吃素養生食譜4

1、素食主義者需要什麼食譜

1 地三鮮
2 干煸豆角來
3 清炒菜花
4 清炒西芹
5 白菜木耳
6 青椒土豆絲
7 西紅柿炒雞蛋
8 黃瓜雞蛋炒木耳
9 家常豆腐
有一道冰糖湘白蓮源的湯羹不錯,可以試試~
主料：主、配料：湘白蓮250克。調料：冰糖300克，食鹼10克，紅櫻桃10個。
製作方法：
1．炒鍋上火，百將冷水燒開，放入湘白蓮，隨即倒入純鹼，燒開後去掉浮沫。
2．當蓮子半熟時換水，用溫水浸泡把鹼味除去，度反復沖洗2遍；然後放入碗中用小竹簽把蓮芯去掉；再用開水沖一次放入碗中，上屜蒸發。
3．鍋中放清水1 000克，下入冰糖燒開溶化，潷去雜質，倒入蓮子，燒開即可知。
特點：清潤營養，香甜可口。
效用：蓮子具有補中養神，除百病，延年益壽，補益十二經脈道血氣，平體內陽熱過盛、火旺，交心腎，補精氣，補虛損，利耳目之功效

2、求素食食譜

黑豆豆腐羹湯

材料(2人份)
黑豆豆腐 1/2塊
研磨之白蘿卜汁 200cc
海帶(昆布)汁 2杯
油炸豆腐 1/3塊
煮過的黑豆 適宜
葛粉 2大湯匙
鹽 1/1.5小湯匙
薄鹽醬油 1小湯匙
辣椒 少許

作法

將油炸豆腐切成1公分角塊備用。
鍋內放入海帶汁加溫，將鹽、薄鹽醬油等調味投入。
將葛粉溶入同量的水中。
將研磨好的蘿卜汁和油炸豆腐及黑豆豆腐等放入溶有葛粉的鍋內加熱，煮到快溢出鍋的時候將火關小。
盛上容器之後添上辣椒即成。

上湯奶白菜
主料： 白菜 500克

輔料： 草菇 20克 枸杞子 5克

調料： 鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 10克 姜 10克 澱粉(豌豆) 5克 各適量

製作工藝

1. 奶白菜去根洗凈，順長切條。姜洗凈切絲。

2. 鍋中水開後，加入白菜氽透裝盤。

3. 另起鍋，加上湯，入草菇、枸杞、精鹽、素調味精、胡椒粉、姜絲燒沸，濕澱粉勾薄芡，淋入香油，出鍋澆在白菜上即成。

工藝提示

菜要洗凈，氽水時不要過頭。

食譜營養

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質， 有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食葯兼用型的營養保健食品。

食譜相剋

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

什錦水果羹
材料：桔子50克，蘋果50克，鴨梨50克，香蕉50克，水、澱粉、白糖各適量。

做法：將各種水果去皮、核，切成小丁，放入盆中待用。鍋中加入清水和各種果丁，煮沸後加入白糖，用濕澱粉勾芡，出鍋裝碗即成。

功效：生肌潤膚，延緩衰老。蘋果有補中益氣、生津潤肺、增加血色素的作用，多食可使皮膚變得細嫩紅潤。梨屬鹼性食物，對人體酸鹼平衡有一定作用，多食可預防暗瘡。桔子及香蕉的維生素c能增強血管壁彈性，令血液循環加快，使皮膚變得光滑、細膩、白嫩。

