1、老年飲食營養
老年人營養食譜標准
1、老年人營養食譜標准:補鈣
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的「寶庫」,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣冷盤。
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2∶1時,最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。
2、老年人營養食譜標准:解毒
瘦肉甲魚
主料:甲魚250克。輔料:豬肉(瘦)50克,土茯苓100克
製作方法:將土茯苓、瘦肉、甲魚清洗干凈,土茯苓與瘦肉切塊,將土茯苓、瘦肉、甲魚一同放入燉盅內,加入適量水,隔水蒸燉2小時即成。
解毒,適合乳腺癌患者使用,甲魚可解毒散結。甲魚含動物膠、角質蛋白等營養成分,是進補的上品,此菜適合乳腺癌患者食用,虛胖、胃口差、孕婦等不宜食用甲魚,否則易引起腸胃不適。患慢性胃炎、腎功能不全、肝炎、肝硬化者也不宜食用甲魚。
3、老年人營養食譜標准:養肝
枸杞子兔肝湯
材料:枸杞子30克、女貞子18克、兔肝3副、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹制:各物分別洗凈,葯材稍浸泡。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進飲時方調入適量食鹽,此量為3-4人用。
中醫認為,春養肝。枸杞子、兔肝湯有滋補肝腎、明目烏發的功效,為暮春時的養生,且湯氣味不燥不寒,男女老少皆宜。枸杞子、女貞子均為性平的養肝類中葯,女貞子稍微帶苦,但更有強腰膝的功效。因而此湯還對老年體衰或未老先衰,腰酸腳軟,頭發早白十分有益。
老年人如何健康科學飲食
1、吃得少
俗話說:飯吃八分飽,少病無煩惱。意思就是說呢,每餐不要吃的太飽,要給肚子留個兩分的空間。澳大利亞研究發現,如果人類時常保持兩分飢餓,其壽命將增長20%~30%。
2、不要吃宵夜,而且晚飯不要吃太晚
晚上宵夜或者吃了難消化的食物會增加血液中的脂肪含量。
3、少吃鹽多喝水
食鹽即氯化鈉,攝入過多危險系數大。每日鹽攝入量低於3G的人群平均血壓低,且隨年齡增加也無明顯上升的跡象。此外,應多喝白開水,以促進新陳代謝和機體內毒素的排泄,不愛喝水的人血粘稠性高,進入中年後易發心臟病。
4、多素少葷
大量的攝入高脂食物,特別是畜肉、蛋黃、奶油、動物內臟等,都會提升體內的膽固醇、甘油三酯的水平,導致高脂血壓和動脈粥樣硬化。多吃些蔬果、魚肉、豆製品,反而更能健康身體。
老年人適合吃什麼水果
草莓:草莓富含維生素和果膠物質,防治動脈粥樣硬化,冠心病,腦溢血有很高臨床價值,對高血壓有一定功效。
獼猴桃:獼猴桃含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質,含多種微量元素、維生素,尤其Vc和硒含量豐富,長期食用,可降血壓、血脂等症。 獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊,預防缺血性腦血管病,腦動脈硬化。
梨:梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼、大便燥結症較為適宜。醫學研究認為,梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者,如有頭暈目眩,心悸耳鳴者,經常吃梨,可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。
芒果:老人吃芒果是很好的一種選擇,不但能享受到香甜的美味,還能吸收多種對身體有益的營養成分,能延緩衰老,也能提高身體抗病能力,同它還具有良好的止咳和吐功效,對提高老人的身體健康水平有很明顯的好處。
2、能敗火的食物
1、綠豆
綠豆粥具有養生、美容的效果。吃綠豆粥不但可以幫助減輕火氣,而且具有清熱解毒、護肝養顏的功效,一碗熱騰騰的綠豆粥是敗火的極佳選擇。

2、雪梨
雪梨是一種常見的水果,它葯用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明,梨確有潤肺清燥的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。春季上火,適當吃梨不但能夠清熱降火,同時也有助於輔助降壓。

3、苦瓜
苦瓜含有大量的維生素B和維生素C,還含有蛋白質、脂肪、各種微量元素和胡蘿卜素等,具有清熱解毒、明目排毒、清肝降火的功效。

4、鴨肉
降火吃肉,不妨多選鴨肉。中醫認為鴨肉性寒,除可大補虛勞外,還可消毒熱、利小便,這是多數溫熱性肉禽類所少見的。因此,吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質,又清涼不上火。

