1、从养生方面日料能吃吗
从养生的角度看，最好是不要吃，最好的养生方式就是食补，把中药材变成食材进行调理
2、日本料理和韩国料理哪个更好吃一点？
相比较而言，我觉得日本料理比韩国烧烤要丰富且好吃。
韩国料理的除了烤肉和铁板烧以外，没什么可称道的特色了。具体来说，烤牛舌和雪花肉，石头饭，炒粉丝。。。这几样是我偏爱的，当然免不得还有韩国泡菜--那个鲜啊~~~~~至于狗肉，一直久闻大名但没机会尝，所以只能意淫一下了。
单独说说韩国泡菜吧，韩国泡菜历史悠久，在韩国料理中的地位是其他的菜式远远不能替代的，每一个韩国人都打心眼里喜爱并为之自豪。韩国泡菜的制作方式很简单，因为地域的关系，泡菜口味重辣，而且腌制过程中还加入了鱼虾等生鲜海产品，所以非常鲜美且营养丰富，但是因此也有很多外人不能接受它独特的口味。
日本料理吃得较多，了解得较多。(所以我就说嘛，实践出真理，要活到老吃到老)我喜爱各类刺身和烤，串，以及拉面。
先说日式拉面，提到拉面我们能想到的首先是“味千拉面”，味千拉面在日本也很有名，等同于我们这里的老字号吧，它出自日本九州的一个小地方(地名忘了)，那里以拉面而出名。日式拉面最大的特点是它的汤，九州〈白汤〉据说是非常有名的。我爱吃面，也很喜欢日式的拉面，为此改掉了吃面不喝汤的坏习惯。呵呵！
缘禄寿司把日本料理的概念带到了普通百姓的家里，不过在缘禄只能吃到一般的小食和套餐盒饭(定食)，相当于我们的快餐店里提供的日常点心和快餐。真正要了解日本料理，可以去那些打着料理旗号的专门店，当然价格也不菲。
虽然日本料理绝对没有我们中国菜这么博大精深，不过它还是很适合南方一带的人的口味。首先是干净清爽，这一点与口味偏清淡的南方人很接近。日本料理以水产类，牛肉，和蔬菜为主，选料讲究，口感清爽，吃多了也没什么油腻感。其次是赏心悦目，日本料理很懂得包装，再难吃的东西，看上去一定很开胃。除了食物本身，日本料理还讲究容器的美观，根据不同的食物，甚至季节进行搭配，以便最大程度的表达出该料理的主题。最后是丰富且均衡的营养，日本料理没有高脂高糖高盐的菜，所以很符合现代人对健康的要求。
再来谈谈刺身吧。刺身的话因为所选用的原料不同，所以口感不一。一般我们吃的三文鱼在日本料理中只能算很一般的货色，高档刺身多为贝壳类和名贵鱼类，贝壳类的如象鼻蚌，海胆，龙虾等，鱼类的名字我就记不住了，但是他们的共同特点就是稀少且口感非常鲜美。在日本国内，做高档刺身用的鱼卖的都是天价，大多数百姓是消费不起的，不过在上海却便宜很多，这和物价以及采购来源有着密切的关系。所以一些日本人在上海吃起来一副急吼吼的样子，好像不要钱似的。。。问起来他们会说，在自己国家从来没吃过，因为吃不起，哈哈！刺身的做法也花头劲很浓，我曾见过的最残忍的做法是，把一条活的左口鱼直接劈刺身，刀法讲求快，狠，准。把飞快劈下来的生鱼片再原封不动的放回那条鱼的身上，然后以最快速度端上桌子。所以吃的时候，那条鱼还是活的，嘴巴一张一张，拿筷子去搛刺身的时候，鱼的尾巴还会动，它就这样眼睁睁的看着你们吃它的肉！一般吃完之后，把盘子里只剩骨头的鱼拿起来，放入一边的水池里，它还会游呢。。。。啊天哪，太惨了~~~~~~~~~！不说这个了。。。。
有必要提一下日式的火锅。日式火锅一般分两种，一种是pochipochi,就是我们平时吃的火锅，把肉和蔬菜放在一锅汤里涮着吃；还有一种是 sugiyagi，就是一个小平底锅，放入黄油和各类香料先炒一下，然后将肉和蔬菜倒进去翻炒，加酱油和少许水，然后捞出来吃。后者来源于古代日本农民的生活方式，据说与田间劳作和铁铲有着密不可分的联系。这在我看来完全是对传统的一种尊重和保留，因为我觉得味道一点也不好吃。
