初伏养生汤

1、三伏天吃什么养生

三伏天吃莲子、绿豆、生姜、河蚌、苦瓜养生。

1、夏季三伏天吃什么:莲子

入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者，最好少吃。

2、夏季三伏天吃什么:绿豆

绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。对于因三伏日晒导致的皮肤瘙痒皮肤瘙痒或出现红疹的人，吃绿豆可缓解症状。但需注意的是，有四肢乏力、腹泻等症状的老人、儿童则不宜食用。

3、夏季三伏天吃什么:生姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用，三伏天可以多吃点姜，补补阳气。生姜性辛温,有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效。三伏天喝姜茶的最佳时机也来到了。

生姜4片，大枣4枚，红糖适量，同放入杯中沸水冲泡，一杯温胃散寒的姜枣茶就沏好了。喝姜茶是一种简便易行的保健方法，现在也似乎越来越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最适宜喝姜茶的季节。

4、夏季三伏天吃什么:河蚌

中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效，河蚌富含蛋白质、钙、磷、铁,维生素A、B1、B2,对人体有保健功效。

5、夏季三伏天吃什么:苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

2、最适合广东人喝的养生靓汤，三伏天吃什么最好

夏季高温人体阳气旺盛频繁流汗，造成水分及营养流失严重。尤其是正值三伏天炎热高温天气，要想降温解暑来点养生汤吧，即可滋补润燥又可防暑降温。

1、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。

做法：江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 

2、苦瓜黄豆百合排骨汤

材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。做法：苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。

3、节瓜腐竹煲鱼汤 材料：本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。做法：节瓜洗净，去皮切厚块;腐竹洗净后泡软，切段;鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜，是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。

3、三伏天煲什么汤喝好

1、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。

做法：江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。

2、苦瓜黄豆百合排骨汤

材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。

做法：苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。

3、山楂莲叶排骨汤

材料：山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。

做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

功效：山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

4、节瓜腐竹煲鱼汤

材料：本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法：节瓜洗净，去皮切厚块;腐竹洗净后泡软，切段;鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。

功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜，是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。

5、丝瓜草菇鱼头汤

材料：丝瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙鱼头1只，姜2片，花生油10g，盐5g。

做法：鱼头用盐腌制2小时，洗净，用油煎至金黄色。加入沸水2000ml，清滚鱼头30分钟后加入豆腐，滚至豆腐熟，再放入丝瓜、草菇，加适量盐调味。

功效：清热消暑。用于暑天肺热、咳嗽、痰多，或喘咳痰黄，伴口渴口干，胸闷烦热，食欲不振者。

天气热喝什么汤好?还有五道养生汤适合天气热的时候食用，下面小编为您介绍它们的做法。

6、紫菜黄瓜汤

材料：黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。

做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。

功效：此汤具有清热、抗菌、排毒的功效，特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。

7、胡萝卜玉米猪骨汤

材料：猪骨800克，玉米两根、红萝卜两根、山药1根、生姜两片。

做法：玉米洗净后切成1寸左右的小段，红萝卜、山药切成滚刀块备用。猪骨洗干净后放进开水锅中，焯2-3分钟后捞出沥干水分。玉米和猪骨放进瓦煲中，加适量清水，大火煮开后，转小火煲。等到用筷子能戳动肉时，再放入红萝卜、山药和生姜，煲40分钟左右关火，加适量盐即可食用。

4、三伏天怎样养生

5、三伏天养生经验

三伏天养生经验：

1、晨练不要早于6点

很多中老年朋友来，喜欢在夏季天一亮就起床出门锻炼，其实这对健康不利。太早出门晨练，植物过一夜的新陈代谢，空气中的二氧化碳含量升高，建议在6点之后在出门晨练。

2、不要久坐

夏季，自有些朋友觉得气候炎热，不喜欢外出，也不喜欢运动。尤其是中老年朋友和上班族，一坐就是一上午一下午，这不仅会损伤人们的颈椎，同时还会加重人体乏力、失眠、记忆力减退。

3、冷风不可吹颈椎

三伏百天太热，空调是人们必不可少的度，但是扇空调的时候要注意，不可对着颈椎直吹，也不可在大汗淋漓的时候，直接进入寒冷的空调房，否则会引发疾病。

4、不宜吃过多冷饮

三伏天人体的阳气都浮在体表，五脏六腑是寒凉的，此时再吃冰吃雪糕，相当于雪上加知霜，尤其是身体本来就比较虚寒的朋友来说，吃冷饮会雪上加霜。道如果体内寒气较大的朋友，在三伏天坚持不吃冷饮，那么身体的寒气将会驱走大半，可起到冬病夏治的功效。

6、三伏天喝什么汤 7款养生汤推荐

绿豆粳米粥：祛热毒、止烦渴、消水肿

苦瓜菊花粥：清抄暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。
西瓜皮粥：清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。
薏米小豆粥：健脾渗湿、清热消暑。
冬瓜黄豆排骨汤：冬瓜性寒，清降胃火，养胃生津，袭清热解暑、健脾利湿。
苦瓜黄豆百合排骨汤：清热又清补，健脾利湿，益血补虚，清热解毒
苦瓜黄豆排骨汤：解毒，预防坏血病，防止动脉粥样硬化，提高应激能百力，保护心脏。
黄豆苦瓜排骨汤：清润，清暑度除热、明目解毒。
干贝苦瓜排骨汤：促进糖分解，改善人体内脂肪平衡，有明显降血糖的作用
苦瓜黄豆煲猪排骨：清暑祛热、明日解毒

