1、养生鸭独家配料包的做法
原料：三年以上瘦型土鸭1只净重约1000-1250克。
调料：卤水50千克，盐15克，味精3克，葱5克，姜5克，料酒10克。
制作过程：1、土鸭去毛，去内脏，洗净血水，加盐、味精、葱、姜、料酒腌渍30分钟待用。2、卤水烧开放入腌好的土鸭大火烧开改小火卤制90-120分钟起锅。抄3、将卤好的土鸭放入烤鸭炉中（最好是用烤鸭炉，如果没有烤鸭炉用烤箱也可，但口味不如烤鸭炉烤出来的好）小火焙8-10分钟至外表水份焙干即可。
卤水配方：
调料：姜50克，葱50克，老抽400克，糖色250克，红曲米10克，白糖50克，盐50克，味精20克，十三香25克，干辣椒100克，花椒知50克。香料：陈皮25克，白蔻25克，干百合20克，八角20克，草果20克，枸杞25克，党参15克，淮山20克，甘草15克，茴香15克，砂仁15克，柏籽仁15克，木香15克。
制作：将道上述香料用清水洗净，加水（没过香料）用砂锅小火煲1小时至出药汁，把香料汁兑入50千克老汤中，加所有调料，大火烧开即可。
2、砂锅养生鸭
【推荐理由】鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，时至秋季，是该补补了。本期“长沙味道”栏目特别百邀请华悦大酒店行政总厨、湘菜大师王勇亲授酒店招牌菜之一--养生鸭的制作方法。制作过程简单易学，相信对于爱美食的您来说，这都不是事。王大师现场操作，在他掌控下，恰好的火候与时间，一道养胃生津的养生鸭新鲜出砂锅，鸭肉软烂，味道鲜度美。亲，赶紧上手试试!
【主料】洞庭湖仔麻鸭1只约1500克左右。
【配料】自制养生药包1包(药包里面含:当归、党参、黄芪、干楠姜、红枣)。
【调料】酱油5克、料酒10克、盐5克、老姜10克、香版葱10克。
【制作方法】
⒈将水鸭去内脏洗净。
⒉将洗净的水鸭过水，再放权入砂锅内调入盐、酱油、老姜、料酒、葱结，加水(水量漫过鸭本身即可)，用小火煨约120分钟左右。
⒊鸭肉煨烂后，汁差不多收干，加入枸杞即成。
3、宫廷养生鸭中药配方，能详细告诉我在哪里买吗？
你好，人随着年龄的增长气血渐渐虚弱，中医药养生方剂可以有效补充气血。建议您每天将黄芪10g 大枣3枚 枸杞子20粒（需要从中间剪成两半），三种药材首先浸泡10分钟，然后避出水，作用是清楚灰尘已经中药饮片上内的杂质，然后加水2碗，用陶瓷罐加热煮开煎服2便，混合后的药液正好一碗，每天睡前空腹服用即可，作用是补益脾肺气，补中润燥益气养血安神，补益肝肾益精容明目。长期服用效果佳。
4、砂锅炖鸭的做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 工艺：砂锅砂锅炖鸭（一）的制作材料：主料：北京填鸭1500克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋75克调料：盐10克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克砂锅炖鸭（一）的特色：肉烂汤鲜，清淡可口。砂锅炖鸭（一）的做法： 1. 鸭子由背上下刀割开，剔去鸭臊，用回水洗净；2. 冬笋顺长切成片；3. 葱切成段；4. 姜切片；5. 水烧开，放入鸭子煮透捞出，用水洗净；6. 冬菇冬笋用开水焯透捞出，用冷水冲凉；7. 鸭子（脯朝上）放入砂锅内，冬菇、冬笋、葱段、姜答片放在鸭子的两边，倒入清汤，上火炖约2小时；8. 待鸭子完全炖烂时，把盖打开，拣去葱段、姜片，撇去浮油，尝好味，原砂锅上桌即成。
5、药膳全鸭的做法，
菜谱：八宝全鸭（药膳偏方）
菜系及功效：药膳偏方
八宝全鸭的制作材料抄：
主料：全鸭1只,姜3片,葱2根,八角1粒。袭糯米饭1.5杯,豌豆,火腿丁各2大匙,红枣,银杏,鲜莲子,桂圆肉,熟栗子,熟菱角各6粒。
辅料：A料：酱油1.5大匙。B料：黄酒,酱油2大匙,冰糖1大匙,热水或高汤3杯。C料：淀粉水1小匙。
八宝全鸭的特色：
此道菜可补脾益胃、固肾强腰，并有养心安神的作用，相当适合治疗心悸失眠，而且还有强筋骨、益气力、止烦渴的效用。
教您八宝全鸭怎么做，如何做八宝全鸭才好吃
1. 红枣、银杏、鲜莲子及桂圆肉洗净，红枣、银杏泡软，捞出备用；豌豆洗净，放入开水中汆烫，捞出备用；葱、姜及八角洗净，全鸭洗净，放入开水中汆烫去除血水，捞出、沥干水分。
2. 所有配料均放入碗中拌匀，全部塞入鸭肚中，缝合缺口，鸭身均匀抹上A料，放入热油锅中炸至上色，捞出、沥干油分。
3. 全鸭放入锅中，加入葱、姜、八角及B料，移入蒸锅中蒸至熟透，取出，倒入炒锅中，煮至汤汁快收干，捞出全鸭，再加入C料勾芡，即可熄火。
4. 全鸭摆入盘中，淋上汤汁即可。
6、砂锅药膳鸭的做法整只
食材
0.5 只 鸭子
1 根 新鲜白萝卜
1 片 生姜
适量 粗盐
适量 生抽
1
鸭肉洗净，斩百成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。
2
油锅烧八成热，先姜片，爆香；再倒入度鸭块，不停翻炒，至表面略焦。
3
此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。
4
当锅内的汤汁约剩下一半的内时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。
5
直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生容抽上色，即可出锅。
7、砂锅炖鸭的做法，砂锅炖鸭怎么做
1.鸭子洗净砍块，放些酒，腌制10分钟。
2.锅内放油，放入姜和蒜爆香。
3.倒入鸭肉煸炒。
4.炒至鸭肉变色。
5.砂锅内内把酱油和其它的调料一起放进去烧开水后倒入炒过的鸭肉。
6.盖上盖子小火焖大约半小时。
7.出锅后放入容葱段，开动了。
8、麻辣鸭头的配方及配料
9、养生鸭中药配方哪里买
现在有些超市也有配好的 反正广州有