秋天炖汤养生食谱大全_秋季滋补煲汤食谱大全

1、秋季养生汤主要有哪些推荐5种简单又滋润的靓汤

秋天是进补的最佳季节，唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”，其原理是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上“金能克木”，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味，如饮食少用生姜、大葱、陈皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。
秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果，大自然为我们的顺时养生提高了很多便利，在秋季食酸的季节，恰好有大量的水果成熟，因此，食用应季食物，就是顺时养生的内容。同时，秋季气候干燥，燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适，多食用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。下面介绍几种适合秋季食用的汤水。
食谱
塘葛菜煲生鱼
正在加载秋季养生汤
鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤（去鳞和内脏），瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。
功效：养阴、清肺、润燥。
特点：成汤清撤鲜美。
川贝南北杏煲猪肺
猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。
功效：润肺化痰，顺气止咳。
特点：成汤杏香四溢，甘醇滋润。
五爪龙菊花土鲮鱼
土鲮鱼一斤（去鳞脏），五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。
功效：润肺益气养颜。
特点：菊香飘溢，味美清甜。
霸王花煲猪肘
连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用。
功效：清肺、滋润、润肺。
特点：清淡之中见浓郁，气味香浓。
苹果雪梨煲瘦肉
苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用。
功效：滋肺、养颜、润燥。
特点：甘甜美味，果香四溢。

2、秋天的养生食物有哪些

3、秋天适合喝什么汤

4、秋天喝什么汤好，秋季煲汤食普大全

（一）无花果瘦肉汤降火去秋燥

无花果瘦肉汤有降火去秋燥的作用，秋季我们一定不可以错过，下面一起来学习无花果瘦肉汤的做法

原料：瘦肉，无花果，南北杏仁，枸杞，蜜枣

配料：盐，姜

1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

无花果瘦肉汤小贴士

1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。

2、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉

（二）秋季去燥不可错过——莲子猪肚汤

秋天饮食要养胃，下面给大家推荐莲子猪肚汤，养胃效果非常好，一起来学习莲子猪肚汤的做法。

原料：猪肚，莲子，白果

辅料：面粉，枸杞

配料：料酒，盐

莲子猪肚汤的做法

1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。

2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。

4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。

5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。

莲子猪肚汤小贴士

用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净。

（三）莲藕煲鸭汤给力去燥度过一秋

莲藕煲鸭汤所需材料

原料：老鸭，莲藕

辅料：姜，葱，红枣

配料：盐

莲藕煲鸭汤的做法

1、把老鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。

2、把莲藕去皮洗干净，切块，把红枣洗干净，把姜切片，葱切段。

3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，然后放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。

3、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后，加盐调味即可。

莲藕煲鸭汤小贴士

把鸭肉炒过后再煲汤，煲出来的汤香味更浓郁。

（四）银杏炖老鸭润秋燥的一宝

银杏炖老鸭所需材料

原料：老鸭，银杏

辅料：姜，陈皮，葱

配料：料酒，盐，鸡精，胡椒粉

银杏炖老鸭的做法

1、把银杏去掉外壳，放入开水中焯一下，去掉黄衣，再剔去芯备用。

2、把老鸭洗干净，斩块，放入开水中焯去腥味。

3、把老鸭和银杏放入锅里，加入姜葱和陈皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮开，，再用小火火炖至酥烂，最后，加盐和鸡精调味即可。

