上海养生宴

1、上海春天的美食有什么？

春天，和风送暖，乍暖还寒。中国传统医学认为，春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补、柔补的饮食原则，以免适得其反。

根据这个原则，春天进食宜选用扶助正气或补元气的食物，如煲汤、各种肉类与丰富的时季鲜蔬搭配等。来看看我们各大酒店的厨师针对春天食补有什么锦食妙招吧，并且价格不高呢！——一般人我不告诉他！

乘“世界美食快车”
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周一意大利风味、周二墨西哥美食特选、周三德国美食精选、周四亚洲美食特选、周五海鲜自助晚餐……加入本月古象大酒店的环球美食之旅吧，一周带你走遍世界各个美食大国。去品尝来自德国、意大利、墨西哥等地的异域美味。精选海鲜、烤牛排、原汁原味的意大利面、令人垂涎的甜品以及瑞士冰淇淋无限量畅享。

贴士：每周六、日，三人同行，一人免费。午餐138元+15%，晚餐178元+15%，周五海鲜自助餐218元+15%。
王宝和“养颜汤”
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王宝和大酒店的宝粤轩请来了香港厨艺大师林炎发先生掌勺港式粤菜。适逢春季，一款滋阴、养颜的椰青银耳煲鸡，专为女士定制：将鸡块、蜜枣、南北杏放入锅中，下料酒，煲30分钟后，再将椰青、银耳放入汤中小火炖，最后加盐等调味料。鲜甜可口，银耳糯滑，据说很是养颜。

春季特推午间特惠套餐，点心拼盆或烧味拼盆二选一+椰青银耳煲鸡+川椒鸡球/草莓凤梨咕噜肉/烧汁酿茄子/X.O酱鸭胸片四选一+清炒时蔬+扬州炒饭/肉丝炒面/干炒牛柳条河粉三选一+水果盆。

贴士：每位58元

尝裕景多元美食
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刚开业的裕景大饭店在这个三月将为宾客呈现多元化的国际美食。御庭中餐厅荟萃新鲜的海鲜以及各种中华美食，名师掌勺的各款经典广东名菜名点可让您齿颊留香；四楼的JALA则呈现日本料理和南美风味美食，椭圆形的寿司台上摆放着各款精致美食，食客可以零距离地欣赏厨师们现场烹制由自己选配的一道道菜肴，享受视觉与味觉的饕餮盛宴。

三楼的裕景咖啡厅融合了本地、亚洲等餐饮的特色。开放型厨房让食客目睹精彩的烹制过程；在豪碗福的室外长廊可以享受到一系列诱人的亚洲和西方美食及甜品；JALA吧/雪茄吧里，则有上好年份的郎姆酒、流行时尚的伏特加及新颖独特的鸡尾酒；在大堂吧，则可享受下午茶或品尝餐后酒。

贴士：自助晚餐买一送一，198元+15%。

品三友坊“佛跳墙”
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鱼翅、鲍鱼、刺身、花菇、鱼唇、鸽蛋、鳖裙……把那么多调鲜好食材炖成一锅，自然是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

最近三友坊大酒楼，专作闽菜，其从福州请来的林华娇大师，制作“佛跳墙”已有30多年，巾帼不让须眉，获得了不少奖项。她用三天三夜煨出一锅秘制高汤，再随处理好的各种食材放入蒸箱蒸热即成一道鲜美、滋补“佛跳墙”。这里的闽江荔枝肉、淡糟香螺片、牙姜龙虾片、全折黄瓜鱼等是店家的特别推荐。而冷菜则以上海菜为主，但其中的醉糟鸡是用福建特色红糟制成，48元半只，值得一尝。

贴士：最近酒店正在举行满300送100赠券的活动。

看“大长今”献技
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还记得经典韩剧《大长今》里令人垂涎的韩国料理吗？这个三月，威斯汀大饭店的舞台餐厅将掀起一股强劲“韩”流。