串烤类的就不用我多说了吧，烤多春鱼，干烤鳗鱼，烤鸡肉串，培根卷。。。大家应该很熟悉了，许多不是日本料理专门店的餐厅也有的。
日式的开胃小菜也很有特点，主菜上来之前，花花绿绿的甚为赏心悦目，酸甜咸鲜的很开胃。可惜每次吃的糊里糊涂，不知道吃的都是什么东东。
寿司就不说了，不就是把冷饭团捣腾来捣腾去，加点芝麻大小的一块原料，还要卖这么贵。
当然这个仅是个人的一些观点，好吃不好吃完全因个人口味的而异。
3、日本料理韩国料理广东菜都吃的习惯？
一般人只是家乡菜吃的习惯，久了的话，都能习惯
4、韩国料理和日本料理哪个好吃
两种我都很喜欢
大部分的韩式料理都是辣的，百如果不度能吃辣的话，建议不要尝试了。
日式料理味道相对来说比较清淡，但是寿司里问会放有芥末，有些人是忍受不了那个味答道的。还有日式料理有很多生吃的东西，版不知道你能不能接受。
价位嘛~权~ 有贵有便宜啦~~ 不好说
5、日本料理怎么吃
在很多人都喜欢吃日本料理，但日料餐桌上的礼仪和使用方法你知道多少呐？今天就跟小编一起了解一下日餐礼仪，看看日本人怎么吃日料吧。
日料餐桌上的基本礼仪
1、食用小碗装的食物（例如米饭）的时候，要将碗端起来吃，在日本人的观念里，几近趴在餐桌的姿势很不雅观。
2、餐桌上任何挡到食物的做法都是不可取的，甚至连筷子也不可以放到碗碟上.。
3、手不可以越过食物，右手边的菜，右手取；左手边的左手取。越过食物的行为日语里称之为“袖越し”，是非常不可取的。
日料的基本吃法
按照摆放方式，日料是从左至右，味道逐渐加深，因此，吃日料的时候最好从左边开始吃，但要注意吃的时候不要可一道吃，例如吃米饭的时候，一口饭，一口汤才是正确的食用方式。
■ 汁物
左手持碗，右手顺时针旋开盖子，将盖子斜靠在碗的一边，使盖子内的水滴到碗里。喝汤的时候，筷子放到碗里以至别人看不到你的筷子，并且用筷子压住汤里的配菜，同时切记筷子尖不要朝向别人。
■ ご饭
饭的量最好是碗的七八分，如果要添饭记得不要吃光，要留下一口在碗里。而要往饭里加酱菜之类的话，切记不要换碗。
■ お刺身
吃生鱼片的时候要按照食物本身的浓淡，从淡至浓依次食用（例如白肉鱼到贝类到红肉鱼）。生鱼片的蘸料如芥末和酱油，都会掩盖生鱼片本身的鲜美，因此如果蘸过芥末，最好少蘸一些酱油。此外，为了不使蘸料滴到桌上，最好端着小碟食用。
■ 焼き鱼
从左到右的食用，吃剩下的皮和骨头集中放到盘子的一端。要注意的是吃一整只鱼的时候，不要将鱼翻过去吃，吃完一半，用筷子剔除头尾和鱼骨，放到一边再食用。
■ 煮物
将食物用筷子切成适合入口的小块儿在食用，如果是芋头这样的大块食物的话，要从左开始切起，蘸上汤汁食用。最后端起碗，用筷子抵住碗，一口气喝下去也是可以的。
■ 天ぷら
天妇罗的摆放是按照味道的浓淡，由前至后的，放在身前的一定是最淡的。用筷子将天妇罗切开，蘸上调料，并端着调料的碟子食用。遇到墨斗鱼这样需要咬开的食物时，注意不要将剩下的放回盘中，而是端着调料碟，直到吃完。
■ 土瓶蒸し（陶壶炖菜：把松蘑,鸡肉,鱼肉,青菜放在陶壶里炖的菜）
首先将陶壶里的汤汁倒入一旁的陶杯中，并挤上一些酸橘汁后品尝。之后将配菜取出放入杯子里，品尝菜与汤交会的滋味。最后将虾壳一类的留在壶里盖上盖子。
■ お寿司
虽然用手吃寿司的情况比较多，但有筷子的情况下最好用筷子，但要注意不要让米粒掉下来。此外，再吃大块寿司的时候，将米饭团分成两半，一般卷上配料食用。
■ 茶碗蒸し
注意不要让水滴落下来，慢慢的打开盖子并将盖子置于右侧。吃的时候筷子和勺子可以一起使用，但要注意不要让勺子与碗碰撞发出声响。吃完后要将勺子放在碗的对面。