补充：

1、银杏又叫做白果，是很常见的一种食材。

2、老鸭焯过水再炖汤，炖出来的汤才清甜。

（五）防秋燥先润肺——雪梨猪肺汤

原料：猪肺，雪梨，筒骨

配料：盐，料酒

雪梨猪肺汤的做法

1、把猪肺用自来水反复冲洗干净，切小块。

2、把雪梨洗干净去核，切小块，筒骨洗干净备用。

3、锅里放水烧开，放入猪肺，加入料酒煮开，捞出洗干净浮沫。

4、把猪肺、筒骨放入砂锅里，加入适量清水煮开，再用小火煮一小时，然后加入雪梨煮半小时，最后，加盐调味即可。

雪梨猪肺汤小贴士

猪肺也可以放炒锅里爆炒一下，这样也可以将里面的水分完全逼出来。

（六）秋季润燥养颜少不了排骨莲藕汤

排骨莲藕汤所需材料

原料：莲藕，排骨，香菜

配料：盐

排骨莲藕汤的做法

1、把莲藕去皮洗干净，切块，香菜洗干净切碎备用。

2、把排骨洗干净，斩段，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净浮沫。

3、在锅里放入适量清水，放入排骨和莲藕，大火烧开，再用小火煮一个半小时，最后加盐调味，撒入香菜即可。

排骨莲藕汤小贴士

莲藕去皮后，如果不立刻煮，就放入清水里浸泡，这样可预防莲藕变色。

（七）秋季补水养颜靓汤——甘蔗木瓜猪蹄汤

甘蔗木瓜猪蹄汤所需材料

原料：猪蹄，甘蔗，木瓜，马蹄，枸杞

配料：盐，姜

甘蔗木瓜猪蹄汤的做法

1、把猪蹄洗干净，斩块，放入锅里，加水煮开，捞出洗干净浮沫。

2、把木瓜去皮去籽，洗干净切块，马蹄和甘蔗去皮，马蹄切块，甘蔗切条，枸杞洗干净。

3、在锅里放水烧开，放入猪蹄和姜煲四十分钟，再放入甘蔗和马蹄继续煲十分钟。

4、然后放入木瓜和枸杞，继续煮十分钟，最后，加盐调味即可。

甘蔗木瓜猪蹄汤小贴士

这道汤加了马蹄，所以有很好的清热功效。

（八）秋季滋润补水靓汤：甘蔗蘑菇排骨汤

甘蔗不但可以润燥，还可以补水，不想秋天皮肤变得干燥的话，快来试试甘蔗蘑菇排骨汤吧！

甘蔗蘑菇排骨汤所需材料

原料：排骨，蘑菇，甘蔗

配料：盐

甘蔗蘑菇排骨汤的做法

1、把排骨洗干净，斩段，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净备用。

2、把甘蔗去皮，切段，剖开两半，然后拍扁，把蘑菇洗干净，切片。

3、把排骨和甘蔗放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮一小时。

4、再放入蘑菇，盖上盖子，煮十分钟，然后加盐再煮两分钟即可。

甘蔗蘑菇排骨汤小贴士

甘蔗拍扁煮，会更容易煮出味。

（九）甘蔗粟米煲鸡汤，秋季Keep住肌肤水嫩

甘蔗粟米煲鸡汤不但营养美味，而且非常润燥，秋天吃它抗秋燥是不错的选择，一起来学习一下甘蔗粟米煲鸡汤的做法。

甘蔗粟米煲鸡汤所需材料

原料：鸡翅膀，甘蔗，粟米

配料：盐

甘蔗粟米煲鸡汤的做法

1、把鸡翅膀洗干净，放入沸水中焯一下，捞出洗干净。

2、把甘蔗去皮，洗干净，切段，然后剖开两半，再用刀拍扁，把粟米洗干净，切段。

3、把鸡翅膀、甘蔗和粟米放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。

甘蔗粟米煲鸡汤小贴士

鸡翅膀的胶原蛋白含量非常丰富，秋天常吃，可以令皮肤保持弹性而水嫩。

（十）山药排骨汤健脾润肺平安度过秋日

山药排骨汤不但可以健脾润肺，还可以令肌肤美白哦！有兴趣的快来试试山药排骨汤吧！

山药排骨汤所需材料

原料：排骨，山药，胡萝卜

辅料：陈皮，葱，姜

配料：盐，醋

山药排骨汤的做法

1、把山药去皮，洗干净切片，胡萝卜去皮洗干净，切块，陈皮和姜洗干净，姜切片，葱切葱花。

2、把排骨洗干净斩段，锅里放水烧开，放入排骨焯水，捞出洗干净。

3、把排骨、陈皮和姜放入锅里，加入适量清水，再滴入几滴醋，大火煮开，再用小火煮至汤变白色。

4、加入山药和胡萝卜煮开，再继续煮半小时，放入盐和撒入葱花即可。

（十一）秋季滋补适合喝沙参玉竹炖老鸽

沙参玉竹炖老鸽所需材料

原料：猪肉，老鸽，百合，玉竹，沙参，莲子，红枣

配料：盐，姜

沙参玉竹炖老鸽做法

1、把老鸽洗干净，斩块，放入沸水中焯水，捞出沥干。

2、把猪肉洗干净，切块，把红枣、百合、沙参、沙参、莲子、玉竹洗干净。

3、把老鸽、瘦肉和所有材料放入炖盅里，加入适量清水，然后放入锅里，隔水炖三小时，最后，加盐调味即可。

沙参玉竹炖老鸽小贴士

煲汤的鸽，一定要选用老鸽，这样炖出来的汤才会更鲜美。

（十二）秋季健脾靓汤——茶树菇炖排骨

茶树菇炖排骨所需材料

原料：排骨，茶树菇，胡萝卜

配料：盐，姜

茶树菇炖排骨做法

1、把茶树菇提前半小时浸泡好，排骨洗干净，斩块，把胡萝卜去皮洗干净切块。

2、在锅里放水烧开，放入排骨焯去血水，捞出洗干净。

3、把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里，加入适量清水，再放入锅里隔水炖两小时，最后，加盐调味即可。

