1、夏天適合煲什麼湯比較好
冬瓜排骨湯很適合夏天喝，是降火清涼的。1、把排骨洗凈，剁成塊放入砂缽里加回入三分之二的水答放在火上燒開（火要用大火）2、等有肉香出來，就可以把冬瓜去皮切成塊放進砂缽中，水加滿3、等水燒開後，把火調小慢慢熬，大概2個小時後就能喝了夏天多喝點冬瓜排骨湯對身體有好處。
2、夏天適宜煲什麼湯？
苦瓜湯。材料如下：苦瓜兩至三個、咸酸菜少量（一元左右就可以了，多了會酸）內、黃豆容二兩、排骨（豬尾骨也可，盡量為要肥的）適量；先將排骨飛水，然後把水煲至沸騰再把材料放入去，排骨可遲點放，要不然會老，我一般就把材料放進去後再煲滾然後文水煲70分鍾再放排骨，之後再煲40至50分鍾。可能你會問為何要放酸菜。這個配方是我姐姐教我的，她在澳門，一醫生朋友教她的，說這樣對多長青春豆的朋友特別好，如不加酸菜就沒這個效果，而且這樣煲出來的苦瓜湯味道很好，沒什麼苦味，我仔現4歲也喜歡喝。你可以試下。
3、什麼湯最好 最適合女人夏季喝的養生湯
1、紅棗烏雞湯：紅棗，補血。烏雞，益氣、滋陰。經常食用還具有美容的功copy效。
2、荷花冬瓜湯：對夏季低熱、口渴心煩療效較佳。
3、冬蟲草老龜湯：健脾、安神、美白皮膚的功百效。
4、海帶綠豆湯：綠豆有大量人體所要的氨基酸，海帶含碘，且有減肥的效度果。
5、山楂赤豆湯：排毒養顏，是開胃、健脾、清熱、養顏、美容之常飲佳品。
6、銀耳明目湯：養顏，美容，潤肺，問明目。
7、蓮子百合湯：養神安寧，降血壓。補中益氣，溫肺止咳，組成一湯，滋補中氣，健肺養顏，養神平壓
8、核桃松仁粟米湯：滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。含有豐富的答蛋白質、礦物質具有美容的作用
4、夏天應該煲什麼湯喝比較好？
清補涼瘦肉湯----此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，版虛不受補者權飲用，是夏秋季節的合時湯水
綠豆銀耳湯消暑解毒的同時更有益氣補血的功效
人參竹蓀湯-
除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津
參麥骨湯--清熱潤肺，同時消暑止渴
清補涼湯
--健脾益氣的功效，同時清熱潤肺
老黃瓜瘦肉湯
-暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿
霸王花豬肉湯
-清涼
肺去痰火，清熱氣
若暑熱傷津煩渴還可飲用冬瓜茨仁糖水
，荷葉冬瓜煲老鴨湯，石膏豆腐菜乾湯
若有痱子過多或少量暑癤情況可選用：
苦瓜豬瘦肉湯
，塘葛菜煲生魚湯
5、女人夏季養生煲什麼湯？
夏季滋補與冬季滋補不同，一定要清淡，不可過於滋膩，否則極易傷胃。
中醫認為，山葯、大棗具有健脾益氣的作用，且補而不膩，非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝，且二者均具有提高機體免疫力的作用，可有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。
蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆漿、百合既可益氣養陰，又可養胃生津，是夏季體弱多病、出汗較多、食慾不振者的食療佳品。
夏季氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100克至120克為宜。植物蛋白可以從豆製品中獲得，動物蛋白除了奶製品外，還應適當地多吃肉。
夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品為好。其中，鴨肉不僅富含蛋白質，而且由於其屬水禽，還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，根據中醫「熱者寒之」的原則，特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。夏季在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。
此外，夏季提倡吃涼性食物滋補，但並非所有的人對羊肉、狗肉等溫性肉類都該「敬而遠之」。
冬季常發慢性病，如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等患者，若在夏季緩解期內吃一些具有溫補作用的食物，到冬季就能最大限度地減少或避免上述疾病的發生，達到「冬病夏治」的效果。
你的情況適合補腎
6、夏季煲什麼湯養生好呢？
中醫講究養生之道，講究調理膳食。廣東人的煲湯習慣也是養生調理方法之一。那夏季有什麼好湯介紹呢?