奶油芹菜湯
芹菜一把，鮮奶油1/4杯，盒裝豆腐切小塊，鹽、胡椒、澱粉少許。

做法：1、芹菜洗凈切段入鍋中水煮5分鍾；

2、將鹽、胡椒、澱粉、鮮奶油打成泥，鋪在芹菜湯上；

3、吃的時候奶油芹菜湯上面撒一些豆腐丁，翠綠、玉白兩色交錯，很是誘人。

玉米濃湯
玉米粒一碗，雞蛋一個，牛奶兩碗。調味料：鹽、澱粉、香油少許。

做法：1、水煮開後倒入玉米粒煮熟；2、加上調味料；3、蛋打散後淋在湯汁上做蛋花；4、再加入鮮奶；5、湯煮開後倒入碗中即成。

苦瓜紅玉湯
苦瓜一條，黃花菜適當，胡蘿卜一根。

做法：1、黃花菜浸泡後去頭。

2、胡蘿卜切片，苦瓜對半切開，去籽，切小段用滾水燙過。

3、將黃花菜、苦瓜、胡蘿卜一同放進大碗里，加入鹽、味精，隔水蒸20分鍾即可。

3、想吃素求一周素食食譜謝謝啦！

周一: 早餐（兩只菜包子，一杯牛奶，認為牛奶不適可改豆漿） 午餐（蘑菇炒筍，雪菜燒老豆腐，一碗米飯） 晚餐（毛豆炒黃花菜，木耳炒青瓜，一碗米飯）
周二： 早餐（老豆腐炒腌菜，一碗米飯） 午餐（炒海帶，紅燒南瓜，一碗米飯） 晚餐（炒西紅柿，油燜茄子，青椒炒毛豆,一碗米飯）
周三： 早餐（油條一根，鹽豆腐一點，一碗粥） 午餐（鹽水煮花生米，炒大葉青菜，一碗米飯） 晚餐（炒四季豆，油燜土豆，一碗米飯）
周四： 早餐（兩只菜包子，一碗豆醬） 午餐（蘑菇炒青椒，炒長江豆，一碗米飯） 晚餐（涼盤豆腐，油燜茄子，一碗米飯）
周五： 早餐（一隻饅頭，一碗粥，一點腌菜） 午餐（香菇炒毛豆，清炒苦瓜，一碗米飯） 晚餐（絲瓜炒黃瓜，茄子炒葫蘆，一碗米飯）
周六： 早餐（兩只菜包子，一碗豆醬） 午餐（筍干豆腐乾，青椒土豆絲，一碗米飯） 晚餐（胡蘿卜炒芹菜，海帶炒豆牙，一碗米飯）
周日： 早餐（一隻饅頭，一碗粥，一點腌菜） 午餐（紅燒冬瓜，毛豆榨菜燒筍干，一碗米飯） 晚餐（青炒菠菜，紅燒蘿卜，一碗米飯）

4、簡單一點的素食食譜

一、蔬菜豆腐泥

材料：去皮紅蘿卜十克、豌豆一條、嫩豆腐半個、水、醬油。版

做法權：

1、先將去皮紅蘿卜和豌豆燙熟並切成小塊。

2、將1和水放入鍋中烹煮，嫩豆腐搗碎後加入。

3、以少許的醬油、香油調味，並煮成泥狀。

效用：

保護眼睛、補充維生素。

二、莧菜豆腐羹

材料：

莧菜一百克、傳統豆腐一塊、香菇兩朵。

做法：

1、先將莧菜洗凈切好，豆腐和香菇切成小塊。

2、煮水然後先將豆腐和香菇放入，最後再將莧菜放入。

3、起鍋前勾芡，並放入適量的鹽、香油即可上桌。

效用：

促進發育、補充鐵質和鈣質。

5、推薦幾個防癌抗癌的食譜（最好要素食）

要想知道防癌抗癌的素食食譜，必先了解防癌抗癌蔬菜，並選取適合患者（如糖尿病人等）而做成相應菜式！

1、熟紅薯：抑癌率98.7%， 

生紅薯：抑癌率94.4％，

預防：結腸癌和乳腺癌

研究者發現，在20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜中，紅薯排在第一位。紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，並且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。

