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1、福建人的饮食习惯

明清以后，闽菜逐渐形成特色。风味小吃更以花色多、品味佳而享誉国内，并且形成不同的地区特色。
在待客习俗方面，福建人以热情好客着称，除请客喝茶外，煮蛋请客也是共有的习俗。在宴席习俗方面，近现代以来，渐趋奢华，且有诸多规矩。在民间，还流行不少饮食禁忌。在福建饮酒品茶已有数千年历史。特别是饮茶，已成人们日常生活不可缺少的重要组成部分。唐宋以来，“斗茶”之风甚盛，闽南的“茶道”和客家的“擂茶”至今享誉海内外。
主食
1.稻米
福建各地主食以稻米(即大米)为主。自古以来，八闽粮食种植以水稻为冠。
闽北不少县份历史上就是着名的产粮区，三餐主食以米饭为主。清嘉庆《南平县志》载：“南平日三餐皆饭，以食粥为耻。惟夏晚间，食之民茹。”(清嘉庆《南平县志》卷8《风俗》)浦城、建阳等地农村，一些地方至今仍保持三餐吃干饭的习惯，福州地区一般则是早晚稀饭，午餐干饭，间有“二干一稀”食制。而平潭、福清及闽南部分沿海非产粮区，有一日三餐皆稀饭者。现时虽无“以食粥为耻”之俗，但福建人讲究饮食中的“饱”与“实”。所谓稀饭，并不同于北方的“粥”，而较为稠密。
每至春耕、秋收等农忙季节，因需起早摸黑抢种抢收，劳动量增大，闽北、闽西北和闽东有的一日四餐、五餐甚至六餐进食。闽南一些信神妇女，因许愿农历初一、十五或每逢三、六、九不食早餐，俗谓“减大顿”，含有以此省下食福，留给子孙享受之意。
米饭加工以蒸、焖、捞为主。捞饭在农村很普遍，系用竹制的“笊篱”捞出半熟米饭，将捞出的饭粒上甑炊熟，以备中、晚餐之用，余下的米汤和饭粒熬成粥作早餐。
闽南部分地区民众爱吃“肉末粥”，在粥中加肉末、蛏、葱姜和少许盐、酱油，不用佐餐菜肴，以此作早餐或晚餐。闽西连城一带农民，早餐多干饭，午、晚餐较多喝粥，且喜加入蔬菜、芋头、瓜豆等煮成菜粥。闽西北泰宁、建宁等县产竹，当地人喜用毛竹制成的竹筒蒸饭。竹节焖饭更见情趣，当地人上山劳作时，常砍一节毛竹，把淘好的米置竹节中，封好后就地拾柴烧烤，竹裂而米饭熟，闽西武平的“簸箕饭”是舀米浆于簸箕上猛火蒸熟成饭皮，制成小块，包上豆芽、瘦肉、虾米等食用。在南靖，农民下地干活或肩挑走贩时，习惯用草编小袋装米煮成饭团，俗称“茭茎饭”。闽北南平一带也有草袋蒸饭的习俗，俗称“草包饭”。福建人对用糯米和粳米加工制的“糍粑”和“白粿”也很偏爱，在制作方法和形态上它存在较明显的地区差异，福州地区多为长条状;闽南多为块状和扁圆状;闽东、闽北多为纺锤状，但其食法大同小异，或煮或炒皆可，既可作主食，也可佐餐。
2.甘薯
又称“地瓜”、“番薯”、“红薯”。明代万历年间，番薯从菲律宾传入中国。清代周亮工《闽小记》记载了番薯入闽的故事：“万历中，闽人得之外国，瘠土砂砾之地，皆可以种，初种于漳郡，渐及于泉、莆，近则长乐、福清皆种之……。其初入闽时，值闽饥，得是而人足一岁”。甘薯一引入，就为赈济福建饥荒立功殊伟，福建人为此在福州乌山建有“先薯亭”以纪念。于是“耄耆童孺、行道鬻乞之人，下至鸡犬皆食之。”并以其“生食如食葛、熟食色如蜜，其味如熟荸荠。生贮之有蜜气，香闻室中。”(《闽小记》卷3《番薯》)而成为福建居民食桌上的宠物。在莆田和闽南一些地区，旧时地瓜甚或成了当家食品，人称“万能粮”。1949年以前，古田县大桥镇以东的“大东地区”，曾流传这样的俗谣：大东三件宝，“番薯米当粮草，竹片当灯火，火笼当棉袄”。
闽南惠安县地多沙碛，旱地所占比例很大，主要种植地瓜，历史上有“番薯县”之称。旧时该县人民主要靠食地瓜度日，农民甚至一日三餐吃地瓜，仅逢年过节才能吃几顿大米饭。每年地瓜收成后，除少量现食外，大部分加工成粉或切成条丝状或片状的“地瓜米”、“地瓜片”，以备常年食用。
作为与大米互补的代用主食，番薯最常见的食法是将其与米掺和混煮。清光绪年间，惠安崇武人蒋君采以“新釜炊番薯”为题，口占一绝曰：“水骨千年白，瓜心一味丹。饭汤虽变黑，未必带辛酸。”(《星洲惠安公所五十周年纪念特刊》)对地瓜饭激赏备至。福州一带旧志中也有“三餐皆饭，乡人或掺以薯米。”(民国《古田县志》卷21《礼俗志》)的记载。
地瓜的加工有煮、蒸、烤、晾几种。近几十年来，随着生活水平的提高，以地瓜米充当主食的现象在省内逐渐减少，但在城乡仍普遍将地瓜用作酿酒，薯粉用来佐餐和制作各种风味小吃的。
