1、为什么现代人常生病？要怎样养生？
中国文化把一天分为12个时辰，对应在养生文化上，就是12个时辰对应12个脏腑系统的功能，在那个时辰里，对应的脏腑系统，功能最强，以它的功能为主。
1．子时，23—1 胆经当道，主要分泌并储存胆汁，为明天的需要做准备，造血，人一定要熟睡，否则影响胆的工作，会使胆汁分泌不足，熬夜的人面黄，伤造血功能，长期熬夜的人会贫血，气血不足的人此时很精神，睡不着觉，是危险信号。中年人，胆气开始变弱，造血机能开始减退，此时容易兴奋，不想睡，但要养成良好的睡眠习惯，可以按摸脚心的涌泉穴，改善睡眠。因为充分的睡眠对中年人更重要，不好好睡觉，衰老得更快。
2．丑时，1—3 肝经当道，肝开始解毒，过滤血液中的毒素，并且把多余的血藏在肝脏里，此时绝对不能喝酒，此时喝酒，对肝的损伤将是致命的，这时，人要处在熟睡中，把肝养好了，人的筋才能灵活，思维灵敏，否则会变得木纳。肝血气的强弱表现在头发上，如果一个人年龄不大，却是满头花白的头发，说明这个人肝弱或者早年得过肝病。眼干涩，说明肝虚，用眼过度伤肝。
3．寅时，3—5 肺经当道，肺主一身之气，均衡一身的气血，全身布水，此时一定要深度睡眠，如果此时惊醒并且盗汗，则是大病的表现，一定要去找医生解决问题了。
4．卯时，5—7 大肠经当道，此时太阳初升，人应该醒来，地户开，要起身去便便了
5．辰时，7—9 胃经当道，此时一定要吃一顿精美丰富的早餐，“春雨贵如油”关系到一天的精气神。不吃早餐将伤胃系统。人的生命是靠胃经养育的，人如果一但胃经绝断，就会回天乏术了，古代中医抢救重症病人时，会给病人喂一块麦饼，如果病人不能消化，医生就会放弃救治，说明他已经是胃经已绝了，不可治疗了，可见胃经对人是多么地重要。胃经要靠人后天的养护。
6．巳时，9—11 脾经当道，主运化，长一身的肌肉，所以是锻炼肌肉的好时机。如果一个人发现自己开始发福，长肚腩了，并且全身虚胖，喝凉水都发胖，说明他已经是脾虚体质了，也就是说自身需要的营养运不进来，代谢的废物又运不出去，只好暂时堆积在肚子的皮下，等脾修养好了，有能力运的时候，再往外运，如果一直不注意养脾，运不出去的废物就会堆积在心包里和血管里，人就得了那些著名的慢性病，那时候，后悔就来不及了。脾虚的人的特点是很懒，不爱干活。因为肌肉没有力量。补脾最好的东西是枣，但是吃枣伤牙，牙为肾花，所以古人讲要囫囵吞枣，但是千万不要去吞它，会出危险，最好把枣切成小块，去除内部硬核后吞，或者用粉碎机打成枣浆吞下。避免直接用牙咀嚼枣。
7．午时，11—1 心经当道，是阴阳交汇点，此时，吃过午饭后最好午睡半小时，对女人尤其重要，美容啊，对没有条件午睡的人，心平气和，自然地十指相合，做拜佛状，眼观鼻，鼻观口，口观心，慢慢闭上眼睛，也能让心得到一点点休息。如果一个人总是说错话，或者心里明明想说那样的话，可是实际上在不知不觉中，却说出另外一番话，要引起警觉，可能是心系统出了问题，最好去医院检查一下。
8．未时，13—15 小肠经当道，此时正在吸收午饭消化后的精华。如果一个人眼角下皱纹多，脸大脖子粗，说明小肠不太健康。
9．申时，15—17 膀胱经当道，这段时间，最好喝多点水，使尿液可以把代谢的废液排出。小便的时候，要脚指抓地，牙用劲空咬，好象是在后牙之间有个果核，然后不言不语，舌尖上翘顶上鄂，可以养肾气。这个时间段是学习，背诵，和练习的好时间，如果有什么体育爱好，此时去训练，可以大大提高成绩的。
10．酉时，17—19 肾经当道，肾弱的人要注意保养了，此时吃豆类和老母鸡汤可以补肾气，是养元气的好时机，肾精就像钱一样，越多越好，元气不足需补，而能否有效地补元气，还要看消化吸收的能力，所以补肾的关键是脾胃健康正常。注意晚餐少吃盐，少调元气，肾气足身体好。如果一个人爱大把地掉头发，说明肾的收敛功能不好，是肾虚的表现。坐不住的人，是消耗肾气太多，或肾虚。
