1、癌症患者怎样补充营养
高蛋抄白食物包括：瘦肉、鸡肉、鱼、鸡蛋、豆类、坚果、奶酪、牛奶和酸奶。
每天至少吃2.5份水果和蔬菜，包括深绿色和深黄色蔬菜，以及柑橘类水果如橙子和柚子，这些五颜六色的食物有许多健康的营养素。吃之前要彻底百清洗它们。
每天要喝大量的水，白开水就行。也可以尝试鲜榨果汁，它能给病人补充维生素和水分。
关键一点，病人不要吃生的或度未煮熟的肉、鱼和家禽问。不要吃未经高温消毒的食物和饮料。
饿了就吃饭。如果早上感觉到饿了，就把早餐做得丰盛一点。如果病人之后的食欲一天天下降，那就用流食代替。如果吃饭变成一件艰难的事情，那一天可以用5～6次小答食代替2～3次的正餐。
2、癌症晚期，不能进食，用什么营养液比较好
中国癌症患者专用营养品现状
2016-12-12 为什么重病患者不能乱吃
肿瘤患者专用营养品是特医食品之一，特医食品（特殊医学用途配方食品）在国内已经成为了很多肿瘤患者们必需的食品，虽然最近几年才引进到国内的，却受到了很多肿瘤患者和患者家人们的认可。
1什么是特医食品？
特殊医学用途配方食品简称为特医食品，特医食品在上个世纪八、九十年代就已经成为了国外临床治疗不可或缺的食品。特医食品是不同于普通食品、保健品和药品的新型产品，是需要特殊食物管理的患者在医生指导下进行服用的一类具有特殊食物用途的食品。
特医食品因其专门的科学配方，营养成分全面均衡，容易消化吸收，具有良好的患者适应性，经过肠道进行消化和吸收，对肠道功能具有保护作用，可以在更大程度上保留患者自身的消化吸收功能。
2特医食品的特点
肿瘤患者专用营养品适用于各个阶段的肿瘤患者，具有氨基酸谱全面合理，双通道吸收，快速补充氮源，无需消化即可完全吸收，无残渣，生物功能多样性的特点。
肿瘤患者专用营养品的全营养蛋白配方，符合中国日常饮食标准；可作为唯一的营养来源，也可作为正餐摄入不足时的补充。
3特医食品的现状
在国外，这种满足特殊人群需要的营养食品，早已存在多年。但国内，却始终难觅踪影。目前我国市场上的肿瘤患者专用的特定全营养品还基本上都是进口产品，而我们国产的基本是营养组建，但由于患者自身营养知识乏，很难做到正确搭配和使用。
我国的饮食文化源远流长，但相比国际特医食品产业，我国特医食品产业的发展严重滞后，与我国庞大的食品产业规模极不相称。
随着对特殊人群的关注度升高，特医食品在我国拥有广大的消费群体和市场需求，肿瘤患者专用食品就是其中之一。
4为什么癌症患者适合吃特医食品？
对于肿瘤患者来说，身体的消耗比一般病人消耗得更大，各方面包括营养的接收能力又极差，由此导致的营养不良现象十分严重。因此引发的免疫力、抵抗力进一步下降，并发症发生风险加大，再一次降低患者免疫力与抵抗力，如此恶性循环将直接导致患者对手术耐受性的降低，甚至直接失去手术机会从而错失治疗与康复的机会，这无疑不是患者和家属想看到的。
目前，国内在重大疾病患者的营养支持上较多选择肠外营养制剂，即采取静脉注射的方式进行营养补充。然而随着肠外营养长时间应用所导致的胃肠道结构与功能衰竭等弊端不断暴露，而特医食品因其有利于维持人体正常生理、防止肠道黏膜萎缩、保护肠黏膜屏障功能、防止菌群移位等优势而越来越受到重视，成为肿瘤治疗的新突破！
肿瘤患者专用营养品属于消化食品，可有效减轻患者消化道负荷，维持消化道功能，避免肠道粘膜废用性萎缩对机体的免疫功能及营养代谢造成损害。
其实，对于肿瘤患者来说，营养的补充十分重要，特别是对部分营养如蛋白质有着更大的需求，而普通营养膳食往往无法满足患者的需求，肿瘤患者专用营养品的出现便很好地填补了这一空白。
5什么人群适合吃特医食品？
肿瘤患者专用营养品专门针对肿瘤患者研发，为肿瘤患者提供营养支持，可以全面补充人体所需的蛋白质，热量及各种微量元素。
适用于肿瘤治疗前期、肿瘤治疗期、治疗后的恢复期，手术后的营养支持，也可用于日常膳食的营养补充。
肿瘤患者专用营养品中的蛋白质均来源于天然食物，无致敏源，氨基酸谱全面合理，接近人体的氨基酸组成，克服了植物源蛋白质氨基酸不全面的缺点。无需消化即可完全吸收，而且吸收效率明显高于整蛋白和氨基酸制剂，渗透压明显低于氨基酸制剂，不易引起腹泻。
主要适用于急需补充蛋白质的人群，如低蛋白血症，肿瘤，重大手术和创伤后的恢复等，尤其适用于上消化道受损或消化功能不佳的患者。
6为什么特医食品不被大众所接受？
肿瘤患者专用营养品一直面临不被认识、不被理解尴尬局面。
很多患者及家属因为觉得肿瘤患者专用营养品的价格太高，吃吃便停了。
中国营养保健食品协会秘书长刘学聪，为深入了解国内特医市场的状况，曾专门去二三线城市走访，结果也很不乐观。
