1、BTV养生堂养生厨房鸭子怎么做
主料
鸭子
1只
啤酒
400ml
辅料
干辣椒
适量百
八角
适量
桂皮
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
冰糖度
15g
步骤
1.先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。
2.倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去问血水，捞出洗净。
3.锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱答、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。
4.锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再专放入冰糖，煮属开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！
2、BTV养生堂的养生厨房的可爱女主持人叫什么名字？不是悦悦
很高兴解答您的问题
不是。
悦悦和刘婧一起主持。有时悦悦，有时刘婧。
3、北京卫视养生堂的养生厨房里:的牛肉烧山药怎么做？
食材明细
牛肉 500g
铁棍山药 2根
姜 4-5片
草果 1颗
香叶 4-5片
干辣椒 5只
白胡椒粒 10-15颗
花椒粒 10-15颗
八角 2粒
桂皮 10g
山楂 4-5片
盐 2g
目录
1食材明细
2做法
1食材明细编辑
牛肉 500g
铁棍山药 2根
姜 4-5片
草果 1颗
香叶 4-5片
干辣椒 5只
白胡椒粒 10-15颗
花椒粒 10-15颗
八角 2粒
桂皮 10g
山楂 4-5片
盐 2g
老抽酱油 20ml
蚝油 20ml
冰糖 20g
土豆烧牛肉大家都爱吃，但是存在难消化的问题，用山药代替土豆的做法，缩短了烹饪时间，营养又美味，还非常简单易学哦，大家都来试试吧～
2做法编辑
挑选牛肉时要选肥瘦相间的牛腩，炖出来才好吃
牛腩买回来清洗，切成3cm见方的块，备用
买回来的铁棍山药，洗掉上面的 土，去皮
山药切成滚刀块，备用
准备所需调料（现在可以烧500ml的水备用）
炒锅烧热，放油（比炒菜时多一点），下入所有的香料，炒香
放入牛腩，转中火，不停的翻炒，直至牛肉变色
牛肉表面变色变干时，加入老抽，蚝油，翻炒至上色
锅中加开水，直至没过牛肉
转大火烧开，用勺子撇去浮沫
浮沫撇净后转小火，加锅盖焖煮大约一个半小时（中间要看两次锅，以免水烧干）
牛肉差不多炖软烂了，下入山药，再加盖炖十分钟左右（这个时候蒸米饭时间可以正好同步）
山药熟了，开大火收汁，加盐（用炒勺翻动）
完成了，做个盖浇饭，真香！
小贴士
1.炖煮肉类时，如果肉是热的就一定要加开水，用冷水的话肉质会变硬，也容易腥。
（但如果肉是冷的（比如煲汤时）就要冷水下锅，经验之谈噢^O^）
2.炖肉时食盐千万不能早放，我一般在收汁时放（先放盐会使蛋白质凝固变性，不利肉类炖烂）