韩式料理大厨将为客人呈现各式韩式烧烤和秘制泡菜。其中，石锅拌饭是韩国美食中最受欢迎的菜肴之一,米饭和菠菜、豆苗、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋等蔬菜融会，加入碎牛肉更美味。石锅是事先加热过的，这样能使锅底的饭保持香脆美味。在米饭上面摆上各种汁肉，最上层放鸡蛋，在享用之前，用辣椒酱搅拌，再加上适量的芝麻油和辣椒酱就是一份近乎完美的石锅拌饭了。

贴士：每位258元+15％。

2、广东特产有哪些

山药可归胃经脾经肺经和肾经，里面含有大量的多酚氧化酶以及淀粉酶，促进了食物消化和吸收，改善了胃肠道功能。可以把山药和红枣大米一起煮成粥，也可以把山药研磨成细末和米粉混合在一起喝。

3、寒食节吃什么 传统寒食节的各地美食有哪些

寒食节，寒食从词面上来理解，便是吃冷食的一天。因当天不能动火，所以也可以吃提前准备好的冷食。在寒食节当天有许多传统美食。

1、清明果：在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

2、青团：一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。

3、润饼菜：又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

4、青精饭：又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

5、寒食粥：寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。

6、饧：即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品。“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。

7、蛇盘兔：一种面点，它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。蛇盘兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。另外还有流传下来的谚语：“蛇盘兔，必定富”。

