春季養生食譜調理脾胃

1、.最補血的食材是什麼？

補血的食物有哪些
一、黑芝麻
有一個最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於「以形補形，以色補色」。
芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養發的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。
二、紅棗
養胃健脾、補血安神;又能滋潤心肺、調和營衛、促生津液、通關開竅、助益十二經絡。對於貧血、面白、氣血不正有很好的調養作用。

三、豬肝
患有血虛症或者缺鐵性貧血的人平時可以多吃點豬肝炒菠菜。
四、藕
藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
五、胡蘿卜
入脾胃經和肺經，是補血和改善腎虛的上好食物。補血養肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲症等病症。對於脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
六、桂圓肉
益心脾、補血氣。對氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧，面色無華，疲乏無力，沒有食慾，大便發溏，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來補益。如果記憶力減退、睡眠不好，容易感到恐懼，這是心血不足的表現，可以自製桂圓膏吃：桂圓肉500克，白糖500克，桂圓肉搗爛，和白糖攪勻，隔水蒸熟成膏狀，早晚一小勺用溫開水送服。

七、黑豆
助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經常食用可防老抗衰、增強活力。
八、黑木耳
養陰補血、潤肺明目。
九、烏雞
養陰退虛熱。烏雞湯甘溫、補虛損，養陰血，大補氣血，對陽虛、氣血兩虧者宜之。也不能吃太多了，一個月最多兩次。容易上火者不能長期服用。
十、紅糖
益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀。紅糖性溫，適合怕冷、體質虛寒的人食用。胃炎、胃潰瘍引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。
如果是缺鐵性補血的話，日常飲食中應注意多吃富含高蛋白、維生素B和維生素C的食品及含鐵豐富的飲食。
有益的水果有蘋果、大棗、荔枝、香蕉等。
此外還應多食用黑木耳、香菇、黑豆、芝麻等食品，益於補養生血。

2、春季的保健養生要以什麼為主？

1.立春時節的保健養生立春是一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復甦的春季的開始。立春時節的物候特徵包括：白天漸長、陽光暖和，氣溫趨於上升，日照，降水也逐漸增多。衣諺說得好，「立春雨水到，早起晚睡覺」。

立春時節氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，而此時，人體腠理開始變得疏鬆，對寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，立春時節特別是生活在北方地區的人不宜馬上去掉冬天的棉服，年老體弱者換裝更應該審慎，不可驟減衣物。《千金要方》主張春天穿衣服適宜「下厚上薄」，《老老恆言》也說：「春凍半泮，下體寧過於暖，上體無妨略減，所以養陽之生氣。」也就是說春天增減衣服應該保護好腿腳，但是上身衣物可以適當減少以適應暖氣上升的特點。

立春時節飲食調養方面要考慮春季陽氣初生，應該吃些辛甘發散之品，而不宜吃酸收之味。《素問·藏氣法時論》說：「肝主春……肝苦急，急食甘以緩之。……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之。酸瀉之。」在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投臟腑所好，即「違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即補也。苦者是本臟之神所惡也，即瀉也」。明確了這些關系，我們就應當有目的地選擇一些柔肝養肝，疏肝理氣的草葯和食品，草葯可選用如枸杞、鬱金、丹參、元胡等，食品則應該選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等，靈活地進行配方選膳可以達到很好的食療效果。

立春時節養生的另一方面，就是要防病保健。特別是初春，天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌．病毒開始生長繁殖，在我國古代稱為「溫熱毒邪」。現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多在此時發生和流行。為避免春季疾病的發生，在預防措施中，首先要消滅傳染源；二要常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新；三要加強鍛煉，提高機體的防禦能力。此外，注意口鼻保健，阻斷溫邪首先犯肺之路。

立春時節的飲食葯膳應以「生補」為主，適宜的膳食有首烏肝片、蝦仁韭菜、珍珠三鮮湯等，有補肝腎、益精血、烏發明目、溫中益氣的功效。

2.雨水時節的保健養生雨水節氣空氣濕潤，天氣暖和但又不燥熱，正是調養的好時機。調養首先應當「調養脾胃」，因為中醫認為，脾胃為「後天之本」，「氣血生化之源」，脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。中醫學稱脾胃為「水谷之海」，有補益氣血，克化生物，營造血液的功能。人體機能活動的物質基礎，營養、氣血、津液、精髓等，都從脾胃中產生，如果脾胃健旺，則源頭充足，臟腑功能才能強盛；脾胃又是肺氣升降運動的樞紐，脾胃協調，可促進和調節機體新陳代謝，保證生命活動的協調平衡。人身元氣是健康之本，脾胃則是元氣之本。元代著名醫家李東垣提出：「脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。」

