肉糜汤养生

1、瘦肉炖汤怎么做，常喝瘦肉汤有什么好处？

苹果雪耳瘦肉汤

原料：苹果2个，雪耳半朵，猪腱肉2块，盐适量，水5~6碗

做法：1.猪腱肉上切几刀，不要切断；苹果洗干净，切小块；雪耳泡开后去蒂部，撕成小朵

2.把猪腱肉，苹果放进锅里，加入5~6碗水

3.大火煮开后，撇干净浮沫，转中小火煮50分钟

4.放进雪耳，继续煮10分钟

5.放进适量盐调味即可。

功效：滋阴润燥、补益气血。

瘦肉(一般指猪肉)汤的营养价值

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病内伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

2、瘦肉好还是瘦肉汤有营养

瘦肉炖汤的做法：

常喝花胶瘦肉汤有滋补肝肾，益精明目，养血止血，散瘀消肿，滋阴润燥，补中益气、补益心脾，养血安神，生津液、润肠胃，强壮身体的好处。

花胶瘦肉炖汤

主料：花胶5条，瘦肉几小块，红枣去核几颗，桂圆少许，枸杞10克。

辅料：盐半勺，姜片5片。
制作过程：

1、花胶浸泡约1小时，后洗净，切成小段。

2、瘦肉切成小块，出水备用，准备好其他配料。

3、所有材料放入炖盅。

4、放在锅盅炖约2-3小时，临好时放盐。

5、出锅。即可食用。

健康功效：滋补肝肾，益精明目，养血止血，散瘀消肿，滋阴润燥，补中益气、补益心脾，养血安神，生津液、润肠胃，强壮身体。

花胶瘦肉炖汤的营养价值：
1、花胶味甘，性平。归肾、肝经。具有补肝肾，养血止血，散瘀消肿之功效。主治肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮等症。
2、猪瘦肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
3、红枣性温，味甘。归经脾，胃。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。适宜营养不良、心血管病、癌症。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸。
4、桂圆性味甘、平。入脾、心经。具有补益心脾，养血安神之功效。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。
5、枸杞性平，味甘。归肝，肾经。具有滋补肝肾，益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服。特点气微，味甜。

3、怎样做瘦肉汤鲜嫩可口

里脊肉,把瘦肉切片， 尽量的薄点来，切好后 ，用刀背拍打下肉（也可以滴一点白酒，这样有不一样的风味），这个很关键！不会切肉的叫卖肉的师傅帮忙也行.把切好的瘦肉放入碗里，加入适量的生粉，酱油，盐.把西红柿切好，放入锅里，西红柿炒到的皮和肉脱离开，稀烂烂的即可，可适量加一点点盐，加盐可以西红柿汁抄自出来，这样做出来的酸甜！前期工作准备完毕！

正式开始煮了,在煮汤的锅里加水，开水冷水都行-水多少你看着办，你要是喜欢放一盆都没关系~~将上面准备好的西红柿倒入锅里，煮开！记住是煮开.将瘦肉倒入锅里，快速要用筷子搅拌让肉片分开（你不怕烫的话用手也可以~~）并开始计时.肉片倒入锅中45秒左右就可以关火了！不要不相信他不熟！很多人就是煮太久导致肉不嫩，难吃.终于可以开吃了，美味的西红柿瘦肉汤就这么做好了

食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款夏季滋阴、润燥的养生汤。

4、清淡肉末汤怎么做好吃

主料

青瓜两条  瘦肉末适量来  

油少许  盐少许  

清淡青自瓜瘦肉末汤的做法步骤

1. 青瓜削皮切块

2. 锅里加入水开后加入青瓜煮一分钟

3. 准备剁好的瘦肉末

4. 瘦肉末加入油盐鸡精搅拌均匀倒入汤中

5. 煮开后关火

5、瘦肉汤选什么肉好?

