1、香雞煲和雞公煲有什麼區別嗎？？？？？哪家的比較好？？？？
哈哈哈，香雞煲是我們煲飯堂特色中式快餐裡面的特色，不知道您是在哪裡吃到的，雞公堡嗎是主要以麻辣味道為主要的，麻辣味道裡面可以任選幾種青菜再搭配起來吃的。同樣，香雞煲是以醬香味道和在小石鍋的底下放上青椒和土豆然後在一加熱燒開了之後再上的！！！香雞煲和雞公煲是不分家的，其實香雞煲和雞公煲都是煲飯堂特色中式快餐裡面的特色！！！想這兩樣就來濟南學吧！！在百度上面一搜就出來了！！！
2、雞煲王怎麼做香味濃郁
用料
現殺小公雞 1200g
香菇 120g
鮮蘑菇 200g
鹽 8g
鮮紅棗 8粒
山葯 120g
姜 12g
鮮美雞煲王的做法
把殺好的雞清洗三次，認為干凈就可以了。然後放入燉鍋，一次性加入足夠多的涼水，切勿熗鍋加蔥蒜，因為我們用蘑菇了。大火煮沸，去浮沫。水開後加入薑片，加入洗好的香菇。
大火15分鍾後轉小火，加鹽。再燉30分鍾，加入山葯，切大塊，接著燉。
再過5分鍾後，加入鮮蘑菇，繼續燉10分。
小火燉10分鍾，就可以出鍋了。愛吃辣口的，關火5分鍾前加入半個青辣椒吧。鮮美味道的雞湯就好了，千萬不要一次就把菜就加好了，味道好不好取決於蘑菇，山葯加入的時間，千萬記住啊！
3、雞煲王怎麼做香味濃郁？
具體做法如下：
4、雞煲裡面放什麼香料好吃
基本上是大料，花椒，香葉，桂皮，蔥姜，蚝油，生抽，老抽，雞粉，味精，樹椒段，胡椒粉，花雕，紅燒醬，海鮮醬。嫌貴醬料不放
5、怎樣做雞煲又香又好吃
主料
三黃雞1隻
輔料
尖椒
4個
調料
色拉油
適量
醬油
2勺
姜
1塊
料酒
1勺
老抽
1勺
紅蔥頭
適量
豆豉辣醬
1勺
柱侯醬
1勺
雞煲怎麼做的做法
1.雞斬小塊，紅蔥頭切片，姜切片，青椒切段備用
2.小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火干燒，用砂鍋做菜，一定要先擦乾內外的水，開火加熱時也一定要用小火，慢慢將鍋溫熱，內壁上刷油可防乾裂)
3.下入紅蔥頭，薑片用筷子翻炒
4.炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時，放入1勺風味豆豉醬、1勺柱候醬（放什麼醬還是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的鹹淡）
5.把醬翻炒均勻，炒出醬香味
6.放入雞塊翻炒，小火可能有點慢，可開中火，加蓋燜
7.待雞肉變色，肉質發緊時，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油
8.沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒(有的直接加白酒，酒加入後，即蓋上蓋，燜煮，酒味易揮發，這個動作要迅速，減少酒味的揮發)
9.燜15分鍾左右，開蓋，翻動，加入青椒段，再煮2分鍾即可(整個炒制過程不要用大火，忌急火猛燒，防砂鍋炸裂，鍋中不加水，也不用擔心雞會糊鍋，雞肉會煮出自身水份，和調料煮出滋味湯汁)，炒時不加水，也會煮出這明晃晃濃油赤醬的湯汁
6、香菇雞煲的做法，香菇雞煲怎麼做好吃，香菇雞煲的家常
香菇雞煲的做法
材料
料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法
1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
7、香菇雞煲的做法步驟圖，香菇雞煲怎麼做好吃
香菇雞煲的做法
材料
料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法
1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
8、香菇雞煲怎麼做好吃
香菇雞煲
步驟
1.將雞腿洗凈去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。
2.然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。
3.放入薑片、洋蔥粒翻炒均勻。
4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火。
均勻
5.將4放入電飯鍋內
6.放入適量料酒、干香菇。
7.放入鹽和胡椒粉調味。
8.再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。
電飯鍋自己煮熟後，拔除電源再燜20分鍾以後就可以開吃了。
小貼士
1、用一個雞腿的雞皮就可以夠一鍋飯的油了。
2、大家可以把雞皮切塊下鍋，我是覺得雞皮有脂肪，所以就把雞皮扔掉了。
3、關於雞湯的部分，我是把去掉的雞骨加水熬了雞湯，這樣整個雞腿的食材全部用上了，一點也沒有浪費。沒有雞湯的話就用水代替吧。
4、我們平時蒸飯一般是一杯水一杯米，那今天這里就是一碗米，一碗半的水整出來軟硬剛剛好。
5、之所以用干香菇，這樣保留了香菇的鮮味，讓它把鮮味全部留在了鍋子里。
9、雞煲有幾種做法，最香的是什麼雞煲？大神們幫幫忙
奇味雞煲: 主料: 三黃雞 :1隻 洋蔥:1個 青椒: 3個 姜:4片 調料: 色拉油 食鹽 料酒 生抽 老抽 蚝油 白糖 奇味雞煲的做法: 1:三黃雞洗凈瀝干水分斬件，調入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌勻掩30分鍾以上使之入味 . 2: 洋蔥切大塊、青椒斜切成小段，姜切片待用. 3:取一砂鍋，擦乾水分，鍋底及四壁刷一層油，調中火燒熱砂鍋（初起可用小火燒幾分鍾再調至中火，以免砂煲炸裂） 4:下洋蔥和薑片，用筷子翻炒爆香. 5:倒入腌好的雞肉，翻炒至雞肉變色，肉質緊密. 6:調入老抽兩勺、蚝油一勺、生抽三勺、炒勻，最後再沿鍋壁調入兩勺料酒或一勺白酒，隨即迅速加蓋，轉小火煲煮約15分鍾。此過程中不必再加入清水，雞肉本身出的湯汁已足夠。隔5分鍾用筷子翻炒幾下即可. 7:最後下青椒段再煮2分鍾即可出鍋. 小技巧: 1、最好選用三黃雞，肉質鮮嫩。 2、炒制過程中使用筷子翻炒更加方便、好用。 3、炒制過程中切忌添加額外的水、油。用雞肉本身的湯汁煲煮，使之味道濃香。 4、以上調味料厚重，不要輕易加入鹽分，待出鍋前嘗味如確實不夠咸再調入鹽。我在烹制過程未加額外的鹽分，味道已夠濃郁。 5、奇味雞煲不是辣味的，如喜辣，可以加入風味辣椒醬或風味豆豉醬，期間也可加入一些干紅椒與雞肉一起煲煮。 6、出鍋時保證鍋里多留一些湯汁，以備刷煮之需。吃剩下的湯汁也可以下次用來煮各類蔬菜、粉條，特別推薦用它來煮花菜，軟軟糯糯，非常好吃。