当地医生基本不知道这类配比均衡的特殊食品，还有一些医生，误把特医食品当成保健食品
中国营养保健食品协会统计，全球每年特医食品消费 560 亿～640 亿美元，市场年增速 6% 以上。但中国只占全球市场的 1%，总量约 6 亿美元。
据统计，中国的 1.4 亿住院患者中，接受临床营养诊断与治理的不足 1%。院外，数以亿计慢性非传染疾病患者的临床营养治疗尚处无人管理状态，而重大疾病如肿瘤患者营养不良发生概率更是达到 70%～80%。
但是，现有的医院及家庭自制食物无法满足病人的需求，更多时候，癌症病人根本吃不下普通饭菜，这才是临床需要迫切解决癌症病人营养的问题
7石汉平解说营养的重要性
中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员、航空总医院普外科主任兼肿瘤中心主任石汉平，一直在积极推动人们认识特医食品的重要性。
石汉平建议：日常饮食不足的肿瘤病人，应该首先选择肠内营养剂进行口服补充，这可以改善临床病人的营养风险，促进病人康复，缩短住院时间，节省医疗费用。
但病人接受他的观点并不容易。以肿瘤病人为例，不吃“发物”、只吃素食、饿死癌细胞。这三个关于癌症病人饮食的民间说法流传甚广，我们所见到的癌症病人，多半是形容枯槁，消瘦无力。
一位外企负责研发特医食品的人员说：国内医院里，没有一个医生会说自己的病人是死于营养不良的。但在严重的感染和多器官衰竭这两个死因背后，就有营养不良的因素。
甚至有医生形容：“我们亲眼看到许多病人不是死于疾病本身，而是死于典型的营养不良问题”。
这在临床上并不少见。
石汉平见过太多胃肠道肿瘤患者，因为担心促进肿瘤生长，一直在减少营养摄入，更有甚者，希望通过饥饿去饿死肿瘤。
但他表示，国际权威指南早就指出：无证据表明营养支持促进肿瘤生长。“营养不良的人群更容易发生肿瘤，且并发症更多、生活质量更低、临床预后更差、生存时间更短”。
石汉平说:营养支持应该成为肿瘤病人的基本治疗措施。要教育病人，不给营养，正常细胞就不能发挥生理功能，而肿瘤细胞仍会掠夺正常细胞的营养，结果饿死的只能是病人本人，而不是肿瘤细胞。
但现实是，病人宁愿迷信冬虫夏草、燕窝、人参、灵芝等贵重补品，也对他的建议置若罔闻。
石汉平主任这样说：“实际上，几万元贵重补品的营养价值，不会好于几十元钱的肠内营养剂”。
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3、癌症病人吃什么食物能补充营养
吃任何东西都可以补充营养。（以下几点，包含健康人、病人……等的所有人）
1、世界上基本不存在完完全全没有“营养”百的食物。
2、只不过每样东西所含的营养种类不一、数量（含量）不一而已。
3、同时“营养”有的是对人有益；有的是对人有害；有的有时有益有时有害……
4、基本上没有任度何东西绝对性的对人有益，就如大米——常言道“米吃多了撑死人”，其实真是多大知米，不一定真的被撑死，也可以被大米中的某些“营养”“毒死”。
5、所以不管吃什么，我们都一定要适量，具体数量，那就是日常生活手中常规的量。（具体的数字，恐怕只有实验室才道能精准一一给你答案了）。
6、“一个米养百样人”，每一个人都有不同的体质、机遇、遭遇、生活、运动、工作内……所以每个人是需要的营养容数量也是不一的；就算同一个人也会因为季节、天气、心情、遭遇……等不同导致需要的营养也可以存在差异。
7、所以我们生活中没不要通过精确营养，也没办法真的做到“真正”精确。一般只需要按日常生活的量、行为进行，那就好了。
4、各种病人的营养餐
骨伤病人
1:骨折初期，受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀、行气消散为主。中医认为“瘀不去则骨不能生”，可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉汁等，
忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、煲鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
2:骨折恢复至中期，瘀肿大部分吸收。此期治疗宜和，以祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质。
