1、大酱土豆浓汤面怎么做
在寒冷的冬天，为自己熬一碗浓浓的大酱土豆汤面吧，我吃出了幸福的滋味，你呢？
这个面很好煮，主要是顺序问题喽！
用料
土豆 一个
面条 一人份
干蛤蜊 一小把
大蒜 三瓣
大酱 2~3大匙
胡椒粉 适量
盐 适量
香菇 一朵
大酱土豆浓汤面的做法
首先土豆君洗干净，脱衣服。
脱掉上衣后，居然是男的！！！哈哈，不闹了，好好做饭。
土豆切块，切小一点就行，反正一会要煮，形状无所谓啦。香菇切片。干蛤蜊提前洗净在锅中浸泡。
锅里加好水，比平时要多一些。煮开后加香菇。
大酱最好用韩国的这种专门煮汤的大酱。在开水中放入两大匙。不是烘焙用的那种15ml的大勺，要用吃饭的大勺，不然没味道。
放完大酱后放土豆，这时要把大酱搅开。熬煮。直到土豆也化开变的很软，许多土豆都熬进汤里，汤也慢慢变浓稠。将大蒜切碎放入，再煮少许时间后加胡椒粉和盐就可以出锅了。
小贴士
韩国大酱是放酒发酵过的，吃起来味道很特别。大蒜要后放，不要炒，和大酱汤、海带汤放的方法类似，后入。最后喜欢小清新的可以撒葱花碎，不过我是对葱过敏的，就这样直接喝也很美味。
2、冬季有哪些养生食谱
冬季养生食谱一：干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克， 核桃30克，冰糖适量，清水； 步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。 秋冬季养生食谱二、清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。 做法：1、草鱼清洗干净。锅内放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。 2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。 3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。 4、最后再码上香菜叶即可。 做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。 秋冬季养生食谱三：莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。 材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。 做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。 2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。 3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃.
3、介绍几种玉米浓汤的制作方法
4、玉米浓汤的做法
5、跪求国外浓汤做法！急！急！急！！！
罗宋汤
材料:
1. 牛肉(可用牛腩,或牛尾)
2. 洋葱半个或一个切丝
3. 蕃茄3,4 个切片
4. 红萝卜2,3 根切滚刀块
5. 马铃薯3,4 个切滚刀块,泡冷水
6. 台湾高丽半个切丝
7. 米酒,糖,盐少许
8. 姜1 块
做法:
1. 先将牛肉川烫去血去腥洗净后,用冷水下肉煮沸,加米酒,姜再煮
2. 再煮沸后放入洋葱转小火煮3~5 分钟,再放入蕃茄再煮10~15 分钟
3. 放入红萝卜煮10 分钟,再放入马铃薯及高丽菜再煮10 分钟,关火前再加调味料即
可(糖是用来取代味精)
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用去勺子浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。
原料：不肥不瘦牛肉1斤切丁，土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜。以上四种蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、盐。
做法：将牛肉丁加水 用漫火炖至七成熟，此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了， 还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶，则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。
原料：牛肋条肉 600克 牛大骨 5～6块 圆白菜 500克 洋葱 半个 番茄 2个 西芹 1根 马铃薯 1个 胡萝卜 1小根
辅料：调味料A 洋葱 半个 姜片、月桂叶 各2片 八角 1个 料酒 2大匙 调味料B 番茄糊 2大匙 盐、胡椒粉 适量
做法：
1、牛肉和牛大骨洗净，一起用滚水烫煮1分钟，捞出洗净。
2、汤锅中煮滚8杯水，加入牛肉、牛骨和煮牛肉料，煮约1个半小时。夹出牛肉，待稍凉后切成小厚片，汤过滤。
3、各种蔬菜料洗净，洋葱切粗丝；番茄洗净、切片；西芹切短段；圆白菜切片；胡萝卜和马铃薯切小片。
4、另用2大匙油依序炒洋葱、番茄和高丽菜，待蔬菜料已软，加入番茄糊、并加入牛肉汤、牛肉和西芹段、马铃薯、胡萝卜。
5、煮至牛肉和蔬菜均软，加盐和胡椒粉调味。
Tips：
○罗宋汤的料也可以切大一点、煮烂一点，如果是用西式汤盘或汤碗盛装上桌，一人一份，就不要切太大。
低脂罗宋汤的做法
原料：
番茄(切小块) 1个、柠檬(洗净) 四分一个、卷心菜(切丝) 半个、蒜蓉 1汤匙、胡萝卜
(去皮，切小块) 1条、 清水 5杯、洋葱(切小块) 1个、盐、胡椒粉适量
做法：