8、馓子：一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致。

9、清明螺：清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

4、什么是保健游

随着人们对旅游业更深层次的认识，人们对旅游产品的需求日趋多样化，各
类专项旅游如学艺旅游、猎奇旅游、寻婚旅游、劳务旅游等旅游项目因此而得到
开发，保健旅游就是在这种状况下逐渐兴起，并派生出了气功旅游、康复旅游、
武术旅游、健身旅游、体育旅游等多种分支项目。保健旅游，是一种既达到旅游
目的，又达到健身目的的专项特殊旅游项目。旅游者在旅游过程中可一边旅游一
边学习武术、学习气功，进行医学学术交流和求医治疗等，可使旅游者在旅游过
程中，既了解中国的传统文化，又学到了一些健身养生的方法。
一、我国保健旅游的现状
据不完全统计，北京，上海，江苏的无锡，辽宁的大连，浙江的杭州，安徽
的黄山，福建的武夷山，吉林的长白山，湖北的武当山，江西的庐山，云南的文
山，河北的保定、孟村，河南的嵩山、温县，山东的青岛、济南，湖南的岳阳、
长沙、湘潭、株洲等上百个旅游热点城市和热点景区，都推出了保健旅游项目，
并且呈现出方兴未艾的趋势。
1．康复中心成为保健旅游者的圣殿
针对海外人士钟情于我国传统中医和气功强身祛病的情况，国内不少中医医
疗、研究机构及康复疗养院等，纷纷配合旅游部门开辟医疗、食疗、体疗等保健
旅游项目，并大力开发保健旅游食品、药品等，供外国旅游者选择，倍受欢迎。
目前，游客在上海旅游，可以参加保健讲座，参观中医学院，学到中草药、
针灸、按摩、气功等方面的知识。在无锡，名医用中医方法为旅游者检查身体，
并开中医处方，配置滋补品；传授保健知识；检查保健治疗结果，提出建议和注
意事项。游客可在太湖边学习太极拳或太极剑，学习气功；可在太湖垂钓；可接
受针灸、推拿按摩治疗；品尝药膳；接受药浴等。在北京，有白石桥保健康复中
心的保健治疗等。
2．风景游览区成为保健旅游者的天堂
久居都市的人们，总向往到空气较为新鲜的大自然里去锻炼身体。而著名的
园林景区、自然保护区、避暑疗养地，更以其清爽的空气、适宜的气候、丰富的
景观，吸引着中外旅游者。在这种优良的环境中，保健旅游更是枝繁叶茂。庐山
是我国理想的高山型气候疗养区，近年，庐山旅游部门推出了各种康复理疗、中
医之旅（包括气功、针灸按摩、医疗保健操、太极拳、中药、矿温泉浴、药膳等
）配套项目。在海滨城市青岛，其康复中心采用中国传统中医、中药、针灸按摩
、药膳及太极拳、太极剑、八段锦、五禽戏、练功十八法和其他气功，治疗高血
压、冠心病、胃病、心血管病、关节炎及其他慢性疾病。假若游客想掌握这些疗
法的奥妙，会得到专业人员的精心培训。如用于健美减肥的气功疗法两周即可学
会。
3．武馆成为保健旅游者心驰神往之地
古已有之的武术气功馆，在改革开放的大潮中，不仅焕发了青春，而且以其
特有的魅力在我国保健旅游中大显身手，吸引着越来越多的海外人士和游客。名
震华夏、高手辈出的河南温县，是陈氏太极拳的发祥地。自1983年对外开放后，
每年都有大批外国朋友慕名而来学习太极拳。嵩山少林武术独树一帜，更是我国
古老而著名的武术流派，现已为国内外广大武术爱好者所瞩目。有关部门先后在
这里办起了5所正规武术馆校，面向海内外招生,学员已在万人以上。国家还投资
在少林寺东侧建起了“嵩山少林武术馆”。现在，少林寺以其“武”名，每年吸
引着约200万游客到此观光，并使少林武术走向了世界。
4．饭店将成为保健旅游者的第二个家
各地的宾馆饭店，特别是涉外旅游的宾馆饭店，以其场所固定、档次较高、
接待海外游客多的优势，大力开办保健旅游服务项目，既满足中外旅游者的需要
，又为旅游饭店增添新的经营项目，扩大了财源。香山脚下的香山饭店，不仅以
其别致的建筑风格蜚声海外，而且以“弘扬华夏瑰宝之光”的特种旅游项目，吸
引了众多的海外游客。“中医研修旅游”是在八天的日程里，除游览外，请中华
医学会派专家讲授中医理论基础、中医药理学、药膳学知识，并品尝“清代宫廷
药膳全宴”，席间不仅有常识简介，还穿插有宫廷药膳典故、轶事讲解等。“演
练功法旅游”则包括气功健身、武术健身、道家养生长寿术、特异功能表演等项
目。此外,“医疗专项旅游”则包括了“医痔旅游”“中国美容术旅游”等细项。
二、开发保健旅游的几点建议
1．提高认识，创造适于保健旅游发展的“软环境”
中国的针灸、气功、武术等在世界享有盛誉，结合这种优势开发保健旅游，
对我国旅游业的发展具有十分重要的意义。它的开发，将有利于充分利用我国保
健旅游资源，进一步完善我国旅游产品结构，增强我国旅游产品的吸引力和竞争
力，从而有利于我国国际旅游市场的开拓。另外，保健旅游主要是把旅游与学习
中华武术、气功、医术交流及治疗等结合起来。开发它，需要各个部门、各个行
业，也包括民间艺人、团体、组织以及各专家的充分配合。如何使那些慕名而来
的国内外游客满意而归，这就需要加强保健旅游“软环境”的建设。“软环境”
是指相对于各种旅游资源、旅游基础设施的旅游意识，旅游政策、法规等。“软
环境”的形成与完善是宏观上促进旅游业发展的重要因素之一，亦可直接带来经
济效益。
2．突出“保健”特色，要以“特”吸引人
保持旅游目的地独特性，即资源、文化、社会、产品的差异性是成功地吸引
旅游者的重要因素。各国在旅游开发中都毫不例外地坚持这一原则，充分根据本
身的特征进行定位。我国保健旅游产品有其自身特有的优势，深层次地去开发它
，不仅是丰富我国旅游资源的需求，也是保健旅游产品成为我国吸引国际游人拳
头产品的需要。具体做法一般可在各个饭店、著名风景区、自然保护区配有保健
旅游项目。例如，在北方的旅游胜地北戴河，就开辟了以服务海外人士和外国驻
华人员及家属为主的“国际气功康复旅游”，教授各种气功功法，实施多种传统
医疗措施。在中国书法圣地――浙江绍兴的兴亭，则开办气功书法旅游，使游客
在旅行中学会把气功运用到书法中，从而达到既练功又学艺的双重效果。在云南
的文山、玉屏一带，苗族同胞还把古老的芦笙拳列为旅游接待的表演项目，开发
出独特的“苗族武术旅游”，巧妙地把芦笙舞与苗拳相结合，令人耳目一新。
3．突出整体形象，进行深度开发
我国的保健旅游不管在开发上还是在今后对外宣传、推销中，都应突出整体
形象，以整体大于部分之和的效果来促使我国保健旅游产品成为未来风靡世界的
旅游新项目。旅游项目的开发利用应坚持以资源条件为基础。我国的中医医术、
气功、武术等都是世界上独一无二的，在开发它的同时，也应注意其深层次的开
发，从而使它更具有吸引力。如中医医术旅游项目的深度开发，可在旅游活动过
程中，安排著名医师给参加本项旅游节目的宾客提供医疗咨询、健康检查、疾病
治疗等服务；请行家讲解系列保健商品、食品的知识，指导旅游者购买；并请旅
游者品尝一餐“保健益寿宴”。在有条件的情况下，组织旅游者参观中医学院、
中医医院，并配合放有关电影、录像，让游客了解我国中医发展的情况。有名望
的医院与旅行社合作，开设康复、疗养基地，同时举办气功、太极拳等培训班，
传授气功拳体操疗法。对需要在我国治疗的宾客，各旅游服务部门还可为其联系
；解决看病、台疗、住院等一系列问题。
4．充分发挥旅行社的作用
旅行社是为中外旅游者安排旅游项目的策划者，所以保健旅游的开发，很大
程度上取决于旅行社的参与、举荐、宣传、推销与部署。各旅行社应把握好机遇
，在和中医、武术等有关专家和著名气功师建立良好合作的基础上，开发增设针
灸、按摩、太极拳、气功等一系列保健旅游特种项目。同时，在选择旅游线路时
也可适时推出休养旅游、康复旅游、整容旅游、中医中药旅游、医学学术交流培
训等保健旅游项目，将保健旅游与游览风景名胜相结合，使游客在旅游过程中轻
松自如，兴趣横生。此外，旅行社还要培养特殊的保健导游人员，提供完善的配
套服务。

