中葯煮粥養生

1、都有那些中葯可以煮粥

淮山，茯苓，芡實，百合，枸杞這時候都可以拿來煮粥的，可以起到健脾補虛，去濕的功效，枸杞則是補腎的。
要學葯膳的話可以去專門考營養師證的地方去咨詢，一般都有設葯膳搭配這科。

2、煮白粥的時候可以放一些什麼中葯一起煲？分別有什麼功效？

葯膳粥來：粳米粥能補脾益氣源，養胃生津。 黃米粥能浸中健脾，補氣養血。焦米粥能健胃消食，導滯和中。綠豆粥可消暑解毒，清熱除煩。赤豆粥可消熱利水，補心養血。扁豆粥可健脾益氣，利濕消腫。紅豆粥可健脾益胃，補血養心。蓮子粥可補心寧神，益氣固精。胡桃粥可養顏潤膚，補腎平喘。白木耳粥可滋陰養肺，補腎益氣。百合粥可滋陰清熱，止咳平喘。白芝麻粥可補肺養陰，滋潤肌膚。黑芝麻粥可補腎明目，養顏烏發。蘿卜粥可消炎利水，化痰止咳。芹菜粥可清熱通便，降壓明目。枸杞粥、菊花粥能治高血壓病。山楂粥能治冠心病。茯苓粥能治腎炎病。山葯粥能治糖尿病。小麥甘草大棗粥能治臟躁症。黃芪紅棗粥能治貧血病。杏仁粥能治咳嗽病。杏仁胡桃粥能治氣喘病。碴合陳皮粥能治肺結核病。

3、什麼中葯可以和米一起煮粥

山葯（健脾），枸杞（滋補肝腎），大棗（補益氣血），百合（潤肺），龍眼（健脾補血），茯苓（健脾寧心），蓮子（安神、清心火），薏苡仁（祛濕），荷葉（清熱利尿），這些都是可以葯食兩用的，煲粥的好搭檔。

4、中葯直接熬粥可以嗎？

親指的是那種葯食同源的食材吧？具有平補作用的中葯常被人們用來熬粥或煲回湯。如山葯味甘性平答；具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。脾虛食少或久瀉不止，腎虛消渴的人可用山葯熬粥。蓮子味甘性平；心煩失眠，脾虛久瀉的人可用來熬粥喝。但應注意用中葯熬粥不可放置過量，不可代替葯品治病，也不可長期大量服用。我每天都堅持吃一點陳集山葯，做法可以依照自己的口味調節，最簡單的就是清蒸蘸糖就可以了~西施種子山葯不是很好買，西施種子是陳集山葯裡面比較重要的種類，其品質和營養價值都要高於其他山葯，只不過因為它的產量受選地以及繁殖方式影響，所以是很多。其實它就有幾百畝的種植量。手植記，他家的山葯質量和口感都很好。

5、煮粥可以放些什麼中草葯嗎?