2、蘆筍：抑癌率93．7％

預防：膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石

在西方，蘆筍被譽為十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜，營養學家和素食辦人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。國際癌症病友協會研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石等有特殊療效。並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

3、花椰菜：抑癌率92．3％，

預防：胃癌、肺癌、食道癌，

花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。

4、捲心菜：抑癌率91．4％，

預防：腸癌、膀胱癌，

其所含果膠及大量粗纖維，能結合並阻止腸內毒素的吸收，促進排便，起到預防腸癌的作用。有利於通便，預防脂肪肝。多吃捲心菜還可減少膀胱癌發病率。

5、花菜：抑癌率90．8％，

預防：胃癌、肺癌、食道癌

花菜與花椰菜同屬十字花科蔬菜，同時擁護很高的抗癌作用。可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。

6、芹菜：抑癌率83．7％，

預防：結腸癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

7、茄子：抑癌率74％，

預防：胃癌、唇癌、子宮頸癌等。

科學家研究，茄子是癌症的「剋星」。印度葯理學家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素，用來治療胃癌、唇癌、子宮頸癌等症。

8、甜椒：抑癌率55．5％，

預防：前列腺癌

甜椒能終止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞發生率。甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，而且愈紅愈多。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素。

β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌症的發生。維生素C和β胡蘿卜素的結合，能形成更強的防護網，對抗白內障，保護視力。

9、胡蘿卜：抑癌率46.5%

預防：肺癌

富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人，攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍。

10、薺菜：抑癌率35．4％，

預防：胃癌和食管癌

薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。

(5)吃素養生食譜4擴展資料：

豐富的葉綠素

新近國內外科研人員採用先進的SOS顯色試驗，進行有關抗突變食物的研究。

SOS反應是細胞中核糖核酸受到損傷或核酸復制受阻時發生的一種有錯誤傾向的修復功能，SOS顯色反應試驗能快速、有效地檢測食物的突變或抗突變程度。

研究人員篩選了30多種新鮮蔬菜，如生薑、青椒、洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿卜、菠菜、花菜、白蘿卜、蘑菇、萵苣、蠶豆、韭菜、黃豆芽、香椿、薺菜、西紅柿、竹筍、大蒜等進行SOS試驗測定，結果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反應，可能與含有葉綠素有關。

韭菜、韭黃、黃豆芽、大蒜、西紅柿等10多種蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反應，其中韭黃、大蒜、韭菜的作用最強，SOS反應受到抑制，提示這些蔬菜有抗突變效能，水溶性提取物更接近生活條件，故抗癌意義更大。

6、尋找一份健康的素食食譜

首先你要記得盡量五種顏色的植物都要吃，這樣的話營養才能均衡：
紅 - 辣椒、胡蘿卜、蕃茄等
白 - 米飯類、澱粉類食物、白蘿卜、蓮藕等
黃 - 黃豆（豆漿、豆腐、豆乾）、花生、南瓜等
綠 - 綠色蔬菜類
黑 - 黑豆、香菇、黑木耳、黑芝麻、海帶、糖蜜等

女性瘦身的話一定要吃這幾種食物：
無糖豆漿：抑制脂肪的產生
黑豆：和黃豆一樣抑制脂肪，但更加了補腎補血的功效
蕃薯：高纖維，清腸排毒
馬鈴薯（土豆）：低脂且營養全面，但切忌油炸
燕麥：高纖維，吸油排毒
蘋果：高纖維，清腸排毒
綠茶：去油，清腸排毒
玫瑰花茶：去水腫，調經，美白
杜仲葉茶：有效降低膽固醇，瘦身排毒
抗酸茶：保健瘦身
糖蜜（Molasses）：帶濃郁甜味但熱量不高，含豐富鈣質，補血
有機醋：蘋果醋、糙米醋、黑豆醋等，一份醋加七份水即成飲用醋