介紹夏季養生湯之前，一定要先了解一下中醫理論中夏季與人體的關系。中醫理論講夏季從二十四節氣立夏開始，至大暑止，五行屬火，小暑、大暑又歸屬長夏，五行屬土。人體本身有自動調節功能，但由於外界環境和自身行為的影響，這種自動調節出現偏差，人體就生病了。中醫的調理就是糾正這種偏差，煲湯是糾正的方法之一人們一到夏季，就總覺得容易上火，口乾、多汗，口淡、胃口不佳、容易中暑等等症狀產生，這是人體自動調節適應火性的功能太過或不足引起的。那煲什麼湯來調理呢?我們應該抓住火的性質，火實宜瀉，虛火宜清。
瀉火的湯料，中葯常見的有金銀花、生地、玄參、蘆根、知母、夏枯草、谷精草等等。下面介紹幾種組合湯料。
煲湯來調理
知母生地豬肉湯(三人份)：知母10g，生地12g，豬肉選擇瘦肉、豬骨類為佳250g，加水2000ml，煲1小時，調味即可飲用。
適宜平時常見口乾、口臭、口舌生瘡等人群飲用。本湯一周建議服用2～3次。平時煙酒量較大的人群可選用。
清熱排骨湯(兩人份)：金銀花(蜜花為佳)10g，夏枯草15g，排骨250g，加清水1200ml，煲1小時，調味飲用。
此湯適宜長青春痘的人群，但因為金銀花寒涼性較大，長期飲用會引起口吐清水等胃寒症狀。一周1～2次為宜。建議高血壓人群可選用，而有高血壓的人建議不服用。
馬齒莧肉絲雞蛋湯(三人份)：馬齒莧(新鮮者最佳150g)干品50g，瘦肉切絲60g，雞蛋2個。馬齒莧干品用水稍泡洗凈，加水1500ml燒開15～20分鍾，撈去馬齒莧，下肉絲，雞蛋拌成糊狀，淋到沸湯中，調味即可。
這屬於滾湯型，也可以說是清湯，氣味清新，而且如果是新鮮的馬齒莧還可食用，馬齒莧具有清熱解毒，涼血止痢的功效，一般人群均可使用，有胃腸道菌痢的患者尤佳。
除了中葯湯料調理外，平時蔬菜雞蛋湯清熱效果也很好，特別是高血壓患者、糖尿病患者可選擇飲用，由於新鮮蔬菜性偏寒涼，建議人們每周選用1～2次即可，多了對脾胃功能有影響，特別是老幼年齡群。過猶不及，同樣是養生調理的禁忌所在。
7、春夏季煲什麼湯好
檸檬荷葉瘦肉湯
消暑清熱、止血止瀉、皮膚濕毒
鮮檸檬4片、新鮮荷葉2塊、蓮子20克、薏米20克、豬瘦肉400克、生薑2~3片。
檸檬洗凈、切片狀；荷葉洗凈；蓮子、薏米洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先以武火煲沸後再用文火煲2個半小時，加入適量食鹽和生油便可，此量可供2~3人食用。
豬肝瘦肉絲瓜湯
清熱養陰、潔膚除斑
豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生薑2~3片。
絲瓜削去棱邊、洗凈、切塊；豬肝、瘦肉洗凈，切薄片狀，並用少許生油、生抽、生粉腌10分鍾。絲瓜、生薑放進瓦煲，加入清水1250毫升（5碗水量），武火煲沸後，改文火煲5分鍾，放豬肝、瘦肉，滾熟後調入適量食鹽和少許生油便可。
花生陳皮豬腳湯
健筋骨、益氣血、潤肌膚
花生仁100克、陳皮1片、豬腳3隻、生薑2~3片。
花生、陳皮洗凈，稍浸泡；豬腳刮凈毛，洗凈，斬件。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽與少許生油便可。此量可供3~4人用，花生、豬腳可撈起拌入醬油佐餐用。
生地綠豆豬大腸湯
養陰清燥、滑腸潤膚
生地50克、綠豆150克、豬大腸1副（約500克）、陳皮1／4個、生薑3片。
生地、綠豆、陳皮洗凈，稍浸泡；豬大腸用刀尖挑去脂肪黏膜，用食鹽、清水反復搓擦乾凈，切段。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用，豬大腸、綠豆等可撈起拌醬油佐餐用。
牛奶椰子竹絲雞湯
健脾益氣、潤膚壯骨
牛奶750克，椰子1個、光竹絲雞1隻、生薑3片。
椰子從椰殼里取出（或請售者處理），切條狀；竹絲雞宰洗凈，去內臟、尾部等。先把椰子、竹絲雞和生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入牛奶稍滾即下適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
荷葉蓮子檸檬瘦肉湯
解悶熱口渴、皮膚濕毒
鮮荷葉半塊、檸檬3片、蓮子30克、薏米20克、雞內金30克、豬瘦肉500克、生薑3片。
各配料、葯材洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。除檸檬、荷葉外一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，下檸檬、荷葉稍滾調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。豬瘦肉、蓮子可撈起佐餐用。