7、三伏天养生必备食物有哪些

三伏天养生必备食物有苦菊、芹菜、茴香、香菜、绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等等。

夏季出汗多，盐分损失亦多，宜多食酸知味以固表，多食咸味以补心。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，为解渴消暑之佳品，饮食宜清淡不宜肥甘厚味。对于“三伏天”，尤其要喝三豆汤，祛火、解乏、消道痱子。可以多吃一些瓜果，但应注意水果的性味，了解自身体质，以免造成损伤。

夏季出汗多，盐分损失亦多，宜多食酸味以固表，多回食咸味以补心。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，为解渴消暑之佳品，饮食宜清淡不宜肥甘厚味。对于“三伏天”，尤其要喝三豆汤，祛火、解乏、消痱子。可以多吃一些瓜果，但应注意水果的性味，了解答自身体质，以免造成损伤。

8、初伏，中伏，末伏养生有什么不同

初伏——防中暑
伏天乃四季中阳气鼎盛之际，在热浪的袭击下，人体产热增加，散热减少，一些体温调节功能较差的人，在高温环境中很容易中暑。此时要合理安排作息时间，做好防暑降温工作，注意不要在烈日下曝晒或在高温环境中久留，烈日当顶时不宜出门，外出应带上遮阳伞、帽，勿做剧烈的运动，中午要保证午睡。应少量、多次补充水分，可选择淡盐水、绿茶、绿豆汤及其他清凉饮料。若出现头晕、心悸、恶心、呕吐等中暑先兆，应速至阴凉处，解开衣服，冷敷头部，饮用清凉饮料，并服用人丹或十滴水。遇有体弱多病者及老年人中暑，应立即送医院抢救。
中伏——防湿邪
三伏正值古称长夏季节，此时雨水增多，水气上腾，湿气极盛。湿性重浊、粘滞，易与热结，湿热交蒸，湿遏热伏，使得汗液难以蒸发、排泄。湿邪最易伤脾，常使人感到头昏身重，胸中烦闷，四肢无力，食欲不振;湿热下注，可致肠炎、痢疾等腹泻。此时要格外注意饮食，既要清淡，又要富有营养易于消化，不宜大量食用生冷及油腻食物，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利湿之品，亦可用鲜藿香、佩兰各10克，飞滑石、焦大麦各20克，甘草3克，水煎代茶饮，并注意饮食卫生，严防“病从口入”。
末伏——防秋老虎
此时已经入秋，所谓“火烧七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”颇凶。由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱。此时，除仍需加强防暑降温之外，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅。要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力。此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗，另外“秋瓜坏肚”，对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃。

9、初伏吃羊肉配什么菜好

中华大地，人杰地灵，孕育了千古的民间传统文化与饮食习俗，伏羊节，便是凝聚几千年民间智慧，历史悠久而传承至今的中华重要美食节日之一。所谓“伏羊”，即入伏以后的羊肉，这时候的羊经过冬春两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇、膻味小。伏羊节，以在夏天吃羊肉养生为内核，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。

伏天吃伏羊最早可追溯到尧舜时期，民间有“喝上伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。羊肉具有祛风驱寒温补的功效，能在人们夏日湿热，食欲减退，体内积热时，使人胃口大开，食欲增强；食后人的全身上下大汗淋漓，浑身毛孔通透，五脏六腑的湿热、寒气、毒素随着汗液排出体外，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

可以说，伏天食用羊肉喝羊肉汤，既是人们对羊肉本身鲜美味道的追求，同时也是对羊肉药用功效的充分利用；也暗合“天人合一”的质朴养生理念，是民间以食为疗的大创举。因而，长久以来，在我国的上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地就都有过伏羊节的习俗。

徐州

徐州的夏天，入伏之时，不得不提的就是“伏羊节”。伏天吃羊肉的养生习俗，可上溯到尧舜时期。在民间更是有“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”的说法。十几年来，彭祖伏羊节举办得红红火火，从圣火传递仪式，到彭祖祭祀大典，徐州通过“伏羊节”这张名片，向世界宣传着彭祖饮食文化的内涵。

羊肉汤

在徐州过伏羊节，羊肉汤是必喝的。采用山上放养的小山羊鲜骨头炖上六、七个小时，才能熬出那一碗色泽乳白、质地纯净的羊肉汤，香菜翠绿漂浮在碗中央，煞是好看！加两个烧饼或者几张烙馍，再放一勺辣椒羊油，用筷子搅拌均匀，羊肉汤上便会飘着一层层红辣椒羊油。