素食營養瘦身食譜：
食譜（一）
早餐：無糖豆漿一杯、蒸蕃薯兩個、黃瓜一條（黃、紅、綠）
午餐：糙米飯一碗、清炒包菜一碟、水煮木耳花生一碟、玫瑰花茶一杯（白、綠、黑、黃）
晚餐：燕麥粥一碗、蘋果一個（白、紅）

食譜（二）
早餐：比利時麥片粥一碗、香蕉一條、酸奶一杯（白、黃）
午餐：糙米飯一碗、清蒸蘆筍胡蘿卜一碟、紫菜豆腐湯一碗（白、綠、紅、黑、黃）
晚餐：烤蕃薯一個、綠茶一杯（白、綠）

食譜（三）
早餐：無糖黑豆漿一杯、鱷梨三文治一份、橙一個（黑、綠、白、紅、黃）
午餐：玉米蕃茄米粉湯一碗（黃、紅、白）
晚餐：杞子燕麥粥一碗、香菇炒青豆一碟、杜仲葉茶一杯（紅、白、黑、綠）

食譜（四）
早餐：西芹蘋果汁一杯、茄汁豆烤馬鈴薯一個（綠、紅、黃、白）
午餐：芝麻涼面一碗、綠茶一杯（白、綠、紅、黑）
晚餐：糙米飯半碗、燙椰菜花一碟、無糖黑豆漿一杯（白、綠、黑）

食譜（五）
早餐：低脂早餐谷糧加無糖豆漿一碗，蘋果一個（白、黃、紅）
午餐：黑豆苦瓜炒米粉一碟、玫瑰花茶一杯（黑、綠、白、紅）
晚餐：素菜包一個、糖蜜豆腐花一碗（白、綠、黑）

食譜（六）
早餐：全麥麵包兩片、清新沙拉一份、胡蘿卜汁一杯（白、黃、綠、紅）
午餐：糙米飯一碗、潮州清蒸素魚一碟、燙空心菜一碟（白、黃、紅、黑、綠）
晚餐：燕麥粥一碗、醬油豆芽一碟、綠茶一杯（白、黃、綠）

食譜（七）
早餐：烤蕃薯Pizza兩片、小麥草汁一杯（黃、紅、綠）
午餐：香菇雜蔬面線湯一碗、玫瑰花茶一杯（黑、白、綠、紅）
晚餐：糙米飯半碗、蒸杞子豆腐一碟（白、紅、黃）

食譜（八）
早餐：香蕉葡萄乾燕麥片一碗、無糖黑豆漿一杯（黃、黑、白）
午餐：糙米飯一碗、素蜜汁排骨一碟、涼拌冬瓜一碟、綠茶一杯（白、黑、綠）
晚餐：精力筆管面一碟、涼拌西蘭花一碟、蘋果醋一杯（白、綠、紅）

食譜（九）
早餐：全麥沙拉麵包一份、抗酸茶一杯（白、綠、紅、黑）
午餐：素魚頭米粉湯一碗、香烤南瓜一碟（白、綠、紅、黃）
晚餐：蕃薯綠豆湯一碗、蕃茄法國麵包一份（紅、黃、紅）