5、草莓
清熱降火的水果,首推當屬草莓。草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。

3、脹氣可以喝 胖大海金銀花菊花茶組合養生茶非潤喉清肺止咳化痰咽炎茶
金銀花茶是一種新興的保健茶,常飲此茶,有清熱解毒、百疏利咽喉、消暑除煩的功效。《本草綱目》載:「金銀花,善於化毒,故治癰疽、腫毒、瘡癬......」現代葯理研究表明:金銀花具有抑菌、抗病度毒、抗炎、解熱、調節免疫等作用。因此有金銀花可去胎毒的說法。金銀花茶按制干方法(即鮮花經曬干或按制綠茶的方法制干)分有兩種:一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和,按知花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶;另一種是用烘乾或曬乾的金銀花干與綠茶拼和而成。這兩種金銀花茶,前者花香卟,以品賞花香為主;後者,茶香味較低,但可保持金銀花的葯效作用,不失其保健效果,對孕婦道的陰虛血熱的症狀起到緩解作用,因此,孕婦可以適量喝點金銀花茶,但不要太濃,且脾胃虛寒版及氣虛體弱的體質最好少喝金銀花。另外,婦女在月經期間也盡量不要喝金銀花茶。金銀花茶是老少皆宜的保健飲料,待別是夏天飲用更為適宜。金銀花可治療暑熱症、權瀉痢、流感、瘡癤腫毒.急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。注意泡飲時選金銀花6-10克,沸水沖泡頻飲。但最好不要天天喝。
4、常見的補肺的食物有哪些?
1、山葯:山葯是潤肺的最佳食品之一,在平時的時候可以吃。最好的吃法是做山葯粥,或者是直接清炒山葯就可以了,不適合與其他的食物相配。
2、梨:梨水是用來清肺的,潤肺的。所以,梨對於肺來講是好東西,因為水多,又好消化。最好的吃法是,做成梨湯,或者是梨水,加入冰糖,吃梨肉喝湯,就好。
3、百合:百合是白色食物,而肺就適合吃白色的食物,所以,對於百合來講,也是適合潤肺的。最好的吃法,依然是清炒,不用加太多的調料,清淡口味即可。
4、銀耳:銀耳是中醫推薦的用於潤肺養肺的食物之一,最好的吃法,就是直接打成湯,最好加枸杞還有紅棗,這樣,會讓銀耳的效果更出眾,記得加白糖。

(4)人群養生化痰的食物擴展資料:
養肺健肺首先可以從「清肺」開始。清肺不是簡單的「把已經進入肺臟的臟東西清理出去」,而是根據肺的特性最大限度地減輕乃至消除有害物質對肺臟的損害,提高肺的抗病能力和健康水平。
主動咳嗽這個動作就是充分利用咳嗽這個保護性反射動作保護自己的肺臟,主動咳嗽不僅有助於排出氣道的雜物,同時還能增加胸廓內的壓力,進而增加肺活量,提高肺的免疫力。
鍛煉肺活量可以讓肺更有活力。研究發現,肺活量大的人很少出現注意力不集中、頭暈、胸悶等症狀。人在35歲以後,肺活量就開始逐漸下降,此時人體供氧量比年輕時減少5%~10%,器官老化也隨之加速。
但如果堅持體育鍛煉,則可明顯提高心肺功能。平時可以練練吹氣球,盡量做到一口氣把氣球吹鼓,也可以堅持每天做擴胸運動,提高胸部肌肉力量,這樣就能增強呼吸深度。還可以多吃蘋果,因為蘋果皮中的果膠和抗氧化物能減輕肺部的炎症反應。
5、電視里養生之道祛痰除濕的中葯配方
黃芪,茯苓,荷葉 冬瓜皮,冰糖 生梨皮。
這個具有清熱作用,因為沒有抗菌沒有抗病毒作用所以治標不治本,如果是有痰,還是要西葯解決,中葯只能輔助減輕症狀。
最後,這些中葯,效果不是很明顯,其原理是減慢呼吸道血液循環,導致暫時性的上呼吸道神經輕微麻痹,減少咳嗽和痰,但是對肺部痰沒有減少作用。
這幾位中葯是不可能治好病的,臉感冒都治不好的。但是能減少症狀,必須同抗生素同服
6、什麼養生膏可以止咳化痰?
川貝枇杷膏,我吃過,還可以。
7、健康飲食
坐著吃飯
根據醫學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明,坐位最科學,站姿次之,蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前喝湯
飯前先飲少量湯,好似運動前做預備活動一樣,可使整個消化器官活動起來,使消化腺分泌足量消化液,為進食做好准備,當然,在餐間也可適當喝一點,但不宜多。
多食涼食
科學家認為,降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣,可使身體熱量平衡,在一定程度上能夠起到降低體溫的作用,延長細胞壽命,因人體質而定。
好吃苦食
苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼等,而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸,是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味食物還能調節神經系統功能,緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
晨起喝水
早晨起床後喝一杯涼開水,有利於肝、腎代謝和降低血壓,防止心肌梗塞,有的人稱之為「復活水」。有關專家認為,人經過幾個小時睡眠後,消化道已排空,晨起飲一杯涼開水,能很快被吸收進入血液循環,稀釋血液,等於對體內各器官進行了一次「內洗滌」。注意飲用水健康,水是生命之源。不要渴了才喝水。
8、發物有哪些食物?
1、食用菌類,主要有蘑菇、香菇等。
2、海鮮類,主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品。知
3、蔬菜類,主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等。
4、果品類,主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果道、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。