■ 酢の物（加醋的凉拌小菜）
用小钵盛放，虽然量极少，但最好分成2、3口食用，并且在有酱料的情况下，要蘸上酱料一口一口食用，不要混在一起。
■ 串物
左手拿串，用手用筷子将食物取下之后在食用。
■ フグ刺し（河豚生鱼片）
从中间开始一片一片的取出，不要破坏造型。卷上配料吃更是别有风味，但不要几片卷在一起吃，宝宝的生鱼片才能体现河豚的滋味。
6、看日本消费者如何评价中国式日本料理的
明以食为天，好的东西总是深受粉丝的喜爱，这些年，我们喜欢的黄焖鸡、火锅等等，这都慢慢推出了消费者喜爱的市场，但是日本复料理却不一样，它是引进国外的餐饮，即健康又好吃，又养生，下面看看日本消费者如何评价中国式日式料理的？
2016年8月，日本媒体翻译了中国媒体的报道《为何中国美食排名世界57 日本料理却是世界第制一？》。这篇文章的翻译却给日本消费者带来了很大的反映哦！短短两个小时就引来了数百条评论，好多国外的网名都评论中国的料理好，都赶上了她们自家的料理小编告诉你，为何日本料理世界第一，原因无非几点：
1.日本食品安全做的很到位
2.日本料理加工少，善于让原材料的味道发挥出来。而中国料理需要花费工夫调味知。
3.日本料理摆盘有“余白”之美，而中国料理更像浓墨重彩的油画。
4.日本料理师傅具有“钻研道精神”。
中国的料理虽然没有排上前茅，但是重在色香味上面，各有各的优点，中国式日本料理在料理中不断的创新与改善，注重的是打动消费者，以物动人。
7、日本料理在全世界出名吗进米其林吗
非常出名啊，高端，精细，新鲜，品质，干净，养生，口感成了日本料理的代名词闻名世界，在国际上的地位与排名第一的法餐不相伯仲，东京拥有世界上最多的米其林星级餐厅。
2017年全日本米其林三星餐厅共30家。东京今年有12家餐厅上榜三星，比zd去年少了一家。其中有4家已连续十年获得三星，他们是：かんだ（神田）、すきやばし次郎内本店 、Joël Robuchon、Quintessence。京都三星餐厅共有7间，大阪则比去年减少一间，由4间变成目前只有3间。 2016富山1家。北海道地区截至2012年版4家，容另本州广岛1家，九州福冈1家。
二星149家：其中东京53家，京都25家，大阪20家，兵库10家，奈良3家，北海道10家，福冈8家，广岛5家，富山1家，佐贺2家，石川9家，横浜3家。
一星516家：其中东京159家，京都64家，大阪67家，兵库63家，奈良17家，北海道42家，福冈25家，广岛17家，富山8家，佐贺8家，石川20家，横浜12家，湘南14家。
8、日本料理对日本生活的影响的论文目录怎么写好
摘要：
随着20世纪60年代日本世界第二大经济体地位的确立，越来越多的目光开始关注日本，探讨研究日本的文化。作为日本文化重要组成部分的日本料理，以其健康的营养价值、崇尚自然的雅致风味、对美的极致追求以及独特的异国情调，也逐步走出日本国门受到世界上很多国家人民的喜爱。
日文摘要：
二十世纪六十年代、日本が世界第二経済体になっているに従って、より多くの视线が日本に集められ、日本文化は研究され初めた。日本文化の重要な部分として、日本料理は栄养に富み、自然风の味を保存し、料理の様式に取组み、异国风情を帯びるために、世界の国々に人気を呼んで大好评されている。
关键词：日本料理 文化 健康 自然美
キーワード：日本料理 文化 健康 自然 美しい
前言
首先简单介绍一下日本料理。
