法国养生庄

1、法国的五大名庄分别是？

拉菲酒庄百Chateau Lafite Rothschild、奥度比安酒庄知Chateau Haut-Brion、拉图酒道庄Chateau Latour、木桐内酒庄Chateau Mouton Rothschild、玛歌酒容庄Chateau Margaux

2、法国人是怎么用酒养生的？

话说谈钱不伤感情，喝酒也可以不伤身体，因为酒已经被法国人拿来做饭啦~

养生保健不分早晚...今天法小旅给你介绍几道“饱含醉意”的法国美食，附赠包教包会食谱。

要记住

生活不止眼前的枸杞

还有远方的黄酒炖鸡

让我们一起养精蓄锐吧，这样才能继续沉迷工作....和学习...和工作...

Bourgogne-Franche-Comt

勃艮第-弗朗什-孔泰大区

欢迎来到法国最负盛名的葡萄酒王国，这里的招牌硬菜勃艮第红酒烩牛肉早已盛名在外，无人不知！

所以就不介绍这道了...

今天要安利的是勃艮第地区其他的酒香美食。

Poulet au Vin Jaune

黄酒炖鸡

黄酒（Vin Jaune）只是描述了他的颜色，事实上人家是一款汝拉产区的白葡萄酒，拥有“汝拉黄金”的美称。比起一般意义的白葡萄酒，它香气丰富，富含多种香料，是Franche-Comt美食的必要元素。

750 GRAMMES

用黄酒烹调的这道黄酒炖鸡（不可以简称黄炖鸡，谢谢）既能上的厅堂，做得非常高端，也能变身妈妈手中的家常菜。这其间差别，很大程度上取决于食材的选用：

亲民版=小土鸡+普通蘑菇

豪华版=布雷斯鸡+羊肚菌

图片来源于知乎用户喃猫

看配色就知道他清淡但绝不失精彩，知乎上的用户是这样描述其口感的：

“鸡肉水嫩且保持原香，酱汁完全浓缩羊肚菌和鸡肉的香味。用水嫩的鸡肉裹满菌香浓郁的酱汁，一口吃下去，这个滋味你一定要试试！”