菊花玫瑰花絲瓜豬橫脷湯
清熱解毒、祛斑悅顏、養血潤膚
菊花干品10克、鮮玫瑰2朵、絲瓜400克、紅棗4個、豬橫脷1條、生薑3片。
菊花、紅棗去核、洗凈；玫瑰用鹽水洗凈，清水再洗凈；絲瓜去棱皮、洗凈，切塊狀；豬橫脷洗凈，不刀切。先把豬橫脷紅棗生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改中火煲半小時，下餘下材料，滾約半小時，調入鹽、油便可。為3～4人用。
豆腐芫荽滾筍殼魚
益氣補虛 養顏美膚
豆腐2塊、芫荽2棵、筍殼魚500克、生薑3片。
豆腐洗凈；芫荽洗凈，切碎。筍殼魚宰洗凈，在鐵鑊中慢火煎至微黃後，加入生薑和清水1250毫升（5碗量），武火滾沸改中火滾20分鍾，下豆腐，稍後再下芫荽，調入適量食鹽便可。
百合白果牛肉湯
補血養顏 滋潤肌膚
百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生薑3片。
白果去殼，浸去外衣洗凈；百合、紅棗洗凈，並紅棗去核；牛肉切為薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。
馬齒莧綠豆煲豬踭
消脾胃之濕熱，祛皮膚之濕毒
馬齒莧400克、綠豆100克、豬踭400克、生薑3片。
馬齒莧洗凈；綠豆洗凈，稍浸泡；豬踭洗凈，切大塊狀。先把綠豆豬踭生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改文火煲約1個半小時，下馬齒莧，滾20分鍾後調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
蘆筍生蓮子煲瘦肉湯
清熱解毒 消暑潤膚
蘆筍400克、生蓮子100克、豬瘦肉300克、生薑3片。
蘆筍洗凈，選取頭莖部位；生蓮子去芯、洗凈；豬瘦肉洗凈，切厚塊。先把蘆筍、豬瘦肉與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改文火煲1小時，再下生蓮子滾約20～30分鍾，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
哈密瓜響螺煲雞腳(鳳爪)
養陰潤燥 潤肌養膚
哈密瓜（半生熟）1個、響螺肉250克、雞腳4對、豬瘦肉150克、生薑3片。
各物分別洗凈，哈密瓜去皮、籽、切塊；響螺肉用鹽洗凈，切片；雞腳去甲、用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
玉竹蘋果蜜棗煲豬瘦肉湯
養陰潤肺、益胃生津、潤肌膚
玉竹15克（中葯店有售）、蘋果2個、蜜棗2個、豬瘦肉300克、生薑3片。
各物洗凈，蘋果去皮、芯，切塊；蜜棗去核；豬瘦肉切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
海帶綠豆湯,綠豆有大量人體所要的氨基酸,海帶含碘,且有減肥的效果.做湯的時候先將干海帶提前一泡 好,鮮海帶不用泡,綠豆泡2小時,然後煮綠豆,煮半小時,煮好後再放入海帶煮開即可,還可以加西米,口感更好。
雞蓉雪耳羹
益氣潤膚
雞柳肉150克、雪耳40克、雞蛋2隻、火腿肉20克、生薑3片。
雪耳浸發、洗凈，撕絲；雞蛋去殼留蛋清打均勻；雞柳肉洗凈，晾乾水，剁為蓉，與蛋清及約100毫升上湯和勻；火腿肉剁為蓉。在鑊中加清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸後下雪耳，滾後下雞柳蓉滾至剛熟，推入濕馬蹄粉芡，調入適量食鹽、油，下火腿蓉便可。此量可供3～4人用。
金針菇蚌肉湯
滋陰潤膚
鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生薑3片。
金針菇洗凈，切去老的部位；香芹洗凈，切段；蚌肉反復洗凈。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸後下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。
粟米海鮮湯
清甜味美、滋潤肌膚
鮮蝦仁、鮮帶子各100克，石斑魚肉200克，罐頭粟米約1／2罐，冬菇4隻，生薑2片。
鮮蝦去殼、頭，洗凈，晾乾水，存冰箱內2小時；鮮帶子、石斑魚肉洗凈，晾乾水，切粒狀；冬菇去蒂，溫水浸泡，切粒。起油鑊爆香姜，下冬菇稍兜炒，濺入少許紹酒，下水1250毫升（5碗量），武火滾開後，下海鮮和粟米，滾沸至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。
木瓜花生煲鯇魚尾
豐胸通乳、潤膚養顏
半生熟木瓜1個、花生150克、鯇魚尾1條、豬尾1條、生薑3片。
