样推广，策略重点就是成功一个，保住一个，逐个拔点，最后通过一系列的活动把所有的根据地连成一片。
三、小餐饮的维护。俗话说，创业容易守业难。开发客户的过程远比维护客户的过程容易得多。
1、 加强对小餐饮客户的拜访强度。有人说现在的情况，拜访客户没什么实际效果，为什么？因为行业的潜规则已经形成。什么是行业的潜规则呢？就是要给客户的关键部门负责人来点实际的。我们无力改变这个潜规则，也可以按照这个潜规则做点实际的，但更重要的是付出了，就要得到加倍的效益，就是要加倍的销售支撑。可竞争太激烈了，即使你付出了，不一定能够得到你想要的回报。所以聪明的做法就是要经常保持和客户的联络。联络的主要目的就是要掌握客户需求和内部变化，比如客户对新菜式的变化要求、客户接待了多少和自己产品雷同的推销人员、客户内部关键岗位人员的变更等，随时掌握，便于随时做出对策。因为小餐饮渠道的嬗变是最迅速的，所以，许多厂家花了很多心血，在小餐饮渠道打拼天下，最终却被无情的挤出这个市场，教训深刻。
2、 不断的调整产品结构。第一、要加强新产品推广力度，让你的客户始终饶不开你的视线；第二、根据实际情况，不断推出老产品的升级品，让你的竞争对手始终无法跟上你的步伐；第三、不断调整老产品的价格结构，打击希望凭着价格优势抢占市场的竞争对手；
3、 不要忘记时刻关怀客户的关键岗位员工。不一定非要付出很大的牺牲，其实，在这些员工当中，只要经常有点有新意的纪念品，就会得到回报，所以要经常教育业务员，尤其是维护员，一定不要吝惜小礼品，另一方面，可以采取对非常关键的客户员工进行销售提成，使得我们之间利益相关。
6、我想进入养生行业，选什么项目比较好
养生餐饮行业不错，毕竟我们每天都要与吃打交道。现在的人都有钱，对于吃自然也注重，健康养生美味，是主流，开这样一家餐饮店应该不错。
7、求养生餐饮创业策划书
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8、养生餐厅怎么开
第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
第二步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
第三步：装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
第四步：招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。
第五步：定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。
9、现在开餐饮店有市场空间吗？
有呀，民以食为天。人不可以不吃饭，开餐饮不管在什么时候都有市场。