3:骨折部瘀肿基本吸收，开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部位的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、河车鸡脚汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒.鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。
饮食只是配合治疗，而不能取代治疗。在骨折后接受治疗的同时，在医生的指导下，根据病人的病情发展，选择适当的食物，对促进骨折愈合是有积极作用的。
【饮食疗法】
方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。
方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。
方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。
方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
骨折不宜多吃肉骨头
一般人认为，骨折后多吃些肉骨头，可以使骨折早期愈合。其实不然。现代医学经过多次实验证明，骨折病人多吃肉骨头，不但不能促进骨折早期愈合，反而使骨折愈合推迟。
分析其原因是，受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。从肉骨头的成分来看，主要是磷和钙。骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，有机质与无机质比例失调，导致阻碍骨折的早期愈合 。
要想使骨折早期愈合，除了及早就医、采取适当固定、合理用药、早期功能锻炼以外，在饮食上，应食用一些能够转化为有机质骨胶原的食品，如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。当然，少量或适量地吃些肉骨头也是可以的。
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等
脑出血病人
饮食：病人病情如已稳定，但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食，将易消化的流汁状饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升，灌入食物不宜过热过冷，以37℃－39℃为宜。混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升，浓米汤350毫升，鸡蛋2个，白糖50克，香油10克，以及盐3克。配制方法分三步：（1）把洗干净的鸡蛋磕开，放入干净盛器内，加入白糖、盐、油，用筷子搅匀；（2）将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸；（3）将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中，边倒边用筷子搅拌，即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋白蛋质40克，脂肪40克，糖类120克，热量4184千焦耳(1000千卡)。病人若并发糖尿病，免加白糖。
若脑出血病人神智清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。
脑出血病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。
首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。
其次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。
要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。
可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
每日食盐在6克以下为宜，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对脑出血病人不利。
忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。
家有脑出血病人，一般可选择下述辅助食疗方剂：1.黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。2.芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。3.吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。若脑出血并发糖尿病，不宜加蜂蜜。4.生食大蒜或洋葱10－15克可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。5.脑出血病人饭后饮食醋5－10毫升，有软化血管的作用。
胃癌患者
胃癌患者的饮食宜忌
胃癌病人的饮食，应根据病情的轻重，结合病人的性别、年龄、体质、嗜好等综合辨证。按照“寒者热之”，“热者寒之”，“虚者补之”，“实者泻之”的基本原则，全面考虑食物的调配。
1．胃癌病人大多表现为身体虚弱，需要补气血，但要区分是阴虚还是阳虚。阴虚者清补（补阴），阳虚者温补（补阳）。清补食品有淮山、龙眼肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、鳖、蚌肉、牛乳、薏苡仁、红枣、糯米、青蛙等。温补食品有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜、红糖等。
2．饮食抗癌为中医辨证施食的特点之一。已证实有明确抗胃癌作用的食物有黄芪、大蒜等；有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、淮山、海参、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆类含有丰富的维生素A、维生素C和微量元素硒、铜等，也具有一定的抗胃癌作用。
3．胃癌患者进食时应心情舒畅；以免腻滞难化、壅中困脾。
4．饮食最好能和四时相吻合。春夏阳气升发之时，不要过多食用油腻食物以免“困脾”，也要少食生冷的食物，以免迂阻脾胃阳气。夏季湿热，则可食用绿豆汤、荷叶粥等。秋冬阳气收，则需食用温软食物，宜多吃温补食物。
Tags:胃癌
据英国卫生基金会和癌症研究所估计，50％的癌症是由于饮食而引起的。专家指出，通过改变饮食，可使全部癌症减少1／3。
中国医学科学院肿瘤研究所肿瘤医院教授、北京市抗癌协会理事会副理事长林培中，接受采访时对此表示赞同。他认为，90％以上的癌症是由外在环境因素引起的。这里的环境，有两方面的意思：一是指饮食，外界环境污染了饮食，人们食用后，从而导致发病。二是指大气污染，比如汽车尾气、工业污染等。
林教授认为，肿瘤的发生离不开环境，离不开饮食，合理健康的饮食结构对人体是非常有意义的。他举例说，近几年的研究发现，结肠癌的发病率越来越高，这主要是人们的生活水平在逐步提高，主食吃得精细了，导致发病率升高。另外，乳腺癌的发病率也有所升高，尽管病因不是很明确，但业内人士考虑主要是受饮食、激素等影响。国外统计发现，乳腺癌多与进食脂肪类食物、咖啡等过多有关。
如何解决相当一部分人的饮食营养成分不平衡，建立合理健康的饮食结构呢？
林教授强调，首先是调整饮食结构，要多吃绿色蔬菜、水果、谷物，谷物要注意不能吃得太精细，要多吃粗粮，多吃豆制品，黄豆里含有最好的植物蛋白。以前总是要求大家不吃什么，这种提法是有一定缺陷的，现在反过来，提倡大家多吃什么，这是非常积极的。另外，要改变饮食方式，少吃或者不吃油炸、发霉、腌制、熏制的食物，像熏肠、腊肠等。
胃癌是我国发病率较高的恶性肿瘤；发病年龄以40一60岁最为常见，男性多于女性，胃癌治疗主要是采取以手术治疗为主的综合治疗。外科手术的护理对于疾病的恢复、减少并发症、减轻痛苦起着重要作用。其中的饮食护理在胃切除术后是一项极重要的护理内容，进食过于急切或过于保守都会导致不良的后果。在此结合本人的临床体会，谈谈胃癌手术后饮食的护理。
胃癌手术包括根治性切除、姑息性切除及胃空肠吻合术，视肿瘤分期而定。饮食护理实施一般在自然排气后3—4天左右，胃次全切除术后与全胃切除采取不同护理：
1．胃次全切除术 坚持少量多餐的方式。拔管后当日给少量饮水，每次4—5汤匙，每1—2小时一次。第二日进半量流食即每餐50一8Qnl，第三日全量流食每次lOO一15(Lnl，缓慢摄入，每日6—8次，摄入含高蛋白、高维生素和多种矿物质的食物，应避免易胀气的食物，以蛋汤、菜场、藕粉为佳。若术后恢复正常，第四天可进稀饭，10一14天后可进干饭。主食与配菜应软烂易于消化，忌进食生硬、油炸、浓茶、酒等刺激性食品。