辣椒羊油是徐州独具特色的调味料，是用白色羊板油加辣椒酱炼制而成。用它配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉，以及羊肉火锅中，增香提味，辣而不呛。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。就像猪油拌饭中的猪油，西方人抹面包用的牛油一样，特殊的香味极美。只是徐州人将熬熟的羊油中加了一份辣，这样不仅能掩盖住羊肉的膻，还会让各类羊肉菜品吃起来更加的豪迈过瘾。

在每年的入伏之日开始，羊肉羊油的香气就会弥漫整个徐州城。街头路边大小羊肉馆天天爆满，可谓是万人空巷吃羊肉。在这个重大的节日里，谁家的羊油炼的地道纯正，香味诱人，谁家的生意就更会火爆。喝羊汤放辣椒羊油，才是地道的徐州喝汤方式。将一点羊油放在碗中，舀一勺滚烫的羊肉汤冲入，羊油会瞬间被烫化，香味也会扑鼻而来。舀起一勺缓缓送入口中，羊汤慢慢在舌尖流淌，原始纯粹，鲜而不膻，香而不腻，绝对真材实料。

羊肉烩面

对徐州人来说，再多的美味，也比不上家乡的一碗羊肉烩面。烩面本是河南特产，但是朴实的徐州人将烩面进行了本土化其产物就是羊肉烩面。手工拉制的面条，口感弹滑而又有弹性。羊汤是每天一早新鲜熬制的，几十斤羊肉和羊骨头精华尽汇于一锅，大火熬制两到三个小时，方能成就最终的醇厚鲜美。本地产的小山羊，肉质嫩而不膻，事先被切成均匀的薄片，只待有食客点餐，就被毫不吝啬的放入煮好的面里。再舀一勺秘制的羊油搅入汤中，香菜和羊肉，红绿相间，羊肉筋道，面条宽厚有嚼劲，配在一碗，刚柔并进，口感完美。

地锅羊肉

当食材遇上地锅,在徐州,便是地锅菜。 徐州人手里有什么食材,就敢炖什么食材。 地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、地锅牛肉、地锅鱼头……在吃羊肉的时候，炖的自然就是地锅羊肉了。地锅不大也不深，将羊肉置于地锅之中，在土坯制成的锅灶上用木柴烧煮，待到沸锅时将面饼贴于锅沿同煮。似乎很简单，但火候的掌控、调料放置的多寡都影响地锅子的味道。连皮带筋的羊肉在地锅里咕嘟咕嘟，边煮边吃，简直幸福！连地锅里的那层面饼，都吸足了鲜美的汤汁，别提多好吃了！

凉调羊肉

做羊肉的人都知道，凉调羊肉虽然看似简单，却对用料和厨师手法极为讲究。这道菜一定要精选肥嫩的羊肉，口感才鲜嫩软糯，毫不干涩。醋是必不可少的调味品，徐州人爱吃的醋，是徐州米醋，融合羊肉的鲜嫩，提升了口感。夹一块送入口中，嫩！鲜！美！浓郁味道弥漫整个味蕾。

孜然羊肉

孜然羊肉也是伏羊节上的爆款菜式，几乎人人都爱吃，怎么也吃不腻。精选的小山羊的前腿肉，经过腌制、爆炒，吃起来鲜辣咸香，看着有油，其实一点都不腻，特别够味儿。每一块羊肉都是分量十足，并不会因为着了大火逼出了油脂而缩水，反而更加丰厚有弹性。要是再用烧饼一卷，那叫一个好吃！

羊盘肠

顾名思义，羊盘肠就是将细细的羊肠用剪子冲开，洗净之后一圈圈盘绕而成的。不过盘肠不止是羊肠，摊主马大姐说盘肠中间还要包裹一些羊肚、羊肺之类的羊杂碎。盘好之后的羊盘肠圆滚滚的，形状有点像花卷，亮晶晶的十分诱人。羊盘肠要切碎后夹入烧饼中一起食用，一口咬下去，脆脆韧韧的是羊肠，软软嫩嫩的是羊杂，浓郁的羊肉香气立即溢满口腔。羊盘肠并不肥腻，长时间的炖煮，把那一份油腻完全的化为了入口的软绵，筋道的筋膜，椒盐的调味，滚烫的烧饼，细细的回味之下，唇齿间游离的是返璞归真的感觉。

10、三伏天养生适合吃什么

三伏天养生适合吃粥饮食宜清淡，适当吃些瓜果，午餐多喝些汤水，这样可以起到生津止渴、清凉解热、祛暑静心的作用。

夏季气温较高，消化功能和抵抗力相对减弱，因此要多喝水，少吃油腻食品，饮食以zd清淡为宜，多吃新鲜的蔬菜和豆制品。食谱应该以清热、化湿、清心、补专脾为主。 过于油腻会造成胃肠负担，还会导致肥胖。所以尽量少摄入油炸类食品。

夏季正当头，如果饮食过多辛辣煎炒食物，或长时间讲话，睡眠不足等，常常会引起脾胃伏热、心火上炎——俗称“上火”。而人在“上火”时，抵抗力会降低，就会出现如热感冒，咽喉炎，扁桃体炎等症状。夏季本来就干燥燥热，在属饮食方面最好是吃一些清淡的食物，最好少吃些辣椒、火锅这类刺激的食品，防止脸部因上火长痘。