11．戌时，19—21 心包经当道，此时敲打按摸心包经、轻揉儃中穴，可以缓解心发慌，是保健的好时候，此时段男人和女人在一起，老公和老婆在一起，对双方都有好处，此时心平气和地聊聊天，可解郁，关键是不要生气，最好能泡个热脚，到要发汗，还没有出汗的时候停止，效果最好，可以去寒气，通经络，活血化郁。
12．亥时，21—23 三焦经当道，新的轮回又要重新开始了，此时最好不吃不喝，要入睡，对于生病的人，此时入睡，对养病特别重要，身体可以有时间，充分地修复受伤的地方，身体有机会修复了，身体才会好，所以人的睡眠最好不要超出夜里11点。
《素问。上古真论》说：“食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”说明饮食应该定时定量、不偏食，早睡早起，加上适当的体力劳动、运动，节欲，适应四季生、长、收、藏的运动变化规律，以保持肌体内外的协调，才能达到防病保健的目的，安享天年，长命百岁。
养生是个循序渐进的过程，靠每天坚持不懈地养，日积月累才能达到好的效果。
疾病也是个循序渐进的过称，如果有不良的生活习惯，又不愿意改变，得病就成了必然了
2、病后体虚喝什么汤好
食粥的另一重要功能，适合患病者病后的调养，通过食粥促进患者病后快速而平稳地康复。中医名著《医宗金鉴》中说：“新愈之后，藏府气血皆不足，营卫未通，肠胃未和，惟宜白粥静养”。指出病后康复。首先应从容易消化吸收的食物着手，从不妨碍中焦运化的角度出发，必须要由少而多，由清淡而滋补，逐渐进行调整，“先进清粥汤，次进浓粥汤，次进糜粥，亦须少与之，切勿任意过食也，至于酒肉．尤当禁忌”。
疾病初愈，身体相对较弱，特别是急性热病初愈的时候，如适当给予相宜的饮食进行调养，就能使身体早日恢复健康。如饮食不当，或余邪尚未完全肃清之前，任意进食肥厚之品或与身体不相适应的食品，则所得的结果，很可能是进一步损害身体。并诱使其旧病复发，中医经典《黄帝内经》中就说到“病热少愈，食肉则复”。一般来说，病后患者的元气虚弱，消化功能受到一定的影响，容易停食积滞。同时，人们在发病过程中，本身胃口不开，进食较少，疾病初愈，则胃口大开，如此时不知节制，遇到美味，任意进食，突然增加大量食物或油腻肥甘之品，以致食积内停，造成食物不仅不能很好吸收，而且反而会与余邪交结，遗留病根，损害健康。实践证明，食粥对病后肠胃消化功能较弱的人，具有帮助促进运化吸收的良好作用。现代名医魏长春竭力推崇食粥对病后康复的积极意义，强调指出“病后调理，粥最适宜”。
中医养生学认为脾胃是人的“后天”之本，而食粥可以补益胃气，保护脾胃，白粥中不管是粳米或糯米，均有极好的滋养脾胃之功。清代医家王士雄说：“粳米甘平，宜煮粥食。粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证，以浓米汤代参汤，每收奇效。”故前人有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”的说法。白粥或补粥，制作简易，便于服用。补粥具有汤剂和流质、半流质的特点，易消化，吸收快，宜于久服，几乎无副作用，对于病后康复，可以根据体质情况灵活调补，比单纯应用中西药物来得更加稳妥，效果也较为理想。如对高热病后口渴舌干的病人。可配合吃些葛根粉粥、麦门冬粥；若急性热病后便秘者，因津枯肠燥者，当用芝麻粥、柏子仁粥。
3、养生汤用什么材料最好
所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。
常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。
如今有了电子炖盅，早上上班前放料炖汤，自动保温，下班回家就可以喝了，炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤，还要讲究一些小秘诀，梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀：
炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。
然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文e68a847a686964616f3133333768火，这样同样炖3小时，汤味更足。
汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要沸水，再加入姜片辟味。
有些北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间合适，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。
烹饪属于文化范畴，它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。
4、当你生病一个女生给你煲汤养身，她是不是喜欢上我每次约她都会出来甚至推掉朋友来跟我去
这是肯定的啦
5、该怎么肠胃的养生汤？
体内有毒素，排不出来，人体难免会出现脸色黄而黑，腹部累积肥肿，身体不舒服，心理也跟着压抑易怒。久而久之，还容易致癌患病，加速衰老。同样肠道在人体里面，负责消化、吸收及排泄，每天必须辛勤工作，将吃进去身体里面的食物消化成各个器官与细胞可以吸收的养分，再透过血液输送给全身使用，并排出不必要的残渣废物，所以吃对食物很重要。
想要健康，不妨多吃七款肠胃“养生汤”
养生汤之一：番茄南瓜汤
做法一：
原料：小番茄300克、小南瓜1个、红萝卜1根、富士苹果一个，清水800克、蜂蜜1大勺。
南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。沸腾后，转文火煲10分钟。加入苹果大火煮沸。加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。
做法二：
原料：番茄5个，南瓜750克，瘦肉300克，姜4片，葱2段，盐适量。
洗干净瘦肉，切片备用。烧滚适量水，放入2片姜及葱，放入肉片氽烫后再冲洗干净。番茄去籽后洗干净。南瓜去皮、去籽后洗干净，切块。煲滚适量水，放入番茄、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可。
功效：番茄南瓜汤是一道超级简单的排毒靓汤，此汤能清热解毒、溶脂消脂。常喝番茄南瓜汤，还可以调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排出体内废物，促进红细胞的生成，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
养生汤之二：红枣枸杞苹果汤
原料：红枣30克，枸杞20克，苹果2个，清水1200克，蜂蜜一大勺。
做法：苹果去核切块备用。
红枣加足量清水煮沸。
加入苹果块。再次沸腾后，转文火煲30分钟。
加入枸杞煮10分钟。温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜。
功效：可以调理肠胃、益胃养心，美白肌肤，还可以降低血液中胆固醇。
养生汤之三：橘普茶
原料：陈皮5克， 普洱7-10克。
做法：先放入普洱茶，倒少许沸水后轻轻摇晃10-20秒后倒掉头泡茶汤，再放入陈皮即可饮用。
功效：降血脂，抗动脉硬化，调理肠胃。
养生汤之四：杂粮汤
原料：黑木耳，山药，薏米，嫩玉米，棒骨。
做法：黑木耳开水泡发去蒂，棒骨滚水，山药玉米切块。沙锅中装90%的凉水，放入棒，姜片，大蒜，大料2个，上大火熬开转中火熬30分钟，倒入黑木耳、薏米、开大火熬开转小火熬30分钟，最后加玉米和山药块，小火慢煲40分钟加点盐即可。
