回族养生

1、回族忌讳什么

回族

回族主要分布在宁夏回族自治区和甘肃、青海、河南、新疆、云南、河北、安徽、辽宁、吉林、山东等省及北京、天津等城市。人口860．2978万（1990年第四次人口普查），居中国五十五个少数民族的第三位。

中国最早的回民是公元七世纪时阿拉伯人和波斯人来华经商者的后裔。十三世纪，大批穆斯林从中亚迁入中国，并同当地的汉族、维吾尔族、蒙古族等融合，形成了回族。

回族人以汉语作为本民族的语言，并保留了一些阿拉伯语和波斯语的词汇，使用汉文。回族民间歌曲“花儿”在甘肃、宁夏和青海一带广为流传，其中以甘肃临夏回族自治州康乐县莲花乡每年六月初一至初六的“花儿”盛会规模最大。

回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；忌讳在背后诽谤和议论他人短处；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、洗澡或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。在日常生活中，见面都要问安。穆斯林之间的问候，问者要说：“色俩目尔来孔”，答者要说：“安色俩目”，也可简化为只说：“色俩目”。在宗教场合或晚辈见到长辈，在问“色俩目”的同时，还要右手平放胸前鞠躬。客人平访，要先倒茶，还要端上瓜果点心或自制面点招待，而且所有家庭成员都来与客人见面、问好。若遇上老年客人，还要烧热炕请老人坐，并敬“五香茶”或“八宝茶”。送客时，全家人都要一一与客人道别、祝福。时远客、贵客还要送出村庄或城镇才分手。

回族信仰伊斯兰教，生活习俗各方面受伊斯兰教影响较大，主要节日有“开斋节”、“古尔邦节”、“圣纪节”等三大节日。

1953年7月6日建立甘肃张家川回族自治县，1953年12月19日建立青海门源回族自治县，1954年3月1日建立青海化隆回族自治县，1954年3月15日建立新疆焉耆回族自治县，1954年7月15日建立新疆昌吉回族自治州，1955年11月30日建立河北孟村回族自治县，1955年12月7日建立河北大厂回族自治县，1956年11月19日建立甘肃临夏回族自治州，1958年10月25日建立宁夏回族自治区。

日常食俗

由于回族分布较广，各地自然条件、经济发展差异很大，各地回族的食俗、食品结构及烹调技法也不完全一致。如：宁夏的回族以来、面为日常主食；而甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。面食的制作方法很多，常见的有馒头、烧锅、花卷、面条、烧麦、包子、烙饼及各种油炸面食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，在面汤中加入蔬菜、调料和红油辣椒，称为汤面或连锅面；将清水煮好的面条、面片捞出，浇上肉汤料或素汤料，称为臊子面。宁夏回族还喜食调合饭，将煮好的粥加入羊肉丁、菜丁和调料，再把煮熟的面条或面片添入，称米调合；在面条或面片中加入米干饭和熟肉丁、菜丁、调料等称面调合。肉食以牛、羊肉为主，有的也是食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼、鳇鱼等。地处黄河上游的宁夏平原物产丰富，为回族人民提供了众多优质烹饪原料。如金丝黄河鲤鱼，肉质细嫩的鸽子鱼，鲜美的银鲫鱼，肥壮的绿头草鱼；又如盐池的绵羯羊；中卫的大红辣椒、大红枣；中宁、灵武的枸杞；固原的“山菜之王”蕨菜，等等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，如伤寒恢复期，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，爆就还有“油爆”、“盐爆”、“葱爆”、“酱爆”等多种变化。风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。在青海省西宁市，回族著名糕点师马基良制作的万盛马糕点甜、酥、脆，在西北各省区影响很大。河北省石家庄市的金凤扒鸡、保定市的马家卤鸡和白运章包子，辽宁省沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西省的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面、烩饸饸等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族的一年四季早餐习惯于饮用奶茶。

回族的饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，云南的回族喜饮绿茶；西北地区回族的盖碗茶很有名，盖碗是一种独特的茶具，碗盖比碗口小些，饮茶时将碗盖稍偏，挡住茶叶等配料就可品茶了。内放冰糖、桂圆、沱茶称为三和茶，再加葡萄干、杏干，称为五香茶，边饮边加沸水，号称牡丹花。宁夏回族还饮用八宝茶，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等。宁夏山区回族的罐罐茶也很有特色，即用一特制带把铁罐或铜罐（盛水500克以下）放入大半罐砖茶，漫入水小火文煮，成茶色浓褐，味道苦涩。饮时，众人围坐炉前，每人倒一小杯，细细品茶，甚是爽口。此茶可多次续水，以2、3次茶味道最美。宁夏山区回族农闲时常饮此茶并常以此待客。