1. 将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。
2. 下盐及胡椒粉调味。
小贴士：
有没有发觉餐厅的罗宋汤特鲜味，窍门是下了柠檬。这个汤没有用肉煮，所以脂肪极低，是keep fit一族的理想之选。
二.俄式罗宋汤的做法
这个罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。
6、浓汤宝和黄豆酱怎么做牛肉
酱牛肉的做法:
材料：牛腱子肉500g，家乐牛肉口味浓汤宝1颗，八角和草果各1枚，桂皮和想也各1小片，回想和花椒各3g，姜3片，大葱1段，黄豆酱30g，干辣椒1个，丁香1g，酱油100ml，料酒30ml，食盐5g，水1000ml。
做法：
1、将所有调味料混合并加入牛腱子肉，放入密封容器研制24小时。
2、将腌制好的牛腱子肉和腌料汤汁一起倒入锅中，并加入水与家乐牛肉口味浓汤宝，大货烧沸后煮20分钟。
3、小火焖煮60分钟后关火自然冷却，放置12小时，使牛肉充分入味，最后捞出切片。
7、浓汤的特点是什么
特色菜——浓汤简介1.浓汤：做燕鲍翅所用的浓汤。2.浓汤出品：需要时直接开包装，烧热，调味，即可出品系列浓汤菜式。
3.浓汤特点使用本食材的最大好处是无需费工费时进行浓汤熬制，味道一致，不担心有浪费存在，管理方便，出品快速。几乎可以用于所有需要浓汤的菜肴之中。
浓汤储存：需要冷冻，-18度以下可保质时间达6个月。 是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱。制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。
味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。
日本人一般用这种酱做汤，成酱汤、日文是：味噌汁（みそしる）。 奶油玉米浓汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：白烧 奶油玉米浓汤的制作材料：主料：玉米酱400克
辅料：奶油100克,小麦面粉100克,牛奶50克
调料：盐2克,胡椒粉1克 教您奶油玉米浓汤怎么做，如何做奶油玉米浓汤才好吃1. 将锅用小火加热，放入奶油融化；
2. 然后加入低筋粉拌炒；
3. 待炒香后，加入高汤，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度；
4. 将奶油汤用滤网滤掉沉淀的颗粒，然后加入玉米酱，适量盐和胡椒粉调味；
5. 起锅前再加入牛奶，搅拌均匀即可。玉米牛奶浓汤的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：甜味 工艺：汆 玉米牛奶浓汤的制作材料：主料：牛奶20克,玉米（鲜）30克,芹菜10克
调料：淀粉(豌豆)5克,盐1克 教您玉米牛奶浓汤怎么做，如何做玉米牛奶浓汤才好吃 1. 玉米和牛奶倒入锅内加热，以盐调味。
2. 沸腾后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗内，撒上荷兰芹末。玉米牛奶浓汤的制作要诀：可用玉米罐头制作此菜，味道更佳。
小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 土豆1个、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯
调味料：
1、面粉3大匙、奶油3大匙、鲜奶1小盒
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。
2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。
3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。
轻松一点：
1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。
2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。 蘑菇浓汤
蘑菇浓汤
原料：洋蘑菇4两、盐1小匙、黑胡椒粉少许
制法：1、蘑菇洗净．切片。
2、炒锅加少许油，下蘑菇片炒香备用。
3、将做法2倒入果汁机内打匀，倒入锅中加500毫升水煮开．加盐调味．撒上黑胡椒粉即成。
南瓜浓汤的制作材料： 主料： 南瓜150克、高汤1杯、成长麦粉2汤匙、牛肉泥1汤匙、绿色花椰菜1朵、嫩玉米2—3只 辅料：暂无 教您南瓜浓汤怎么做，如何做南瓜浓汤才好吃： 1、将南瓜洗净，去掉皮和籽，切成小块。 2、花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用。 3、将高汤和南瓜倒入果汁机内，打拌均匀。 4、将打好的南瓜汁倒入锅内，以小火煮8—10分钟，然后加入牛肉泥搅拌均匀。 5、加入麦粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦！ 番茄浓汤:(西式)
原料:新鲜番茄(最好用听装的去皮番茄,红且略带甜味)500克,土豆50克,黄油40克,洋葱30克,蒜头15克,罗勒叶(BASIL)少许,阿力根努(OREGAN0)少许.20克番茄酱.鲜淡奶油少许.
做法:先把洋葱,蒜头末和土豆用黄油炒透,放入番茄酱再炒10分钟,再放入番茄(番茄去皮用盐和糖腌一小时,如用听装的就不用腌),放入鸡汤,罗勒叶和阿力根努一起煮一小时,然后用搅拌机打成浓汁,吃时放入鲜淡奶油少许,盐,胡椒适量即可.