功效：此汤既降燥又调理肠胃。
养生汤之五：陈皮萝卜汤
原料：白萝卜一个，陈皮、山楂各10克，盐少许，香菜少许。
做法：
1。先将萝卜洗净后，去皮切块，同时，将香菜洗干净，切碎。
2。把陈皮和山楂过水洗一遍。
3。在煲中放入适量的清水，煮开之后，将以上所有材料放入，用大火煮，煮开之后转成小火，煮到萝卜熟烂。
4。加盐调味、撒上香菜即可。
功效：陈皮具有止咳化痰的功效，配上高纤维的白萝卜，可以促进肠胃蠕动，改善肠胃功能，很适合当作冬天的补方。
养生汤之六：山药甜汤
原料：新鲜山药200克，冰糖适量。
做法：
1。首先要把山药洗净，然后去皮，切成丁。
2。在煲中加入适量的清水，用大火煮开之后，放入山药丁，用小火熬煮约30分钟。
3。最后，加入适量的冰糖调味即可。
功效：如果你常常拉肚子，或者有腹痛之类的肠胃问题，这道甜汤可以帮你慢慢改善这些问题哦。以后，出现腹痛、腹泻，除了不要乱吃生冷的食物，尽量保持腹部的温暖，吃清淡食物，还要记得喝这道汤来保养肠胃哦。
养生汤之七：酸梅汤
原料：乌梅15克，甘草10克，麦芽10克，洛神 20克，山楂15克
做法：
1。首先，将所有的药材用清水洗一遍。
2。然后，加入适量的清水，放入以上所有材料，用大火煮。
3。等到水煮开后，转成小火再煮5分钟即可。
功效：酸梅汤很多人爱喝，但很少人知道它也是一道帮助消化、强健肠胃的良方。自己动手做的酸梅汤口感会比较香醇，材料也很足，在饭后简单煮一下就可以喝了，喝完肠胃自然舒服健康。
6、生病应该吃些什么
体温不够，热量低了， 学会吃橘红膏。 要想好彻底，需要学会几种食物的特殊吃法。 推荐给你，我实验出来的好办法。 不得感冒的活法你不懂。。。。。。 不吃药的疗法，我以前跟你一样，每月吃好几次药。 四年没吃感冒药了。。。。。 总结出来理论了。原来是体温，低了一点。 改变吃饭办法，学会吃生醪糟。生酸菜。把肚子吃热，体温吃高起来就好了。 办法给你把。 ST并肩战斗疗法。简称《ST疗法》 ST疗法。 能帮助你，结束人体内部的战斗。 贫血靠【修养生息】养更多的血出来，就好了。 人体处于战斗状态，就跟电脑中毒，运转不息。 我把自己的身体，停下来，结束了战斗，自己就好起来了。 以前亚健康的，今早才把问题，想明白。 发现，人体的疾病，由人体进入的状态产生。 进入了战斗状态，没有能力结束战斗。 打了消耗战。 就贫血了。 告诉你这个理念以后，再帮你。 你会很快明白，我在帮你做什么。 就是结束战斗，因为，人体有五脏六腑。 这六腑，并非我们想象的那样，是人体内部。 他是人体的内表，我们跟细菌，共同生活的地方。 细菌来自空气。什么菌都有，有好有坏。 从口腔，胃，小肠，大肠，到肛门。 这里就是战场了。 有几种好菌。让他们进驻这里，我们跟他，共同享受这个空间。 共同战斗，消灭杂菌，结束战斗。 共同开发这个内表，这些细菌，也叫益生菌，他能把别的有害菌灭了。 我们的肠胃，就能宁静，不再进行战斗。 我们的肠胃，只管吸收营养。 身体就好了，ST菌，帮我们加工营养。 我们只管收税，收获。血就超多了。 我们的肠道，是食物的加工区。 让，ST菌菌群。帮我们，加工营养，我们人体的工业区，经济繁荣。生态恢复。身体就好起来了。 不用我们的保安（免疫系统）在这里，不停的战斗。就少了消耗，内耗。 身体就强壮起来了。 这些菌群，能加工的食物，是素食，他可以把素食，全部加工成营养几乎100% 人体肠道，全部吸收。 没有残渣，所以，不会有大便。 再经过内部的五脏，加工出高级营养。 只有五脏，才是人体独立的加工区，存贮区。 六腑是人体，的工贸加工区。细菌来这里打工。 好的细菌。来这里打工，不来坏的，身体就安宁了。没有别的消耗。 没有了战斗，现在的人，都在杀灭细菌的门户，嘴巴里边的细菌。 每天杀几次，也就是刷牙。牙膏好毒的。 但是：杀完了细菌。解除了细菌的武装，就没有了下文。 杀灭完坏的，要引进好的，没有引进好菌。 