(8)人群養生化痰的食物擴展資料:
判定一個食物是不是發物,首先要看食物的性味,是否容易誘發疾病或症狀。例如羊肉在夏天食用,對於多數人來說回,陽氣較旺,容易引起上火,就是一種發物。其次,發物還與疾病有關,例如有些人吃蝦蟹容易引起過敏症答狀,對這些人來說,蝦蟹就是發物。
再者,發物還與個人體質有關,例如雪梨對很多人來說都是滋養降火的水果,但對於體質虛寒的人來說,雪梨性味偏涼,是一種冷積發物。
9、養生茶有哪些比較推薦的?
由於我本人患有甲狀腺結節,所以我對甲狀腺養生茶比較關注,推薦下面這些茶!
1、甲狀腺結節可以喝茉莉花茶

甲狀腺結節,可以喝茉莉花茶。茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮靜作用,可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病症。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效,又由於加工過程為烘製而成為溫性茶,而具有多種醫葯功效,可去除胃部不適感,融茶與花香保健作用於一身,「去寒邪、助理郁」。
切記:首先腸胃堵塞的人不應經常喝茉莉花茶,因為茉莉花中還有一些物質能夠破壞胃粘膜的順暢。神經不好或者壓力大經常失眠的人不要經常飲用茉莉花茶,尤其是在晚上入睡前不要飲用茉莉花茶,因為茉莉花茶中含有咖啡因能夠使人比較精神,使得大腦處於興奮狀態更加不能夠入睡了。還有體虛貧血的人不要經常喝茉莉花茶,因為花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。
2、甲狀腺結節可以喝普洱茶

甲狀腺結節,可以喝普洱茶,盡量不要太濃。普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂膽固醇。
切記:飲普洱茶分體質。飲用普洱茶後會出現有點脹氣、噯氣,還有便秘的跡象,屬於體質不適宜喝普洱類型。忌飯前後大量飲普洱茶。普洱茶在飯後半小時飲用最佳,若飲食過少,普洱也不宜多喝。
3、甲狀腺結節可以喝金銀花茶
甲狀腺結節,可以喝金銀花茶。金銀花具有清熱解毒、通經活絡,護膚美容的功效,能降壓、降低血清膽固醇,增加冠脈血流量,預防冠心病和心絞痛;抑制腦血栓的形成;改善微循環,清除過氧化脂肪沉積,促進新陳代謝,延緩衰老,潤膚祛斑。
切記:金銀花葯性偏寒,不適合長期飲用,僅適合在炎熱的夏季暫時飲用!
4、甲狀腺結節可以每天喝芭久舒益缐茶

芭久舒益缐茶是採用多年用於改善恢復甲狀腺結節等甲狀腺問題配方配製的中草本茶包,天然中草本配方,葯食同源產品對身體沒有任何副作用,專業調節甲狀腺問題,使用安全放心!七種葯食同源的成分,科學配比,日常保養甲狀腺,每天2包,沒有任何副作用,適合日常常備飲用,建議可以長時間口服!
5、甲狀腺結節可以喝紅茶
甲狀腺結節,可以喝紅茶。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的發病率。中醫認為,茶也分寒熱,例如綠茶屬苦寒,適合夏天喝(要看個人體質),用於消暑;紅茶、普洱茶偏溫,較適合冬天飲用。
切記:1結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。2有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重。3平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。
有甲狀腺結節,可以放心喝這幾種茶,不必擔心!希望對你有所幫助!