溫州養生菜

1、做簡單的溫州菜

推薦你幾道好煮的溫州菜（到底算小吃還是算菜我也不是很清楚）
瘦肉丸：屬專於蒼南那邊的特色小吃過屬來的，在那邊叫瘦肉羹，這個就是把肉跺碎了再和點麵粉，揉面一樣大的揉，均勻後就搞出一小顆一小顆的煮湯。
江蟹生：很地道的溫州冷盤（就是生江蟹）。買只江蟹切了，看你怎麼切（反正自己朋友吃情誼到了就好，不過要盡量小塊點）。搞點醋、醬油、薑末、蒜末、蔥末、鹽、味精（或者雞精）、紅油、蚝油 調配起來，具體看你朋友口味如何了，然後直接均勻淋在你切好的江蟹上就可以吃了，味道還不錯的。
蔥油芋頭或者蔥油魚（基本上的魚都可以）：芋頭先蒸熟了，然後再過下有炸一小下（表面硬點就可以了）,魚的話就直接蒸熟了， 然後 醋、醬油、蚝油、紅油、鹽、味精、雞精 等調好味的調味料淋上去，然後切一大堆蔥花，接著把熱的快沸起來的油淋上去，淋的時候小心濺到。
就推薦這兩三道了，over

2、溫州人愛吃什麼菜

溫州菜以海鮮為主，菜品口味新鮮，淡而不薄，烹調技術講究輕油，輕芡，注重刀工

3、浙江溫州最有名的菜是？

永嘉烤全羊和家燒田魚、樂清鯊魚三寶、泰順牛蹄、瑞安滋補小墨魚、文成紫蘇珊溪魚頭、鹿城魚丸魚餅、雞煲翅、甌海鳥巢水晶蝦、永強雙味泥蒜、平陽財源滾滾、蒼南肉燕、洞頭貓耳朵

4、溫州菜屬於什麼菜

溫州古稱「復甌」，地處浙南沿海制，當地的語言、風俗和飲食方面，都自成一體，別具一格，素以「東甌名鎮」著稱。溫州菜也稱「甌菜」，以海鮮人饌為主，口味清鮮，淡而不薄，烹調講究輕油、輕芡、重刀工。代表名菜有：「三絲敲魚」、「芙蓉蝤蛑」、"蛋煎蟶子"等。

5、溫州菜的特點

溫州
菜以
海鮮
為主，
菜品
口味
新鮮，淡而不薄，
烹調技術
講究輕油，輕芡，注重
刀工

6、溫州菜的特色是什麼

溫州菜的特色：輕油輕芡，重刀工；口味清鮮，淡而不薄；烹調講究，細巧稚致。

溫州菜是在長期的溫州民間食俗的基礎上發展起來的。根據古籍記載和調查，在清時已初具雛形，當時，以海鮮人的菜餚已十分流行。

建國後，經過廚師們的努力創造，於80年代終於完成了溫州菜的定型，並躋身於全省菜系的行列，90年代，溫州菜又取得了日新月異的成績，名廚輩出。

並以全國矚目的地方菜系馳名國內外，現溫州菜的烹調方法達30多種，己列入《中國菜譜》的名菜46個；同時，還擁有各種溫州菜多達250個，形成了豐富多彩的溫州菜菜系。

(6)溫州養生菜擴展資料

溫州菜特色菜：

1，三絲敲魚

原為溫州市家喻戶曉的一道名菜，由於製作簡單，幾乎家家能做。此菜選用近海魚或鮮黃魚。烹調時雜以調味品與配料，後經過改進提高，加上雞絲、火腿絲、香菇絲和燒熟的青菜心，成為現在的名餚，此菜魚肉鮮嫩，色白湯清，香鮮可口，富有地方風味。

2，爆墨魚花

爆墨魚花是浙江溫州地區傳統名菜，溫州人以墨魚作原料，能製作很多菜餚，以爆墨魚花最有特色。墨魚肉鍥花刀，燒熟後片片墨魚捲曲成麥穗狀，造型美觀。沒有深厚的功底，難以發揮特色，是一種刀工、火候並重的名餚。色澤潔白，脆嫩爽口，鮮香味美。