九份食譜，可以自行搭配，才不會悶。每星期也要其中一、兩天吃這個食譜以外的食物（並多喝茶），以補充更多元化的營養，也不至於因為吃膩了而無法堅持。

烹飪方法：
鱷梨三文治：全麥麵包加入去皮去核切成薄片的鱷梨、萵苣葉、蕃茄、苜宿芽，抹上醬汁（檸檬汁、去核切碎的黑橄欖、切碎的荷蘭芹、橄欖油、辣椒油、鹽及胡椒粉）即可。
比利時麥片粥：三、四大湯匙麥片加一大匙堅果（核桃、榛果、杏仁、葵花籽等）加水及少量海鹽煮沸，轉小火加入適量豆漿，煮熟後熄火加上半顆蘋果泥並淋上豆漿即可。
玉米蕃茄米粉湯：玉米切段，和米粉煮到快熟時加入番茄煮熟即可。
芝麻涼面：水煮麵，加上切成絲的胡蘿卜及黃瓜，淋上調稀的芝麻醬，灑少許黑芝麻，可加入少許切絲的辣椒。
黑豆苦瓜炒米粉：黑豆浸泡隔夜，苦瓜切片用少許鹽腌，和米粉一起炒，不需再加鹽。
醬油豆芽：豆芽略燙，淋上醬油及少許油攪拌即可。
糖蜜豆腐花：豆腐花不加糖，淋上適量糖蜜（注意不是蜜糖）代替黑糖。
清新沙拉：鮮橙、蘋果、香蕉切塊，淋上蘋果醋，灑上葡萄乾即可。
潮州清蒸素魚：豆乾沾少許麵糊貼上紫菜即成素魚，和切塊的蕃茄、切絲的鹹菜、香菇、姜一起清蒸即可。
素蜜汁排骨：蓮藕切段再切條（大概兩節手指那麼大），沾上較稀薄的麵粉糊後油炸撈起，淋上草莓蜜汁（草莓果醬加水及少許鹽略炒）
烤蕃薯Pizza：蕃薯蒸熟去皮壓成泥，加少許鹽，抹在水餃皮上，鋪上雜豆（青豆、胡蘿卜、玉米）及少許芝士粉略烤即可。
精力筆管面：水中加少許鹽及幾滴橄欖油，放入筆管面煮熟後撈起，煮的同時將四大匙松子混合一匙香椿葉磨碎，並混合少許鹽及羅勒成為面醬，加在撈起的筆管面混合再撒上一大匙松子及羅勒即可。
全麥沙拉麵包：苜蓿芽、胡蘿卜絲伴以酸奶，抹在全麥麵包上，加少許黑芝麻即可。
素魚頭米粉湯：米粉加入切絲的鹹菜、切塊的蕃茄和一粒鹹水梅，加入一半水及半杯無糖豆漿煮至八分熟後再加入素魚（先用少許油略煎），煮熟後加入另半杯無糖豆漿即可。
香烤南瓜：南瓜去皮烤熟，灑上杏仁片即可。
蕃薯綠豆湯：蕃薯綠豆一起煮，再淋上少許蜜糖（可不加）即可成為美味的糖水。
蕃茄法國麵包： 蕃茄、芹菜切丁待用，法國麵包切片，抹上菜油及香椿葉碎，放進烘爐烘一、兩分鍾，取出後將蕃茄及芹菜丁放在上面，再撒少許香料及黑芝麻即可。

註：
1）不可為了不想發胖而不吃澱粉類食物，不過可以減少份量，多補充高蛋白質及高纖維食物。
2）在兩餐之間如果覺得餓，可以吃一兩片蘇打餅、一片全麥麵包、一把堅果或一杯無糖豆漿，養成不吃夜宵的習慣，否則白天怎麼清淡也是前功盡棄的。
3）不需完全禁止油炸類，但要適量的吃。

