佛家养生素食

1、信仰佛教的人都要吃素吗

南无阿弥陀佛

吃素最好，吃素的果报是健康长寿，当然，初学者吃不了素，也可以从吃三净肉开始，别吃现杀的，鲜活的。

========================================

净空法师---李老师时常教诫学生们，接引初机，第一、不劝他吃素，第二、不劝他受戒。一般人听到不必吃素，也不须受戒，就很乐意走向佛门。如果听说学佛一定要吃素，让人觉得对自己的饮食习惯不方便，决定不会入佛门的；又以为受戒有很多约束，便起了畏惧之心，也不敢入佛门。

前两天收到台北同修的来信，提到《印光大师文钞》第三篇答复罗智声居士的信，谈到吃素的人究竟可不可以吃“鸡蛋”。

印光大师生于民国初年，圆寂在抗战期间。当时，一般社会大众的意识型态、生活方式，与现代迥然不同。我们回顾三十年前的台湾社会，与今天也已经完全不同，从前台湾人养鸡大都养在户外，让家畜自由的活动。现代饲养牲畜也趋向企业化，以科学方法经营管理，雄雌已经分开饲养，所以现在的鸡蛋确实不能孵鸡。孵鸡的种蛋得特别订购，而且价钱比普通的蛋贵好几倍。由此可知，现代人吃鸡蛋与喝牛奶没有两样。佛教徒能不能吃鸡蛋，早在晋朝时就有人辩论过这个问题。

须知素食的精神是长养慈悲心。饮食一道，世尊在世时，僧团提倡日中一食，实行托钵制度，这是大慈大悲，所谓“慈悲为本，方便为门”。托钵时，斋主供养什么就吃什么，并无分别心。现在泰国、锡兰这些小乘佛教国家，依旧保持托钵制度。大乘佛教国家，如中国、日本、韩国、越南等地区的出家人，已不再托钵了佛教经论戒律之中，世尊已经说得很清楚，佛弟子持“不杀生”戒，慈悯一切众生，但是在饮食方面开了“三净肉”。三净肉是不见杀、不闻杀、不为我杀，这就是平常斋主们所供养的。如果住在深山修行，佛还再加两种：一是“鸟残”，即鸟兽吃剩下来的动物肉；一是“自死”，自己死的。合称为“五净肉”，出家比丘可以食用。

相传梁武帝读《楞伽经》，经云“菩萨大慈大悲，不忍心食众生肉”，他读了非常感动，自己发愿吃长素。他是佛门的大护法，又以帝王之尊推动“素食”，于是很快就影响整个僧团。这个运动推展得非常成功，不但出家的佛弟子接受，连在家信徒也接受了，形成中国佛教的特色——素食。其它国家地区，虽然有佛教盛行，但并没有人推行素食运动，依然保持佛早年的教诲，可以吃三净肉或五净肉。

佛法的根本是保护“清净心”、“平等心”、“大慈悲心”，这是非常重要的。大乘经上主张，一切事相上可以通权达变。如果没有高度的权智，应用在日常生活处世待人接物之处，如何能弘扬佛法，利益一切众生？

印光大师在这篇文章里所说的固然不错，老法师这番开示，当时有人能接受，在现代就困难了。学佛若在饮食上须受许多限制，必然阻碍很多人学佛的因缘，两者比较，孰重孰轻？

我们冷静思惟，饮食事小，佛法事大，若能舍小节，而令人闻法明理，如教修行，时节因缘至，大慈悲心生起，他自然会自动吃素。

我在台中求学时，李老师时常教诫学生们，接引初机，第一、不劝他吃素，第二、不劝他受戒。一般人听到不必吃素，也不须受戒，就很乐意走向佛门。如果听说学佛一定要吃素，让人觉得对自己的饮食习惯不方便，决定不会入佛门的；又以为受戒有很多约束，便起了畏惧之心，也不敢入佛门。