回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，忌讳别人在自己家里抽烟喝酒；就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。

节庆、礼仪食俗

回族民间节日主要有：开斋节，也叫肉孜节。古尔邦节、圣纪节等。开斋节在回历每年9月，从见新月到下月见新月终的一个月里，凡男子在12岁以上，女子9岁以上，都要把斋。即从日出后到日落前，不得进食，直到回历十月一日开始为开斋，届时要欢庆3天，家家宰牛、羊等招待亲友庆贺，并要做油香、馓子、油馃等多达二、三十种节日食品。回历十二月十日要过古尔邦节（献牲节），节日当天不吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰牛献牲。献牲的牛羊，要体态端正，无缺损，宰后的牲畜按传统分成三份，一份施散济贫，一份送亲友，一份留自己食用，但不能出售。西北地区的回族还过阿述拉节，即时要选用当地的五谷杂粮，掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴。

回族民间的筵席讲究各种菜肴的排列，结婚筵席一般都要8—12道菜，忌讳单数，象征新婚夫妇永远成双成对。盛大筵席的菜肴更为讲究。如：西北地区的烤全羊，不用盛器不用炉灶，直接架在炭火上烧烤，食用时外焦里嫩，肥而不腻；再如盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。甘肃地区的新婚夫妇生头胎，男方要携带油香等礼物去女方父母家及至亲家报信，10天内岳母要携红糖、米等产妇吃的营养品和小孩穿的衣物来看“小月子”。第15天左右，女方家已婚的姐、妹、至亲的婶婶、姑姑等结伴送上10个以上每个重约2．5千克的大白面蒸馍等礼物到男方家贺喜。男方家要设宴款待来客。

丧葬食俗因地区不同而有所区别。有的地方办丧事三天不动烟火，由附近的亲戚邻居送食，禁止请客，三天后方进行纪念活动。旧时，很多门宦办丧事，送丧后再请送葬人吃晚饭，第四日炸制油香，分送给参加送葬的亲友和邻居表示回谢。七日、四十日、百日、周年、三周年纪念日时要诵经和向众人分发食品。亲友来者多以油香或炒菜招待。有些饭后还要每人送一个大油香，上面放两块牛肉。

2、历史论文:为什么回民老人更长寿?

要点 1 信仰坚来定 有伊玛尼 心态好
2 饮食 卫生
3 坚持 五时 乃马子 不但陶冶了性情源 也 对身体起到了 锻炼作用
其他 可以在网上百搜
如 回族长寿老度人的共同特点就是早起、节食、喜饮问茶、讲卫生。答这就是他们的极简养生法。
所以 回民老人 一般更长寿

3、回族的民族风情

回族的民族风情：

1、节日

回族每年主要过三个重大节日，即开斋节、古尔邦节和圣纪节，节日均以伊斯兰教历计算。开斋节(也叫肉孜节)，又称大开斋。每年希吉来历即伊斯兰历9月为斋月。凡回族男12岁、女9岁以上身体健康者都应封斋。解放后，国务院把开斋节定为回族的法定假日。

2、饮食

根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。

3、服饰衣着

头饰是回族最典型、最富有特点的服饰。因伊斯兰教尚白色，因此回族视白色为最洁净、最喜悦的颜色。在衣、冠颜色上以白、绿、黑色为主。回族男子戴的无檐小白帽，亦称“回回帽”或“礼拜帽”。有白、灰、蓝、绿、黑五色，分春、夏、秋、冬不同的季节来戴。一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴灰色或黑色。

4、婚礼习俗

各地回族婚礼形式多种多样。比较一致的程序是请媒人提亲、说色俩目（也叫定茶），插花（也叫定亲）、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线、回门等。婚礼时，男女各家还要摆宴席，招待宾客。

5、起经命

回族婴儿诞生的当天或三天之内，必须请一位阿訇给婴儿举行命名礼，即起经命，也叫回回名。命名礼首先由家庭主人，把孩子抱到门槛里，阿訇站在门口或门槛外，先对着小孩的右耳低念“班克”（宣礼词）。再对着小孩的左耳念“杀麦体”，即教民汇聚到清真寺后准备礼拜的招呼词。命名礼结束后，要用红枣、白糖、红糖、冰糖水等甜东西给小孩儿开口。