茶树菇炖排骨小贴士

这道炖汤不但营养丰富，还有防癌抗癌的作用。

（十三）秋季养生首选板栗炖乌鸡汤

秋季是养生的季节，板粟炖乌鸡汤有滋补的作用，在秋天常吃可以增强抵抗力。

板栗炖乌鸡汤所需材料

原料：乌鸡，板栗

配料：米酒，料酒，盐，姜，葱

板栗炖乌鸡汤的做法

1、把乌鸡洗干净，放入沸水中焯一下，捞出放凉，然后斩成块。

2、把鸡肉放入开水里焯五分钟，捞出洗干净备用。

3、把板栗去掉放入沸水中煮五分钟，然后去掉壳和膜。

4、在砂锅里放放适量清水，然后放入鸡肉和板栗，再放入姜葱、料酒和米酒，大火烧开，再用小火煮一小时，最后加盐调味即可。

板栗炖乌鸡汤小贴士

1、把板栗挑开一个小口，放入锅里煮五分钟，这样就可以轻易去掉壳和内膜了。

2、煮汤时，可以不加米酒，如果是产后妈妈，加米酒可以催乳。

（十四）秋日最佳炖汤——玉竹沙参炖乳鸽

玉竹沙参炖乳鸽清淡而美味，下面就跟大家分享一下它的做法。

玉竹沙参炖乳鸽所需材料

原料：乳鸽，

辅料：山药，红豆，杏仁，薏米，莲子，白果，红枣，沙参，玉竹

配料：胡椒粉，盐，姜

玉竹沙参炖乳鸽做法

1、把乳鸽洗干净，斩小块，把山药、红豆、杏仁、薏米、莲子、白果、红枣、沙参和玉竹放入清水中浸泡透。

2、把乳鸽放入砂锅里，放入清水，大火煮开，撇去浮沫，再放入所有辅料，用小火炖二十分钟。

3、再放入姜和盐再炖十分钟，再加入胡椒粉调味即可。

玉竹沙参炖乳鸽小贴士

玉竹沙参炖乳鸽有很好的润燥功效，秋季常吃，可以令皮肤变得水水润润哦！

（十五）秋季补血药膳——熟地当归羊肉汤

下面给大家带来熟地当归羊肉汤的做法，想试试的朋友，现在就来看看它的做法吧！

熟地当归羊肉汤所需材料

原料：羊肉

辅料：当归，大枣，熟地，黄芪，姜

配料：盐

熟地当归羊肉汤的做法

1、把羊肉洗干净，切块，把姜切片，当归、大枣、熟地和黄芪洗干净备用。

2、在锅里放水煮开，放入羊肉焯去血水，捞出洗干净浮沫。

3、在砂锅里放入适量清水，放入羊肉、当归、大枣、姜、黄芪和熟地，大火煮开，再用小火煮三小时即可。

熟地当归羊肉汤小贴士

熟地当归羊肉汤有滋阴养血的功效，还可以壮腰健肾。

（十六）栗子百合排骨汤：秋天补水赶走干燥

秋季如此干燥的天气，想要保持水嫩的肌肤，就一定要多喝汤水，而这款栗子百合排骨汤就是最好的选择。

栗子百合排骨汤所需材料

原料：排骨

辅料：栗子，百合，莲子，陈皮

配料：盐

栗子百合排骨汤的做法

1、把莲子放入清水中浸泡软，去掉芯，洗干净，把百合和陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

2、把栗子去掉硬壳，放入开水中浸泡五分钟，捞出去掉皮，洗干净。

3、把排骨洗干净，斩段，焯水，放入汤锅里，加入适量清水，再放入陈皮，大火煮开，再放入栗子、百合和莲子，继续用大火煮二十分钟，再用小火煮三小时即可。

栗子百合排骨汤小贴士

把栗子去掉硬壳后，再用开水浸泡一会，这样就很容易去掉外皮了。

（十七）罗汉果猪骨汤润肺清心有奇效

下面给大家带来一款非常适合秋季的汤水，罗汉果猪骨汤有润燥止咳的作用，一起看看做法。

罗汉果猪骨汤所需材料

原料：猪骨，里脊肉

辅料：罗汉果，南杏，剑花，蜜枣，红枣，玉竹，百合

配料：盐，姜

无花果剑花猪骨汤的做法

1、把无花果和剑花洗干净，陈皮浸泡软，洗干净备用。

2、把猪骨洗干净，放入沸中中焯去血水，捞出洗干净备用。

3、把猾、无花果、剑花和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火炖两小时，最后，加盐调味即可。