5、陈祥的相关主持经历

1.2009年 百威唱歌比赛 第三名。
2.2010年 世博会 捷克馆 双主持。
3.2010年 世博会 欧洲广场 捷克周主持。
3.2010年 广发银行信用卡媒体发布会主持。
4.2011年 上海车展北京现代媒体见面日主持。
5.2011年 百事大型巡演主持。
6.2011 福特新嘉年华 新车上市主持。
7.2011 银鹭爱唱才会赢上海海选赛主持。
8.2011 Moxa法国公司上海成立仪式主持。
9.2011美国乐步Rockport”全国巡演主持。
10.2011机械展--宝马徐工晚宴主持。
11.2011卡塔尔航空公司颁奖典礼主持。
12.2011足球宝贝&足球先生”决赛选拔主持。
13. 2011哇哈哈元宵灯谜会路演主持。
14. 2011口碑网要吃就吃霸王餐巡演主持。
15. 2011孩之宝变形金刚圣诞派对路演。
16. 2012 Stanley 世界知名品牌工具”展会主持。
17. 2012 Socomec 法国工厂青浦开厂仪式主持。
18. 2012 北京银行 爱筑巢 联名信用卡首发仪式。
19. 2012百里挑一栏目长期驻场嘉宾。
20. 2012 斗山机床售后拓展大会晚宴主持。
21.2012 星空传媒美食栏目外景主持。
26.2012 贵州茅台汉酱酒上海媒体发布会。
27.2012银星皇冠假日酒店圣诞晚宴（王永生）。
28.2012上海交通大学金融领袖俱乐部年终晚宴。
29.2012 我的钢铁Mysteel年会主持。
30.2012 第二届中国最佳企业大学颁奖典礼。
31.2012申通集团我的青春我主持总决赛亚军。
32.2012 上海国际车展—新国际广汽本田展台。
33.2012 美素佳儿新品上市会全年巡演。
34.2012中国民生银行企业宣传片录制。
35.2012上汽荣威350宣传片录制。
36.2012明成石油集团迁址仪式。
37.2012新淮海坊开幕仪式。
38.2012上海大众333车队（韩寒 所在车队）房车锦标赛。
2012 Boni 新财年总结表彰大会
2013 乔山健康科技代言人--（王力宏）新闻发布会
2013年中秋媒体俱乐部派对暨红牛杯企业之间足球争霸赛媒体见面会
2013年云神科技H3C 客户答谢会
2013红牛杯2013贺岁足球 邀请赛 开幕式
2013红牛杯2013贺岁足球 邀请赛 闭幕式
2013红牛城市 “羽林争霸”羽毛球赛上海赛区 开幕式、总决赛、闭幕式
2013 新城悠活城项目招商品鉴会（吴思远）
2013 天和上海格调 客户健康养生答谢会（星云大师嫡传普全大师亲授）
2013上海东方艺术中心 雅居乐清水湾客户答谢音乐剧
2013起亚 双炮出击 全国重磅巡演
2013 巨人网络 运动会（史玉柱）
2013 漫威钢铁侠3 上海首映启动仪式
2013 奔驰系列 “汽车制造者，再次制造汽车”全球新S级 豪华轿车上市发布会
2013上海先进25周年晚宴
2013 恩格尔 企业家庭日
2013 万达广场 万人音乐会
2013上海展览中心 大众汽车展台
2013 南桥区域 SEIKO精工手表 新品上市会
2013 chinajoy N2 馆 蜗牛展台 荣誉主持
2013艾伯维全国经销商会议晚宴（V.K克）
2013张江科技新城市 啤酒狂欢夜
2013年招商银行百万持卡人最爱餐厅 颁奖盛典
2013法国莎莎苏鞋履 久光走秀 zsa zsa zsu show
2013年《群星汇聚，溢彩天祥》天祥新年年会
2013万和集团控股新年晚宴
2013上海交通大学金融领袖俱乐部 蛇年终晚宴