“才当上全职妈妈，向美食天下美妈们学习怎样做菜。嘿嘿，我只能先来个最简单瘦肉炖水吧！ 春季是病毒最多时候，小孩子一不小就感冒发烧，特别是体质差的宝贝，时冷时热天气很容易感冒。而且最近的H7N9禽流感让人感到很恐惧。所以我每天想办法让我的妞吃好睡好，保证足够营养。我最经常做的就是到市场上买新鲜瘦肉剁碎，然后加上250毫升左右纯净水在炖盅里炖40-45分钟，让宝宝喝汤水，对提高宝宝的体质很 有功效的。宝贝今年2岁3个月，一直体质非常不错，几乎没有去看医生叔叔。”
主料
瘦肉 (适量)
辅料
纯净水 (适量)
厨具
炖盅
分类
清淡 炖 半小时 简单难度

材料：150~200克左右纯瘦肉，250毫升纯净水 做法：1、将瘦肉剁碎碎的，放在炖盅里。

2、加250毫升纯净水放在锅里或者电饭煲里隔水炖炖盅里炖40-45分钟。

3、最后隔渣去掉取汤水给宝宝喝就OK了。
小窍门：
1、肉的选择：最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅肉虽然不起渣，但不会很清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，宝贝喝起来才不会油油的。
2、盐的添加：饮用前才加少许盐，亦可不加。因为肉水清甜到极至时，会给人咸咸的感觉，只有在肉选择不够好或多、汤不够清甜时才加盐。
3、肉糜的处理：炖的靓的话，汤渣表面会浮了一层薄薄的肉糜。这是最精华的部分，猪肉里部分蛋白质分解成被人体吸收的短分子氨基酸就形成了这层肉糜，记得要喝。这是非常有营养的喔。
4、最后瘦肉多少不重要，肉多汤水就更浓了。
5、瘦肉一定要新鲜的，当天买当天就炖。尽量不要冷冻品。

6、瘦肉汤用什么香料好

做瘦肉汤的方法多种多样，有复杂和简单的，如果不是用心去做很难把这一道汤做好。

食材食谱热量：803(大卡)
主料
瘦肉 150克
蛏子 200克

方法/步骤
1
配好材料瘦肉、蛏子、荷兰豆、黄豆芽、葱、生姜、地瓜粉等

2
把瘦肉切片、黄豆芽洗干净、蛏子剥开、荷兰豆把丝弄掉、葱和生姜切好。

3
把瘦肉和蛏子加地瓜粉放料酒、酱油、十三香用手进行搅拌下，放在碗里腌制20分钟等下备用

4
把荷兰豆放锅里用油炒一下，倒入碗中备用。时间别太长了，稍微炒下就行了。

5
锅里油别洗了，直接加水，水烧开后放入腌制好了的瘦肉蛏子。

6
大火煮5分钟以后放入黄肉芽。

7
黄豆芽烧一会儿后，放入已经炒好的荷兰豆。在把调料鸡精、油、盐调味就可以了。

END
注意事项
瘦肉和蛏子一定要腌制下。
荷兰豆别炒时间太长了，颜色就难看了！
制法:
1.将猪肉切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片，放碗里，加水三两用手抓拌出血水待用。菠菜择洗干净，切成两段。

2.锅放炉火上，放入开水（鲜汤更好）一斤烧开，下猪肉（连血水）和菠菜，见再开时即将猪肉、菠菜捞放汤碗中。锅中原汤加精盐烧开后撇去浮沫，放入味精，淋上熟猪曲，倒入猪肉菠菜碗内即成。

特点: 此菜汤清且鲜，猪肉嫩美。

7、煲瘦肉汤哪个地方的肉好

肉的选择：最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅肉虽然不起渣，但不会很清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，你可以去呼和浩特新东方他们那里有教的。

8、瘦肉炖汤的做法，常喝瘦肉汤有什么好处

9、每天早上吃瘦肉汤好吗

每天早上和瘦知肉汤是好的。有很高的营养价值，主要体现在：
1、能够补充蛋白质和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的道脂肪酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、内解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等疾病。
3、润燥。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
所以，每天早上和瘦肉汤是好容的。

10、瘦肉汤怎么做好喝

瘦肉汤要注意几复个要点：
1、营养（食材搭配） 2、肉嫩(火候和码味) 3、汤鲜(取决于原料和底味调理)
一般家里做的比较多的有：
1、土豆肉片汤 土豆泥 西红柿 肉片（制最好肉片用少量盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉码味）
2、 菌类 肉片汤 肉片、菌类 （蘑菇、牛肝菌等等）
3、丸子汤 猪肉丸子 番茄/黄瓜/木耳
4、海味类肉汤 海带（海米、虾仁等等）