4、回族有什么传统文化？

回族人信仰伊斯兰的生活方式。在居住较集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活动，经典主要是“古兰经”，信徒称“穆斯林”。生活习俗固守回族传统，遵循教规，不吃猪肉。伊斯兰教在回族的形成过程中曾起过重要作用。
清真寺是回族穆斯林举行礼拜和宗教活动的场所，有的还负有传播宗教知识、培养宗教职业者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有着重要位置。按伊斯兰教历，每年12月10日为古尔邦节。每年的这一天，形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今。
另外，伊斯兰教规定，每年教历9月定为斋月。在斋月里要封斋，要求每个穆斯林在黎明前至落日后的时间里，戒饮、戒食、戒房事。到教历10月1日即斋戒期满，举行庆祝斋功完成的盛会，这一天就是开斋节。开斋节这天，人们早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齐地到清真寺作礼拜，聆听教长讲经布道。然后去墓地“走坟”，缅怀“亡人”，以示不忘祖先。
回族有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历计算的。伊斯兰教历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，平年345天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每32.6年比公历多出1年。故回族上述三大节日一般每三年提前一个月
回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。
取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
婚姻方面，实行一夫一妻制。回族婚礼很隆重，且有许多宗教和民族的特点。如举行婚礼，要请阿訇念“尼卡哈”即因阿拉伯经文进行证婚和祝贺。回族的婚姻与其他九种信仰伊斯兰教的民族一样受伊斯兰教的约束。回族的婚姻必须遵循伊斯兰教的规定，把结婚视为天命和圣行。婚姻须双方同意，在自愿的原则下，经家长和媒人施以聘礼，合乎教规手续，才能举行婚礼。
回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
民间特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类
回族服饰有鲜明的民族特色，在回族聚居区中，回族群众依然保持着中亚人的传统穿衣打扮。最显着的特征便是：回族特点的穆斯林服饰——男子多带小白帽，女子带各种花色的头巾。回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种，一种是平顶的，另一种是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头。
回族一般提倡速葬并要按教规不论贵贱贫富都要平等对待，葬之以礼，如果说回族的婚仪呈现着更多的民俗特点的话，回族殡仪及祭奠亡人的礼俗则严格按照伊斯兰教的规定举行，与汉族和其他不信仰伊斯兰教的民族差别很大。

5、回民的饮食禁忌

禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形来象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠源宰，否则不能食用。

回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。

(5)回族养生扩展资料：

因为信仰伊斯兰教，回族每年百主要过三个重大节日，即开斋节、古尔邦节和圣纪节，节日均以伊斯兰教历计算。每年教历九月为斋月，男满十二周岁、女满九周岁以上的回民，都要封斋。

“古尔邦”一般在开斋节后70天举行。节前家家打扫卫生，炸油香度、馓子、花花等。节日当天拂晓，沐浴净身、燃香，换上整洁的衣服赴清真寺参加问会礼。结束后，还要举行一个隆重的宰牲典礼，所宰的肉一份自食，一份送亲答友邻居，一份济贫施舍。

圣纪节是纪念穆罕默德诞辰和逝世的纪念日。

参考资料：回民-网络

6、中国有那些明星是回族?

回族的中国明星：

1、李明启

李明启 ，1936年2月20日出生于辽宁省丹东市，中国戏剧家协会会员、中国电影表演艺术学会会员、中国电视艺术家协会会员、中国人口文化促进会理事，退休前是中国铁路文工团话剧团国家一级演员。

李明启非常注重健康、养生，为了保证健康，李明启很注意饮食的调理。她一直遵循一个原则———“早吃好、午吃饱、晚吃少”，并非常注意营养搭配，注意锻炼也是李明启养生的重要内容。

2、王刚

王刚，1948年12月22日出生于辽宁锦州，长于吉林长春，国家一级演员，节目主持人，原中央电视台播音指导。

1958年，在读小学四年级时，10岁的王刚突发奇想给毛主席写信，不久后竟意外地收到了落款是中共中央办公厅的回信，这给了王刚很大的鼓励。 1969年至1995年，王刚先后在吉林省军区文工团和沈阳军区文工团当军队文艺工作者（副军级）。1997年，进入中央戏剧学院。