现代交通便捷、信息发达，佛教已不仅是在一个地区传播，必须要放眼全世界。牛奶与鸡蛋是欧美人士的主食，若要说这些不能吃，则佛教在欧美决定不能立足。诸佛菩萨之大愿，是普度一切有情众生。即使是戒律也都有开缘，并不是一成不变的，“开、遮、持、犯”是何等的活泼，如此才能普受全球一切大众欢迎。因此，我们要懂得基本的教义，印祖所讲的话没错，出自于大慈悲心，当然能不吃最好。如果要吃鸡蛋，须劝告他不吃种蛋。我们的目的是希望一切众生都欢喜佛法，接受佛法，奉行佛法，直到他自己觉得不应该吃众生肉，不但鸡蛋不能吃，牛奶亦不能喝。此事佛在《楞严经》上讲得很清楚，因为这些皆是它身体的一部分，菩萨不应该用它来滋养自己的身体。

世间人不明养生之根本，是在清净无为，“清净心”、“慈悲心”才是真正养生之道。此理论太高了，不但没有人接受，而且会引起许多的争论。这种说法在现代已不契机，只有对佛法有相当深入的人才可以谈。对于初机学佛者，决定不能谈这件事，让他的境界向上提升至高层次，有了相当程度的觉悟，于是他的生活行持自然与诸佛如来相应。

——净空法师《无住生心集》第六十一

2、为什么佛家要食素呢？

肉，葱，韭菜，食之口生恶臭，神厌而鬼喜，又增长贪嗔痴及欲望。食肉乃断大悲种，阻碍道业，犯杀生业而牵引入轮回。

3、信佛人长期吃素会有什么后果？

科学证明是不会的，
1:素食几乎降低所有疾病的发病率。
2:平均延长寿命8~15年。
3:增强免疫力。
4:提高智商。
这就是为什么
自古先哲都吃素(老子，孟子，先知等无数圣人)。
聪明的人很多吃素(爱因斯坦，牛顿，爱迪生，富兰克林等太多了)。
很多领袖都吃素(林肯总统，甘地国父，孙中山，克林顿总统，斯洛文尼亚总统)
众多知名人士都加入了素食行列(周迅，王菲，杨幂，张学友等数不清的各界巨星)。
并且素食遏制全球暖化80%
可说是最好最健康的饮食了。

4、作为佛学传播者,如何看待素食主义等同于中医养生

事实上，弘扬佛法（佛学传播）与素食主义以及中医养生，并不等同，只不过有些练习而已。

一般弘扬佛法，是提倡素食，但出发点是慈悲心。而素食主义的出发点，大多是为了自身的健康之类的。。。。

中医养生，和素食也是两个概念，因为范围较大，所以有些是提倡素食，有的则不是。。。

所以当弘扬佛法的人，把素食主义和中医养生等同起来，这条路就可能偏了，因为本来是以这种方式来启发人们的慈悲心，到后来却是引发大家对现世的留念和执着。。。。。

祝吉祥如意

5、佛教与素食的关系

世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。

佛教主张不杀生，佛教《涅盘经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有“永断五辛”的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食。中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。但可以吃三净肉。

基督教教会中的基督复临安息日会亦主张吃素，他们在台湾的教会还生产了不少高品质和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。
道教有《道经》云:“斋食(即素食)者，洁净身心,涤除邪秽。” “圣人以此斋戒，以神明其德。”

印度教提倡非暴力，认为愈有文化的人愈食素，因此婆罗门大多数吃素，即使刹帝利也不顾吃肉。

非宗教因素
有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重或其他个人原因而吃素。其中一个著名例子是 克雅二氏病的一个可能性，是病者曾吃过来自疯牛症患者的牛肉。而另一方面，疯牛症却有可能是因为牛只吃了受污染的饲料而引起，而这些受污染的饲料却是源自病牛的内脏。这些复杂而令人作呕的关系，使一些人转而发起拒食肉类的行动。[来源请求]

