什麼蔬菜含維生素c

1、什麼蔬菜中含有維生素C

富含維生素C量高的食物（毫克/100克食物)
酸
棗—回—830-1170
獼猴桃——568
棗
——549
辣
椒—答—185
山
楂——89
柿子椒——89
菜
花——88
金花菜——85
苦
瓜——84
雪裡紅——83
芥菜頭——80
青
蒜——77
甘藍菜——76
蘿卜纓——68
不白菜——60
太古菜——58
蓋
菜——56
薺
菜——55
豌豆苗——53
油
菜——51
橙
——49
柚
——41
檸
檬——40
柑
橘——34
水蘿卜——34
大白菜——19
西紅柿——12

2、什麼蔬菜含維生素C最多？

富含食物
（按大小排名）排名
食物
分量（g）
數量
維生素C量（mg）
1
櫻桃
50
12粒
450
2
番石回榴
80
1個
216
3
紅椒
80
1/3個
136
4
黃椒
80
1/3個
120
5
柿子答
150
1個
105
6
青花菜
6
1/4株
96
7
草莓
100
6粒
80
8
橘子
130
1個
78
9
芥藍菜花
60
1/3株
72
10
獼猴桃
100
1個
68

3、富含維生素c的水果和蔬菜有哪些？

一、富含維生素C的水果

富含維生素C的水果，有檸檬、橙子、番石榴、草莓、獼猴桃、木瓜、山楂、蘋果、櫻桃等，其中，1個中等大小的番石榴維生素C含量約為68mg/100g，獼猴桃的維生素C含量約為62mg/100g，成人每天維生素C的推薦攝入量是100mg，吃2個獼猴桃或番石榴，基本可以滿足人體一天維生素C的需求量。值得一提的是，鮮棗的維生素C含量也是不低的，鮮棗中維生素C含量為243mg/100g左右，大約是檸檬的11倍，獼猴桃的4倍，蘋果的61倍。

二、富含維生素C的蔬菜

在我們經常會食用的蔬菜里，有些蔬菜的維生素含量就是比較高的，比如菠菜、花椰菜、辣椒、西蘭花、柿子椒、甘藍、苦瓜、莧菜等，辣椒中含有豐富的維生素C，每100g辣椒的維生素C含量約為144mg，柿子椒中的維生素C含量約為72mg/100g，大多數深色蔬菜所含的維生素C要高於淺色蔬菜。在烹調的過程中，加熱時間越長，其維生素流失也就越多，所以，在烹調時應盡量把維生素C的損失降低到最小。

(3)什麼蔬菜含維生素c擴展資料：

維生素C可抑制多巴氧化，防止黑色素的形成。維生素C也可減輕壞血病、慢性腎上腺皮質功能減退症、外傷後、炎症後和尋常性痤瘡後的色素沉著。

維生素C具有抗組胺和緩激肽的作用，可直接作用於支氣管－受體而使支氣管擴張，所以如果擔心通過飲食無法保持合理的維生素C，也可以適當的補充一些外源性維生素C是不錯的選擇。

4、什麼蔬菜含維生素c比較多?

1、辣椒

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

2、番茄

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

3、大白菜

白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。

4、芥菜

芥菜的營養成分非常豐富，每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿卜素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克。

5、蘿卜纓

胡蘿卜纓中蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素等含量豐富，並含有較多維生素及礦物質。胡蘿卜纓含大量維生素，特別是VA的含量為青椒的15～20倍，VC的含量與西蘭花相當，維生素K含量也很高。

5、含維生素C的蔬菜和水果有哪些？

蔬菜中綠葉蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量較高。水果中新棗、酸棗、橘子、版山楂、檸檬、獼猴桃、沙棘和刺權梨含有豐富的維生素C。

1、青椒

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。

2、番茄

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

3、酸棗

新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

4、橘子

橘子營養十分豐富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量。並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。

5、獼猴桃

世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。