黄酒炖鸡食谱

配料

1只1.5公斤的土鸡,切成8片

250克新鲜羊肚菌或75克干菌

半瓶黄葡萄酒

20毫升鲜奶油

2根葱

2汤匙油

80g黄油

1汤匙醋

一撮肉豆蔻

适量盐和胡椒

做法

用盐、胡椒和肉豆蔻简单腌制鸡肉

在锅里加热黄油和油,把鸡肉放入煎至焦黄后保温

加入碎葱和半杯黄酒，盖上锅盖,煨20分钟

用醋水清洁羊肚菌，过大的羊肚菌,可以沿纹路切成两半，后沥干

如果是干菌,放入温水15分钟化开后沥干

把剩下的黄葡萄酒先在平底锅里加温，再倒入炖锅加热

添加羊肚菌，轻轻搅拌，小火煨15分钟

加入奶油调味汁,再煮5分钟

最后用羊肚菌和酒汁浇在鸡肉上

上菜

Oeufs en Meurette

红酒酱汁水波蛋

鸡都吃了，鸡蛋也不能放过

图片来源于seriouseats.com

这一道红酒酱汁水波蛋是勃艮第红酒美食系列的杰出代表。你看那酱汁的颜色是不是红的很高级？

图片来源于marmiton.com

这道菜的关键就在于红酒调配的酱汁，其中包含黄油煸炒肥猪肉丁、洋葱、小洋葱头和蘑菇。最后的点睛之笔还有垫在鸡蛋下的蒜烤面包。

大家可以拿菜谱试试，敲破鸡蛋那一刻目测会收获极大的幸福感！

红酒酱汁水波蛋食谱

配料

6个鸡蛋

100毫升醋

6片面包

50克黄油

3个洋葱

200g蘑菇

1瓶醇厚红葡萄酒

150克烟熏肥猪肉丁

1汤匙面粉

百里香和月桂香料包

做法

面包切片在黄油中煎炸并待用

在锅中用切碎的洋葱和切成小块的黄油煎烟熏肥猪肉丁

将蘑菇切片煎至金黄

当所有配料都煸炒成金黄色时，加入1汤匙面粉，一边搅拌一边倒入葡萄酒，放入百里香和月桂

小火收汁45分钟，让酱汁稠厚（煮到闻不见酒精味）

敲破蛋壳，放入已掺入醋正在沸腾的水中，煮大约2分半钟，接着用吸水纸吸干，

面包片上放鸡蛋，浇上酱汁

上菜

Normandie

诺曼底大区

说到诺曼底的酒，最熟悉的有三种：

苹果酒(Cidre pomme)、梨酒(Poir)和苹果白兰地酒(Calvados)

左图片来源于objectifsfitness.com

中图片来源于poiredomfront.com

右图片来源于calvados-huet.com

但我猜你可能不知道那儿还有一款琼浆玉露，堪称养生圣品。

用它烹调出的这道费康鳕鱼，由内而外散发着健康美味的气息....

Cabillaud la Fcampoise

费康鳕鱼

讲故事要从酒说起。

法国廊酒（Liqueur Bndictine）是一款利口酒，还被译为修士酒、本笃酒...是由诺曼底地区费康(Fecamp)的本笃会修士在中世纪发明的。酿酒过程使用了27种药草蒸馏提炼而成，和中药泡酒具有异曲同工之妙。