素食在印度是功利主义，因为印度地方可以养奶牛提供蛋白质，而且牛可以犁地，在恒河平原，没有牛是不能种地的，把粮食喂给牛，再宰牛吃，白白浪费了75%的热量与蛋白质，因此印度人不愿吃牛，只可吃水牛，但只是极个别的情况。

健康
肉类单位重量所含农药量为蔬菜的10倍以上，并含有大量动物自身的代谢物和饲养期间摄入的药物（如抗生素等），这也是许多人素食的原因。此外，亦有认为动物在死亡后的尸僵过程时会产生尸毒，而这些尸毒会对人体有害。[来源请求]

维护环境因素

受全球暖化影响，在瑞士阿尔卑斯山的阿莱奇冰川正在不断后退食用肉类需要饲养许多家畜动物，而家畜会排放出甲烷。一头牛一天最高可制造出60升的甲烷。甲烷是继二氧化碳之后，第二种最易造成温室效应的气体。许多环保专家现在相信甲烷在全球暖化这件事上必须比二氧化碳更需要被重视。大气中的甲烷约有25%由畜牧业饲养之家畜排放。 肉类产品生产过程中所需要用到的水和土地资源也会影响环境。 生产一磅牛肉需要消耗2,500加仑的水，而生产一磅小麦却只需要20加仑的水。另外，一英亩的牧场只能产出250磅牛肉，而1英亩田地却可产出40,000磅马铃薯,30,000磅红萝卜,或50,000磅番茄。[来源请求] 另一种说法是:提供一位肉食者一餐的温饱所耗费的资源可让二十位素食者饱足一餐。

现在有许多人发现改吃素的好处，不只是因为健康，更因为吃素在保护自然环境中是很重要的关键。然而，有些营养师不建议改吃全素。他们相信吃全素可能会造成我们的身体得不到每天必须的维他命和矿物质。不过根据德国慕尼黑马斯堡兰学院研究结论，吃素会导致女生不育！

素食主义的历史

西方
素食主义最早源自古印度的宗教，哲学传统，地中海东部的文明也是一个来源，但两者关系并不大。世界范围内的传播也只是现代的事情。

古希腊，罗马
荷马和希罗多德都在作品中提到过只吃水果的自然人。迪奥多尔也描述过埃塞俄比亚的素食民族，其中包括食根者，食麻者，和食树芽者，并把这些和一种和平的生活方式对应起来。这些在同时期还可以见到的描述是如稗官野史一般的。但无论如何，古希腊早期的这些观点是值得注意的。

天主教时期
在天主教早期的圣徒时代，许多人对肉类带来的不洁心怀恐惧。在稍后的一段时间内和中世纪，许多神职人员和隐士出于禁欲主义放弃食用肉类。

中世纪及新时代的早期
就算是中世纪的新宗教也把放弃肉类看作是苦行的一部分。这也是区别教徒和教义规定的正统苦行僧的标准。圣方济各虽然把动物看作他们信仰世界的一部分，但是他们对素食主义既不实行，也不宣传。

十九世纪
英格兰人显示了对于实行和宣传素食最强的倾向（时至今日仍是这样）。从18世纪开始，在英国就已经出现了与清教徒很接近的以素食为表现形式的苦行。1801年第一个素食协会在伦敦成立，英格兰其他城市纷纷紧随其后。19世纪出于道德因素的素食主义代言人是诗人雪莱。1847年他创立了“素食社会”组织。英国公众中素食主义的典型代表是萧伯纳。托尔斯泰也是个著名素食者。

二十世纪以来
1908年，国际素食联盟成立。

中国传统素食主义
相传，成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，之后历代为避免重蹈覆辙，便于这些日子斋戒，修养心性，初一到十五茹素遂成为习俗。