預祝你好好享「瘦」美味素食吧！^^

7、我我想吃素一年，求一個營養均衡的食譜

吃素是好的。以下請了解。吃素好。吃素好。吃素健康，吃素環保，吃素慈悲。吃常素的人的身體、血液是鹼性的；常吃葷腥的人，他的身體是酸性的，所有生癌症的人都是酸性體質。吃素健康，吃素環保，吃素慈悲。
和大家分享吃素的事，雖然我們可能肉眼看不到我們身體的變化，但是儀器可以看的到。和大家分享：這一次我們店裡來了個微循環檢測儀器，我們所有的同事都檢測了，通過顯微鏡看到她們體內都有重金屬和毒素，而且血液比較粘稠，血管堵的比較多，到我檢測的時候就說我體質比較寒，比較虛弱，但是體內沒有重金屬，毒素也不多，老師就問我是不是吃素的，因為吃素的血液是比較干凈，這一對比差別好大呀，老師給她們的建議說讓她們多吃素呢。所以有時候我們可能感覺不到，但是吃素確確實實是體質會比較好的，所以還沒有吃素的師兄趕緊多吃素，身體會越來越好的。
吃素也有條件，並不是單單吃青菜、豆腐等素菜就夠了。菩薩叫我們保護好肉體，讓我們在人間是修行的，不是讓你不殺生吃素把你身體吃壞。所以菩薩大慈大悲，同意我們吃雞蛋、牛奶和奶製品，因為雞蛋很多都是孵不出小雞的，裡面營養成分很多，這樣你的身體才會慢慢地均衡。最主要的還是要多吃點豆製品，里邊有蛋白質，有大豆卵磷脂，要多吃，比方說素雞、黃豆、花生米……很多人吃得很單一，天天青菜蘿卜，油水都刮光了。你可以到像台灣素食店去買素火腿、素鴨，自己調味切片，跟素菜燒在一起，烹調也很重要，你可以想出各種方法來燒、來烤、來炒，或者包春卷……吃素的人要不斷地想出花樣來吃，否則太單一，時間長的身體會嚴重地垮下去的。和尚尼姑他們不做工就敲敲木魚念念經掃掃地，不需要很大的能量，所以吃吃豆腐青菜無所謂。我們要打工要上班的。因為有很多人吃素，營養均衡每天要吃點花生米、五穀雜糧、豆、核桃，還有栗子，這些都是很有營養的。

吃素——培養慈悲心

台長今天跟大家繼續說，我們學佛，為什麼要吃素，為什麼要不殺生？實際上，菩薩早就跟我們講過，一切眾生皆具佛性。什麼叫眾生？有生命的一切有情眾生，皆有佛性。比方說，我們的祖上，或者我們的小輩，如果作孽了，等到他們過世之後，他們已經投胎畜牲了，那個時候，如果他是一條狗，在你家裡，你如果把這條狗殺了，實際上，你就是殺掉了一個眾生。而且菩薩說，一切眾生皆具佛性，而且要把他們皆當做佛。什麼叫皆當做佛？就是把一切都當做一個菩薩來看，因為佛菩薩看一切眾生皆是佛。我們說，佛是一切眾生，眾生皆是佛啊。所以，我們已經有成佛的基礎了，我們過去可能是佛，我們今後將來可能也會成佛，我是已成佛，汝是未成佛，若能如是信，戒品已具足。也就是說，我可能已經是佛了，也可能我過去是佛，你就是未來佛，就像我們現在叫很多人「小菩薩」一樣，如果能夠如是信，大家相信，我們一定能夠成佛的，你的戒品已具足。如果你能夠尊重所有的眾生，如果把一切眾生都視為佛，你的界和你的品質已經具足了，這說明你已經能夠信自己是未成之佛了。

所以，我們要戒殺生啊。我們不能因為要殺人，因為要殺野獸，要殺動物，與其相爭，為了殺人家的身體，來以其悅我之口福也。你把人家殺了，自己吃了，放點醬油，放點醋，你還覺得這是非常好吃的東西，實際上，這是何等的殘忍。大家知道，廣東有一個店是吃猴子的，猴子跟人一樣，一個個小猴子關在一個個小籠子里，那些小猴子看見一個人進來了，大家把手都捂在眼睛上，因為馬上殘殺開始，把這個小籠子往水裡一浸，這個小猴子就死了，這些小猴子看到自己的同僚就這么被殺死，他們也沒有辦法，所以只能把眼睛遮起來。就像過去日本人殺中國人一樣，我們在邊上看見他們殺我們的同胞，我們有什麼辦法？要知道，殺生是罪大惡極啊，殺生的人要下地獄的。世上的人殺生已經習以為常了，你們知道有多少人在殺生啊？你們知道天天有多少的雞、多少的鴨被殺？僅僅香港這個小地方，每天就有一千萬只雞被殺掉，想想看，殺生如此之罪孽啊。而我們現在隨隨便便殺雞殺鴨，殺狗殺兔，根本不當回事，還要吃呢，怎麼吃得下去啊。