我常熬粥是這幾樣東西；小米 枸杞子 蕎麥粒 蓮子 綠豆 玉米糝 大米 加些紅薯或南瓜或蘋果 不一定都具備。這是葯食同源的粥。很有益處。放棗更好

6、什麼葯材或者補品，可以用來熬湯或者熬粥的

紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。所以說紅棗是一種很好的果品，而且價格也不是很貴，可以作為零食來吃，有益於身心健康。
紅棗的功效：
1、補脾、養血、安神
2、駐顏祛斑、健美豐肌
3、調經、去便秘
4、解郁、除皺、皮膚白嫩細滑
5、清肝明目
6、潤肺健脾、使面色紅潤
紅棗的做法：
1、用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。紅棗有補中益氣，養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。
2、紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
3、紅棗有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
4、當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
5、何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等症，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
6、紅棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克，加水4碗煮沸20分鍾後加入適量冰糖（也可用紅糖），煎至微稠，待稍涼後用容器裝之備用。一般每次2湯匙，每日2次。此膏可補中益氣、養血補血，更適合於體虛、脾胃弱或手術之後的調養。
桂圓又稱龍眼、亞荔枝，為中國南方水果，多產於兩廣地區，歷史上有南方「桂圓」北「人參」之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。其樹高一二丈，葉長而略小，開白花，成實於初秋。其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小於荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以「龍眼」名之。秋季果實成熟時採收，剝去果皮，鮮用，或將果實乾燥後，剝取假種皮備用。桂圓的功效與作用：
味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。
1.健腦安神
桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2.抑制子宮肌瘤
桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3.恢復體力
桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
桂圓的做法：
可以煲湯粥，味道濃郁，鮮美
1．桂圓雞，凈桂圓肉250克，肥仔雞1隻。將桂圓肉洗凈，雞宰殺後去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙後撈出，再用清水沖洗干凈。將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鍾即成。此雞具有補心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用於氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產後乳少，久病體虛等病症。無病者食之滋養強壯，增強免疫力，益智健腦。2．補血膏桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量。將以上四物加水適量浸泡1小時時，用文火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次；將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，開水沖化飲服。此膏具有健脾益氣，補血養肝之功效，適宜於貧血患者常服。3．龍眼豬髓湯龍眼肉50克，帶髓豬脊骨、烏魚各500克。先將龍眼去殼取肉洗凈，帶髓豬脊骨剁碎，烏魚去湯洗凈、切塊；上料同入鍋內，加水適量久熬，放鹽調味即可食用。此湯具有補益強壯，增強機體抵抗力之功效，適用於癌症手術後身體虛弱及年老體衰者食之。4．桂圓雞蛋湯桂圓100克，雞蛋1枚，紅糖適量。桂圓去殼，加溫開水，放適量紅，然後將雞蛋打在桂圓上面，置鍋內蒸10～20分鍾，以雞蛋熟為宜。將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下，每日l～2次，連服7～10天。此方具有養血安胎的功效，適用於中期及晚期妊娠婦女食之。
枸杞子為茄科多年生落灌木，原產於寧夏。枸杞的乾燥成熟果實，又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等，現寧夏、青海、山東、河南等地者有生產。枸杞子能滋補肝腎、益精明目，為葯食兩用佳品。枸杞子， 補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
枸杞的功效與作用：
枸杞對肝功能枸杞相信朋友們並不陌生，在我們的日常生活中經常見到的一種名貴的中葯材，枸杞有很好的保健功效，是天然的營養品，枸杞的營養價值高，有很好的葯用價值，食用有助於朋友們預防多種疾病的發生，肝病就是其中的一種，枸杞有很好的護肝功效.
枸杞的做法：
1.乳鴿黃芪枸杞湯：乳鴿只去毛、腸雜，洗凈，切塊，黃蓖、枸杞子各，鹽適量。製法：黃芪、枸杞子洗凈，與鴿肉塊一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水燉熟，去葯渣，加鹽，吃肉喝湯。主治腎氣虧損。
2.枸杞黃芪燉甲魚：枸杞子、黃芪各，甲魚。製法：枸杞子洗凈，黃芪切片用紗布包好，甲魚洗凈切細；取鍋置火上，加水適量，放人甲魚、枸杞子、黃芪，大火燒開，小火燉熟，加鹽即可。有補中益氣效用
紅花的功效與作用：
紅花的功效主要是活血通經，用於血瘀經閉、痛經、腹中包塊等證，常與桃仁、當歸、川芎、生地黃、赤芍葯等同用，稱為桃紅四物湯。用於冠心病，可與川芎、丹參等同用。用於跌打損傷瘀血腫痛，瘀血肋痛，癰腫及吐血而有瘀滯者，可與桃仁、乳香、沒葯等同用。
紅花性溫，味辛，活血通經、散瘀止痛。用於經閉、痛經、惡露不行、症瘕痞塊、跌打損傷。古人常有於血在體內時，常加紅花一小把。紗布包煮開可用一天兩次泡腳，適用各種靜脈曲張，末梢神經炎，血液循環不好，腿腳麻木或青紫等淤血症
紅花的做法：
紅花鴨子材料：鴨子一隻(重約2.5公斤)，藏紅花15克、植物油1.5公斤(實耗約100克)，香油100克，白糖、料酒各50克，鹽25克味精10克，姜塊20克，蔥段25克，雞湯2公斤。
做法： (1)用清水把紅花煮成稠汁，過籮將紅汁濾出備用。把鴨子開膛取出食管內臟和氣管將鴨掌剁去，洗凈後料酒5克抹在鴨身上。 (2)炒鍋上火，把植物油燒至7成熱時放入鴨子，炸至金黃色，撈也瀝油。 (3)另用炒勺上火，放入50克植物油，燒熱後投入蔥、姜(拍松)煸出香味，烹入料酒45克，加入雞湯、鹽白糖和味精。然後把紅花汁和炸好的鴨子也放入湯內，用小火把鴨子煨至酥爛盛出，刷上香油晾涼。食用時把鴨子剁成塊或片均可。
薏仁紅花粥材料：薏苡仁30克紅花6克 大米100克 白糖10克
做法： 1、把薏苡仁洗凈，去雜質；紅花洗凈；大米淘洗干凈。 2、把大米、苡仁同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸；用文火熬煮至八成熟時，加入紅花、白糖，攪勻，繼續煮至粥熟即成。
　紅花黑米粥材料：黑米100克、當歸10克 丹參15克 紅花10克
做法：1.將紅花、當歸、丹參,煎葯,去渣取汁. 2.加入米煮作粥. 功效：養血,活血,調經，適用於月經不調而有血虛、血瘀者。
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱
雞蛋的功效與作用
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的做法
1.雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
2.做炒雞蛋時，將雞蛋順一個方向攪打，並加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。
3.雞蛋在形成過程中會帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃。但是也不要煮的過老，雞蛋煮的時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。
4.茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