3.面食
除了大米和番薯外，近代以后，面食已汇入福建人主食的谱系。由小麦加工而成的面粉，昔时闽北人俗称“面灰”，抗战前多称“洋灰”，意指进口货。面食中最常见的为粮食部门加工的各类干面，如“阳春面”、“仲秋面”、“蛋面”等，民间制作的则有“切面”、“鱼面”及面疙瘩、面包、馒头、煎饼、水饺、肉包(包子)、蛋糕、油条等。
副食
福建是南方主要鱼、肉、蔬、果产地之一，因此副食品具有花色多、品种全、做工细等特色。闽人的主体是汉族，故一般是荤素兼食。日常的副食，肉类主要有猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等;禽类有鸡、鸭、鹅、鸽等;鱼类有淡水产的鲢鱼、鲫鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鲶鱼等;海产有黄瓜鱼、带鱼、鲳鱼、马鲛鱼、鲑鱼等;蟹、虾、蛤、蛏、牡蛎等贝壳类也是居民的盘中之物。菜类中的豆类，有黄豆、扁豆、豌豆、黑豆、四季豆、豇豆、绿豆和各种嫩豆类，饭豆中有红豆、乌豆之分;蔬菜主要有白菜、包菜、芥菜、韭菜、菠菜、葵菜、空心菜、黄花菜、瓢羹菜、芥蓝菜、苋菜、油菜、番茄、花菜、芹菜、豆芽菜、萝卜、胡萝卜及葱、蒜、姜等;瓜类主要有冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜、葫芦(葫瓜)等，还有山芋、马铃薯(土豆)、槟榔芋等等。此外，野生的竹笋、菰类;水田间的鳅、鳝、螺等;溪涧潭壑中的鳖、蛙、蝈(棘胸蛙)等;山林中的蛇、野猪、山羊、麂等也时有应市。豆制品门类甚丰，有豆腐、豆干、豆皮及加工精细的腐竹等。油类则有菜油、花生油、茶油、猪油、麻油等。
福建人历来讲究荤素菜肴的烹调，诸端烹法，样样在行。古代就有煎、炸、炒、蒸、熘、荡等不同烹调方法。各地饮食口味略有不同，福州地区烧菜喜用虾油、糖、酒为佐料，甜、醇、香为其菜肴风格，特别是讲究“甜”。郁达夫先生曾形象地描述道：“福州食品的味道，大抵重糖;有几家真正福州馆子里烧出来的鸡鸭四件，简直是同蜜饯的罐头一样，不杂入一粒盐花。”(《郁达夫文集》第4卷150页《饮食男女在福州》)闽南地区则忌用虾油，喜清淡，重本味，烧汤制羹时还常加入当归、党参、枸杞等中药。闽南部分地区喜食咸，南安一带即有“无咸不成甜”、“咸甜湔(淡)无味”之说。而闽北，闽西北山区受邻省影响，加以山高水寒，烧菜时下盐、加辣椒较多，菜肴风味浓烈。
闽菜的烹调技艺，有四大特色：
一是刀工巧妙，寓趣于味，富于美感。它运用细致的片、切、剞等精湛刀法，使烹制菜料大小相等，厚薄均匀，长短无差，剞划一致，不论其质地坚实、酥烂或脆嫩，均可达到沁深融透、成型大方、火候表里如一的效果，且外形美观得趣。如“淡糟香螺片”、“鸡首金丝芋”等菜式，予人以剞花如荔、切丝似发、片薄若纸的美感，食之芳留腮颊，余味淳长。
二是汤菜考究，变化无穷，别有特色。闽菜重汤，讲求原汁原味。原料多用海鲜，通过精选各种主辅料加以巧烹调制，摒除原料固有的膻、苦、涩、腥等味，又保留其原味，使不同质地的菜肴汤味各具特色，故向有“一汤十变”之说。如“芋艿煨羊肘”、“葱烧蹄筋”等汤菜，或汤清如水，或白似乳汁，或金黄澄透，道道味鲜甜爽，馥郁芳香。
三是调味独特，偏于甜酸，突出清淡。闽菜的调味别是一方：善用糖，以甜去腥膻;巧用醋，酸能爽口开胃。并且以甜而不腻、酸而不涩、淡而不薄享有盛名。此外，闽菜还善用红糟、沙茶、芥末等佐料。仅红糟就有炮糟、拉糟、煎糟、醉糟等几种用法，上述调味各具去腥、保鲜、增香、调色和醒脾开胃、帮助消化等功效，并因此构成闽菜独有风味。如“醉糟鸡”、“芥末鸡丝”、“沙茶焖鸭块”等佳肴，均恰到好处地体现了偏于甜酸、突出清淡的八闽风味特色。
四是烹调细腻、雅致大方，色、香、味、形俱佳。闽菜的烹调技术主要有熘、爆、炸、氽、炒、蒸、煨、焖等法，烹制细腻表现在选料精细，泡发恰当，调味精确，制汤考究，火候适宜等方面。如“荷包鱼翅”、“佛跳墙”等均具这一特征。雅致大方反映在保持菜肴绚丽多彩的自然美和小巧玲珑的盛菜器皿上。如“龙身凤尾虾”、“白炒鲜竹蛏”、“生炒黄螺片”、“十锦蜂窝豆腐”等佳肴，均体现了雅致大方的天然本色和色香味形俱佳的特点。

