1、关于煲仔饭的种类
香菇滑鸡煲仔饭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖香菇滑鸡煲仔饭的制作材料： 主料：稻米200克
辅料：香菇（鲜）35克,油菜心20克,鸡腿200克
调料：酱油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜（白皮）10克,姜10克教您香菇滑鸡煲仔饭怎么做，如何做香菇滑鸡煲仔饭才好吃1. 鸡腿肉洗净斩块；
2. 鲜香菇洗净切条；
3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀；
4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时；
5. 菜心摘洗干净，入开水汆二十秒捞出待用；
6. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调味备用；
7. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎；
8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开；
9. 烧开后约1～2分钟即可起锅待用；
10. 把大米洗净放入砂锅，并加入一点油搅拌均匀；
11. 加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭；
12. 直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖；
13. 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮10分钟；
14. 10分钟后再打开锅盖放入菜心，盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。 小帖士-食物相克：
稻米：唐
2、鳝鱼不放辣椒怎样做
红烧鳝鱼 材料 鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml） 做法1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。 2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。 3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。 4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅 清炖鳝鱼 材料 鳝鱼1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，鸡汤250ml，芝麻油适量，味精少许，干淀粉1大勺，醋2匙，盐1/2茶匙 做法1.鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀 2.锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右 3.炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分 4.炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝 5.上笼用旺火蒸30分钟 6.另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香 7.加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾 8.用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可 养生鳝鱼煲饭 材料 白米155公克，去骨鳝鱼3条，红凤菜3棵，姜末20公克，水240公克，麻油1小匙，盐1/2小匙 做法1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。 2.鳝鱼洗净切小段。红?菜洗净，摘取叶片。 3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入所有的材料与调味料，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。 4.作法3砂锅内水分烧干后转小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟即可。 台南鳝鱼意面 材料 炸意面150公克，鳝鱼80公克，高丽菜片公克，小黄瓜片40公克，胡萝卜片30公克，洋葱1/4颗，葱2根，姜末1小匙，蒜末1小匙，高汤200㏄，乌醋3大匙，米酒1小匙，盐1小匙，细砂糖2大匙，鸡精粉1小匙，太白粉1小匙，水10㏄，香油少许 做法1.意面以沸水汆烫后捞起沥干，盛盘备用；鳝鱼切小段，每段约3公分长；洋葱去皮切丝；葱切段备用。 2.味料B调匀成太白粉水备用。 3.油锅，以中火爆香洋葱丝、葱段、姜末及蒜末，加入鳝鱼段略炒，再加入米酒以大火快炒数下，加入高丽菜片、小黄瓜片、胡萝卜片及调味料A煮至滚，再以太白粉水勾芡，最后滴入香油拌匀后盛起，淋在作法1的意面上即可。
记得采纳啊
3、爱上养生，哪些食物可以增强身体建康长寿，或者可以养生美容啊？？
早上：黑米红枣粥
中午：正常吃，最好有主食
晚上：山药薏米芡实以1:1:1的比例做成粥，用芝麻酱拌生菜（像黄瓜等，白菜叶，海带，甘蓝，木耳银耳等都可以拌在一起吃，最好用芝麻酱调匀，因为芝麻酱特别有营养，也可以用食醋拌）
这些是三餐最好一直都吃得，其它每餐可以添加自己喜欢吃的哦，不过不要吃寒良性的食物，不要吃油炸的食物。
不论大人小孩，男人女人都应该多补气血，多吃黑米，少吃凉性食物，可以吃固元膏，建议多看看《求医不如求己》和《不生病的智慧》这些书非常好，都是介绍了一些很实用的中医养生方面的方法，平时饮食一定要注意，可以早晨呼吸呼吸新鲜空气，快走，不要整天大鱼大肉，要荤素搭配多吃粗粮，很多病食疗都可以解决的，调整食谱就可以，平时心态好点，多去户外走动走动，希望这些可以帮助到你哦，祝你每天都开心，越来越漂亮哦！！！^—^
以下是我在网上找的养生粥：
春季喝养肝粥
春季是万物复苏的季节，也是肝病频发的季节。因此春季喝粥应以养肝、护肝为主。
芹菜粥：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与大米同煮粥服用。春季肝阳易动，常使人上火头疼、眩晕目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
荠菜粥：先将大米倒入锅内加水煮沸，再放入荠菜，同煮为粥。近年研究资料表明，食用荠菜等野菜，有助于提高机体免疫力，还可养肝。
菠菜粥：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;大米淘净置锅内，加水适量，熬至大米熟时，将菠菜放入粥中，熬片刻停火，再放入盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的防治作用。
夏季喝消暑粥
夏季因暑热所致的种种热性病，中医称之为暑症。症状表现为身热烦躁、气喘气短、头昏头痛、大汗淋漓。粥可补中益气，健脾和胃，夏季宜食消暑粥。
山楂冰糖粥：生山楂加水煮成浓汁，去山楂的残渣后加入到快熟的大米粥中，小火继续煮粥，熟后加冰糖搅匀即成。此粥可健脾胃，消食积，散淤血，解暑气。
秋季喝润燥粥
秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为主，秋季宜喝有润燥功效的粥。
胡萝卜粥：将胡萝卜用油煸炒后加大米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
芝麻蜂蜜粥：先将芝麻炒熟，研成细末，待大米煮熟后，拌入芝麻、蜂蜜同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
冬季喝强身健体粥
冬令时节，喝有增强体质功效的养生保健粥最好。
甜浆粥：取新鲜豆浆适量同大米煮粥，粥熟后加冰糖少许，再煮沸即可，早晚温热服食。这种粥有健脾养胃、润肺补虚的功效，适用于体虚消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症患者食用。
奶汁粥：先将大米煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛奶再煮片刻，早餐食用即可。此粥有补虚损、润五脏之功效。
鸡汁粥：取适量的鸡汤同大米一起煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。该粥有滋养五脏、补益气血之功效，适用于年老体弱、气血亏损引起的衰弱病症。
4、我是广东人，来北方工作。但这边的吃的和家里那边差的太多，有没有谁知道这边哪里的广东菜正宗的啊？
你这种情况啊，建议你去合和乐小吃去试试。我去过几次，那里的港式煲仔饭不错，挺正宗的。而且价格也不贵。我最喜欢吃那里的养生鳝鱼煲仔饭，特别好吃。不信你去试试。