8、浓汤是怎样熬出来的？
意大利番茄浓汤
配料：
大蒜，洋葱，番茄，小蘑菇，凤尾鱼罐头，法式长棍
制作：
1番茄加热(也可加番茄酱)，去皮去汁切小块待用；
2蒜泥，洋葱丁用橄榄油翻炒；
3加入番茄和切成片的小蘑菇，并且加入新鲜的罗勒叶及凤尾鱼罐头＊；
4加揉碎的法式长棍＊，(不要皮只要芯);
5加罗勒叶及适量盐，煮至浓稠即可。
换成牛肉就可以了：）
牛肉番茄浓汤
主料：牛肉
副料：卷心菜（稍微多点，很好吃的）、胡萝卜、红肠、土豆、洋葱、番茄（忘记咯）、美芹（根据个人喜好，可以不放）
调味：油料、黄酒、糖、盐、黑胡椒粉、番茄沙司
操作步骤：
1、将牛肉洗净，切丁（比较容易煮烂），放进锅里加清水煮沸，加入黄酒煮沸后调至小火，用勺子把浮沫撇去，使整锅汤 看上去清清爽爽的。而后使用文火炖上三——四个小时（我没学过烹调，不知道文火只怎么样的火，所以就用小火炖了三个多小时。）
2、乘炖汤的时间来准备副料吧。卷心菜切一厘米左右的宽条；胡萝卜切半后依次切片；红肠切条；土豆切片；番茄就比较麻烦，请先去皮，后切成小丁（把番茄浸在开水里烫一下就可以顺利的去皮了）；美芹切小丁（美芹是为了煮烂添味的，所以最好切得小点，而且是越小越好，当然，如果不喜欢芹菜味道的可以不放）；洋葱切条。以上这些副料请洗净、切好，然后分开放置。
3、等牛肉煮至三个小时左右，可以制副料啦。起油锅，先将洋葱炒煸，直至闻得到香味，放置好；再起油锅，从最不容易熟的开始，依次将副料放入油锅中炒煸，记得一定要把水分炒掉。
4、把吵好的副料倒置入牛肉汤中，拌匀。
5、另起油锅，倒如番茄沙司，依次加盐、糖、黑胡椒粉（有些人喜欢放在最后起锅的时候放，我喜欢炒料的时候放），炒煸后倒置入牛肉汤内。
6、最后起小火再炖一个半小时左右。
9、求浓汤的制作方法
1玉米浓汤
（4人份）
材料：
新鲜玉米粒200g，罐装玉米酱100g，马铃薯1个（去皮净重约250g），鸡高汤500 c.c.，鲜奶油（heavy cream）4大匙，洋葱100g（去皮净重），奶油（butter）2大匙。* 鱼子酱4小匙（可省略）。
调味料：
豆蔻粉（ground nutmeg）少许，白胡椒粉少许，盐半小匙。
果汁机（搅拌机）/ blender
1. 洋葱切碎，马铃薯切小丁备用。
2. 汤锅里放入奶油加热融化，炒香洋葱，加入玉米粒与马铃薯拌炒，倒入高汤同煮至马铃薯熟软。
3. 移入搅拌机中打成浓糊状，倒回锅中继续加热，加入玉米酱、调味料与鲜奶油拌匀，滚沸时熄火，盛入汤碗中，每碗汤表面舀上1小匙鱼子酱即可供食。
1. 这里用的是市售罐装的creamy style玉米酱，是经打碎处理过的浓糊状玉米，可在一般超市买到。
2. 自制鸡高汤：鸡骨架加水，放入一些蔬菜像是芹菜、胡萝卜、洋葱等等一起熬煮至少一个小时，煮好之后过滤汤汁即可。假如使用罐装鸡汤，因为已经含有盐分，所以要记得减少或省略盐量以免太咸。
3. 制作浓汤一般常见的做法是用奶油炒面粉来增稠，这里改用冷汤的做法，即藉助於马铃薯的淀粉来达到浓稠感，也有异曲同工之妙，喜欢浓汤的朋友不妨试试。加上鱼子酱，就是美味的法式玉米浓汤罗~~^^
2法式玉米浓汤
[原料/调料]
奶油 50公克
低筋面粉 50公克
高汤 1公升
玉米酱 200公克
盐 适量
胡椒粉 适量
牛奶 适量
(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
(起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
3西式蔬菜浓汤
做法:
1、我选用的蔬菜是芹菜（杆和叶子都用哟～～很多人吃芹菜扔掉叶子，真的好浪费，殊不知芹菜叶子里的营养也非同一般咧）、胡萝卜（它丰富的胡萝卜素经人体消化水解成的维生素A是大人小孩都需要的重要营养哟～，坚持食用还能降低血液中的胆固醇咧～）、洋葱（杀菌、润肠、降低胆固醇的常用蔬菜）、豌豆（豆类蔬菜应该是餐桌上每周必选两三次的，我用的是超市买的大袋豌豆，解冻即可食用的那种）。把菜都洗净，都切成小丁（豌豆就不用切了）
2、锅烧热后放入橄榄油，蒜粒煸出香味后，先放胡萝卜丁煸炒，再放洋葱丁炒软，然后加入芹菜杆丁和豌豆，用少许盐、料酒调味，最后加入芹菜叶炒熟盛出备用
3、炒锅里放少许橄榄油，小火翻炒面粉（面粉我用了大约20－30g），炒出香味后，加入高汤（没有高汤，用清水加海鲜粉煮开一样的好味），迅速搅拌，煮开后倒入鲜奶，开锅后过滤出没化开的面疙瘩，再把汤倒回锅里
4、现在把刚才炒好的蔬菜加高汤在食谱加工机里打成糊，越细腻越好（不象榨汁，榨汁会损失很多粗纤维物质，而这样做蔬菜的营养一点都没浪费）
5、将蔬菜糊倒入牛奶浓汤中一起煮开，用少许盐和胡椒粉调味即可。