筒骨燉什麼好最補鈣

1、筒子骨燉什麼好吃最補鈣寶寶能不能吃 筒子骨湯怎麼熬

材料 玉米，豬肚，筒骨，豬踭肉1塊，紅蘿卜，馬蹄，蓮子，百合，茨實，薏米，內無花果。容
做法 1、豬肚處理比較麻煩，我一般都是叫買肉的先略微搞好。
2、筒骨一條，一分為二斬開，飛水後洗凈，用鹽、生粉里外搓一下用水沖干凈，再放鍋里飛水後洗凈。
3、甜玉米去皮留須洗凈切成小段。
4、紅蘿卜去皮洗凈切好。
5、馬蹄去皮洗凈，如果不是即日煲的話，建議不要買去了皮的，因為去了皮的馬蹄放久了會發黑的。
6、蓮子、百合、茨實、薏米、無花果洗凈，因為玉米是甜的，蜜棗就不用放了，這樣做好吃。
7、將所以材料放湯煲里加清水，大火煲滾後轉中火煲兩個小時，放鹽調味便可飲用。

2、大骨頭和什麼一起燉更有營養

燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。

1.比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃。

2.玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感。

3.海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收。

4.冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。

(2)筒骨燉什麼好最補鈣擴展資料：

有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，可以加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

注意晚點放鹽，鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

參考資料：人民網-骨頭湯不是熬越久越好！骨頭湯怎麼煮最營養

3、筒子骨燉什麼最補鈣？營養價值最高？

燉白蘿卜、香菇、紅棗等都可以，主要是得放適量的醋，醋可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。不論加哪種材料去燉湯大概做法差不多，下面列舉一種具體做法：

白蘿卜燉骨湯做法:

材料：筒子骨500克  白蘿卜350克

首先筒子骨買回來用鹽水浸泡半小時，然後沖洗干凈。蘿卜洗干凈，切成塊備用；鍋燒熱，給適量的食用油，加點鹽，把筒子骨倒進鍋裡面爆炒，炒至金黃色；把炒到飄香的筒子骨倒進裝著足量水的燉罐，先開大火燒開，接著用小火燉湯；湯燉了一個小時後，聞著飄香的湯味，把切好的蘿卜倒進燉罐，再加適量醋；接著文火慢燉20分鍾後，就可熄火起鍋。

拓展內容：

燉湯時醋加早了的話，沸點就降低了（醋的沸點很低），肉就很難煮爛了，所以就應該是起鍋前20分鍾加入小半勺（約0.5至1克）。

4、筒子骨燉湯真的可以補鈣嗎

不可以。

骨頭湯能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。

(4)筒骨燉什麼好最補鈣擴展資料：

骨頭當中含有大量的鈣質，幾乎是動物全身含鈣比的90%以上。但需要注意的是，這種藏在骨頭中的鈣屬於生物鈣，常規的烹飪方法，很難將其與骨頭分離，即便是長時間熬制也難以產生出大量可供人體吸收的游離鈣。

我們平時看到的骨湯顏色濃白，味道醇美，大家誤認為骨頭中的鈣可以被熬煮出來。其實熬好的骨湯像牛奶一樣純白，是因為湯中含有很多脂肪，經過長時間熬煮，肉與骨分離，其中肉里的脂肪被溶解到湯中，而這些分散開來的細微脂肪液滴被蛋白質所包裹，顏色就如牛奶般純白。

白色越濃就意味著湯中含有越多的脂肪，脂肪越多，就越能帶來醇香味美的口感。

5、豬筒骨怎麼燉補鈣好

豬筒骨燉紅棗好最補鈣做法

材料
豬筒骨二根，紅棗100克，薑片8片，冰糖50克，水800ml，黃酒25ml。
做法
1． 豬筒骨切斷洗凈。
2． 將豬筒骨放入高壓鍋內，放入紅棗、冰糖、薑片、水、黃酒，蓋上鍋蓋大火燜煮。
3． 水開後轉入中小火燜煮30分鍾即可。

6、筒骨燉什麼比較補鈣?