《礼记》中云：“逢子卯，稷食菜羹。”《周礼》中云：“大丧，则不举。”“不举”作“不杀牲食肉”解。

另有处于长生不老及成仙目的的茹素。

《吕氏春秋》曰：“肥肉厚酒，务以自强，名之曰烂肠之食。”“味众珍则胃充，胃充则中大鞔，中大鞔而气不达，以此长生可得乎。” 《论衡•道虚篇》曰：“食精身轻，故能神仙。若士者食蛤蜊之肉，与庸民同食，无精轻之验，安能纵体而上天？”

西汉时期，淮南王刘安发明豆腐，是中国的素食史上具有里程碑意义的事件。

6、为什么佛教主张吃素？

是一种慈悲心的体现！！！
汉传佛教向有“吃斋”的饮食习俗，吃斋就是素食，这是汉地佛教中特有的制度。印度佛教徒是禁荤不禁肉，荤即葱、薤、蒜、韭、兴渠等五种有强烈气味和刺激作用的蔬菜，被称作“五辛”或“五荤”。《十诵律》规定，出家人严禁食荤，但可以食用“不见、不闻、不疑”的“三净肉”。佛教东传时期，中国僧人守持这一饮食习俗，只是到南北朝，笃信佛教的梁武帝受佛教普渡众生、慈悲为怀观念的影响，开始提倡素食，主张僧尼禁断肉食，对于不守戒律而饮酒吃肉的僧尼严加惩罚，并从上层僧侣开始整顿，使素食成为汉传佛教徒的一种独特的饮食制度

7、佛家养生思想是心里纯净,不吃众生肉,强调素食.而营养学则要荤素搭配.不知怎么是好?

很简单，如果信所谓“营养学”就不要信所谓的“佛家养生思想”，如果相信所谓的”佛家养生思想“就不要相信所谓的”营养学“，这样不就知道怎么是好了吗。。。阿弥陀佛 合十

8、佛教为什么要食素？

素食指不食动物肉类及荤辛（五辛：一葱、二薤、三韭、四蒜、五兴渠）的饮食方式，出家人素食，是中国汉族佛教文化的特色之一。根据佛教现状，南传佛教依循南传律法，出家人可以肉食（佛陀时代亦如之）；藏传佛教的出家人也一向不忌荤辛；日本佛教为中国汉族佛教文化之传播区，早期日本僧人亦行素食，由于形势的演变，近代已全面开放肉食。各地对于在家的佛教徒，并没有严格要求食素的，若有经济实力的（西方素食主义的生活代价比肉食者高）及发心茹素者，听其自愿。

依佛教早期戒律，比丘可食“三净肉”，即眼不见动物被宰杀时的情景，耳不听闻动物被杀时哀叫的声音，不疑是为我而宰杀的肉食。后来佛教又有五种净肉之说，此即在三净肉的基础上，自死肉、鸟残肉两条。《涅??经》卷四中还有九种净肉之说，此不说述。然大乘佛教则认为食肉有违慈悲心性，有违菩萨行，如《梵网经》四十八轻戒中，列有食肉戒，谓食肉将断大慈悲性种子，故一切菩萨不得食一切众生肉，唯身罹重病者例夕。

在我国佛教史上，最早提倡素食者为梁武帝萧衍，他以帝王之身倡行戒杀与素食，曾三下禁酒肉诏书，强制推行出家素食行法。隋唐以后，出家僧侣受持《梵网经》的菩萨戒法，其中食肉戒更强化了出家素食的思想。因此，素食文化成为唐宋以来汉族佛教出家人的主要特质之一。