无花果剑花猪骨汤小贴士

1、无花果含有大量的营养素，可滋补、开胃等。

2、剑花也叫霸王花，有清热润燥的作用。

（十八）秋季养生进补多喝灵芝红枣乌鸡汤

下面教大家做灵芝红枣乌鸡煲，这道汤有滋补的功效，可以安神益气。

灵芝红枣乌鸡汤所需材料

原料：乌鸡，竹笋，红枣，枸杞

辅料：灵芝，菜胆，姜，葱

配料：料酒，盐，胡椒粉

灵芝红枣乌鸡煲的做法

1、把灵芝切成片，乌鸡洗干净，红枣洗干净，竹笋浸泡透。

2、把菜胆洗干净，姜切片，枸杞洗干净备用。

3、把乌鸡、灵芝、姜葱和红枣放入锅里，加入料酒，再加入适量清水，大火煮开，再用小火煲半小时，

4、然后加入竹笋、菜胆、枸杞、盐和鸡精继续煮半小时即可。

灵芝红枣乌鸡煲小贴士

这道汤还非常适合老年人气管炎、高血糖等。

（十九）秋季健脾胃不可错过罗汉果煲猪肺

下面为大家带来罗汉果煲猪肺的做法，大家在这个多事之秋不妨试试。

罗汉果煲猪肺所需材料

原料：罗汉果，猪肺

配料：盐，鸡精

罗汉果煲猪肺的做法

1、把猪肺切片，用清水反复冲洗干净，加盐挤出泡沫，再清洗干净。

2、把罗汉果洗干净，切成片备用。

3、在锅里放水烧开，放入猪肺和罗汉果煮开，再用小火炖一小时，最后，加盐和鸡精调味即可。

罗汉果煲猪肺小贴士

猪肺可以焯过水后，再煲汤，这样可以去掉腥味。

（二十）秋季滋补靓汤——淮山红枣竹丝鸡汤

本文带来淮山红枣竹丝鸡汤的做法，相信大家都非常有兴趣的，一起来看看吧！

淮山红枣竹丝鸡所需材料

原料：竹丝鸡，淮山，红枣

配料：盐

淮山红枣竹丝鸡的做法

1、把竹丝鸡洗干净，斩块，淮山去皮，洗干净切块，红枣去核备用。

2、把竹丝鸡放入锅里，加入清水，然后加入红枣，大火煮开，再用小火炖两小时。

3、然后放入淮山再继续煮半小时，最后，加盐调味即可。

淮山红枣竹丝鸡小贴士

给淮山削皮时，最好戴上手套，因为淮山含有植物碱，有些人会过敏。

（二十一）秋季防头痛喝川芎白芷炖鱼头

川芎白芷炖鱼头营养丰富，保健功效强大，下面一起看看川芎白芷炖鱼头的做法。

川芎白芷炖鱼头所需材料

原料：鲢鱼头

辅料：川芎，白芷

配料：盐

川芎白芷炖鱼头做法

1、把鱼头洗干净，川芎和白芷洗干净，姜切片，在锅里放水烧开备用。

2、在锅里放油烧热，放入鱼头小火煎至两面金黄色，然后倒入开水，放入姜、川芎和白芷，大火煮开，再用小火煮至汤呈奶白色，加盐调味即可。

（二十二）土茯苓莲子猪骨汤去湿热润秋燥

下面为大家带来土茯苓莲子猪骨汤，非常适合这段时间的天气食用，有兴趣的不妨试试。

土茯苓莲子猪骨汤所需材料

原料：猪骨

辅料：扁豆，薏米，芡实，赤小豆，莲子，土茯苓

配料：盐，油

土茯苓莲子猪骨汤的做法

1、把扁豆、薏米、芡实、土茯苓、赤小豆和莲子放入清水中浸泡十五，洗干净备用。

2、把猪骨洗干净，斩大块，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净。

