豬蹄加什麼燉養生

1、真的是吃什麼補什麼么？

大錯特錯。
舉個例子說明是錯的:
以肝病為例子，肝病患者並不能通過吃動物肝臟來緩解症狀。 肝臟是人體和動物最大的解毒器官，動物體內的各種毒素大多都要經過肝臟來分解代謝處理，而我們從市場上買回來的動物肝臟大多都暗藏各種肝臟還未代謝處理掉的動物毒素。
本身肝功能受損的患者就不能正常的代謝分解這些毒素，如果再把這些含有動物毒素的肝臟給患有肝功能異常的患者食用，非但不能起到緩解病症的作用，反而會使肝臟負擔加重，嚴重影響了肝臟的康復。
並且，肝臟還是重要的免疫器官，在肝臟這個場所可以產生多種激素、抗體和免疫細胞等等。這些物質往往只能對本體有作用，而對於異體有害。肝病患者食用後，無疑會受害。
另外，動物的肝臟含有的重金屬較多，其中含銅量很高，如果說肝病患者在肝功能差，不能協調體內銅平衡的時候食用了較多含有銅的肝臟，就會導致銅在肝臟及腦組織內大量聚集，可能引發黃疸、貧血、肝硬化、腹水等，嚴重者甚至可能會發生肝昏迷而導致死亡。
吃肝並不能緩解肝病患者的症狀，反而還有可能加重肝病患者的不適。所以肝病患者的飲食需要嚴格在醫生的指導下進行配餐，切不可盲目運用吃什麼補什麼的理論來吃肝補肝，以免造成更加嚴重的後果。
另外:
吃骨頭湯來補鈣治療骨質疏鬆也並不是很科學，其實骨頭湯裡面的鈣還不如等量的牛奶多，也不如牛奶吸收的好。
關於食補的方法具體情況還應具體分析，必要情況下還應在專業醫生或者營養師的指導下進行，切忌擅自進補，以免事與願違。

2、燉豬腳湯的做法及配料

豬蹄能不能補充膠原蛋白暫且不說，山葯的滋補效果應該是肯定的，所以這是一道超級美味的滋補養顏的湯哦。

用料  

豬腳  1隻  

小白嘴山葯  1根  

黃冰糖  10顆  

姜  3片  

料酒  5勺  

醋  5滴  

生抽  2勺  

桂皮  1小塊  

八角  1個  

養生美味-小白嘴山葯燉豬蹄湯的做法  

豬蹄冷水浸泡半小時，再熱水沖洗三四遍

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鍋里加水和豬蹄，放2勺料酒，滴幾滴醋一起煮，水開之後再煮兩三分鍾。

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然後把豬蹄撈起來備用，水倒掉。

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姜蒜切片，八角1個，桂皮一小片，肉豆蔻之類的也可以放幾個。

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鍋燒熱放油，然後把豬蹄和姜蒜，八角，桂皮放進去一起炒一兩分鍾，中火。

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再放冰糖進去繼續炒1分鍾，小火。

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再放生抽2勺，料酒3勺，拌勻，中火炒一分鍾

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再加開水，沒過豬蹄。

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大火煮10分鍾

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轉到湯鍋里繼續煮，開水加到八九分滿，蓋上鍋蓋，調到最小火，煮兩個小時。

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小白嘴山葯洗凈刮皮，切段。

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煮的過程中時不時看看水還多少，不要煮幹了。兩個小時左右豬蹄應該已經煮好了，把山葯放進去，繼續小火再煮半小時。如果水太少了，可以再加點，要加開水哈。

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煮好了，因為前面炒的過程加了生抽，所以可以不用放鹽。

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吃的時候真的被這個味道驚艷到了，超級好吃，山葯更是好吃的停不下來。

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小貼士

山葯記得要買小白嘴山葯，超好吃。
如果實在買不到鐵棍山葯也可以吧，不要用那種粗的山葯。

3、燉豬蹄湯的家常做法竅門

燉豬蹄是一款既美容養顏又營養補身的美食，燉豬蹄的家常做法各式各樣，搭配的材料也五花八門。家常的燉豬蹄應該要怎麼做呢?今天，學習啦小編為大家推薦燉豬蹄的家常做法。

蓮藕蘿卜燉豬蹄的家常做法
蓮藕蘿卜燉豬蹄食材准備

豬蹄1個，白蘿卜200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。

方法步驟

1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鍾，取出豬蹄，剁成大塊;紅棗洗凈，去掉棗核;枸杞子洗凈;姜塊去皮，切成片。