6、 养生朋克迪什么意思？

朋克，是新近出现的一类群体，他们以喝酒熬夜为荣，以健康作息为耻，可又以保健续命为荣，以自暴自弃为耻。一边爆肝熬夜，一边卖肾买小棕瓶，来姨妈只吃红枣雪糕，吃辣条必配金银花下火，暴饮暴食寝室必备江中牌健胃消食片，又困又睡不着，直接一杯咖啡加安眠药。

于是他们孜孜不倦修仙，勤勤恳恳养生。饮料只喝威士忌加枸杞、蹦迪不忘戴上护膝，将这种作死不忘养生、又嗨又丧的养生朋克进行到底。

深陷焦虑、脱发、出家多重困境的90后是养生朋克的标榜者和践行者。不过他们并不是养生朋克的创造者，早在魏晋南北朝有一位叫嵇康典型的养生朋克，一边写“中国古代养生论著中较早的名篇”《养生论》，称“养生应见微知著，防微杜渐，以防患于未然”，一边却嗜酒成性，带领他“六贤”聚众在竹林纵歌畅饮，逍遥快哉。

中国的养生文化源远流长，最早的养生记录记载于甲骨文。但又因为地域辽阔，气候多样的地理特点，各省人民在养生的模式上一直没有达成共识，几乎每个地域都有自己独特的一套养生方法。其中，不少的养生方法带着鲜明的“朋克”色彩。

咱们先从江南省份开始，穿短裙必然要光腿，但光腿必然要风湿，“要前半生浪荡后半生瘫痪，还是前半生养生后半生风光，”曾经一度成为全国女性的冬日终极一问。但现在，对于信奉朋克养生大法的浙江年轻人来说，简直小菜一碟。

沿海的湿气、南方的梅雨，在暖宝宝和护膝的强强联手下，风湿？不存在。在养生时尚这块，浙江妹子能屈能伸，衬衫裙里还能套V领桃红秋衣，肉色打底下藏着发热护膝，进可入商场，退可赶公交。