素食主义是大乘佛教倡导的慈悲法门之一，即从不杀生戒延伸为对生命的普遍尊重与关爱，以大悲心及菩提心为基础，对菩萨自利利他情怀的践行，断食众生肉（腥）及对身体有害的葱、蒜、韭、薤、兴渠等五辛（荤）。由于一般佛教徒大多生活在社会各个阶层，素食主义也有全面禁食荤腥及每逢佛菩萨圣诞等吃素的不同形式。从营养卫生学这个角度来说，断食或少食荤腥是非常有利于健康的，尤其是现代生产的肉食品里含有大量的激素、残余农药及各种毒性物质，时刻危害着我们的身体。佛教的素食主义思潮与卫生学、营养学、环保与保健等科学意见一致，逐渐受到人们的重视，一些前卫人士及新贵一族率先成为素食主义者，影响甚为深远。素食，是中国佛教对于佛陀教义??慈悲主义与利他主义的奉行之一方面。近年来，西方兴起素食主义，他们以科学为依据，从生理学、环保卫生学、养生学及道德伦理学角度来吃素，与佛教的菩萨悲心度世精神不同，但也值得称赞。

近年来，由于种种原因使然，有些学佛者误解了慈心不杀与爱生护生的素食主义者的本意，误解了学佛的内涵外延，单纯地将吃素等同于学佛，消极地认为学佛就是吃素，吃素就是学佛，以吃不吃素为学不学佛的标准，甚至对他人横加指责，造成不利自他的恶劣影响。这是人们对于佛教多有误解，甚者以为学佛必须剃头，学佛必须吃素，学佛即是迷信即是无所作为等等陋见。其实并不是这么回事。学佛不一定要非吃素不可，也有吃素的人没有学佛，这只是一种生活饮食习惯而已。若一味强行改变人们的饮食习惯，必然导致大量的人民群众远离佛教，这是断人善根的作为。对于在家居士，由于居士戒法纯粹是个人化的心理或生活问题，吃素的要求只是在某一时期可以这样做而已。但是出家的汉地僧人是要吃素的，这是由佛教的戒律传统所决定的。今天学佛的信众遍及各个社会领域，甚至有的是社会精英、政要、商界名流，一定要求他们吃素显然是比较困难的。权衡两厢得失，于新时代提倡合乎科学化的膳食，为当今佛教世界范围的传教活动之必需。

对于刚刚学佛的信徒，应当先受持不杀生戒（包括不自杀、不叫他杀、不为杀业提供因缘等），广泛参与佛教环保、护生及生命关爱等活动，条件具备的可以在佛菩萨圣诞口吃素。如果自己发心成为素食主义者，也只能是个人实践佛法的高雅生活行为，尽量不给家人带来麻烦，不强求别人效仿，更不能歧视没有吃素的人。

佛教的根本精神在于自利利他的普度情怀，也就是以自己有限的力量，将身心投人到弘扬佛法的活动中来，这才是佛陀的好弟子。一个微笑，可能会改变一个人的一生；也许一句关怀与叮嘱，可以挽救一个人的灵魂；令饥寒者温饱；为失落者提供精神的扶持等等。你的一切行动，将以佛弟子的名义进行，让这个世界因为有你而变得更加美好。具体来说，你可以努力学习佛教知识，亲近善知识，提高自己的佛学修养，建立健全的佛法正知正见。如果你有财力，在不影响你生活的情景?F加入佛教慈善事业，或随时帮助你身边的人；或以你的智慧，向你身边的人传播佛教，令更多的人走向般若的人生等等。

