炖养生粥

1、自己炖的养身粥隔夜还可以吃吗

如果是有低温保存的话隔天再完全加热后可以吃的。
如果在空气中放置时间过久，温度又比较高的话，可能已经被空气中的细菌污染，不建议再喝。
另外保存得当的隔夜粥建议一定要重新加热之后再吃，不要吃凉的。
平时最好能一次性少做点，根据自己能食用的量添加合适的食材，尽量避免吃隔夜粥。

2、黄豆渣可以做什么吃的？

豆浆是我们日常生活中非常喜爱的一款饮品，它营养丰富口感香甜，是很多人早餐的标配，可是大家在家做完豆浆后，过滤出来的豆渣成为了弃之不舍、留之无用的东西，今天小编就来给大家支招儿，看看如何将这豆渣“化腐朽为神奇”做出各种各样的美食，感兴趣的小伙伴快来学学吧。

在东北有一道小吃叫做“小豆腐”，说是小豆腐却不是真正的豆腐，而它的原材料就是这些看似无用的豆渣。一般来说，我们会将过滤出来的豆渣和葱花一起下油锅翻炒，再加以调料调味，最后加入少量水慢炖，带豆渣入味即可出锅，这道小豆腐是很多东北老人喜爱的一款酱菜，可以搭配各种蔬菜、大葱蘸着吃，口感咸香非常诱人。

另外，豆渣还可以加入在各种面食中，做成豆渣馒头、豆渣大饼、豆渣发糕等，面食中加入豆渣可以让口感更丰富，营养也更加全面。

其次，豆渣还可以搭配各种粗粮做成粗粮粥，粗粮粥本就能促进肠胃蠕动，再有了豆渣的加持，其纤维感更加丰富，实在是解油解腻促排便的一款养生粥。

豆渣除了可以做主食、流食和小吃，还能做小炒。比如豆渣炒鸡蛋就是餐桌上一道极具营养的小炒，在常规的炒鸡蛋中加入颗粒感十足的豆渣，可以让这道菜的口感更加丰富和神奇，一颗颗豆渣像鱼籽一样在口里爆开，别提多带劲了。

豆渣是黄豆的精华，看似糟糠实则营养功效丰富，所以小伙伴们在榨取豆浆后千万不要丢弃它，只要善于尝试，你会发现豆渣的很多神奇搭配和妙用，以上这些就是黄豆渣比较常见的几款美食，不知道小伙伴们学会了吗？如果你也有豆渣的美食经验，欢迎给小编留言，大家一起来分享、学习和尝试吧。

3、哪种电炖锅好

关于电炖锅的选购，应先确定以下指标：
1、加热方式选择
传统电炖锅、隔水炖电炖锅区别
电炖锅是一个总称，隔水炖分为传统电炖锅和隔水电炖锅，两者之前的区别主要体现在对食材的加热方式上的不同。
传统电炖锅主要是通过机子上的电热板直接对机子里面的食材进行加热，温度较高，优点是：蒸煮速度较快，缺点是：温度过高会破坏食材的营养元素；食材受热不均匀，很多食材营养元素都无法炖出；密封性差，食材营养元素随蒸汽散出，挥发掉。
隔水炖遵循古炖法，主要通过隔离加热食材，先通过加热锅体里面的水，然后通过水的温度对放在锅体内的陶瓷内胆进行加热，水做媒介对内胆中食物进行立体循环的热渗透传导，受热均匀，避免局部高温，使营养精华保持完好。缺点是：通过隔离加热，温度最高也是100度，蒸煮时间较长。优点是：受热均匀，100左右的恒温蒸煮，充分均匀释放食材的营养成分；双层密封结构，确保炖品元气不挥发；尤其适合炖煮燕窝、虫草、鱼胶等珍贵滋补品利用“低100度”水加热方式，充分均匀释放食材的营养成分。
2、挑选合适的容量
参考：平常吃饭的碗大概0.3L左右需要选购的容量大概=0.3*人数*碗数（人均），但是也要预留未来容量，当然，具体需要挑多大容量的就要根据自己的需要而定。
3、挑选内胆
现在目前市场上的电炖锅内胆主要有三种材质，一种是紫砂，一种是白（红）陶、另外一种是全瓷。
紫砂，白（红）陶内胆结构疏松，具有很多的气孔，炖煮会吸收食物的营养成分，产生串味，清洗不干净没有晾晒干透容易产生霉点。
全瓷内胆一般是经过1300度高温烧制而成，内部结构精密，表层形成玻化外观，自然不沾不串味，但是如果长期使用钢丝球刷洗，会损坏内胆玻化层，建议使用纤维韧性较好的棉布来清洗。
4、挑选功能
对于全自动电炖锅而言，最实用的功能有两个：焖炖与保温。其中，焖炖功能最好具有“慢炖”与“快炖”两种档位选择，以适合焖炖不同类型食材的需要。
确定以上指标，然后根据自己需要进行选购即可。