3、蔡明

蔡明，1961年10月21日出生于北京，著名表演艺术家，国家一级演员。

1973年蔡明被导演谢铁骊选中在影片《海霞》中饰演童年海霞。 1976年蔡明到北京电影制片厂演员剧团工作，成为当时北影厂年龄最小的演员。同年到北京电影学院表演班学习，两年毕业后回厂。

4、马天宇

马天宇，1986年7月12日出生于山东省德州市，中国内地男演员、歌手，毕业于北京电影学院 。

马天宇气质温润而暗藏锋芒，曾多次在一部剧中一人饰演多个角色，将性格迥异的人物诠释得非常到位，让观众能够真切的感受到他饰演的不同角色间的差异与魅力。他非常擅长用眼神和微表情感染观众，演技如行云流水，润物无声，不浮夸也不故作深沉，看着就是舒服。

5、刘诗诗

刘诗诗，原名刘诗施，1987年3月10日出生于北京市，中国内地影视女演员、影视出品人。

2004年10月，本打算做芭蕾舞老师的刘诗诗在北京舞蹈学院读大三，《月影风荷》剧组到学校挑演员，原本只是去面试现场看热闹的她被意外选中，由此接拍了人生的第一部影视作品，从而开始了自己的演艺之路。而为了好听和便于记忆，导演平江锁金还特意将她的艺名取为“刘诗诗”。

7、回族是少数名族之一但是鲜为人知，有哪些明显是从回族出来的呢？

回族的中国明星：

1、李明启

李明启 ，1936年2月20日出生于辽宁省丹东市，中国戏剧家协会会员、中国电影表演艺术学会会员、中国电视艺术家协会会员、中国人口文化促进会理事，退休前是中国铁路文工团话剧团国家一级演员。

李明启非常注重健康、养生，为了保证健康，李明启很注意饮食的调理。她一直遵循一个原则———“早吃好、午吃饱、晚吃少”，并非常注意营养搭配，注意锻炼也是李明启养生的重要内容。

2、王刚

王刚，1948年12月22日出生于辽宁锦州，长于吉林长春，国家一级演员，节目主持人，原中央电视台播音指导。

1958年，在读小学四年级时，10岁的王刚突发奇想给毛主席写信，不久后竟意外地收到了落款是中共中央办公厅的回信，这给了王刚很大的鼓励。 1969年至1995年，王刚先后在吉林省军区文工团和沈阳军区文工团当军队文艺工作者（副军级）。1997年，进入中央戏剧学院。

3、蔡明

蔡明，1961年10月21日出生于北京，著名表演艺术家，国家一级演员。

1973年蔡明被导演谢铁骊选中在影片《海霞》中饰演童年海霞。 1976年蔡明到北京电影制片厂演员剧团工作，成为当时北影厂年龄最小的演员。同年到北京电影学院表演班学习，两年毕业后回厂。

4、马天宇

马天宇，1986年7月12日出生于山东省德州市，中国内地男演员、歌手，毕业于北京电影学院 。

马天宇气质温润而暗藏锋芒，曾多次在一部剧中一人饰演多个角色，将性格迥异的人物诠释得非常到位，让观众能够真切的感受到他饰演的不同角色间的差异与魅力。他非常擅长用眼神和微表情感染观众，演技如行云流水，润物无声，不浮夸也不故作深沉，看着就是舒服。

5、刘诗诗

刘诗诗，原名刘诗施，1987年3月10日出生于北京市，中国内地影视女演员、影视出品人。

2004年10月，本打算做芭蕾舞老师的刘诗诗在北京舞蹈学院读大三，《月影风荷》剧组到学校挑演员，原本只是去面试现场看热闹的她被意外选中，由此接拍了人生的第一部影视作品，从而开始了自己的演艺之路。而为了好听和便于记忆，导演平江锁金还特意将她的艺名取为“刘诗诗”。

8、回族饮食的特点

主要可以概括为以养为本，以洁为要，以德为先。
1、以养为本，清真饮食蕴涵着以营养保健为核心的养生思想。在回族人看来，饮食不单纯是用来充饥知和滋养身体的，还有“食物左右性情”的医学道理。内清外洁，清真所宗，爱清洁、讲卫生是伊斯兰教的优良传统之一。伊斯兰教的清洁卫生观的特点是防患病于先，这对穆斯林的身心健康有很大好处。
2、以洁为要，加道工食品以注重清洁为要义。禽类，凡吃谷物、有嗉子(胃)、口似鸡嘴的禽类可以吃，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、大雁等；长有利爪、似鹰嘴而食肉的禽类，版不能吃，如老鹰、枭、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等。畜类，凡吃草、反刍(倒嚼)、有四蹄且蹄分两瓣、性情温驯的畜类，可食，如牛、羊、兔、驼、鹿、獐等食草类动物；反之，不能食，如猪、狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、猴及熊、象等。马、骡、驴，可以驱使而不可食。在植物性食物方面，伊斯兰教禁食罂粟、烟草等有害植物。穆斯林禁饮酒，禁吸烟、吸食毒品。这些物品会令人行为颓废、精神萎靡。
3、以德为先：处处体现出诚实守信的传统权美德。商德形成的第一种原因是宗教的教化、教规的约束，第二个原因是商业群体自觉恪守的“商规”。