2.白蘿卜去根，洗凈，削去外皮，切成大塊，放入沸水鍋內焯燙一下，以去掉蘿卜的辛辣味道，撈出、過涼;蓮藕去掉藕節，削去外皮，洗凈，切成小塊。

3.鍋中加入冷水、豬蹄燒沸，放入適量薑片煮5分鍾，將豬蹄撈出沖去浮沫，將水分瀝干。

4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入豬蹄、薑片，開大火煮沸，撇去表面的浮沫。蓋上蓋用小火煲約1小時。

5.接著加入蓮藕塊、蘿卜塊、紅棗、枸杞，開小火煲1小時，最後調入鹽、胡椒粉即可。

小貼士

本款靚湯具有養腎防寒、美容養顏、滋養補益、健脾益胃之功效，是一道適合全家人，尤其是女性、老人秋冬季節食用的滋補靚湯。

絲瓜燉豬蹄的家常做法
絲瓜燉豬蹄食材准備

絲瓜250克，香菇30克，豬蹄500克，豆腐100克，姜絲、鹽、味精各適量。

方法步驟

1.豬蹄去凈毛，洗凈，用刀斬成小塊，待用。

2.把豆腐放入鹽水中浸泡10分鍾左右，用清水洗凈，切成小塊;絲瓜去掉外皮，清洗後切片;香菇去老蒂後，用水泡軟清洗干凈。

3.把豬蹄放鍋里，倒入2000毫升的水，燉至豬蹄肉爛，加香菇、豆腐塊和絲瓜片，再調入鹽、姜絲、味精，再燉幾分鍾後就可以了。
小貼士

豬蹄如做不好會有一股難聞的味道，浸泡、開水汆燙並在燉的時候加入充足的料酒，會有助於去除這種味道。豬蹄燉的時間越長越軟爛，黏黏的、入口即化的口感非常棒，時間太短就不好吃了。

花生大棗燉豬蹄的家常做法
花生大棗燉豬蹄食材准備

豬蹄3隻，花生米100克，大棗30枚，料酒、醬油、生薑、蔥、花椒、茴香、白糖、鹽、雞精等各適量。

方法步驟

1.把花生和紅棗放入水中浸泡;豬蹄拔掉毛、洗凈，煮至四成熟撈出;豬蹄上用醬油抹勻，接著放入熱油鍋里炸至金黃色後撈出放進鍋中。

2.加入清水和備好的花生米、大棗以及生薑、料酒、花椒、茴香、白糖等一起燉煮至爛熟，再加入鹽、雞精等攪拌均勻，撒上蔥花即成美味。

黃花菜燉豬蹄
黃花菜燉豬蹄食材准備

凈豬蹄1個，水發黃花菜100克，油菜心2棵，生薑3片，料酒10克，精鹽、味精各適量。

方法步驟

1.將豬蹄上的殘毛去凈，先用平刀從中間片成兩半，再順關節切成小塊，同冷水入鍋，沸後煮5分鍾，撈出洗去污沫;黃花菜去根，切段;油菜心分瓣，洗凈。

2.取一凈砂鍋，添入清水，放入豬蹄、薑片和料酒，以旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至熟時，加黃花菜，並調入精鹽，續燉至軟爛，放味精和油菜心，稍燉即成。