2、在福建省有最适合养生的乡村吗？

在福建省最适合养生的乡村，就是在靠近海边的比较静谧偏僻的小渔村最好了。

3、福建有什么特色啊？

福建十大文化特色:

一、海峡西岸福建地理十分重要，地处东南沿海，背山面海，面对台湾，毗邻港澳，有着得天独厚的自然优势,福建素有“八山一水一分田”之称，森林资源十分丰富，占全国4%森林覆盖率39.5%, 居全国之首。

二、寿山石福建寿山石雕艺术享有很高的声誉，色彩斑斓的寿山石文化为福建的旅游和经济带来巨大的经济效益，寿山石雕产为馈赠亲友的佳品，也是石文化的乐源。

三、闽菜，以特殊的风味文化驰名中外，受到海内外游客的喜爱，也是福建的一大特色美食。

四、妈祖文化海上闻名的海上和平女神妈祖的故乡——湄州岛，妈祖信徒的遍布世界二十多个国家和地区，有二亿多信徒，独特的妈祖文化，对广大海内外信奉者，尤其对台湾同胞有极强的凝聚力和吸引力。

五、厦门鼓浪屿，厦门鼓浪屿是全国闻名的“钢琴之乡”，自然景观，山海连成一片，令人流连忘返。

六、德化瓷器，德化瓷器与景德镇瓷器和北京景泰蓝被被誉为中国“3宝”尤其是德化的“白瓷”，历史悠久，享誉全球，产销海内外，德化观音瓷器备受海内外收藏家喜欢。

七、闽台缘，福建面对台湾，台湾同胞80%祖籍在福建，随着改革开放，闽台经济、文化建设，呈现一派繁荣景象。

八、闽剧戏剧文化福建闽剧保留了不少古代传统文化，其中戏剧文化最为绚丽多彩，其中以福州闽剧、福建木偶戏颇负盛名，以漳州“布袋木偶戏”和泉州“提线木偶戏”为最，是受国内外行家好评。