2．胃全切除术 一般进食原则是：少量多餐，循序渐进，进清淡易消化的流食，逐渐过渡到普食。饮食计划：停胃肠减压后第2天开始进食糖水、米汤3Qnl，每2小时交替；第3天60n1，每2小时交替；第4天改为100T11，每2小时交替；第5天流食半量，第6、7、8、9天进流食全量，第10天改半流食。以上计划以病人主诉无不适为原则。可根据病入具体情况随时修改，如病入感觉腹胀、腹痛应停止进食，观察有无梗阻症状。
3．注意事项 术前应做好解释工作，说明术后饮食必须严格执行医嘱，不可随意进食和饮水，并需将口水吐出，以防发生吻合口瘘及倾倒综合征。
①有无吻合口痪吻合口瘘易发生在术后1周左右。若全胃切除病人术前营养差，较易发生吻合口瘘。其症状为突然剧烈腹痛、腹肌紧张、体温升高，此时不能盲目打止痛针，应及时报告医生及早确诊。
②有无倾倒综合征常见于胃大部切除后由于丧失幽门括约肌的控制，使食物过快地进入空肠。若摄入含搪较多的流质或食物，未能经胃肠液混合而迅速进入空肠，在短时间内使高渗食物变为等渗，将大量细胞外液吸入肠腔，血容量减少。此外，也因饱餐后肠腔突然膨胀，加剧肠蠕动，引起腹腔神经丛的刺激反应。病人表现为进食半小时后出现头晕、面色苍白、眩晕、心悸、出汗、恶心、呕吐，或腹痛、腹胀、腹泻等症状，应立即使病人卧床以缓解症状或静脉补充等渗溶液以维持血容量。为了防止倾倒综合征的发生，应鼓励病人少量多餐，进食时尽量少喝水，防止液体将食品很快溶解而形成高渗溶液排至空肠，宜躺卧进食，进食后继续平卧20—30分钟可控制或减轻症状。
文／唐玲光 癌症流行病学专家最近研究发现，我国胃癌死亡率呈上升趋势，男性90年代比 70年代增长了10．98％，女生增长了6．32％，始终是我国恶性肿瘤的首位，约占 消化系肿瘤的一半。早期表现上腹部不适、疼痛或胀满、食欲不振、厌食、消瘦等 ，晚期腹部可触及包块、有明显压痛等。临床治疗主要是采取肿瘤根治，胃大部切 除术（2／3以上），有转移者，还要进行放疗和化疗。 术后还会导致营养性并发症，所以饮食治疗是康复的关键。任务有三：1．供 给充足的营养，保证正常生活和康复需要，这是基本任务；2．如进行放疗和化疗 ，在杀伤癌细胞的同时还会杀伤正常细胞，必须提高机体抵抗力，增加白细胞及红 细胞等的药膳配合治疗；3．提高机体抗癌能力，摄取具有杀伤或抑制癌细胞而保 护正常细胞的防癌抑癌药膳。 一、预防术后倾倒综合症的饮食方法 胃大部分切除的术后患者首先应消除害怕吃东西会影响刀口愈合等心理因素， 精神放松，相信医生的科学安排。进餐采取半卧位，进食后要平卧15－30分钟后再 活动。这是为了防止残胃内的食物突然进入十二指肠和空肠而引起的上腹胀满、恶 心、呕吐、腹泻和心慌等倾倒综合症。进食内容，最初以高营养易消化的流食、半 流食、软食为主，食物应无刺激性，戒烟酒，宜多食含胡萝卜和维生素C丰富的水 果蔬菜。烹调方式忌煎、炸，饮食方式应量少多餐。 二、术后七天内的饮食选择 术后约72小时（排气后）开始进食清流质半量，术后第4－5天给全量清流食， 第5－6天可给一般流食，第7天可进半量半流质，以后逐渐增加质和量。进食初期 应注意饮食量，一般由一次60毫升，逐渐增至100－200毫升。由清流质逐渐过渡到 1号到2号膳食，以后改用少渣低糖半流质，再改为高蛋白半流质食。 1．术后流质1号膳食的时间和内容 早上7点：5％的甜米汤200毫升；9点：蒸鸡蛋羹40克；11点：麦乳精20克，冲 鸡蛋40克；14点：5％甜豆浆200毫升；17点：5％甜米汤200毫升加冲鸡蛋40克。一 日总量：蛋白质21．3克、脂肪30．12克、糖64．62克，总热量2572KJ（614．8 K C01）。 2．术后2号膳食的时间和内容 早上7点：5％甜米汤250毫升；9点：5％甜牛奶250毫升；11点：肉泥20克、豆 腐脑200克；14点：5％甜豆浆250毫升；17点：麦乳精20克、冲鸡蛋40克；20点： 鸡蓉汤（鸡肉50克十菱粉5克十食油5克）。全天总量：蛋白质5l．3克、脂肪37． 3克、糖98．2克，总热量3905KJ（933．3 KC01）。 3．术后少渣低糖半流质膳食的时间和内容 早上7点：鸡蛋40克甩秀、面条50克；9点：牛奶250毫升、糖20克；11点：面 条50克、氽鱼圆75克；14点：肉泥20克、豆腐脑200克；17点：鸡蛋40克、肉泥30 克、面片50克。全天总量：蛋白质56．4克、脂肪68．