位于诺曼底费康的本笃宫Palais Bndictine

传说这个配方在中间曾遗失了上百年，直到1863年资本家Alexandre Le Grand在自己的收藏中偶然发现，才得以复刻，重见天日。

图片来源于www.cuisineaz.com

而后便有了这道人见人爱的费康鳕鱼（Cabillaud la Fcampoise）。不仅用了法国药酒“廊酒”，还加入了干白或诺曼底苹果酒，想必滋味会更丰富些。

费康鳕鱼食谱

配料

600g 鳕鱼（4块）

400g 鲜蘑菇

150g Isigny产的黄油

1根胡萝卜

1颗洋葱

4根葱

1升干白（或者诺曼底苹果酒）

1杯廊酒

1包碎欧芹,百里香,月桂等香料

柠檬汁

胡椒

做法

洋葱切片，葱削成丝

融化50g黄油，剩余的切成块

在平底锅总放入水，白葡萄酒，胡萝卜，洋葱片，葱丝，香料包和胡椒，将鳕鱼块煮熟

把沥干的鳕鱼块放在涂满晃悠的烤盘上，浇上融化的黄油，包上锡纸后中火烤制15-20分钟

将酱汁煮沸后改小火烹制并加入廊酒，再和块状黄油一起加入搅拌机搅拌

蘑菇切成小薄片后煎熟铺在盘上

把烤好的鳕鱼摆在蘑菇片上，淋上酱汁，撒上碎香芹

上菜

热爱生活（和工作）的人大抵是爱做饭的。

综上所述，法国美酒养生的关键在于用酒调酱汁。那么各位完全可以再度发挥想象力，做出酱汁后搭配别的肉~~或者取出酱汁配方中的肉丁，来一个素食版。

今天的健康教育课给大家上到这里，小旅祝各位身体倍棒，吃嘛嘛嘛香！

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3、什么是真正的养生旅游

养生旅游起源于20世纪30年代的美国、墨西哥。养生旅游开发较为完善的旅游目的地主要是非传统欧美区域的发展中国家，而主要的客源市场则是欧美国家。2007年3月24日，在塞浦路斯南部城市利马索尔举行的第二届世界健康（养生）旅游大会指出健康（养生）旅游在世界范围内有很大市场，健康（养生）旅游发展完善的的国家主要为古巴、新加坡、泰国、印度等国，这些地区吸引大量的欧美游客，这些国家的健康旅游不仅能唤醒人们对健康关注，还能转变人们治疗疾病、改善关于健康问题的观念。其在休闲健康旅游过程中不仅需要提供有品质的健康旅游产品来改善人们的健康，同时还需要一系列的配套设施来支持，调动了对人们健康有帮助的一切要素来开展生态养生休闲旅游。
随着人口结构的老龄化与亚健康现象的日渐普遍，以及全球整体健康理念的革命性影响，人们对健康养生的需求成为继温饱需求之后的又一市场主流趋势和时代发展热点。养生旅游集养生资源与旅游活动交叉渗透，实现融合，以一种新型业态形式的出现，满足了人们对身心健康的全方位需求，开始受到全球性关注。如今的国际养生旅游业已初具规模，在很多国家都形成了具有核心竞争力和独特卖点的产品，可谓异彩纷呈，各有特色。如中国文化养生、日本温泉养生、泰国美体养生、法国庄园养生、瑞士抗老养生、美国养老养生、韩国美容养生、阿尔卑斯高山养生等，同时也发展出不同的养生旅游开发模式

4、法国红酒列庄级是个什么级别

列级酒庄是指在分级体系中占有一席之地的酒庄。法国各地都有不同的分级体系，所以列级名庄也非常之多。

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，4个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。一级酒庄为：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）和红颜容（Haut-Brion）。

1973年，对等级酒庄进行了修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是木桐Chateau Mouton-Rothschild从原来的2级酒庄晋升为1级酒庄。此时的等级酒庄已经增加到60个，其中一级列级酒庄5个，二级列级酒庄14个，三级列级酒庄14个，四级列级酒庄10个，五等列级酒庄18个。

酒庄主人都以入围列级酒庄为荣，分级表能给他们带来实实在在的好处。

5、法国5大名庄是那几个？？

拉斐复庄园（Chateau Lafite-Rothschild(梅多克)、拉图庄园Chateau Latour(梅多克)、玛制歌庄园Chateau Margaux(梅多克)、奥比昂庄园Chateau Haut-Brion(格拉夫zd)和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。

6、法国有哪些世界著名酒庄？？

法国世界著名的“五大名庄”一般是指法国波尔多左岸的五大一级列级庄，即：

1、拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡位于波尔多的梅多克产区，气候土壤条件得天独厚。现今酒庄178公顷的土地中，葡萄园占107公顷，在列级酒庄中是最大的。

2、玛歌酒庄 Chateau Margau

玛歌庄园的红葡萄种植面积有78公顷，其中Cabernet Sauvignon占75%，Merlot占20%，Cabernet France和Petit Verdot占5%。

3、拉图酒庄 Chateau Latour

是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。

4、侯伯王酒庄 Chateau Haut-Brion

有着悠久的历史，早在14世纪便已开辟葡萄园，并在之后的经营当中一直保持着不错的发展。

5、木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild

木桐酒庄晋级一级酒庄，侯伯王酒庄是1855年波尔多分级时列级的60个酒庄中唯一一个不在梅多克的列级酒庄。

(6)法国养生庄扩展资料：

通常所说的酒庄酒或者庄园酒，就是酒庄葡萄酒或者庄园葡萄酒，顾名思义是酒庄里面所酿造的葡萄酒。酒庄酒或者庄园酒必须符合三个要素才能是真正意义上的酒庄酒，否则只是概念上的酒庄酒。这三个要素是：

一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园；

二是所种葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料；

三是酿造、灌装过程都是在自己的庄园中进行。

酒庄酒与庄园酒实质一样，只不过是叫法不同。

7、法国红酒八大名庄是哪些？

法国红酒八大名庄分贝是：拉斐庄、拉图庄、奥比昂庄、玛高庄、木桐庄、白马庄、奥松庄、柏图斯庄。

1、拉斐庄

拉斐·罗斯柴尔德酒庄（法语：Château Lafite Rothschild）是位于法国的一座葡萄酒庄园，自19世纪起由罗斯柴尔德家族所有。“拉菲（法语：Lafite）”一名来源于加斯科方言 "la hite" ，意为“小山丘”。

