素养生煲汤_生鱼煲汤有什么作用

1、生人参怎么煲汤

人参煲汤做法
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克 (或人参粉3克) 。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。

2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。

3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌情服食，温凉为宜。功能:益气养阴。

4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。每半小时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可以此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。

5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。

6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水煎煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼食。

7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。 (1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)

2、生地煲汤好还是熟地煲汤好

煲出来的东西都是苦味

3、生熟地玄参煲汤做法?

生熟地玄参煲汤

材料准备：生地60克、熟地20克、龙骨适量、蜜枣2颗、生姜一片

生熟地不宜放多，各小块即可

先将排骨、龙骨飞水，生地、熟地切小块洗净，外切一小片姜备用。

再将全部材料放入沙锅中，加足量的水，淹没过所有的食材，慢火褒2个小时就可以了。

生地性寒，有清凉滋阴的功效；熟地性微温，有补血养肝的功效

生地，又名生地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根；性寒味甘、苦；归心、肝肺经，具有清热凉血的功效。

熟地，又名熟地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根；性微温，味甘；归肝、肾经，具有补血生津、滋肾养肝等功效。

功效：清热解毒，皮肤粗糙、热气、长痘痘的人可多饮用。

生熟地玄参龙骨汤的保健价值

1、对温热病热入营血之口干舌绛配玄参、黄连等同用，如清营汤；对血热毒盛斑疹紫黑，配水牛角、丹皮等同用，如犀角地黄汤；血热妄行之吐、衄、便、崩，经常与生荷叶、生艾叶、生侧柏同用，如四生饮。

2、对热病伤阴、津伤口渴证，可配麦门冬、沙参、玉竹等同用；阴虚内热消渴，配山药、天门冬、枸杞子；阴虚内热，夜热早凉，配青蒿、鳖甲等同用；阴亏便秘，配玄参、麦门冬同用，方如增液汤。

3、年老体衰。生地用于防治老年病，已有很长的历史，受到历代医家的重视。它具有补而不腻的特征，对老人阴、血、津液之耗兼有热象者，可谓首选之品。

注意事项：本品性寒滞腻，脾虚腹满便溏和胸闷食少者不宜用。

4、生地熟地煲汤的功效

熟地黄味甘性微温百，长于补血滋阴、益精填髄。生地性寒，能凉血止血、清热滋阴、祛风止痒。

熟地煲汤材料：红参15克、熟地30克，红枣6枚、生姜3片、黄雌鸡1只。

生地煲汤材料：石斛30~40克、生地40~60克、黑豆200~300克。

(4)素养生煲汤扩展资料：

生地横切面：木栓细胞数列。

散有较多分泌细胞，含橙黄色油滴；偶有石细胞。韧皮部较宽，分泌细胞较少度。形成层成环。木质部射线宽广；导管稀疏，排列成放射状。生地黄粉末深棕色。木栓细胞淡棕色。薄壁细胞类圆形，内内含类圆形核状物。分泌细胞形状与一般薄壁细胞相似，内含橙黄色或橙红色油滴状物。

5、生鱼怎样煲汤？

苹果生鱼汤

组成】苹果3只(约500克)，生鱼1条(约150克)，生姜2片，红枣10枚，盐少许。

【制法与用法】生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核.瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。

【功效】预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠

北芪红枣生鱼汤

主料：生鱼450克（1条或2条）

辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量

制作步骤：

(1)北芪、红枣洗一洗。

(2)生鱼宰后洗净，抹干水。

(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。

(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。

其它说明：

药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。

西洋菜鸭肫生鱼汤

材料：

西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量

做法

1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。

2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。

3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。

4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。

5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。

6、瘦肉洗净，氽烫。

7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

6、生霍斛煲汤的做法

1霍斛石螺汤
【组成】石螺150克,藿斛20克,精盐胡椒粉各少许!
【制法与用法】用开水烫熟石螺捞起,将石螺放入上汤中,加入西洋参,霍斛,放在炖盅内,调入精盐,味精 ,加盖,上蒸笼蒸约30分钟取出,撒上胡椒粉,味精,少许鸡精,味道鲜美．
【功效】滋阴平肝,清热润肺,宁神益气.
2霍斛鲍鱼汤
【组成】鲍鱼、霍斛、排骨各适量、生姜1片洗净、盐、味精备用。
【制法与用法】排骨切段（3寸）与霍斛一块放在高压锅压10--15分钟,调味,放入鲍鱼煮沸1--2分钟即可。
【功效】具有滋阴补肾、明目、安神的功效，营养极高，又不含胆固醇，是老少皆宜的美食
3霍斛炖鸡汤
【组成】鸡肉，霍斛，盐和味精适量
【制法与用法】鸡肉焯水去掉血沫,用流动水洗干净,汤锅放入鸡块,一次性加足水,若中途要加水最好加热水,加入霍斛炖一至二个小时,喝时加点盐和味精就可以了.
【功效】具有生津益胃、清热养生之功效，主治阴伤津亏，食少干呕，病后虚热，目暗不明及筋骨萎软等症。
菜名
霍斛炖水鱼
主料
霍斛15克，水鱼1只。
做法
将水鱼去肠脏洗净切块，与上药放炖盅内炖熟，调味饮汤吃水鱼。
药用价值
主要治疗慢性支气管炎肺肾阴虚型：咳嗽时作、干咳少痰、或痰中带血、或伴喘息，咽干口燥、失眠、盗汗，五心烦热、面色潮红或颧红，舌质红，苔少，脉细数弱。