日本料理即“和食”，主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。和食中最有代表性的是刺身、寿司、天妇罗、火锅、石烧等。料理的方式主要有煮、炸、烤以及凉拌菜等，同时搭配有味噌汤（酱汤）、腌酱菜（渍物）等。日本料理的特色是生、凉、油脂少、分量少、种类多、颜色好看，而且非常讲究食器的选择。因为烹煮的方式和环境的不同，所以日本料理的种类很多，比较有名的料理有：怀石料理、卓袱料理、茶会料理、修行料理、本膳料理等。
介绍完基本情况，下面探讨一下日本料理所体现的文化涵义。“料理”，顾名思义可以理解为把材料准备料理好。的确，日本料理很注重选材，对调料等的运用则相对谨慎，尽量保持料理色泽和味道的原始纯正。同时又很追求和盛器以及环境的协调等。可以说，日本料理是日本人健康生活状态和尊重自然、追求精美精神风貌的体现。下面我来一一论述。
一、 日本料理健康的营养价值
日本人的平均寿命位居世界首位，乃是享誉全球的长寿大国。世卫组织公布的《2007年世界卫生报告》中的数据显示，日本妇女的平均寿命达到86岁，男性达到80岁，成为平均寿命最长的国家。同样在亚洲的中国妇女平均寿命只有74岁，整整比日本妇女少活12年，中国男性平均寿命为71岁，比日本人少活9年。
据世界卫生组织公布的一项统计资料披露，日本人的心肌梗塞发病率和癌症死亡率一直是最低的，其秘诀之一就在于他们多样化且富于平衡的传统饮食结构，使日本料理对人们的生活产生了重大影响。
据营养学家分析，日本人在吃方面既大胆新潮，又谨慎传统。概括起来有两大特点：一是时尚，二是科学。饮食原则主要有：少吃大米，多吃鱼、肉、豆、蛋；少吃油腻，多吃新鲜蔬菜；每天一杯牛奶，常吃海带、海苔、香菇；每餐七分饱。不同于中国人的聚食制，日本人无论是家庭就餐还是出外就餐，都是分食制，每人一份，量很少，不会出现暴饮暴食的情况。至于具体方案，以平均寿命又居日本之首位的冲绳居民为例：(1)海带的消费量为全国第一；(2)鱼类和贝类的摄取量大；(3)每餐必有豆腐；(4)适量吃经过熬煮而充分降低了脂肪的猪肉；(5)食用盐分少的纳豆(发酵后的大豆)；(6)每天至少吃100g鲜菇。
日本人对材料的质量和健康性极其讲究。海产品几乎都是出自深海，污染很小。日本的大米质量相当好，都是经过最新技术改良的品种。几乎不大吃陈年米，即使有陈年米也是带麸皮保存的原米，现吃现打的精米。对米质和水质的追求，使进口米没有人气。
《黄帝内经·素问·四气调神大论》中全面论述了四季气候对人体脏腑气血阴阳的影响，提倡养生一定要顺应四时季节的不同变化， “夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”。日本料理很符合中医养生理念，食物的选材搭配特别顺应季节的变化，四季鲜明。例如，春季吃纲鱼，初夏吃松鱼，盛复吃鳗鱼，初秋吃蜻花鱼，仲秋吃刀鱼，深秋吃经鱼，冬天吃河豚。这也是日本料理健康的一大体现。
二、 日本料理崇尚自然的雅致风味
受独特的岛国气候和温带海洋季风的影响，日本有着丰富的自然文化，日本人也自古就有很浓厚的自然意识。例如，公元905年(醒酬天皇延喜5年)问世的第一部朝廷下令选编的和歌集《古今和歌集》中,以吟咏“花鸟风月”等自然景物为主的“四季歌”在20卷中占6卷,在全集1100余首中占340余首之多,仅次于“恋歌”。而“恋歌”中的恋情也主要是借助风花雪月来抒发的。我们 从日本料理的特色中也可窥见日本人对自然的崇尚。
日本料理的突出特点就是崇尚自然和食物的原汁原味，生食便成为保持食物原味最好的食用方式。以刺身为例，日本人将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成大小适中的片状，再蘸上调味料食用。这种生食方式不仅能完整地保持海鲜的新鲜和原味，还能最大限度地保护其营养成分。