3、在砂锅里，放入适量清水，放入猪骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡实、赤小豆和莲子，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐即可。

土茯苓莲子猪骨汤小贴士

盐一定要关了火再放，否则会破坏其中的营养。

（二十三）当归生姜羊肉汤，女性秋季滋补首选

本文带来当归生姜羊肉汤的做法，有兴趣的女性朋友，快快跟着做来吃吧！

当归生姜羊肉汤

原料：羊肉

辅料：当归，姜

配料：盐

当归生姜羊肉汤做法

1、把羊肉洗干净，切块，姜切片，当归洗干净备用。

2、锅里放水烧开，放入羊肉焯水，捞出洗干净浮沫。

3、在锅里放油烧热，放入姜爆香，再放入羊肉翻炒片刻，装盘。

4、把羊肉和当归放入砂锅里，放入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。

当归生姜羊肉汤小贴士

羊肉炒过后再煮汤，煮出来的汤更清甜浓郁。

（二十四）海底椰百合炖竹丝鸡润秋燥清心神

海底椰百合炖竹丝鸡营养很丰富，而且有润燥、润肺和清热的功效，一起来看看海底椰百合炖竹丝鸡的做法。

海底椰百合炖竹丝鸡所需材料

原料：竹丝鸡

辅料：百合，海底椰

配料：矿泉不，盐

海底椰百合炖竹丝鸡的做法

1、把竹丝鸡洗干净，斩成小块，把百合和海底椰放入清水中浸泡一小时。

2、在炖盅里倒入矿泉水，放入竹丝鸡、海底椰和百合。

3、在锅里放水烧开，放入炖盅，用小火炖三小时，最后，加盐调味即可。

海底椰百合炖竹丝鸡小贴士

做这道汤不用加什么药材，这样原汁原味，滋补效果非常好。

（二十五）润燥又滋补的莲藕腔骨汤做法

莲藕腔骨汤美味又润燥，一起看看莲藕腔骨汤的做法。

莲藕腔骨汤所需材料

原料：莲藕，腔骨

辅料：姜

配料：盐

莲藕腔骨汤的做法

1、把腔骨洗干净，斩块，把莲藕去皮洗干净，切块，姜切片。

2、在锅里放水烧开，放入腔骨焯三分钟，捞出洗去浮沫备用。

3、在汤锅里放入适量清水，放入腔骨，大火煮开，撇去浮沫，放入姜，再用小火炖半小时。

4、放入莲藕，用小火继续炖一个半小时，最后，加盐调味即可。

莲藕腔骨汤小贴士

把腔骨焯过水后，再煮汤，煮出的汤不会有腥味，而且更甜。

5、老人秋天煲什么汤

步入九月，就将慢慢步入秋天了，秋天也是一个很好的养生季节。秋天喝汤可谓是非常好的养生方法，那么秋天喝什么汤好呢？

秋天喝什么汤好秋天养生食谱推荐

秋天易呈现心干唇躁等“秋躁”症候，应选择一些润躁的食品，可使用炖汤进行饮食调理。按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。推荐几款适合这个季节喝的，具有养颜、瘦身、去暑功效，在家里煲制又比较方便的特色汤。这些汤都比较中性，没有激烈的东西在里面，老人小孩也都可以喝。