那些坏的有害，有毒细菌，又自动的进入我们的身体了，就是这个工贸区。 错误的以为，这个六腑，是自己的独立加工区。 应该是个无菌的区，就错在这里了。 这里是有益菌生活的工贸区，有益菌，在这里，加工我们的食物。 我们养他们，就跟我们做生意一样，所以，我比喻为工贸区。 酵母菌在这里，他把食物，加工成维生素B. 你直接享用了，这个维生素B，是不用给国家上税的。 你就少了一份支出，用节省的支出，买菜来吃。 根霉菌在这里，把菜加工成碱性的有机钾，钙，锰，氨基酸，葡萄糖，等身体需要的营养。 还有好多，科学无法获知，我也猜不到的东西，总之，都是好营养。 应有尽有。 糖化酶，在这里，把食物，加工成了。葡萄糖。单糖，果糖。分解出身体需要的，蛋白，脂肪，矿物质。 酒化霉，把多余的糖，变成了酒精，供这些菌，杀灭别的菌。 酒精分子是他们的武器。所以，这些菌，也是全民皆兵的武装菌。 这些菌代替你的免疫系统，自觉的进行了战斗，你就省事了。 那么多余的酒精不是对身体有害吗？ 不用担心这个，还有醋酸菌在这里工作。 这里是个和谐的社区。多余出来的酒精，醋酸菌把他加工成了醋酸。 我们人体，是不需要多余的酒精的，要醋酸，醋酸可以直接使用。 变成2氧化碳。获得能量，还不消耗胰岛素。 糖尿病就消失了。 还有好多，与这些菌，共生的菌，是什么，我也不知道。 那些菌，还是这些菌，还加工出。好多人体需要的免疫物质。 提升了人体的免疫能力。 我们的错误，就是解除了，自己身体工贸区的武装好菌。 本里，是想，解除了武装，我们获得权力的，结果，时时刻刻额，跟强盗，争夺权力。 在我们的身体里边，跟强盗打起了消耗战。 没有了武装菌。来搞好生产。被这些强盗菌，把食物加工成了有毒的东西。 再不停的进行着，污染食物。 当垃圾排除体外。那就是科学说的粪便，每天排除一次的道理。 结果，身体时时刻刻要跟。自由进入的强盗菌来不停的战斗。 伙计，你活的累啊，我的战士。 三种食物， A，酸菜就是这个S【酸菜】直接吃，是生吃，引种到活菌。 目的，启动免酒醉保护。启动起来好的消化，是在帮自己的肠道招工。 要酸菜工仔，帮你加工营养。他是好工仔，不会在身体里边搞破坏。 如果，你喝小口白酒，不会酒精过敏，就可以免喝了，体内还残存有这种菌，他还在工作。 B:有了酸菜菌，也就是醋酸菌以后，就不怕酒精菌了。 再给身体，引入甜酒菌，这个甜酒菌，就是T，核心工作菌，你的武装工仔。 他在你的肠道，胃里边工作，他带有酒精分子，能把肠道坏菌，给消灭。 除此之外，他帮你，吧饭，面条，菜，加工成身体需要，易吸收的营养。 C:还有，细菌把你的肠道黏膜搞坏了，身体是天天在自动修复。吃生番茄，他帮你把肠道黏膜，修复，恢复生态，开始要多吃几次生番茄。 他还有个功能，灭除杂菌，驱除杂菌。帮助排便，把污染的食物，帮肠道排除体外。 他的细胞再生功能，科学发现了，叫做叶酸。要生吃，才可以补充进去。 D:下来，要求你，改变观念，不要再活在战斗里了。科学教你去战斗。 我在教你，活的宁静，平和，修养生息。 ST菌的工作环境，要求少油，少脂肪。你不可以吃太多的油，影响为你服务的益生菌的工作。这些菌忌讳油，所以，传统吃饭清淡，是养生文化。 你吃肉蛋奶是科学的战斗文化。 最好吃炖菜，水煮菜，用骨头汤，肉汤来炖菜吃。 吃菜，造出来的血超多，还造碱性的解毒物质。 把你多余的脂肪，血管里边的胆固醇，清除体外。恢复五脏供血，修复五脏，所以，提高抗高血压，中风，痛风，酸中毒的能力。 菜并没有治病的作用，但他帮助身体，启动起来清楚垃圾的系统。 养好身体。身体本身就有这个功能。 只是，你把自己当老虎，改造自己的身体功能。超负荷使用身体。进行了战斗。 自己跟自己的身体战斗，自己斗自己。 饭跟面条，是提供热量，跟能量的东西，也产生酸的。 E:一个要求，你请来了，益生菌，为自己工作。晚上，可以吃一口生甜酒。 第二天早上，嘴巴是清爽的，想刷牙。用开水泡盐水刷牙。 保护你的消化菌，保护好菌。别重开战事，用牙膏杀灭来你体内工作的，益生菌。 