9、回族民族文化

回族的民族文化比较丰富，包含了回族群众生活中的各个方面，大到婚丧嫁娶，小到生活起居。因为回族是因信仰伊斯兰教而形成的民族，伊斯兰文化贯穿回族群众的一生，所以回族的文化，也被称为“原典文化”！

下面简要介绍且广而告之几个具有代表性的、回族所特有的“原典文化”！

众所周知，回族经过数百年的发展，在其历史上所创造的文化，几乎全部皆是源自对信仰的坚守，回族的“原典”便是《古兰经》与圣训，无论是从饮食、武术、养生、茶道、医药、文学、曲艺、书法等等各个方面来看，无一不是秉持着“清真”的要义！

中国的清真饮食，扬名海内外，数百年不失其“放心食品”的本色，这民族品牌铸就的背后，就是源于回族人对信仰一丝不苟的真挚与坚守；

回族武术汤瓶七式拳，简朴实用不花梢，以回族常用器具汤瓶为其定式，习练前必诵尊主之名，既保留了中国古拳法象形的特点，又不失制敌防身的实战性，且将“认主独一”的信仰作其自身的文化内涵，此拳种不失为中华武术中的一朵奇葩！

回族养生之道，也不离《古兰经》中的指引，回族人喜食牛羊肉，在烹制时，善配各种健脾益胃、和中理气，有益于身体的香辛料，所以，与不常食用牛羊肉的非穆斯林相比，回族人吃牛羊肉，既不易上火生疮，又长气力，壮筋骨。

茶道亦是如此，“八宝盖碗茶”，便是回族人常常用来接待贵宾的最高礼遇！除此之外，还有回族文学作品《穆斯林的葬礼》《北方的河》，回族剪纸，回族刺绣，回族乐器、回族木球等等，不一而足！

可以说，回族文化，是伊斯兰文明根植于中国近千年间，与黄河文明交织融合之后，最具代表性的民族文化，其自身早已完成了伊斯兰“中国化”的实质。

回族的“不同”，从一开始便已经决定了这是一个有竞争力的民族，他的竞争力正是来源于回族人的信仰，这是无可替代的“特色”。

从饮食到武术，从养生到文学，回族文化的源头，正是不断地吸收并融合着伊斯兰文明与华夏文明，开放与包容，隐忍与坚守，方才保持着与丰富了回族的“原典文化”！

10、回族的食物特点

主要可以概括为以养为本，以洁为要，以德为先。
1、以养为本，清真饮食蕴涵着以营养保健为核心的养生思想。在回族人看来，饮食不单纯是用来充饥和滋养身体的，还有“食物左右性情”的医学道理。内清外洁，抄清真所宗，爱清洁、讲卫生是伊斯兰教的优良传统之一。伊斯兰教的清洁卫生观的百特点是防患病于先，这对穆斯林的身心健康有很大好处。
2、以洁为要，加工食品以注重清洁为要义。禽类，凡吃谷物、有嗉子(胃)、口似鸡嘴的禽类可以吃，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、大雁等；长有利爪、似鹰嘴而食肉的禽类，不能吃，如老鹰、枭、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等。畜类，凡吃草、反刍度(倒嚼)、有四蹄且蹄分两瓣、性情温驯的畜类，可食，如牛、羊、兔、驼、鹿、獐等食草类动物；反之，不问能食，如猪、狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、猴及熊、象等。马、骡、驴，可以驱使而不可食。在植物性食物方面，伊斯兰教禁食罂粟、烟草等有害植物。穆斯林禁饮酒，禁吸烟、吸食答毒品。这些物品会令人行为颓废、精神萎靡。
3、以德为先：处处体现出诚实守信的传统美德。商德形成的第一种原因是宗教的教化、教规的约束，第二个原因是商业群体自觉恪守的“商规”。