脚上涂着青草膏，膝盖抹着红花油，包里备着藿香正气水和护膝，外套一脱，又是一个蹦迪养生趴的焦点girl。叫一声DJ换音乐，随时都能开始跳《第八套广播体操》。

啤酒放枸杞，可乐加党参，那是男性的自我安慰式放纵，对于追求时尚轻盈的猪精女孩而言，再冷的冰雨也无法阻止她们想要秀腿秀腰线的心。

淘宝购买数据显示，肉色打底不只是妈妈辈们的秋冬基础款，它们还是热衷于破洞牛仔裤里套肉色打底的“时尚icon”们的最爱。

据称白敬亭在牛仔裤里套了条秋裤，被网友称为时尚养生，虽然他否认了，但是看图…

冬天女孩子们约饭，别看风一吹还挺单薄、显得最近减肥颇有成效似的，但掀开长裙一看，何止套了两条秋裤，连毛绒袜子都穿上了。

湖南作为辣条大省，孕育了“林妹妹”“飘飘香”“香油条”“馋大嘴巴”以及辣条界逼格登顶的“卫龙”等国民品牌，不少辣条品牌都是80、90后的初心。

然而，面对无数专家痛心疾首的怒斥、狠批下，终于让湖南人民在追逐辣条的同时，也没有忘记养生。辣条不能戒，养生也不能放。两手都要抓，两手都要硬。

事实证明，劳动人民的智慧是无穷的，在追求“麻辣”的征途中，我们虽然输给了四川人，但在追求“辣条”的步伐上，湖南人尝无败绩。

纵观人类医药史上，安慰剂的存在起到了决定性的作用。不就是上火伤肝长痘痘，辣鸡食品败消化，一壶金银花茶就能到手的心理安慰，就绝对不泡两壶。边吃辣条边喝金银花下火，才是符合年轻人的养生真朋克。

都说上海人民过得中产又精致，吃糕点都要摆小盘，少食多量，就连养生朋克他们也要成为全国人民中最不一样的烟火。光是丧又怎么能诠释出上海人民的养生朋克，人生就是要又嗨又丧才算真正的freestyle。

陆家嘴的精英白领们久坐不运动，下了班就一起蹦个养生迪，领管免费眼药水滴一滴，毕竟熬夜对眼睛不好。泡完夜店也不必急着回家，熬夜这么伤肝，干脆来个来个公园夜跑养肾补气。夜跑结束，既然已经看过了凌晨五点半的外滩，当然要来一份金拱门或者是开封菜的早餐再睡更健康。

涂最贵的护肤品熬夜，让风油精的味道弥漫整个夜店，熬最晚的夜，用最贵的眼霜，才是真正的精致猪猪女孩养生朋克。

广东人喜欢喝汤，几乎每餐无汤不欢。同时广东人在煲汤上付出的时间和耐心也不是其他地方民众所能媲美的，甚至已经达到了匪夷所思的地步。

你见过煲鸡汤就真的是纯煲鸡汤的做法吗？一只整鸡下去高汤煮烂，几个小时后，去鸡，你没有看错，的确是去鸡去渣滓过后再喝汤，简直不要太养生。以至于有美食家说:“汤是广东饮食文化的全部底蕴，更是粤省男女老少们日常生活的幸福源泉”。

但比起煲汤，广东人更喜欢的是吃鸡。根据一项有关广东饮食的数据调查显示，广东人最喜爱的五样菜是：烧鹅、乳鸽、白切鸡、盐焗鸡和蜜汁叉烧。光是这五道菜的肉量摄入，就已经远远超过了中国营养学会发布的推荐摄入标准值了。

所以，广东人的饮食养生平衡不仅靠煲汤，还有青菜。“吃完大鱼大肉，再跟服务员要盘青菜，我就觉得这顿很养生了”，只要桌上有一抹绿色，甭管这顿饭吃得有多油腻，都感觉自己清火又养生，高血压什么的，再点盘青菜不就压下去了？毕竟，没有青菜压阵的饭席，我们南方人根本不屑赴宴。

东北人到底抗不抗寒已经成为每年都要车轱辘一回的南北互喷，知乎上一位东北的朋友就提到：东北人耐寒并不是因为自身的御寒属性高，而是物理装备齐全。

在这片肥沃的黑土地上，曾流传着“十件加拿大鹅羽绒服也比不上一件佟二堡貂”的说法，貂就是东北人心中的雪天时尚一番，给你买貂的男人不一定爱你，但不给你买貂的男人一定不爱你。

然而，当东北人穿好棉裤、穿好羽绒+貂，走出暖烘烘的室内，走进冷风刺骨的室外的时候，他们总是会被地摊上的冰棍吸引。除了冰棍，还有冰冻的水果，东北常见的冰冻水果有冻梨、冻柿子和冻苹果等。