木瓜洗凈，去皮、瓤，切塊；魚尾去鱗，洗凈，抹乾水，煎至微黃，濺入少許水；豬尾切段、洗凈一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
土茯苓薏米蠍子湯
解毒、利濕、健肌膚
土茯苓50克（鮮品300克）、薏米30克、生地25克（中葯店有售），活蠍子30克，蜜棗3個，豬瘦肉50克，生薑3片。
各物分別洗凈，蠍子用開水燙死，洗凈；蜜棗去核。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3～4人用。
川貝雪梨燉豬肺 用料： 川貝、雪梨、豬肺、雪耳
這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的，它的做法與其他的老火湯類似：各種原料按照次序放入容器中，文火慢燉。具有解暑功效。
苦瓜豬瘦肉湯
用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。將上二種食品，共放瓦煲內，加適量清水煲湯。湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施，既能清熱解毒，又能潤膚潤燥
8、夏天煲什麼湯喝有營養？
清淡的，西紅柿雞蛋湯，，綠豆湯，雞蛋湯。排骨湯，等等。。。。都有營養，不知道你喜歡哪種！
9、夏天煲什麼湯喝對人體有益
綠豆粥最簡單，加水和綠豆一起熬煮。要多加水啊！ 銀耳蓮子粥和菊花粥的做法： http://www.ceeyo.cn/Article/food/shipu/200606/805.html 海帶排骨湯 說起這個排骨海帶粥啊，想起來味道就鮮的不得了，呵呵。讒了的時候就做點喝，原來做排骨時的白湯都煮麵吃了，現在用來做粥，味道比那個好多了。 做法： 1，煮排骨就不要說了，這個就是放點蔥姜什麼的，開鍋後把末子都撇出去。因為是做粥喝 ，主要是要湯，所以一般就用一兩塊小排骨的。 2，最好在煮排骨的之前，就把米用水泡上，這樣容易爛，也省火；黃豆要頭天晚上就泡鼓； 干海帶可以買回來就用蒸鍋蒸好涼干再收起來，用的時候只要把他泡發就可以了，海帶切小塊； 3，排骨湯的沫子撇出以後，到排骨熟後，把泡好的米，黃豆，海帶，都到進鍋里，利用排骨湯來熬粥，快好時放點鹽進去調味。 總結： 熬粥大家都會的，但是白米粥有時喝起來反胃的，加寫蔬菜什麼的進去，味道會好的多。做這個粥要注意的就是煮排骨時的水要合適，因為把米放進去熬粥的時候是直接用排骨湯的。 荷葉糯米粥 [原料]鮮荷葉1張,[約200克]糯米100克.白躺糖適量為原料 [製法]將米洗凈.加水煮粥.臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上.[續上;燜約15 分鍾.揭去荷葉.粥成淡綠色. 再煮沸片刻既可.服時酌加白糖.隨時可服 [功效]清暑.生津.止渴.降脂減肥.; 總之只要動手就有美味實惠的好粥了！！！參考資料： http://www.8oo88.com/topic.php?filename=9048
10、春夏季煲什麼湯好?
芡實魚頭湯
用料：雞翼四隻、大魚頭一個重約600克切開邊、板豆腐一件、芡實60克、芹菜一棵去葉切碎。
做法：雞翼出水，大魚頭煎至兩面微黃色鏟起。把適量之水煲滾，放下魚頭、雞翼、豆腐、芡實煲滾，慢火煲二小時，下芹菜及鹽調味。
☆雞腳煲排骨湯
用料：排骨460克斬件，雞腳八隻，眉豆80克，紅棗十粒去核，姜一片。
做法：排骨、雞腳出水過冷河。把適量水煲滾，放下排骨、雞腳、眉豆、紅棗、姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
☆白菜滾牛肉湯
用料：白菜230克，牛肉120克，姜一片。
做法：白菜切短度；牛肉切薄片，加調味料腌十分鍾。把適量水燒滾，下白菜及姜滾稔，下牛肉滾熟，落鹽調味。
☆蓮藕煲瘦肉湯
用料：蓮藕600克，瘦肉300克，章魚80克，果皮1/8個浸軟洗凈。
做法：蓮藕去皮洗凈，章魚洗凈，瘦肉出水過冷河。把適量水煲滾，放下蓮藕、瘦肉、魚、果皮煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
☆煲魚湯
用料：牛鰍魚一條重約460克，紅棗十粒去核，木瓜一個重約460克。
做法：木瓜去皮去核，洗凈切件。魚洗凈抹乾，用少許鹽腌片刻，下油稍煎鏟起。把適量水煲滾，放下木瓜、紅棗、牛鰍魚煲滾，慢火煲二小時半，下鹽調味。
☆番茄土豆排骨湯
用料：排骨300克斬件，番茄460克切件去核，土豆二個。
做法：排骨出水過冷河，土豆洗凈。把適量水煲滾，放下排骨、番茄、土豆煲滾，慢火煲一小時半，取起土豆去皮切件，放回煲內，下鹽調味。