7、中葯熬粥可以減肥嗎？

利用中葯減肥也不失為一種好方法。

冬瓜粥

新鮮連皮冬瓜80～100克，粳米100克。將冬瓜用刀颳去皮後洗凈，切成小塊，再同粳米一起置於砂鍋內，一並煮成粥即可。每日早餐2次食，常食有效。具有利尿消腫、清熱止渴之功效。

荷葉粥

鮮荷葉1張(重約200克)，粳米100克，白糖適量。米洗凈，加水煮粥。臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋粥上，燜約15分鍾。揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖，隨時可食。具有清暑、生津、止渴、降脂減肥之功效。

什錦烏龍粥

生薏苡仁30克，冬瓜籽仁20克。洗凈，合在一起，放入鍋內加水煮至豆熟，再放入用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶，再熬7～8分鍾，取出紗布包即可食用。具有健脾消肥之功效。

薏米粥

薏苡仁30克，白糖適量。製法：將薏苡仁洗凈，置於砂鍋內加適量清水，先用武火燒沸後再用文火熬，待薏苡仁熟爛後，加入白糖即成。薏苡仁有補脾和胃、利濕止泄的作用，可對於有水濕腫滿、脾虛不運等症的肥胖者產生較好的效果。

赤小豆粥

赤小豆25克，粳米100克。製法：將赤小豆浸泡半日，淘去豆中雜質，與洗凈的粳米一同放鍋中，以小火煮煨成熟即可。赤小豆甘酸，可清熱利水，散血消腫，此粥常服對濕熱久蓄的肥胖腫脹有一定效果。

8、聽說有一種美容養顏粥，長期喝有非常好的養生效果，這種粥要怎麼做呢？

有很多的養生美顏粥都是有作用的，原料的不同使得它所起的作用也是不同的，有幾種粥的效果比較好，作用很大。

例如這幾種。美容養血粥由當歸，川芎，黃芪5克和紅花5克還有雞湯1000毫升、粳米100克組成 。制備方法:前三種成分用米酒洗凈，切成薄片，與紅花一起放入布袋中，加入雞湯和清水，煎煮成湯劑，取出布袋，放入粳米，用武火煮沸，再用文火煮沸成粥。用法:每天1劑，分幾次服用 ，說明:具有補血、理氣、祛瘀、和色、祛斑的功效。  適用於血虛引起的面色蒼白，能消除皮膚下的黑斑和黑眼圈。  孕婦和月經過多的人不應該使用它。  