莲子素肚汤

做法：

1、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。

2、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。

3、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

沙参玉竹煲猪踭

材料：沙参60克，玉竹60克，猪踭750克，蜜枣4个

做法：猪踭先“飞水”，然后把所有材料放入瓦煲，大火煲滚后，改文火煲2小时。

功效：沙参功能养阴清肺、益胃生津；玉竹具有养阴润燥、除烦止渴的功效。故此汤养阴生津、清肺润燥。

太子参百合瘦肉汤

用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。

制法：瘦肉洗净，切厚块；太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。

功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津；百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神；罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功。适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干咽干、咳嗽者饮用。

秋季男人喝什么汤好

秋天到了，秋季养生在饮食方面很重要，男性秋季养生要注意哪些呢？专家介绍到，秋季进补汤最有滋补调养的功效。那么，男人秋季进补喝什么汤？下面，专家为大家介绍几款秋季进补汤。

白果炖鸡

原料：3斤左右的农家土仔母鸡，白果半斤，水发海带400克，花椒5钱，生姜4钱，猪棒骨1块，精盐少许。

制作过程：

1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟)，捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。

2.将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。

3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。

4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮(5-6小时)，使佐料尽量透入鸡肉当中。

5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。

秋季男人喝什么汤好

双鞭壮阳汤

原料：枸杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母鸡肉50克，花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。

制作：

(1)将牛鞭加水发胀，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约30分钟，刷洗干净；将羊肉洗净后，再放入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗待用。

(2)将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内，加清水烧开，打去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉；再烧沸后，改用文火煨炖，至六成熟时，用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜，再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好，放入汤内，置火上继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时，取出药包不用，并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出，将牛鞭切成3.3厘米长的条，狗鞭切成1厘米长的节，羊肉切片，鸡肉切块，然后把它们一起装在碗内，加味精、食盐和猪油调味即成。

服法：吃肉、喝汤，既可佐餐，又可单食。

功效：暖肾壮阳，益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、滑精、早泄。

壮阳狗肉汤

原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。制作：

(1)将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。

(2)将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。

服法：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。

功效：温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。(民间方)

复元汤

原料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。

制作：

(1)将羊脊骨剁成数节，用清水洗净；羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧；生姜拍破；葱切段。

(2)将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫；再放入花椒八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉粑烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可食用。

服法：佐餐食。

功效：温补肾阳，适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。(民间方)

羊外肾汤

原料：鲜羊外肾1对，猪骨头汤1碗，猪脊髓1副，花椒10粒；胡椒末少许，姜末5克，葱白2根，芫荽末3克，食盐适量。

制作：先把羊外肾剖开，去筋膜，冲洗干净，切成薄片；再把熬好的骨头浓汤，加入花椒、胡椒末、食盐、姜末、葱白一起放入锅内，用文火烧沸，把切成3.3厘米一段猪脊髓投入，约煮15分钟，再投入羊外肾片，然后改用武火烧沸3分钟，倒入碗内，撒上芫荽末即成。

服法：随意服，吃肉、骨髓，喝汤。

功效：补肾益精。适用于肾精不足之阳痿。(《本草纲目》)

泥鳅虾汤

原料：泥鳅200克，虾50克，料酒、姜、盐、味精各适量。

制作：将泥鳅放清水中，滴几滴植物油，每天换清水，让泥鳅吃油及清水后，排去其肠内粪物。把泥鳅和虾共煮汤，加料酒、姜片，煮至泥鳅熟，加盐和味精调味即可。

服法：随意服用。

功效：温补肾阳。适用于肾虚所致的阳痿。(《补药和补品》)