日本料理对自然的崇尚同时也体现在刀法、材料和拼摆上。日菜的刀法和切出的形状与中餐、西餐不同。日菜的加工多采用带棱角、直线条的刀法，尽量保持食品原有的形状和色泽，同时还要根据不同的季节使用不同的原料。用不同季节的树叶、松枝或鲜花点缀，既丰富了色彩，又加强了季节感，自然而清新。素菜则多用萝卜、红薯、南瓜等在中国似乎难登大雅之堂的材料，简单质朴，有一种返璞归真的韵味。至于拼摆更是独具一格，常用的点缀材料有新鲜的香菜、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等。同时根据季节变化选择不同的装饰，例如秋季喜欢用柿子叶、小菊花、芦苇穗等来突出秋季的特点。造型上也常常摆放成山、川的形状，有高有低，层次分明。色泽柔和，色调自然，让人一睹而顿觉清爽。
三、 日本料理对美的极致追求
有人说：“日本料理是用眼睛来吃的。它极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂，每一道菜都犹如中国的工笔画，细致入密，更有留白，让人不忍下箸。”例如，刺身、寿司、天妇罗等传统的日本料理，无一例外地体现出日本饮食的艺术感，展现了日本人精益求精的民族精神。
厨师运用其高超的技艺，将各种食物以最完美的姿态呈现给品尝者。在品尝菜肴时，不仅给我们味觉上的享受，也带来了巨大的视觉冲击。可以说，日本料理给予我们的是一场华丽的视觉盛宴。这场盛宴是日本人审美观的表达，也是日本饮食文化的体现。
“美食不如美器”，这句话道出了容器在料理中的地位。美器不仅仅是对美食表层的烘托、外形的渲染，更是对美食内在的表达、内涵的诠释。不仅如此，容器也是会说话、能表达的。例如，在刺身和寿司的拼摆过程中需要留白，让容器充分表达自己，绝对不会用与菜肴无关的点缀填满大段空白，“留白天地宽”，在空白中让人去读懂那丰富的意境。日餐器皿多为瓷制和木制，且制作成各种高雅、大方的形状，既实用又具观赏性，使就餐者耳目一新，美食配美器，令每道日本菜都成为美轮美奂的佳作。正如罗兰·伯鲁特说：“日本料理中用的饭盘简直像一幅绝妙的画。”
日本人对外形外观的追求与饮食在日本文化中的地位有关。
孔子在《论语·乡党》中说过“食不厌精,脍不厌细”。在三千多年以前的周朝的书籍中就已有了关于烹饪方法的记载。在《诗经》、《书经》等书籍中，有关于酒、醋、酱油等食品，甚至还有关于营养师以及食物医生的相关记载。由此可见，自古以来，中国人对于饮食是极为重视的，饮食在中国历史中具有很高的地位。
日本关于饮食的古代文献资料很少, 从这点可以看出，历史上日本并未将饮食文化放在一个重要的位置上。古时候，很多日本人还将谈论关于饮食的话题看作是可耻的事。在武士掌权的德川时代，他们所受的教育便是“快吃、快排便、快走。男人，不应过多考虑吃的东西”。近代以来，饮食的地位在日本逐渐提高，但传统观念的影响毕竟根深蒂固，“吃”在日本社会中的地位依旧不如在中国那般高，比起所吃的食物本身，日本人更注重食物的外观，盛放食物的器皿，用餐的环境等外在的东西。
四、 日本料理所体现的日本独特的异国情调
虽然中国和日本同属于东方文化体系，中华料理是世界三大料理之一。但由于中华料理的喧哗嘈杂，使得许多人对中华料理是冲着饱口福去的。如果想要体验神秘雅致的东方文化，日本料理是一个上乘的选择。