9、佛教素食观，吃素有什么好处

在全世界的佛教，只有中国佛教吃素。中国的素食运动是梁武帝提倡的，这个要知道。梁武帝读《楞伽经》，《楞伽经》里面讲“菩萨大慈大悲，不忍食一切众生肉”，他读了之后很受感动，从此以后就不再吃众生肉。梁武帝是我们佛门的大护法，又是帝王之尊，他这一提倡，我们佛门里头就响应，素食运动是这么来的。
现在有许多人把吃素称为吃斋，这是错误的；把素菜叫斋菜，这也是错误的。在佛门里面讲，过中不食叫斋。中是日中，太阳正中，过了正中以后就不能再吃了，这叫持斋，不是吃素。
李老师一生在台中讲经说法四十年，他老人家劝人学佛、不劝人吃素，为什么？这个世间人贪吃，讲求色香味，你劝他吃素，他下次不来了。世味他贪爱，佛的法味，他没有尝到，所以不劝他吃素，到什么时候他尝到法味，世味他自然会丢掉。有的人他是想学佛，不想吃素，劝他吃三净肉，不要杀生，这个他可以接受，这是接引众生的方便。佛给我们制定的吃三净肉，不见杀、不闻杀、不为我杀，这叫三净肉，诸位要晓得，这是佛真正慈悲，不得已所开的方便门。
大乘佛法，实在讲是赞叹素食、提倡素食。不是说吃素的就有功德，而是不杀生是功德，吃素是间接的不杀生。我接触佛法之后，明了素食是卫生、卫性、卫心。吃素食保护自己的慈悲心，保护自己的清净心，我明白这个道理，我从二十六岁开始学佛就吃长素了。
我自己吃素，也劝人吃素，什么原因？现在这些猪牛鸡鸭都不是正常生长，都是集中被关，都是生下来就坐牢，到最后被判死刑，它心情不好，它的肉里面就有毒素，人吃了之后会生奇奇怪怪的病。现在肉不能吃，不但说它是终身监禁，精神郁闷，它有病，现在的饲料都是化学的，都是严重的染污。这种生理污染跟环境污染，影响到我们的精神污染、心理污染。所以这个世界上，精神病患一天比一天多！
今天就是连我们吃的植物也是疾病的来源，为什么？这些植物都用化学人工去培养，再加上农药。吃素的人已经三餐服毒了，肉食的就更不必说了，所以这个社会上，奇奇怪怪的病是愈来愈多。
饮食是愈简单愈好，能够讲求卫生、能够摄取营养，这就够了。佛告诉我们一切法从心想生，最要紧的是自己的信念，你的心清净，营养就足够了。我们素食，身体比什么人都健康，什么道理？心清净。世间人吃补品，愈吃毛病愈多，他不晓得最好的营养品是心地清净，法喜充满。
我们学佛人远离贪嗔痴慢，远离一切不善，心地清净，饮食简单，天天法喜充满，心情很愉快，这是不老、不病的秘诀。
几年前我在澳洲，因为是澳洲永久居留，澳洲政府规定一定要检查身体。检查的时候，抽血化验，那个印度老医生说我的血液是三十岁的人，我的体能顶多是五十岁的人，这就证明素食决定有益于健康！现在连外国人吃素都很多，他不是学佛，他是为了身体健康，减少疾病。素食决定有益于健康，现在很多医生都知道。
世间人贪图口福，几个人肯吃素？他说我们很苦，批评我们素食没有营养，素食妨碍健康，说我们很可怜！他自以为有智慧，自以为过得很幸福，这个见解完全颠倒了，他造的因不善，哪里会有好果报？
吃素戒杀是无畏布施，无畏布施得健康长寿的果报。我吃素吃了五十多年了，我今天这个身体可以给大家做证明——素食简单、有足够的养分。说素食不健康是错误的观念，这个要知道！

10、佛教讲吃素好处在哪

好处？

按现代佛教讲：吃素有利于心情平静。随之而来的是，在日常处理问题时，会更加得心应手。
这种说法应该是被证实了的：大量素食者确实显得心比肉食者静一些，似乎也确实聪明一些。

当然，佛教还有说：吃素者因为不吃动物，所以下辈子不会变动物。这种说法至少俺不认同：如果吃什么就变什么的话，难道吃植物就不会变植物吗？这不比肉食者的下场更惨了吗？

原始佛教，仅仅是说动物也是性命，不应该被人杀，所以不应该吃它。这是慈悲心的显现。这种说法，应该是素食者食素的充分也是唯一理由了吧。这也应该是作为文明的人类，应该具有的善良品质吧。

按时下养生学界的话说：

素食多半是碱性食品（在肠道中析出氢氧根），有利于身体健康。