东风螺汤

原料：东风螺200克，巴戟天、北芪、当归、枸杞子、桂圆肉各150克，盐、葱、姜、味精各适量。

制作：将螺洗净，放清水中使其吐清肠中泥沙；将巴戟天、北芪、当归纱布包，与东风螺、枸杞、桂圆共炖汤，加盐、葱、姜、味精炖至螺肉熟即可，去药包。

服法：随意服食。

功效：滋补肾阴，益气壮阳。适用于肾虚之阳痿、遗精、四肢酸软、困倦乏力、腰困等症

男人大概还会抽烟吧，可以做玉米排骨汤来减轻吸烟的危害。

先把排骨剁好，加少量水放在锅里煮，水开了就把排骨拿出来，再重新放水去煮，同时把玉米放进去一起煮，时间煮揪点，快要起锅的时候就放盐就好了。

男人秋季进补喝什么汤？以上介绍了很多进补汤，对男性有很好的滋补调养的作用，男性朋友要好好爱护自己的身体，多多注意保养哦。

秋天上火喝什么汤好

秋天是比较容易上火的季节，会引发口干、舌燥、喉痛、皮裂、便秘、痔疮等一系列“上火”症状。秋天上火可以通过饮食来消解，喝汤就是很好的饮食方式。今天小编就告诉你

秋天喝什么汤好

。

沙参玉竹汤

用料：沙参、玉竹各20克，葱白25克，猪心、猪肺各100克。

制法：沙参、玉竹用纱布包好，与猪心、猪肺、葱白同放炖盅内，加水适量炖至猪心、猪肺熟烂，加盐调味。

功效：此方有养阴清肺，益气润燥作用，用于口干舌燥、干咳声哑、心烦口渴等症。

青龙白虎汤

用料：青橄榄10枚（捣破），萝卜250克（切片）。

制法：将两味用料加适量水煮汤。

功效：润肺滋阴，消痰理气，解毒利咽。适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。

芡实莲藕羹

用料：芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。

制法：将莲藕、荸荠均捣碎，大枣去核。加水共煮成糊状，放适量冰糖食用。

功效：适用于口渴咽燥、大便秘结等症。

冬瓜仁薏米粥

用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

制法：先将冬瓜仁洗净，煎取汁，去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。

功效：健脾、化痰。

注释：薏苡仁有健脾、清热、排脓之功效。冬瓜仁性味甘寒平秋燥，功能清肺化痰、排脓，用于肺热咳嗽。

核桃仁粥

用料：核桃仁30克，粳米50克。

制法：粳米先煮成稀粥，核桃仁去皮捣烂，加入粥中，再用文火煮至粥稠，每日食用1～2次。

功效：补肾益肺，润肠通便。用于老年肺虚气喘、秋燥便秘等。

黑芝麻粥

用料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少许。

制法：先将黑芝麻用食品加工机搅碎，放入锅内炒熟备用。把洗净的大米放入锅内，加水适量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，搅匀即可。

功效：补益五脏，润肠通便。适用于秋燥便秘等症。

秋天女人喝什么汤好

1)罗汉果白菜干汤：每次选用罗汉果l/3～1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

(2)沙参玉竹煲老鸭汤：本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。

(3)冰糖炖木瓜：选熟木瓜(小者一个，大者半个)，去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。-本品有养阴清润养颜之功效。

(4)剑花煲猪肺汤：剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

(5)南杏仁炖雪梨汤：取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖l小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

(6)冰糖银耳汤：先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

6、秋季滋补煲汤食谱大全

羊肉萝卜汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：煮羊肉萝卜汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)400克,白萝卜300克
辅料：香菜10克
调料：酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克教您羊肉萝卜汤怎么做，如何做羊肉萝卜汤才好吃1. 羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2. 萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3. 用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。小帖士-健康提示：
此汤具有开胃健脾的作用。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
煮羊杂汤的做法详细介绍菜系及功效：京菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱
口味：奶汤咸鲜工艺：煮煮羊杂汤的制作材料：主料：羊头肉800克
辅料：羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
调料：大葱60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊杂汤的特色：此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。教您煮羊杂汤怎么做，如何做煮羊杂汤才好吃 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
黄豆猪蹄汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱孕妇菜谱乳母食谱补虚养身食谱通乳食谱
口味：咸鲜味工艺：煮黄豆猪蹄汤的制作材料：主料：猪蹄250克,大豆250克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克教您黄豆猪蹄汤怎么做，如何做黄豆猪蹄汤才好吃 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。小帖士-健康提示：
补脾益胃，养血通乳。
土豆炖排骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：原炖土豆炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,土豆（黄皮）500克
调料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油（炼制）30克教您土豆炖排骨怎么做，如何做土豆炖排骨才好吃 1. 将排骨剁成5厘米长的段；
2. 土豆去皮切成块；
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7. 拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。