环境是现代人在饮食的同时追求心境的一种文化活动，吃已经不仅仅是一个解决温饱的时代了。日本料理的环境大多由和纸灯光，山水流动的实物小布景，挂轴字画，三味弦等背景音乐作陪衬，宁静和雅趣演奏着上品的氛围，把中国古代的琴棋书画的雅趣都淋漓尽致地融合在其中。因此一个模型水车，一角类似中国古代园林的摆设或盆景插花都为日本料理增添了一丝和风的情趣。
日本料理不仅是料理本身，周到细腻的服务也是日本料理得一大特点。据说搬送料理出来的穿着和服的女子的姗姗细步也增添了很多料理的美味。所以日本料理的每一个菜几乎都有些无法言语的超乎食物的文化和美蕴含其中。
此外，1970年代，随着日本整个社会经济转型的完成，日本率先成了在欧美以外的地区第一个实现现代化的国家，日本的经济实力实际达到了仅次于美国的世界第二位，令世人瞩目，日本企业的经营经验引起了全世界的兴趣，日本的产品受到了全球的赞美。这时候，体现为硬实力的背后的软实力，也就是文化的因素，受到了人们的普遍关注，作为日本文化一部分的日本饮食，在近代以后，由于吸纳了诸多外来饮食的新元素，其本身正在变得日益丰富多彩，与精致、美丽、健康、先进、有时甚至还具有时尚色彩的战后日本新形象连接在一起，得到了人们的重新认识。品尝日本料理，体味日本独特的文化风情也成为一种时尚。
结语
中国菜讲究“色、香、味”，日本菜讲究“色、形、味”。变了一个“形”字，日本饮食文化的特征就出来了。日本菜肴虽不讲究吃出什么滋味，但很注重“形”，所以说日本菜肴是用眼睛吃的。这也符合日本的情况。日本地面窄小而人口多，保护、不破坏自然景观是自古以来的风俗。日本人总是不折不扣传承自己先人留下的美。在整个饮食环境里，处处洋溢着含蓄内敛却依然让人不可忽视的美。而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不漏地继承了来。为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中的一束花朵，用以点缀人们的生活。
就像有人评论的那样，日本料理是一种用眼睛来品尝的食物，因为其造型极其精美；是一种做减法的美食料理境界，因为其对于食物原始滋味的无比尊重；是一种符合人体健康需求的食物，因为其更多讲求的是食物相互平衡的法则；是一种传达文化信息的食物，因为其展现了日本独有的风俗和习惯。的确，日本料理是日本饮食文化的具体体现，使人们在品尝美味的同时，感受到日本的饮食文化。在获得健康的同时，感受日本人对自然的尊重，对美的追求。
参考文献：
1《2007年世界卫生报告》
2《中日饮食文化比较研究》贾蕙萱著
3《近现代の食文化》（石川寛子他编著、弘学出版）
4<<日本饮食文化∶历史与现实>>上海人民出版
5《黄帝内经》中国古籍出版社
9、求 日本料理在中国的发展历程现在和未来的
日本料理至大唐在中国不断发展,如今日本料理在中国可以说无处不在,其追求原料本味和对原料营养的保护,还有制作的精致,深受中国人的喜爱,中国菜可借鉴其长,因此,日本料理在中国有长远的发展.
10、我是一名大四日专的学生，现在在写一篇为什么日本料理在中国流行的原因。
1分析一下日本料理本身的特点。比如说选材精细，百食材料丰富，做工精细讲究，外观精致典雅，少油清谈，各食材料调味搭配严谨等。这些它自身的特点，就是它度流行的原因。
2把这些特点与中国料理进问行一下对比，然后得出共同点和异同点。进行分析，提出结论。
3另外，分析中国自身的发展。改革开放以来，生活条件改善，对吃的答要求越来越高，所以健康精美别致的日本料理当然受欢迎。（这些都是大概分析，你可以展开讲的）
4中国和日版本的政经贸易往权来也是一个部门，可以分析两国的贸易往来及经济合作，还有民间交流的发展状况。这些都是带动日本料理在中国流行的客观原因。