5克、糖24．8克，总热量56 00KJ（1338．8 KC01）。 4．术后高蛋白半流质膳食的时间和内容 早上7点：鸡蛋80克、面条100克；9点：牛奶250克、糖15克；11点：菜泥100 克、面条100克、炒鱼片150克；14点：豆浆250克、糖15克；17点：菜泥100克、面 片100克、肉泥50克、炒鸡蛋40克。总量：蛋白质83．8克、脂肪8l．3克、糖229． 9克；总热量8310 KJ（1986 KC01）。 三、胃癌大部分切除术后保健治疗药膳 山葡萄根、猕猴桃根茶饮。取二味各40克，常规水煎制剂，调味。每日1剂， 分早晚2次服用。 最近研究证明，山葡萄、猕猴桃除含大量维生素和无机盐等营养素外，尚有很 多药用功能，都有抗癌抑癌作用，还能补气血、强筋骨，有清热、解毒、利尿等作 用。可少量当水果吃，但因它们含果酸较多，易使人反胃酸，损伤牙齿等，不能多 食，故可用其根制成煎剂或用保温杯泡当茶饮，可配合治疗胃癌或抑癌复发。 枸杞瘦肉甲鱼汤。枸杞子40克、瘦猪肉150克、甲鱼500克。将枸杞子洗净，猪 肉切细丝，甲鱼去内脏切块。齐放锅内，加水适量炖熟，撒食盐等调味，佐餐。每 日适量常服。本膳有滋阴养血、补益肝肾，治疗癌肿术后体弱、贫血等功效。 摘自《家庭美容健身》
众所周知，胃是人体中主要的消化器官，因患癌症，要切除大部分的胃，对人体产生影响是理所当然的。
胃大部分切除后，营养吸收明显不足，总热量不足可使人消瘦、疲乏。为了避免这些情况的发生，病人需要把好三关。第一关是食品加工关，食品应选营养价值高，易于消化吸收的，并且尽可能切碎做细，多炖多煮，使之软化。而且，在营养要素上要面面俱到，保证维生素C、铁质、肝制剂等的供应。第二关是细嚼慢咽关，此类病人原先的进食习惯大多求急贪快，因而要改成细嚼慢咽颇费时日，有人陪同进食也是一种可取形式，以便不时提醒。第三关是限制进食有大量维生素的食物，以减缓小肠蠕动，延长食糜在小肠内的贮留时间，从而有利于营养素的吸收。
其次，胃大部分切除后的病人，可能会发生一种特殊的"倾倒综合征"。对胃切除后的病人宜少量多食，多进干食，少食大量汤水及高碳水化合物，食后平卧可预防或减少倾倒综合征的发作次数，减轻发作程度。
日期：2003-9-16
胃癌是原发生于胃部一种常见的恶性肿瘤。本病主要是食用含有亚硝酸胺致癌食品如熏制食物、腌菜、霉变食物等所致。慢性萎缩性胃炎与胃癌的发生有密切关系，另外肠上皮化生与肠型胃癌，消化道溃疡与胃癌的前期病变有关。胃癌的扩散与转移有三种形式：
①肿瘤直接扩散侵犯胃周围的组织，如肝、横膈、结肠、胰腺、大网膜等。
②淋巴道转移是胃癌最常见的转移方式，随着癌瘤侵犯的深度及广度的增加，各站淋巴结的转移率也逐渐增加，可沿胸导管转移达左锁骨上淋巴结，甚至两侧锁骨上淋巴结都可转移。
③胃癌细胞常由门静脉进入肝内形成肝转移，此外可沿着血道引起肺、骨、脑、卵巢、脐周皮肤等的转移。癌细胞侵及胃浆膜后，会脱落，播散于腹腔、盆腔，引起腹水，也会导致伤口周围的种植转移。
上腹部不适、疼痛、空腹时或饭后胃痛、食欲差、呕吐、恶心、时常伴有腹泻、黑便、体重减轻、对食品的喜恶忽然改变等都是胃癌的早期常见症状。如果有了以下症状者，应及时到医院作进一步检查。
①有一般上消化道症状，即使症状很轻微，如果持续或间歇发作3～6 个月以上者。
②曾有“胃病史”，近期内症状明显加重者。
③已证实有慢性胃炎，或多发性胃息肉者。
④典型溃疡病史的规律性有改变者。
⑤长期出现大便潜血试验阳性者。
诊断:
纤维胃镜检查及胃脱落细胞学诊断，是胃癌诊断的最主要的方法。Hcd1ca13;X线胃钡餐检查H是诊断胃癌不可缺少的方法之一。Hcd1ca05;胃液分析H、四环素荧光试验、胃癌免疫学诊断检查对胃癌的诊断都有一定的价值。
治疗:
在胃癌明确诊断后，应及时到专科医院进行治疗。Ⅰ、Ⅱ期胃癌，以手术根治切除为主，术后Ⅱ期胃癌可考虑进行化疗及中药治疗。Ⅲ期胃癌也应争取作根治切除术，如果确实不能作根治术，可作姑息性切除术，术后应考虑进行化疗及中药治疗。Ⅳ期胃癌而无明显远处转移者，其中部分病例可作根治性手术或姑息性切除术，不能切除者可作短路手术，术后应采用化疗及中药治疗。
预防:
①食用新鲜食品,饮食有节。
②保持心理平衡,情绪稳定。
③积极治疗慢性疾病首先要积极防治口腔和慢性上呼吸道疾病,积极治好慢性胃病。
‘胃 癌’的致病因素及预防