在1855年的甄选中，最初只有四家波尔多酒庄获得了一级酒庄（英语：First Growth）的称号，拉斐便是其中之一。

2、拉图庄

在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，

它可是酒皇之中的酒皇!因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。

3、奥比昂庄

侯伯王酒庄（法语：Château Haut-Brion），又称为红颜容酒庄、奥比昂酒庄、上布里昂酒庄或欧波里翁酒庄，是位于法国佩萨克的著名葡萄酒庄园。该酿酒庄园是由官方检查证明名称与产地属实的品牌。庄园占地51公顷，葡萄园年产12000-15000箱葡萄酒。

侯伯王酒庄的红葡萄酒在目前法国官方排名中，位列第一等（Premier Grand Cru），与玛歌酒庄、拉度酒庄、木桐酒庄和拉菲酒庄共享该殊荣。

4、玛高庄

玛歌酒庄（法文：Château Margaux）是位于法国梅多克（Médoc）地区，占地达262公顷的葡萄酒庄园。该酿酒庄园位于Margaux市，并冠以该原产地命名控制。该庄出产的葡萄酒是享誉世界的波尔多葡萄酒之一。

玛歌酒庄在目前法国官方排名中，是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大酒庄之一，与拉菲酒庄，拉度酒庄，木桐酒庄和侯伯王酒庄共享该殊荣。

5、木桐庄

木桐酒庄，又名武当酒庄，全名:木桐·罗斯柴尔德酒庄，是位于法国梅多克（Médoc）地区，坐落在波亚克（Pauillac）市的葡萄酒庄园。该庄出产的葡萄酒是享誉世界的波尔多葡萄酒之一。

木桐酒庄在目前法国官方排名中，是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大酒庄之一，与玛歌酒庄，拉图酒庄，拉菲酒庄和侯贝酒庄共享该殊荣。

6、白马庄

Chateau Ch Blanc，1947年份的ChBlanc，在不少专业品酒家的心目之中，是近100年来波尔多最好的酒!在1996年的SaintEmilion区的等级排名表之中，ChBlanc位列“超特级一级酒”。

ChBlanc标签是白底金，十分优雅，与酒的品质非常相符。ChBlanc在幼年的时候，会带点草表青的味道，但当它成熟以后，便会散发独特的花香，酒质平衡而优雅。

7、奥松庄

在1996年的SaintEmilion酒庄排名之中，与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是八大酒庄里最少人认识的酒庄。因新任酒庄主人在20世纪90年代中后期，对酒庄进行大幅革新，从严要求酒的品质。

凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒SecondLabet，或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下，变得异常珍贵。Ausone的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。

8、柏图斯庄

通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词，而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中，只有柏图斯庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。

Petrus红酒是用100%Meriot葡萄酿制而成，这种红酒通常适合早饮但不耐储藏，但因柏图斯庄的地质特别优越，蕴藏大量矿物质，因此柏图斯庄的酒兼具早饮及耐储藏的特色。虽然柏图斯庄没有排名，但在酒客心目中，它是红酒王中王。

8、法国葡萄酒明星庄有那些

首先明星庄知不是指顶级的有名的酒庄，法国红酒有一个专门的等级，在普通AOC之上，列级名庄之下，这个等级被称为明星庄（Cru Bourgeois）主要泛指波尔多左岸，也就是大家一般说的中级酒庄。明星庄以前道也分特级明星庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)，超级明星庄(cru bourgeois supérieur)和普通明星庄，不过现在已经取消了该等级制度，统一称明星庄。明星庄比较多有2百多家，其内中比较有名的是：Chateau Poujeaux，Chateau Beaumont，Chateau Siran,Chateau Chasse Spleen，Chateau Phelan Segur，等等。另外指得一提的是大众心目中的中级酒庄王者Chateau sociando mallet,虽然没有参加明星庄的评级但素质早已可列入列级名庄。这是一个性价比相当容高的等级，很多酒质都可与普通列级明庄相抗衡。