7、秋季想养生，哪些养生食谱，照着做，健康过秋无病痛？

秋天是一个收获的季节，也是很多人喜欢的季节。秋天可以扫去炎热的天气，可以让自己变得更加的舒服，也可以更加有精神。但是秋天也是非常容易生病的季节，很多疾病都会在秋天的时候出现，比如咳嗽，肺炎等等。所以想要好好度过秋天，就要注意按照正确的方式来注意自己的饮食。

秋天容易感冒，所以每日吃点富含维生素的新鲜蔬菜和水果，例如猕猴桃、橙子、葡萄、胡萝卜等。另外需要注意的是，一些辛辣的食物，油炸的食物都不能吃。

山药雪梨猪肺汤

这道汤水有清热润肺、化痰止咳、凉血的功效，做法也是很简单的。准备好鲜山药，雪梨，猪肺，陈皮；锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，放入两片姜、猪肺，大火炒一下；雪梨去皮切块；全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，关火前放盐调味。

莲藕排骨汤

这个汤的功效是：清热凉血、通便排毒、补益气血、提高人体免疫力。做法也不难。猪排骨洗净，剁成4厘米的块。莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样大小的块;放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可。

百合也有润肺止咳的功效，所以想要养生的话，也可以适当的吃一些百合，可以吃百合粥，或者是采用百合炖汤，注意多喝水，不要吃不健康的，油炸的食物，这样就能很好的避免疾病的出现。

8、四季每个季节的养生保健食谱以及适宜的汤

1、每餐尽量品种多、数量少；2、菜肴讲究荤素搭配；3、每天不忘喝牛奶吃乳制品；4、肉来食每天至少吃50克，但不超过100克；5、每天都吃鱼，且吃鱼应多于其他家禽；6、每天一个源鸡蛋，同米饭一起吃；7、做菜少放食盐；8、每天至少吃一次豆类食品；9、每天必有一zd道海藻菜或紫菜汤。

9、秋季补肾煲汤食谱大全

1. 百合鲫鱼汤：

推荐理由：

鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚

主料：鲫鱼约1000克，百合200克。

做法：

鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

二：鲤鱼苦瓜汤：

推荐理由：
鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。

主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

做法：
把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

3. 鲍竹笋汤：

推荐理由：
这款汤可以滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，还能减少腹壁脂肪贮积。

主料：罐头鲍50克、竹笋15克、豌豆苗50克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

做法：

将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中。鲍切成薄片，豆苗洗净。在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅。撇去汤中浮沫，加入调料即可。

4. 双色鱼丸汤：

推荐理由：
此汤的特点是：汤清见底，味鲜而不腻，而鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱、脾胃寒冷的人食用。汤料中牛肉、母鸡、干贝又有其食补之功效。首先，牛肉强筋骨、益气血，而鸡肉又适用于虚劳消瘦、补精添髓。

主料：生鱼、菠菜、豆苗、枸杞，用老母鸡、牛肉、干贝熬成清汤。

做法：

将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用；锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入滚开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。

5. 浓汤烩三鲜：

推荐理由：

此汤咸鲜适口，加之海参有补肾益精、养血润燥的功效，鸡肉又有滋补之功，鸽蛋有益气之效，尤其是冬季，实为滋补之良饮。

主料：海参、鸽蛋、虾肉。

做法：

这道汤制作过程中，准备奶汤是一个关键且比较复杂的过程。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤，汤色白，味厚且浓郁。

将海参洗净，鸡腿去骨、去皮切成1．5厘米的丁备用，鸽蛋煮熟去皮。将原料放入，加入葱姜煸炒，下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可

6.木瓜花生排骨汤：

用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

7. 杏剑猪肺汤：

用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：本汤清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。

8. 沙参玉竹蚬鸭汤：

用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

9. 银雪耳蜜柑汤：

用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。

制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。

功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。

10. 无花果白菜干猪汤：

用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。

制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。

功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。

11. 白莲百合糖水：

用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

功效：能清心润肺，滋养肌肤

12. 羊肉汤：

滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

做法：

1. 先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3. 把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

13. 黄芪炖乌鸡：

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

14. 骨头汤：

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。
调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法：

切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。