我們對很多事情，習以為常了，就像罵人一樣，我們對殺生也是習以為常了，所以要明白，不能殺生啊。包括祭神祭祖，養親待客，無肉則不能為禮，這些都是過去的想法，認為有肉才有這個禮，沒有肉不能成為這個禮，想一想吧，要養親待客，以為祭神祭祖都要用肉，用人家的生命來換取你的供養，這也是極其悲慘之事。殺掉人家的肉，來表達你是誠懇的孝敬，父母親也不願意接受這些，殺人家的靈性來孝順自己。很多人殺生之後，他就會離情別論，生活越來越可憐，就像一個殺豬的人，他這一輩子家庭不會富有，他的一生痛苦不堪，他的感情運也是越來越差。想一想，一些眾生，從無始劫以來，輪回六道，可能是我們的父母親，兄弟，妻子，眷屬；想想看，過去都是自己的親戚，如果他們投胎到了畜牲道，你還是在循環地報復，在殺戒。菩薩曾在經文中勸我們，要戒殺生啊。我們要懂得不能殺生，因為我們要有慈悲心，我們能夠培養慈悲心，我們才能戒殺生啊，信受奉行的人更少。所以，我們要學佛的大悲，不能拿人家的身體來供養他人和供養自己，這是孽障啊。

聽眾朋友們，大家知道，佛的大悲是顯現一切的，並不是只對人，佛菩薩是對眾生的，所以我們要忌殺生，一些小生物我們都不能殺啊，像貝殼啊，蛤蠣啊，豬牙，牛肚、牛肝等，這些東西都是讓人吃後會不安的，因為這些東西吃到你的身體里，因為你把畜牲道的東西吃到人道當中，實際上，你的心中就會沾染有畜牲的那些因子，道理就是這么簡單，有幾個人懂呢？比如：我本來是個好人，我的意念當中灌進了流氓、灌進了強盜的理論之後，我就不像人了，你就像一個流氓、就像一個強盜一樣，你的理論已經造成了你把自己是人已經忘記了。所以，要明白我們不懂不知，那是過去，我們現在懂了，明白了，我們開悟了，我們不能再殺生了，我們更不能把動物殺而食之。你要想到，你殺動物的時候，它也痛，它有感覺的，只是它不會講話而已。

有人說，不會說話的，生來就是供我食用的。難道你家有個弟弟是啞巴，你也應該把他殺了嗎？吃了嗎？這些都是荒謬之論。台長告訴大家，堅決不能殺生啊，要知道，人和動物雖然形狀不一，靈魂和意識不一樣，但是他們的痛處都是一樣的，他們都是生靈啊，就像一個小孩子不懂事，和一個懂事的大人，他們同樣是人，你不能把他們視為異物啊。所以，每一個動物，包括人這種高級動物，都有靈物之敏，也就是說，有靈的物體，它都有智商，都有明白的地方。我們講究五倫八德，就是不讓人殺盜淫妄酒，我們所說的，就是不讓人殘害別人，也不要殘害自己。我們所說的，要真誠相處，我們對動物、對人都要愛護，所以，殺食其肉，也就是說，你殺掉動物之後，自己吃那些動物的肉，會讓你得到報應。大家想想，在中國歷史上，有很多很多的人，因為殺生，受到了業報。在歷史上，有很多人殺人，最後自己沒有好報。想想利比亞總統卡扎菲，他殺人無數，他最後的結局就是被人殺掉，他有什麼好結果呢？自古以來，殺人者，必自斃。