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4、紅棗燉豬蹄的家常做法大全

紅棗燉豬蹄的做法：
主料：豬蹄800克,棗（干）250克
製作方法
1. 先將豬蹄去毛，洗凈，每隻剁成4塊；
2. 紅棗洗凈；
3. 將豬蹄與紅棗一同放入砂鍋內，加適量清水；
4. 燉至熟爛，放入適量食鹽即可。
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
1、豬蹄中含有豐富的蛋白質，其100g中含有蛋白質15.8g，其中大部分屬於膠原蛋白，膠原蛋白是人體皮膚的主要構成成分，是皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質，食用豬蹄能補充膠原蛋白，使皮膚更具有彈性和保水性，減緩衰老。
2、豬蹄中含有大量的脂肪，食用豬蹄能給機體補充大量的能量，維持機體的正常運作功能，同時也為很多需要有機溶劑的營養成分提供能溶劑，促進其吸收，對補充營養也有很大的幫助。
3、豬蹄中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
4、豬蹄中含有大量的維生素，尤其是以脂溶性的維生素的含量最高，其中維生素A和D的含量較高，也含有維生素B族和維生素C，這些成分是人體內各種代謝的必需成分，因此，豬蹄是很好的營養補充食物。
棗含有蛋白質、脂肪、氨基酸，有機酸，微量元素，維生素A，維生素C，維生素B1、維生素B2、維生素P；所含糖類主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，還含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚鞣質、揮發油等。
1.紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能消除疲勞，擴張血管，改善心肌營養，增加心肌收縮力，增強肌力，有防治心血管病的作用。
2.紅棗中所含的糖類，蛋白質，脂肪，是保護肝臟的營養元素，能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，有預防輸血反應，降低血清谷丙轉氨酶水平的作用。
3.紅棗中含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，消除面部皺紋。
4.紅棗中的維生素C含量幾乎超越所有水果，是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，預防色斑產生;維生素C還能使體內多餘的膽固醇轉變成膽汁酸，減少結石形成的概率。
5.紅棗中的維生素P具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。
6.紅棗中含有蘆丁，可以使血管軟化，從而使血壓降低，對高血壓有防治功效。
7.紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆有重要作用，是女性更年期及中老年人的食療佳品。
8.紅棗中所含的皂類物質有調節人體代謝，增強免疫力，抗炎，降低血糖和膽固醇含量等作用。

5、保健壺可以燉豬腳嗎？

你好，保健壺是不可以燉那個豬腳的，如果你想煮那個豬腳就可以在高壓鍋裡面煮

6、滋補葯膳豬蹄湯的做法

豬蹄湯是冬季滋補的佳品，我們來了解下它的價值與做法

現在已經到了冬季了，天氣寒冷，我們在日常生活中冬季都喜歡煲些湯品喝的，這樣的湯品既可以暖身，還能幫助我們調理身體，還可以美容養顏的湯品，自然會是我們的首選了是不是呢？

每每到了這個季節我們也挺犯愁的哦！到底什麼樣的湯可以達到如此的效果呢？因此我們就在網上搜索，各式各樣的湯品，來供我們參考，這樣的湯品也有很多的，效果各有不同吧。

可是豬蹄湯就不一樣了，我們可以根據個人的喜歡程度，去添加我們各自喜歡的食材，比如：今兒用蘿卜燉豬蹄了，明兒換海帶燉豬蹄了，後兒再換花生燉豬蹄啊，在過些日子，用養生的葯材都是可以的！

換種花樣的喝多好啊，一個冬季想怎麼喝就怎麼喝了，多舒坦啊！我們今兒就主要講講豬蹄湯的做法，還有它給我們帶來的哪些營養價值！

豬蹄的營養價值都有這些，富含有非常好的膠原蛋白的成分哦！愛美的你不想皮膚失去彈性，多喝挺好的哦！它的骨頭還含有骨膠原，蛋白質豐富，微量元素，鈣對抽筋麻木有所緩解的哦！

豬蹄湯做法，買豬蹄的時候老闆幫你剁好，大小看你喜歡，拿回家後我們要先把豬蹄洗干凈，在與涼水一起下鍋，同時放入，薑片，大蔥，花椒，料酒一起焯水，這樣可以去掉毛腥味的！（強調一些一定要涼水焯水哦！不然達不到去除腥味的效果），在焯水的時候我們可以選自己喜歡的配菜，進行清洗，改刀，方便後面加入的。

把姜拍一下就可以了一段大蔥白，備好後我們的焯水也差不多了，我們把豬蹄到出，用量水清洗干凈泡沫，（用涼水清洗，是熱脹冷縮的原理，可以讓豬肉皮更加緊致，有口感這是個人妙招），洗干凈控水。

鍋里入油（最好是豬油）油熱就可以放入豬蹄炒一下，肉會更好吃的，在加水一起倒入大鍋里燉湯，開始的時候一定要用大火，大火燒開讓豬蹄出了濃濃白湯，你在加入配菜，一起燉熟就好了，（如果你選擇的配菜，需要燉的時間長的話，在湯出白色的湯的時候就可以一起加入配菜一起燉了),規矩不靈活，你可以靈活掌握的啊！

豬蹄湯，在南方人的餐桌上時常有它的身影在的，因為南方人相對之下比北方人注重養生的，豬蹄的肉皮多肥肉少的特點，使口感肥而不膩的特點很受人喜愛的，在我們取市場或者超市，購買食材的時候，一定要挑選新鮮的豬蹄，這樣才能保證湯的美味度哦