这些益生菌在你嘴巴工作，口水是碱性的保护牙齿。 你的口水会多起来，下咽这些口水，能清洁你的消化系统，因为，他里边含有活性酶。 这些活性酶。保护你的胃，使得胃不会得胃病，提升你的免疫力。 这样的活法，肚子是热的，体温高，不会得高血脂，高血糖。 免疫能力，比亚健康提升5~7倍。 以后，会甚少生病。如遇感冒，发烧，你只需喝大碗生甜酒（生醪糟）。 好好睡一觉，给身体补充好能量，身体自己会提高体温，发烧出汗，吧病毒排除体外。 少吃抗菌素，杀灭自己的消化菌。祝福你。 上帝保佑你，得到真理，活好自己。
7、简单易学的养生汤推荐
8、肠胃的养生汤该怎么配？
番茄南瓜汤
功效：copy番茄南瓜汤是一道超级简单的排毒靓汤，此汤能清热百解毒、溶脂消脂。常喝番茄南瓜汤，还可以调度理肠胃，因为它的纤维质丰富问，有助排出体内废物，促进红细胞的生成，有助于胃液对脂肪及蛋白答质的消化。
9、生病的人煮什么粥汤
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。那么生病了喝粥真的好吗？
小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
现在很多人认为手术后的病人需要补充营养，因此在家中熬粥的时候也熬得烂烂稠稠的，自认为这样，一有利于病人消化，二营养价值丰富。民间还有些舆论认为病人一定要喝熬的稀烂的白粥，到底白米粥究竟应该怎么熬最有营养？老人、婴幼儿、术后病人及糖尿病患者应该怎样吃粥才更科学？用什么米熬粥，营养是最好的？就此问题，39饮食频道的编辑徐晓宇与中国农大营养学教授范志红老师进行了深入的探讨：
范志红老师告诉笔者：“听到以上问题，就想起来两年前和王兴国老师在颐和园北宫门外的一段谈话。王老师感慨地说，住院的很多病人，与其说是死于疾病本身，还不如说是死于营养不良造成的衰竭。非常奇怪，病人一入院，就自觉地放弃正常饮食，只依赖于两种食品——白粥和骨头汤。遗憾的是，这两样食品，实在不能支撑病人的营养需求。”
“‘病人必须喝白粥’，这是哪儿来的规矩？我想来想去，大概还是来源于古人对喝粥好处的歌颂吧。顺带说一下，八年前，我曾经查了很多古代谈粥的资料，写了一篇六千多字的文章，叫做《粥在中国饮食中的保健意义》。发现古代就开始把粥当成病弱者的食物，以及长期饥饿之后的恢复饮食。还有人坚信，喝粥表面上的那层浓汤，‘能令人百日肥白’。”
范志红老师表示，古人赞美喝粥，其中有几层意思。一是粥是穷人的救命食物，在粮食少到干饭不够吃的时候，煮粥可以用较少的粮食来维持生命；二是有知识的人和僧、道中忍喝粥，和富贵者大鱼大肉的生活相比，有清雅、脱俗的感觉；三是对病弱者来说，粥容易消化，给消化系统带来的负担最小，也不容易引起过敏或食物不良反应等麻烦。
1、什么米熬粥好？古人所说的粥，是我们现在所吃的白米粥吗？
2、所谓病人喝粥养生，是除了粥不吃其他食物吗？
3、古人所要养的病，是我们现在所广泛流行的慢性病吗？是现在的手术后病人康复所需要的营养状态吗？
4、粥是熬得越烂越营养吗？
“如果用大米来熬粥，那么糙米比精白米好，混合多种米的杂粮粥更有营养”
古代并没有现代的电动碾米机，他们所吃的大米，若不是糙米，就是精度比较低的白米，和现在所说的精白米完全不是一种状态。
即便在30年前，国人也都是吃标准米，就是“92米”；而现在的米，差不多是70米，也就是外层30%都被去掉的米，其维生素和矿物质的含量通常只有糙米的三分之一到四分之一，营养价值和92米不可同日而语。传说“令人百日肥白”的米汤，也是那种糙米或轻度碾磨后的米煮出来的粥汤。和现在的精白米汤相比，它的维生素和矿物质含量的确是要高很多的。
同时，所谓的粥，也不排除其他的粮食种类，比如小米粥。小米的维生素B1和铁元素含量，按我国食物成分表（第二册）的数据，分别是我们现在所吃特级粳米（以着名的小站稻米为例）的8倍和5倍。换成燕麦来比呢？VB1和铁的含量都是这种白米的14倍。价格高昂的香米怎么样？这两种营养素的含量比小站稻米更低。