我們要學習聖人觀點，我們不能利用人家，我們不能利用動物來養自己的身體啊。要知道，害人啊，害生物的，他的子孫必定是庸劣滅絕啊，也就是說，祖上不積德，必定殃及到他的下一代；如果祖上缺德，也必定會殃及到他的下一代。台長有一位聽眾，他的祖上有殺業，他的孩子個個都是精神病，所以要明白，「余慶餘殃者，正慶正殃之盈餘也」，也就是說，你現在有一點小的災禍，有一點小的幸福，就是因為你前世做了一點好事，和做了很多壞事的緣故啊。積善積德之人，他已受於來生後世了，比我們現在還不懂的人，要好很多。所以，我們做父母親的要為孩子考慮，我們不能做出很多傷天害理的事情，因為如果你做出傷天害理的事情，你就會影響到你的下一代的成長。舉個例子，我們現在在澳大利亞，有很多人不愛惜身體，很多女士在懷孕的時候，喝酒抽煙，最後生出殘障孩子，孩子到人間之後，受著苦，不就是媽媽給他造成的嗎？孩子到了人世間，受了這么多的苦，在學校被人家看不起，讀書，人家學得進，他學不進，樣子長得一半臉大，一半臉小，話一出口，就知道腦子有問題，你給孩子帶來了一輩子的痛苦，這就是你自己所為啊。

所以，人要懂得啊，我們一定要斷一時之快。很多人嘴巴吃到東西的時候，覺得很快活，很開心，但是，他不能明白，他會永受大禍害於無窮也，他會永遠受到這些大禍災的，而且會遺留到他的後代。聽眾朋友們，醫學上現在已經證實，常吃素的人，心態會平和，常吃素的人，會如花草般地美麗，常吃素的人，他會像稻穗一樣越長越高，但是他的頭還是會垂得越來越低，會謙虛、會謹慎。大家想想看，食肉動物都是牙齒尖利的，而我們人本來就不是食肉的動物，我們的腸子很長很長，大家學一點知識就知道了，人的腸子很長，這是有益消化，但食肉動物的腸子非常短，像老虎、獅子等，所以，食肉動物，當肉食進去之後，它很快地就排泄掉，而人把肉吃下去之後，在腸子里繞過來，繞過去，一直在里邊繞不出來，想想，這些肉如果不放在冰箱里，幾個小時就會發臭，而我們雖然在吃進去之前拚命地烹調，但是它畢竟還是肉，在你的肚子里轉了半天，還是轉不出來，不能吸收，時間長了，腸子里怎麼會不長東西呢？所以要明白啊，我們不能吃肉食，更不能吃活的。醫生早就勸我們，隨著年齡的增長，要多吃素啊，多吃素有利於健康。

今天跟聽眾朋友們說了這么多，就是希望大家生起慈悲心。現在的人慈悲心到哪裡去了？廣東佛山一個小女孩，只有兩歲，被車子碾過去碾過來，邊上的10多個人，沒有一個去相救的，只有一位撿垃圾的阿姨去救了她，還拿出自己撿垃圾的兩萬四千塊人民幣，捐給她。現在的人不是顛倒了嗎？有錢的人到底在幹些什麼？為了錢，為了名，為了利，整天做著傷天害理的事情，整天欺負人家，整天自私自利，為了達到賺錢的目的，不惜損害人家的利益。而那些拾荒者，那些老媽媽，他們的良心還存在，這就是為什麼前世有修的人，今生有福報，而今生有福報的人，今生不修，等到他下一世的時候，他又沒有福報了。所以，吃苦的人，他才會修心啊；吃苦的人，他才會懂得珍惜幸福啊。不吃點苦的人，他是不能得到幸福的。猶如一個孩子從小生在富裕的家庭，錢對他來說，只是個數字概念，這個孩子，他會珍惜錢嗎？而窮人的孩子為什麼能早當家，因為他知道，錢來之不易啊。