东北的正宗冰冻单双杠、大铁门据说有一种甜甜的味道，会给品尝者带来不错的味觉体验。只是体验过后，品尝者可能要让舌头在栏杆上停留个几分钟。

一边保暖一边沉迷吃冰，东北人的冬天就是如此魔性。如果要做个解释，那便是数量丰富的冰棍、冰果子刺激了东北人的味蕾，在精神上给予东北人民支持，“一哆嗦就精神了”；大棉袄、棉裤温暖了东北人的身体，抵御了凌冽寒风对于生理的侵害。

7、菠萝蜜买来怎么吃

8、国宴顶级浓汤的做法

鲜美的汤汁来自于鸡、肉、鸭、火腿、干贝等原料，经过焖滚煮炖，原料自身的鲜美滋味溶析于汤汁中。厨师们再用鲜汤加上调味料去烹调，通过各种手段，使鲜汤与原料混为一体甚至进入原料，提高了这些原料的食味档次，使燕翅鲍肚参原料做成的菜肴趋向完美。
鲜汤熬制是一门技术，它包含着许多科学原理，了解了这些原理有助于将汤汁熬制得更加符合菜肴的要求。
鲜汤的种类
根据汤汁的清彻程度，我们可将汤分为清汤和浓汤两大类：根据熬
汤的原料，可分为鸡汤、肉汤(猪肉)、牛肉汤、素汤、鱼汤等：根据汤的价值，分为高级清汤，二汤等等。就比较实用的分类方法还是以清浓分类。具体如下：