地黃抗皺粥，分別取雞胸，大米，精鹽、和蔥花各適量 ，再將雞胸肉洗凈，切成肉末備用。熟地黃等三種中葯煎煮兩次，取汁備用；將精米洗凈，放入砂鍋，加入葯汁和雞胸肉，用文火煨粥，加入精鹽、蔥末、生薑和味精攪拌均勻，煮一會兒每天吃一劑早餐，趁熱吃。 具有調節血流、滋養皮膚、滋補肝腎、烏發、固齒功效長期服用具有抗皺和抗衰老的作用。還有桂圓糯米粥，心氣、心血不足者，30克圓肉、30克蓮子肉、100克糯米加水煮沸，然後文火慢慢煮至米粒完全腐爛。經常吃這種粥可以養心、補血、養顏。

美容美顏粥不僅能養生，還有食補和葯用價值。

9、養生粥最適合這五類人喝，你喝對了嗎

對於善於養生的朋友來講，粥已經是我們生活中不可缺少的食譜了。當你脾胃不適、沒有食慾時，家人會勸你喝點粥吧，當你大病初癒或產後時，粥也是你飲食的首選。那麼，粥到底有哪些功效？養生粥適合哪些人來喝呢？

一、未病先防
實踐已經證明，經常食用葯粥，可起到預防疾病的作用。唐代孫思邈《千金翼方》中就載有用米糠煮粥以預防腳氣病復發；《廣濟方》中用「薏苡仁粥」防治脾虛泄瀉、腳氣浮腫，現代研究表明，經常食用還有預防腫瘤的作用。應用葯粥預防疾病，既包含著用葯物預防，同時又起到扶助正氣、增強抗病力的作用，即所謂「祛邪安正」的雙重意義。

二、急性病的輔助治療
在治療某些急性病的過程中，如配合用適當的葯粥，療效則更為理想。前人有不少葯粥，就是專門用以治療急性病的食療方，如：《聖濟總錄》中的竹葉粥，治療「發背癰疽，諸熱毒腫」，非常適合急性外科感染性疾病患者食用；《老老恆言》中的「枳椇粥」，用於治療酗酒醉卧不醒，非常適合飲酒過量的患者食用；《粥譜》中的「茵陳粥」，用於「療黃病」，非常適合急性傳染性肝炎患者食用。這些葯粥既可單獨使用，也可作為治療急性病的輔助食療。

三、病後及產後的調養
清代王孟英《隨息居飲食譜》中提到「病人產後，粥養最宜」。意思是說病人在恢復期或產後，全身機能減退，胃腸薄弱，消化能力降低，宜用米粥調理。米粥不僅營養豐富，而且極易消化吸收，又能補充能量。如果再辨證配合中葯煮粥，則更有利於糾正機體陰陽氣血的虛弱，使之早日恢復健康。如病後陰虛者，可用甘蔗粥、天冬粥、地黃粥等；病後血虛者，可用首烏粥、當歸粥等；病後陽虛者，可用羊肉粥等。再如婦女生產過後，不僅體質虛弱，還有一段通乳汁、排惡露的生理過程，這時吃些豬蹄粥或萵苣子粥可幫助下奶，或服用益母草汁粥養血，可促進子宮的恢復。

四、慢性病人的日常調養
有些慢性病由於病程長，患者單純依靠葯物，往往不能達到預期效果。如果配合葯粥作為輔助手段，並能堅持長期服食，可收到事半功倍之效。如：高血壓的患者，可長期常食決明子粥、芹菜粥、木耳粥、山楂粥等；糖尿病患者可長期服食玉米粥、葛根粉粥、山葯粥等。
五、延年益壽
人到老年，真氣日益耗竭，一切生理機能明顯衰退，胃腸道消化酶逐漸減少，加上老年人牙齒松動脫落，咀嚼困難，消化吸收能力大為降低。因此，絕大多數老年人，一旦患病，往往呈現出種種「虛證」。此時，若能合理選用一些葯粥，經常服食，確能起到補益抗老、益壽延年的效果。正如清代醫家陳修園在《神農本草經讀》中所說：「凡上品之葯，法宜久服，多則終身，少則數年，與五穀之養人相佐，以臻壽考。」就是說，經常選用具有補益功能的黃芪、人參、山葯之類的上品中葯與米穀同食，可以使人健康長壽。