九、武夷山，武夷山是国家级自然保护区，山清水秀，驰名海内外。

十、古田会议会址原是一座清代宗祠建筑，1929年红四军领导人毛泽东、朱德、陈毅等在此主持召开中共红军第四军第九次代表大会，即古田会议。

4、自从老婆做福建三保健,一天24小时手机上网,就像个疯子，三生就是传销吗？

肯定是被洗脑了，脑子里面被被贯彻的全是这方面的信息

5、福建 草根汤

“草根汤”是三明民间特有的一种养生保健药膳。三明位于福建省的中西部地区，地属山区，森林覆盖率达76.8%，动植物资源丰富，享有福建“绿色宝库”的美誉。山区的卫生医疗条件落后，交通不便，老百姓一旦碰到些小毛小病就自己采集一些路边、山头的青草药、草根来食用，或作为辅料与其它食物共同烹饪，不但起到了祛病强身的作用，还赋予了食物特殊而浓郁的香味。许多人喝过草根汤后，病痛好了、从此对草根汤美味念念不忘。笔者对三明草根汤颇有兴趣，做了一些调查，这里简单介绍一下：三明草根汤原料一般有牛奶根、乌根、山苍子根、盐肤木根、石橄榄、金线莲、黄花金龟等；配合烹饪的主料有：土鸡、鸭子、猪排骨、兔肉、猪肚等；烹制的方法主要有：蒸、煮、饨。以下是几种三明民间常食用的草根汤制法：一、【牛奶根土鸡汤】牛奶根：白花牛奶，来自于桑科植物台湾榕的根。味甘性温，祛风湿、补气，健胃消食，清肝明目，清热解暑等作用。烹制方法：原料：牛奶根45克，家养土鸡（或排骨、鸭）1只（净重约1200克），清水1500克。 调料：盐6克、生姜三大片。 制作：1、将土鸡宰杀、去内脏，洗净，斩成块(每块重约10克)。2、将鸡块加牛奶根、盐、水，放入盆内，用保鲜膜蒙上,一起 上笼大火蒸40分钟至熟即可。 要点：1、除盐、生姜外不要加其它调味品。2、大火蒸40分钟至熟即可，时间不能太长防止鸡肉太老。特点： 奶香淳厚，入口清甜。保健功能：祛风湿，强筋骨二、【乌根炖排骨】乌根：菊科植物羊耳菊的根。味甘性温，健脾胃，强筋壮骨。对脾胃不好、厌食、食欲减退、腰膝酸软、身体虚弱等症有很好的功效。烹制方法：原料：乌根30克，排骨、猪大骨（净重约1000克），清水1200克。调料：盐6克、生姜二大片。制作：1、将排骨、猪大骨，洗净斩成块(每块重约10克）。2、将排骨加乌根、水，放入沙锅内，用武火煮开，文火熬制约2—3小时。 要 点：武火煮开，文火慢慢熬制约2—3小时。特 点：草根奇香，与排骨香融为一体，肉香汤更香。 保健作用：健胃消食、健骨壮腰、经常服用能增强体质，提高免疫力。三、【石橄榄炖鸭肉】石橄榄：也称石仙桃为兰科植物石仙桃的假鳞茎或全草。味甘性温凉，滋阴润肺，安神健胃，降脂降压，清热利湿，化痰止咳，对慢性胃炎和预防结石具有独特功效。烹制方法：原料：石橄榄20克、鸭肉1000克、清水1200克。调料：盐6克、生姜三大片。制作：1、将鸭肉斩成块(每块重约10克)。2、将鸭肉加石橄榄、水，放入沙锅内，用武火煮开，文火慢慢熬制约2—3小时、或用瓦锅慢慢熬制。 要点：1、除盐、生姜外不要加其它调味品。2、文火慢慢熬制约2—3小时。特 点：味甘、淡、凉、清香味道绝佳。保健作用：滋阴润肺，安神健胃、经常服用降脂、降压、健胃。四、【草根汤】　主料：家兔肉250克，净猪肚150克，净猪蹄250克，目鱼干25克，牛奶根25克，乌根25克，山苍子根50克，盐肤木根50克，细纹勾儿茶根50克，地稔根、25克，疏花卫矛根、50克。调料：精盐10克，老酒50克。烹制方法：⑴、将各种草根剁片洗净，放入铁锅内加水约2500克，用中小火长时间（约4小时）煮沸，煲为草根汤约为1500克。（一般是将多倍份量的草根合煮一大锅。）⑵、家兔肉、猪蹄切块焯水备用。猪肚切小块，目鱼干切小条备用。⑶、将草根汤与猪脚、猪肚、目鱼下锅中用中小火煮至猪脚等将软烂时加入兔肉、盐等煮熟，再加入味精调好味后出锅待用。⑷、要上桌时将草根汤（连同肉料）装入坛中，加入老酒，加盖烧开上桌，上桌分装成小碗。特 点：色浓如茶，味香汤醇，甘甜不腻。保健功能：强身健体，抗疲劳

6、有没有什么好的保健养生网站

判断养生网站的好与坏，需要看网站的内容、用户体验因素等。
比如：39养生网、搜狐健康频道都是权威的养生网站，您可以体验下。