清汤分为一般清汤和高级清汤
浓汤分为一般浓汤和奶汤
所谓清汤，是指以鸡为主料熬成的汤，成品的特点是清澈见底，滋味醇厚。在熬鸡汤时还可根据需要添加排骨肉、猪瘦肉、牛肉、、干贝、火腿等料作为配料。一般清汤也可以分出档次，取决于投料多少及与水的比例。
高级清汤(又称上汤、顶汤)是在较高质量的基础汤的基础上再以鸡腿，鸡纤子(鸡里脊)剁成的泥或是肉丝等料吊制(提炼)，除净杂质，使汤汁清纯而厚实，鲜美而不腻。
浓汤是以肉为主料熬成的汤。成品特点是浓白(也可以是红色的)不透明．肥厚鲜香。在熬肉汤时也可以根据需要加入老母鸡、鸭子、牛肉、火腿等作为配料。一般浓汤的质量也由投料及原料与水的比例分出档次。
奶汤(高级浓汤)是以规定的原料，规定的火候熬制出来的。主料依然是肉，熬成的汤汁浓如牛奶，带有粘性，非常厚实。
不同的菜肴要用不同的汤，这样才能达到菜肴规定的特色要求。一般来说，鱼翅鲍肚参所用到的汤主要就是奶汤和高级清汤。因此本书不对素汤和鱼汤等其他汤作阐述。
第二节熬汤的原理
一、浓汤
汤汁要达到浓白、醇厚，必须具备四个条件。①要选择富含含氮浸出液的原料： ②脂肪： ③胶元蛋白质： ④震荡。
鲜汤之鲜味由原料中含鲜味的成分浸出于汤汁中。这种成分就是含氦浸出液。这些含氮物质悬浮于汤汁中，造成汤汁的不透明，成为悬浊液。悬浊液能使汤汁变鲜的同时也变浓。
浓汤不排渉脂肪，甚至可以说脂肪是浓汤的最重要因素，在正常情况下，由于油和水的表面张力都非常大，因此互不相容。脂肪的比重轻，始终浮于水面。但倘若具备以下条件，则油水便会相容： ①加热：②乳化剂：③震荡。加热能
降低水、油的表面张力，使水、油具备了包容性：乳化剂实际是一种媒介物质，从它的分子结构来看，含有亲水性的极性基团和亲油性的非极性基团。因此当它在水和油的中间时，极性基团伸入水相，非极性基团伸向油相。乳化剂分子紧密地排列在油相和水相的界面上，从而形成一层乳化剂的薄膜，起着保护、稳定乳浊液的作用。通俗地说，就是油通过乳化剂进入水中，水也通过乳化剂进入油中，油水相容的结果是生成乳浊液。牛奶就是一种天然的乳浊液。浓汤浓如牛奶，其核心成分即为脂肪。在食物原料中，磷脂就是一种天然的乳化剂。含磷脂丰富的原料有： 豆油、猪油、鸡油等。我们可以做一个简单的实验，在净锅中加入以上三种油中的一种，烧热后加水，加盖用大火焖烧一刻钟，揭盖后就会发现锅中是雪白的”牛奶”。这”牛奶”即乳化剂乳化的作用。对于浓汤的味来说，肥厚浓醇即源于是。
胶元蛋白质大量存在于动物原料的皮、骨、筋当中。放水中煮，胶元蛋白质会水解成明胶。明胶具有胶冻性，做点心的皮冻是典型的明胶在汤汁的熬制中，悬浊液和乳浊液使汤汁变浓，但它们不够稳定、静置后会发生沉淀。使浓白的汤汁变成上清下浓的状态。如何使汤汁始终浓醇如一呢7在汤汁中加入明胶是最好的办法。明胶使汤汁的流动性变差，脂肪和水溶合在一起。因此明胶的加入也使汤汁口感粘稠厚实。猪蹄、猪爪、鸡爪常被用于熬制浓汤就是这个道理。
震荡是浓汤的动力，因此，熬制浓汤不能用小火，起码是中火甚至是大火。脂肪和水剧烈地碰撞才有可能相互包容。
二、清汤
与浓汤相比较，熬制清汤需要的是含氮浸出液和胶元蛋白，而坚决排斥脂肪和震荡。含氮浸出液提供汤汁的鲜美口感，胶元蛋白能增强汤汁的醇厚度。因此熬清汤的选料与熬浓汤的选料大不相同。清汤以清鲜为主，排除脂肪。讲究的清汤熬制所选的鸡都要事先除油，焯水洗净后才入汤锅熬制。熬清汤都是以大火烧开之后，维持小火慢慢熬制，以防火大造成汤汁变浓。熬制时间在5～6小时以上。清汤熬制的时间一般都长于浓汤熬制。
原料与水的比例及原料与原料之间的不同组合决定了清汤质量的高低，假如烹制燕窝等顶级原料，必用顶级清汤相佐，因此顶汤(又叫高汤)的熬制法又略有不同。可精选原料，按一定的比例加水(配方见后文) 大火烧开小火熬制，在熬制结束前还有一个吊汤(提炼)的过程。流程为：
过滤——加热——投入茸状料——烧开——撇沫——过滤。 l
第一次过滤是将熬好的汤滤去杂质，使汤料分离，此时动作要轻，不使汤变浑。然后将汤放桶里，烧至将开时放入已剁成泥状的并用水化开鸡腿、鸡纤子(鸡芽肉)，倒入汤桶里，搅拌一下，随即就会有浮沫出现，用勺子反复撇除浮沫，也可加少许冷水镇一下，使汤面平静。这是利用鸡茸或其他茸泥(肉泥也可)或是血水具有吸附性的特点，将悬浮在汤中的细小颗粒状物尤其是脂肪吸附于一体，扩充体积增加了浮力，最终浮于汤面，被轻易撇除。因此，吊汤也可以看作是浓汤的反动。浓汤是要将脂肪和水混为一体，而吊汤则是将脂肪从水中剥离出来。
然而吊汤并不把鲜味物质抽离，相反，其吊汤原料自身的鲜味还会在加热过程中增强汤汁的鲜味，尽管是微不足道的。
吊制好的清汤还可以再过滤一次，用纱布或是网眼极细的筛网。这样就达到了顶极鲜汤的境地。

9、贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司生产的茅台酒和贵州茅台酒股份有限公司生产的52°茅台酒有什么区别

贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司生产的是茅台集团系列酒，主要以不老酒系列为主，不生产茅台酒，贵州茅台酒股份有限公司是正品贵州茅台酒，酱香型，53度！也就是大家经常说的茅台酒。

10、冬季有哪些养生食谱

1、多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。

2、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

3、动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

4、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

5、芡实：健脾祛湿。芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。