胃癌发生的可能因素是什么关于胃癌的病因问题，虽然许多医学专家做了大量的工作，但目前仍不清楚，现在只能将与胃癌发生有关的发病因素作如下介绍：（1）亚硝胺与胃癌：亚硝胺类化合物的致癌问题，已受到普遍重视。目前已经通过动物实验证明严硝胺类化合物可以引起动物发生胃癌。在自然界中亚硝胺类化合物的前身物质——二级胺及亚硝酸盐分布很广，这些物质随食物进入到胃，在胃内高酸环境（PH13）和（或）细菌的作用下，可以转变为亚硝胺类物质，从而诱发胃发生癌变。（2）胃部疾病与胃癌的关系： ①慢性胃炎和肠化生：慢性胃炎特别是慢性萎缩性胃炎可以发展为胃癌。胃窦部胃炎化胃体部胃炎的胃癌发病率为高，有统计报导，大约有10％胃窦部胃炎可能发生胃癌。慢性萎性胃炎发生胃癌是因为该病变常伴有肠上皮化生，这种病变继续发展为不典型增生，后者被认为是胃癌的前期病变。 ②胃息肉：胃息肉是一种腺瘤，属于良性肿瘤。当息肉的直径超过2厘米时，就显示出恶性变的可能。有人检查了183例胃腺瘤性息肉、其中35例（18％）是恶性的。 ③消化性溃疡：关于胃溃疡能否发生癌变的问题，一直有很大的争论。多数临床及病理工作者认为；有一部分胃部可以由胃溃疡恶变而来，这方面的主要依据一是经久不愈的胃溃疡患者其胃癌的发病率要高些；另外有些胃溃疡的患者，有明显临床症状改变时，常是恶变的征象。从病理学角度来看，据上海、北京一些医院病理科报告，由胃溃疡恶变的胃癌为5－0％。但也有人认为胃溃疡恶变的胃癌的不到1％。 ④遗传因素：胃癌患者亲属的本病发病率高于正常人的四倍。在高家素人中属于A型血者的胃癌发病率也高于正常人。这些现象和流行病学所赤云的种族发病率差异说明遗传。一种族与胃癌的发病有一定的关系。怎样预防胃癌 ⑴不吃或少吃含有亚硝胺类物质的食物如咸鱼、香肠及酸菜等。 ⑵我吃新鲜蔬菜、避免多吃过度刺激性饮食。节制烟酒，定时饮食。饮食适度，防止暴饮暴食，以减少胃炎和胃溃疡的发生。 ⑶积极强疗萎缩性胃炎，胃溃疡等疾病，并应定期复查。 ⑷一经确诊为多发性息肉或直径大于2厘米的单发性息肉，应及时采取手术治疗。 ⑸对有柏油样便者，无论有无胃部症状，都应该到医院作进一步检查。
5、肺癌病人有哪些养生食谱？
1、 患上了肺癌百之后可以多吃冰糖雪梨汤，冰糖雪梨都有润肺的作用，滋养肺部效果是非常好的，所以说患上了肺部疾病，多吃一些冰糖雪梨的话，可以帮助患者辅助治疗肺度病，有利于肺部健康。
2、 肺癌患者一定要注意，知多吃一些青菜更加的营养，多补充一些维生素的话，身体里面能量才会更充足，有增强抵抗力的作用，这样的话，道我们肺癌治疗起来就会更加容易了，所以最好多吃新鲜的青菜。
3、 患上了肺癌之后，可以多吃一些冬瓜，冬瓜也有养生的效果，把冬瓜炖的烂一点，回对于肺癌患者来说有润肺的作用，滋养我们的肺部效果特别好，所以特别是在冬天的时候，肺癌的病人，一定要多吃一些冬瓜。答
6、癌症病人鼻饲营养餐
一般情况下癌症病人如果没有什么临床注意事项的话，普通的营养搭配餐就可以满足病人身体所需营养，这种癌症病人只要注重营养搭配即好，不需要特殊的关照和护理。
自制浆制剂参考食谱
(一) 混合奶
鲜牛奶600毫升,浓米汤 350毫升,鸡蛋2个,白糖50克,香油10克,以及盐3克.
配制方法分三步:
（1）把洗干净的鸡蛋磕开,放入干净盛器内,加入白糖,盐,油,用筷子搅匀;
（2）将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸;
（3）将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中,边倒边用筷子搅拌,即成1000毫升混合奶.此1000毫升混合奶中含蛋 白蛋质40克,脂肪40克,糖类120克,热量4184千焦耳(1000千卡) .
(二) 匀浆制剂
早餐:鸡蛋50g,馒头50g,牛乳250ml,白糖50g,豆油5ml,盐2g
中餐:米50g,猪瘦肉75g,牛乳250ml,内酯豆腐125g,胡萝卜100g,青菜100g,白糖50g,豆油5ml,盐2g
晚餐:馒头75g,鸡75g,牛乳250ml,内酯豆腐125g,胡萝卜100g,青菜100g,白糖50g,豆油10ml,盐2g
能量9.86MJ（2349kcal） 蛋白质82.8g(14%)
脂肪92.2g(35%) 碳水化物297g(51%)
氮:能量1:177.9 P/S比值 0.79
配制方法:根据配方要求选择特定食物称量备用,如固体食物瘦猪肉,鸡肉,鱼,虾,蔬菜等,必须先洗干净,去骨,去皮,去刺,切成小块煮熟.鸡蛋煮熟去壳分成块,牛奶,豆浆煮沸加糖.然后将每餐所需要食物全部混合,加适量水一起装入电动搅拌机内磨碎搅拌成无颗粒糊状即可.每餐再加食盐1-2g.