...雪梨銀耳南北杏煲筒骨 【原料】 雪梨2個（去核心）、銀耳30克、南北杏30克、豬筒骨3支（斬斷一為二）、紅蘿卜1支（去皮切段）、粟玉1支（切段） 、清水3000CC； 【製作】 1）銀耳泡發；豬筒骨以沸水汆燙，洗凈備用； 2）將原料放入鍋內，同老火煲湯方法一樣，煲制3個鍾頭左右，至銀耳微黏、雪梨微化的狀態為最佳。然後將原料與湯一同盛上桌即可。 【特點】雪梨有潤肺止咳的功效，銀耳則是上好的美容佳品，湯味咸鮮。除品嘗湯外，銀耳與雪梨還可以食用，風味獨特。 ..澳門豬骨煲 （圖） 【原料】 豬筒骨3支、蘿卜1條、淮山30克、枸杞20克、當歸1支、白鬍椒1茶匙、馬蹄肉8隻、 水3000CC； 【製作】 1）將豬筒骨焯水去油去腥，葯材稍浸泡； 2）除豬筒骨、蘿ト外，各類配料一同放入湯鍋內，用大火煮沸後改用微火慢熬。煲制3個小時； 3）再加入豬筒骨、蘿ト續煲1 1/2小時，湯成，以鹽調味。 【特點】湯色濃白，既可喝湯又可吸髓，滿口肉香而無絲毫豬腥氣。有很好的補鈣功效。 ...蓮藕墨魚筒子骨湯 【原料】 蓮藕1節,墨魚2片,綠豆適量,筒子骨500克,蜜棗5

7、骨頭湯能補鈣嗎？

8、筒子骨燉什麼湯最補鈣

如果我們的身體缺乏足夠的鈣質，最明顯的影響就是個頭矮小，畢竟骨骼的主要成分就是鈣質，所以缺鈣肯定長不高。此外，缺鈣還可能引發其他疾病，比如骨質疏鬆等等，這種疾病也是很嚴重的。所以，日常生活中可以多添加一些利於補鈣的食物。那麼，豬筒骨煲什麼最補鈣呢?
筒骨燉什麼好最補鈣：
淡菜腳骨筍筒骨湯

材料筒骨1斤、淡菜乾一些、竹筍幾根、鹽少許。

做法

1、筒骨清洗干凈，下溫水煮開，去沫。

2、筍用清水清洗一下，淡菜乾洗干凈後放清水中浸泡。

3、將筍和淡菜乾加入筒骨一起上煲鍋，煲3小時。

4、起鍋加鹽巴即可。

功效：淡菜的營養價值很高，並有一定的葯用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。

筒骨燉什麼好最補鈣：

筒骨蓮藕湯

材料蓮藕1節、筒骨1根、薑片、料酒、蔥、鹽。

做法

1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中。

2、加入大半鍋的清水，加入蔥姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫。

3、加入蓮藕片，改為小火慢燉90分鍾。

4、出鍋前加入少量鹽即可。功效：補鈣。

筒骨燉什麼好最補鈣：

白蘿卜筒骨湯

材料筒骨，白蘿卜，竹蔗，茅根，馬蹄，薑片，花椒，鹽，白鬍椒粉。

做法

1、筒骨淖花椒水去味。

2、筒骨和竹蔗，茅根，馬蹄加水倒入湯煲中。

3、大火煲開後轉小火2小時。

4、加入白蘿卜，再煲30分鍾，加鹽調味即可。

5、灑點白鬍椒粉更香哈。

功效：白蘿卜通常被稱為「土人參」含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養物質，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。白蘿卜煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。青少年經常食用，有利於促進生長發育、提高身體免疫力。高湯還可以作為烹飪的作料，起到調鮮的作用。

9、筒子骨燉什麼湯補鈣?

菌菇筒子骨湯
主料：筒子骨2根，干茶樹菇內5個，干牛肝菌5個，干香菇5個
容輔料：姜2塊，蒜2瓣，蔥1段，八角2顆
步驟：
1. 干香菇，茶樹菇，牛肝菌用溫水泡發。
筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質。
2.鍋內倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。
3. 把出水後的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水（註：煲湯的水最好一次性加到位，中間最好不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感），隨後放入拍好的姜、蒜、八角，蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鍾後改文火煨。
4. 清洗泡發好的菌菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內，文火煨30分鍾，一鍋鮮湯基本就完成了。盛出來的時候可以在碗里按照個人的口味加調料。

10、筒骨燉什麼好最補鈣

筒骨燉白蘿卜和蓮藕比較補鈣。

筒子骨其實可以和多種食材一起進行燉煮內，在容平時生活中燉煮筒子骨食用的時候可以加入適量的蘿卜紅棗之類的食材，因為這樣熬制出來的筒子骨的湯汁較為的濃稠而且不會出現腥味，食用價值也極高，所以在平時生活中的話是可以嘗試著烹制一些筒子骨去食用的。

(10)筒骨燉什麼好最補鈣擴展資料：

注意事項：

一般來說豬筒骨是沒有什麼特別的禁忌人群的，大部分人都是可以食用的，但是在感冒期間最好還是不要食用了，因為加重病情，尤其是急性腸道炎的患者更是不要碰。

不能和苦瓜一起食用：因為和苦瓜一起食用會影響人體對於鈣質的吸收。

不能和甘草一起食用：因為這兩者一起食用會很容易引起中毒的情況。