養生干嘣雞配方

1、干蹦雞的做法和配方？

干蹦雞的做法和配方如下：

一、用料  

嫩仔雞 半隻（約750克） 、 蓮藕 1/2節、土豆 1個、洋蔥 1個、子姜 30克、二荊條辣椒 5個、蒜 5瓣、包菜 3片、豆瓣醬 1大勺、自製干鍋醬（或火鍋料） 2大勺、干辣椒段 1小碗、青花椒 1大勺、花椒粉 1小勺、五香粉 1小勺、孜然粉 2小勺、混合香料（八角、香葉、三柰、小茴香等） 少許、料酒 1大勺、鹽 適量、白鬍椒粉 適量、熟白芝麻 2大勺、辣椒粉 1大勺、香油 1大勺  

二、步驟：

1、仔雞斬成塊，洗凈血水，用少許鹽、料酒、白鬍椒粉碼味15分鍾。

2、准備好所有調料。

3、將土豆和蓮藕去皮切片，洋蔥和子姜切成絲，青椒切成段。包菜用手撕成片。

4、油鍋燒至7成熱，下蔬菜炸至表面金黃，成熟撈出控油。

5、雞塊放入油鍋中炸至表皮干酥，成淺褐色撈出控油。

6、鍋中留底油，放入豆瓣醬中火炒出香味，油色紅亮，接著下干鍋醬翻炒。

7、加入花椒粒、香料炒出香味。

8、加入辣椒段炒至顏色紅亮，辣味濃烈。

9、下炸好的雞塊翻炒。

10、加入炸好的蔬菜，充分翻炒。

11、加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均勻即可、

拓展資料

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

2、富眾機械恆佳雙鍋養生干嘣雞簡介

武漢干嘣雞哪裡有賣，蘇州雙鍋養生干蹦雞多少錢，
富眾機械1 5 8...5584...2 3 6 8介紹恆佳干蹦雞，秉承傳統工藝，採用現代先進的食品加工與民間工藝的完美結合，使用獨特的配料養生配方，既保持了雞的獨特風味，又營養衛生。輕輕鬆鬆3分鍾就出一鍋，適合快節奏生活的現代人。富眾雙鍋干蹦雞，採用的高壓技術使雞肉保持鮮美，肉質細膩，味道芳香入骨，聞之香味濃郁，食之頰齒留香。不添加任何防腐劑、食品添加劑等，純天然綠色健康。所有產品均採用尖端配方，超越普通市場舊時代產品口感。系出名門，各式腌料由調味大師精研後包裝。
項目優勢：
1.投資少：富眾恆佳干嘣雞不需要租用店面，只需學會技術，總部就給提供設備，最大程度的降低學員的投資成本，讓他們輕輕鬆鬆創業，快快樂樂賺錢。
2.風險低：因為投資少，風險本身就低。全方位的提高學員的製作技術和營銷方法，讓您輕松去賺錢。
3.收益高：以最低端的農貿市場為例：一斤雞肉在5-6元，每隻雞在2.3-3斤之間，成本每隻雞在15-18元，銷售價格是每斤15-18元，每隻干蹦雞的售價在35-45元之間，利潤為每隻雞20-30元。日銷售60人次，日收入約1200-1800元之間，減去其他配料200元，每天純收入為1000-1600元之間，每個月純收入30000元左右，就算收入減半也有15000元。由於咱們這個項目不需要自用店面，這樣更讓咱們的收益最大化。
我 們 有 啥 不 一 樣
富眾恆佳干蹦雞流動車 一台瘋狂賺錢神器 開到哪裡長隊排到哪裡 城市鄉村靚麗風景線
神奇功能：1.干蹦雞 2.干蹦鴨 3.干蹦羊肉 4.干蹦排骨 5.干蹦玉米 6.干蹦大米
神奇口味：1.香辣味 2.麻辣味 3.微辣味 4.海鮮味 5、奧爾良味 6.剁椒味
神奇客流：當食客看見了老式的爆米花機，讓人聯想到小時候的情景，隨著「嘭」的一聲，鬆脆清香的爆米花就出鍋了。在現在的時代已經難以看到如此場景，所以說所到之處必然人流如潮，紛紛掏錢品嘗。
創新特點：富眾恆佳干蹦雞是公司新推出的一款產品，改變了原老式爆米花機的加工工藝，小吃車結合中國人飲食習慣、自動轉烤於一體的多功能美食車.巧妙利用老式爆米花機爆破原理，把生肉放入大炮內，均勻高溫加熱，當大炮氣壓增至10個大氣壓時，肉類被高壓壓迫，肉的纖維、營養物質被充分擠出。在排氣閥放氣後，被壓迫的肉瞬間釋放，骨肉更加松軟，吃起來味道奇特。
這么好的項目，再不下手就晚了！
1.經營場所不受限制：夜市、在校門口、在步行街、在超市門口、農貿市場.以及小區門口。
2.經營時間不受限制：沒有四季之分，沒有市場淡旺季。
3.超低投資成本輕鬆起步！1-2人輕松經營、不要店員、服務員；不受餐位限制，不用餐桌，售賣打包，好吃帶走；節省開支，運營費用更低，成交小本投資者創業致富夢想。
4、核心技術升級快樂賺錢！富眾干嘣雞配方標准化、操作簡單，確保輕松經營，輕松學會，不再看廚師臉色。我的地盤我做主，簡單掙錢，在市場競爭中立於不敗之地。
5、智能操作設備簡單省心！富眾恆佳干嘣雞正在實現機械化操作，全面提升操作速度，同時保證食品溫度，原汁原味，真正做到省心、省力、省時、省事。隨拿隨走，拒絕等待，不耽誤顧客時間
6、自由盈利模式以小博大！富眾干嘣雞不限制加盟商的經營項目，可以多種選擇，為您提供更多更豐富的街邊美食方案，增加盈利點，利潤更大化。

3、奇味養生雞做法，如何做香辣干嘣雞的配方

材料
1、凈雞半隻切塊
2、馬鈴薯2顆切滾刀塊
3、腌料：黃姜粉1/2茶匙，肉類咖喱粉1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1湯匙
4、爆香料：洋蔥2顆（大的1顆）， 蒜頭4瓣，姜約1寸大小方塊。把蔥姜蒜磨成泥，擠出汁液待用。
5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2顆破開，八角1個
6、咖喱汁：把1大湯匙的肉類咖喱粉加入之前所擠得回的蔥姜蒜汁內拌勻。
7、椰奶半杯（大約100cc/ml）
8、調味：鹽
做法
1、先用腌料（3）把雞肉塊拌勻， 蓋起腌2個小時以上。
2、把（4）所擠干汁液的姜蔥蒜末，加上（5）的香料，用3湯匙的熱油炒至金黃。
3、加入大約1湯匙的椰奶（椰漿）及（6）的咖喱汁炒至香氣濃郁，然後倒入腌好的雞肉塊及馬鈴薯塊，翻炒至雞塊出油發亮。
4、加入2杯水煮滾，然後轉小火，燜煮20分鍾。
5、20分鍾後， 如果咖答喱表面浮現太多的油， 把一些油舀起去掉， 比較健康。
6、把爐火轉大， 加入剩餘的椰奶煮開， 就可熄火，讓咖喱在鍋里稍燜一會才上桌。
廚友們可以自己調配南洋風味咖喱粉， 調整辣度。