7、癌症患者一周的营养食谱
首先祝您早日康复。
癌症病人要多吃碱性食物知，少吃肉类，多吃山楂。少吃多餐，注重休息。
我不知道你是否在化疗或者放疗，在放化疗的时候要注重提高自身的免疫力，这样结合放化疗能够最大限度的杀死癌细胞。
我推荐您服用道奇力生免疫调节口服液，它富含国际公认的抗肿瘤物质--牡荆素和异牡荆素。我们市目前服内用奇力生的人虽然不多，但是已经有治愈的了，你可以HI我，我给你真实的视频看，我自己拿着容DV去拍摄的。都是以人为本，从自身出发去治疗癌症才是切实可行的。
“免疫”是人体最好的医生。
8、癌症病人吃什么补充营养？
9、日常饮食养生癌症病人吃什么好\
日常饮食养生癌症病人吃什么好?
一、癌症病人在接受某些治疗时，也要注意饮食的选择。接受放疗及化疗的病人，常出现口鼻干燥、咽干食少、舌红少苔、脉细数等阴虚火旺症状，此时忌进辛辣、香燥或油炸食物，可以吃清热，降火、甘凉生津的食物，如西瓜、梨、莲子、绿豆、银耳、萝卜、白菜等。
二、肿瘤病人的饮食形式有普通饭、软饭、半流食与流食，应根据病人具体病情及消化、吸收能力分别供给。如某些颈部手术后的病人在进食时容易发生呛咳，致使病人不敢进食，此时应给软饭或软干的半流食。颈部放射治疗病人唾液减少，咽喉干燥疼痛，吞咽困难，饮食应多带水分，并较清凉。
三、要注意饮水，再一方面，癌症病人的饮食还在于饮，不能重食轻饮，疏忽饮水方面的调理，癌症破坏人体水和电解质的平衡是一样严重，而水的平衡是人体赖以生存的必不可少的。因此在防治和康复过程中，就很需要注意病人饮水的正确调理。癌症患者常常会出现严重和水电解质紊乱，应尽可能每日饮水不少于1500ml。
四、中医意见，中医认为癌症表现为肿块，应采用软坚化瘀的食品，如香菇，黑木耳，白木耳，海带等都可以起到食疗作用。放疗后病人的口唇干燥，疼痛，可多吃芦根，荸荠，海带，绿豆，墨鱼等菜肴。
五、食谱推荐。西兰花、肉片适量。用生粉跟肉片搅拌，把西兰花放开水里焯一下。炒熟肉类后捞起，放入西兰花翻炒一下，再把煮熟的肉类放入锅里一起炒，再下一点盐、鸡精搅拌即可。
功效：西兰花中含有丰富的硒元素，除了能提高人体免疫力，还有防癌抗癌的功效，搭配肉片炒营养更丰富。
10、癌症患者适合吃什么营养品啊？
很多人去看望癌症患者的时候，不知道买些什么好，担心买错了影响身体恢复。其实买些水果去肯定没有什么差错，但是对身体康复也没有什么作用，所以如果有条件，选一款保健品送过去比较适合。
1、阿胶
适用阶段：术后、放化疗期
阿胶具有补血止血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血及再生障碍贫血。阿胶不温不燥，老少皆宜，一年四季均可用，是强身健体的滋补佳品，自古就被中医认可并广泛使用。目前市场上阿胶类衍生产品很多，如阿胶枣、阿胶固元膏等。这类产品虽有阿胶成分，但含量较少，所以价格也较便宜。这类衍生品不等同阿胶类保健品。
2、人参皂苷
适用阶段：术后、放化疗期、康复期
人参作为滋补佳品，其核心成分包括人参皂苷。人参中除了人参皂苷外，其他有许多营养成分都是癌细胞生长所需的营养物质，所以说不建议癌症患者直接服用人参。
3、黄芪
适用阶段：术后、康复期
富含糖类、胆碱、叶酸及多种氨基酸等，能兴奋中枢神经系统，增强网状内皮系统的吞噬功能。黄芪对正常心脏有良好的加强收缩效果，对因中毒或疲劳而陷于衰竭的心脏，其强心作用更显著，能扩张血管，降级血压，改善皮肤血液循环。黄芪有利尿功能，具有解毒、增强免疫功能的作用。另外，黄芪还对蛋白质代谢有促进作用，这可能是黄芪扶正作用的另一个重要方面。
4、三七
适用阶段：术后、康复期
三七可用“止血、散瘀、定痛”六个字来概括三七的功用，有人参补气第一，三七补血第一的说法。适用于体质虚弱、免疫力低下人群。
值得注意的是，吃是一个方面，治疗还是不可少，建议联合抗血管治疗，控制病情发展，延长生存周期。癌细胞的生长依附于新生血管的生成，这些新生血管是他们营养的输送通道，是它们扩散转移的桥梁，所以如果想抑制癌细胞生长速度，想要活到更久一些几必须抑制癌细胞新生血管的生成。研究发现，抗血管治疗就可以实现抑制癌细胞的新生血管生成，阻断癌细胞的营养输入，可以实现将癌细胞“饿死”，以最终实现延长生存期的目的。