所以，可以这么说，如果用大米来熬粥，那么糙米比精白米好；如果可以接受其他粮食来熬粥，那么在粥里面加入小米、燕麦等其他杂粮，营养价值将会大大提升。
“喝粥养生，能不能供应人体所有的营养素？答案是否定的。”
谈及仅仅喝白米粥，范志红老师说：“那营养价值是非常有限的，远远不足以供应人体一天所需的营养素。比如说，如果每天所需的300克粮食都以精白大米粥来摄入，其他东西又不吃，就算煮粥没有造成营养素的损失，那么维生素B1摄入量也仅相当于轻体力活动成年女性一日所需的10%，铁仅相当于4.5%，蛋白质是31%，维生素C和维生素A是零。也就是说，假如住院病人每天只喝粥，不吃其他食物，他所得到的营养素实在是少得可怜啊，连正常的身体维持水平都远远达不到，更怎么能够支撑疾病的康复呢！”
另外范志红老师强调，用粥作为主食来养生，前提是必须吃够粥以外的其他食物，把一日所需的营养素完全补足。即便是对那些快要饿死的人，在恢复胃肠功能的过程中，也不能长时间只吃粥这一种东西。那么补大骨头汤怎样呢？很遗憾，它主要成分是脂肪，蛋白质是严重不足的，维生素和矿物质也远远不够。假如只能流食的话，喝点牛奶、豆浆、酸奶、豆浆机打的芝麻燕麦糊等，要比喝大米粥加大骨头汤靠谱很多。
“古人喝粥养生，一是为了减少能量（热量，卡路里），避免肥胖，二是为了帮助消化，有利于减轻胃肠负担。”
对于胃病患者来说，对于做了胃部手术的人来说，用粥替代干饭，确实比较容易消化。问题是，目前现代人很大比例患有高血脂、糖尿病，他们是否还适宜喝白米粥呢？事实上，糖尿病人是不适合喝白米粥的，高血脂病人也未必适合。因为白米粥容易消化，它的餐后血糖反应非常高。而血糖反应高的食物，对于甘油三酯的升高也有促进作用。
因此，范志红老师表示，不支持“三高”患者和肥胖者经常用喝白米粥替代吃米饭，除非能够保证有效削减一日总能量，并配合足够的蔬菜和富含蛋白质的食品来保证降低血糖反应。
不过，各种杂粮粥并不在此列。实验证明，加入一半以上的淀粉豆类（芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等）之后，粥的餐后血糖反应就会大大下降，降低到明显低于白米饭白馒头的水平上。因此，推荐糖尿病、高血脂患者晚餐喝粥，但必须加入足够的豆类，并配合燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材。有研究证明，和精白主食相比，淀粉豆类的饱腹感较高，对于控制一日总食量可能有好的作用。
“必须明确一个概念，粥就是软烂的”
袁枚说：“见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也，必使水米柔腻为一，然后方为粥”。也就是说，米和水分离，米为粒状需要嚼烂才能咽下去，就不叫粥，而叫做泡饭。粥和泡饭，一个养胃，一个伤胃，其中是什么道理，范志红老师在以前的博文中已经讲得很清楚，可参考“为什么泡饭伤胃而粥养胃”一文。
另外范志红谈到粥煮烂只意味着容易消化吸收，并不意味着营养价值越高。煮得时间足够长，只能增加维生素B1的损失，而不可能凭空“产生”新的营养成分。在已经软烂之后，再继续煮下去，显然是不可能有什么额外好处的。
范志红老师建议广大网友：
1、粥比泡饭好消化，但煮到“水米融洽”的软烂状态之后再继续煮下去，并无额外好处；
2、白米粥虽然好消化，减轻消化系统负担，但营养价值并不高。仅仅靠大米粥，无法满足病人的营养需求，不能促进康复，必须配合多种其他食品；
3、把精白米熬的大米粥换成糙米粥、紫米粥，或者加入各种杂粮，可以大大提高粥的营养价值；
4、糖尿病人不适合喝白米粥，因为血糖反应太高。建议用淀粉豆类和各种杂粮混合煮粥，可以在降低血糖反应的同时，维持较高的饱腹感，有利于控制体重和血脂。