在他的《脾胃論》中：「真氣又名元氣，乃先身生之精氣，非胃氣不能滋」。並指出：「內傷脾胃，百病叢生。」說明脾胃虛弱是滋生百病的主要原因。（（本草衍義總論》說：「夫善養生者養其內，不善養生者養其外。養外者實外，以充快、悅澤、貪欲、恣情為務，殊不知外實則內虛也。善養內者，使臟腑安和，三焦各守其位，飲食常適其宜。」可見脾胃是生命之本，健康之本，歷代醫家、養生家都很重視脾胃的護養。現代醫學實驗證明，調理脾胃能有效地提高機體免疫功能，防老抗衰。調養脾胃的方法可根據自身I青況有選擇地進行飲食調節、葯物調養和起居勞逸調攝。

飲食調節：春季氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現皮膚、口舌乾燥、嘴唇乾裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由於春季為萬物生發之始，陽氣發越之季，應少食油膩之物，以免助陽外泄，否則肝木生發太過，則克傷脾土。唐代孫思邈在《千金要方》中說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。所以，雨水時節的飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山葯、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。

《千金月令》：「正月宜食粥……一曰地黃粥，以補腎。鮮地黃150克，搗汁備用，粳米50克洗凈，冰糖適量，同入鍋中，加適量水，煮成粥後，將鮮地黃汁倒入粥內，文火煮20分鍾即好；二日防風粥，用以祛四肢之風。取防風一份，煎湯去汁煮粥；三日紫蘇粥，取紫蘇一份，炒至微黃，略有香氣時，煎汁煮粥。」少吃生冷黏雜食物，以防傷及脾胃。

葯物調養：要考慮脾胃升降生化機能，用生發陽氣之法，調補脾胃。可選用沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉及補中益氣湯等。

精神調攝：「凡憤怒、悲思、恐懼，皆傷元氣」，因此，在精神調攝方面要靜心寡慾、不妄勞作，以養元氣。

起居勞逸調攝：起居有常，勞逸結合。即順應自然，保護生機，遵循自然變化的規律，使生命過程的節奏隨著時間、空間和四時氣侯的改變而進行調整，使其達到健運脾胃、調養後天，延年益壽的目的。

3.驚蟄時節的保健養生驚蟄節氣的養生要根據自然物候現象、自身體質差異進行合理的精神、起居、飲食的調養。

在驚蟄節氣中不同體質的人應採取不同的養生方法。

陰虛體質：這種人的體質特點為形體消瘦，手足心熱，心中時煩，少眠，便干，尿黃，不耐春夏，多喜冷飲。

養生方法：陰虛體質的人性情急躁，常常心煩易怒，這是陰虛火旺、火擾神明之故，應遵循「恬淡虛無、精神內守」的養生法。加強自我涵養，養成冷靜、沉著的習慣。少參加爭勝負的文娛活動，節制性生活。有條件的人，每逢春夏季，可到海邊、林區、山區去旅遊、休假。住房最好選擇居室環境安靜、坐北朝南的房子。

飲食調養：驚蟄時節可多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。有條件的人可食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應少吃。

太極拳是陰虛體質的人較為合適的運動項目。

陽虛體質：這種人多形體白胖，或面色淡白，手足欠溫，小便清長，大便時稀，怕寒喜暖。

養生方法：陽氣不足的人常表現出情緒不佳，善恐或善悲。這種人要善於調節自己的情緒，多聽音樂，多交朋友。

陽虛體質的人，春夏秋冬都應加強體育鍛煉，可採取散步、慢跑、太極拳、五禽戲等項目的運動。日光浴、空氣浴是不可缺少的強體衛陽之法。

飲食調養：應多食壯陽食品，如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等，根據「春夏養陽」的原則，特別是在夏日三伏時，每一伏吃一次「附子粥」（附子10克，先煎30分鍾，加入粳米150克同煮至熟）或羊肉附子湯（附子15克，先煎30分鍾，加入焯好的羊肉500克，同燉熟加適量食鹽），配合天地旺陽之時，以壯人體陽氣之功。

血淤體質：凡是面色晦滯，口唇色暗，肌膚乾燥，眼眶黑暗者多為血淤體質之人。

養生方法：血淤體質的人多有氣郁之證，培養樂觀情緒至關重要。精神愉快則氣血和暢，經絡氣血的正常運行，有利於血淤體質的改變。反之，苦悶、憂郁會加重血淤傾向。

飲食調養：應常吃具有活血化淤作用的食品，如桃仁、黑豆，油菜、慈姑、醋等，經常煮食一些山楂粥和花生粥。也可選用一些活血養血之葯品（當歸、川芎、丹參、地黃、地榆、五加皮）和肉類煲湯飲用。

痰濕體質：形體肥胖，肌肉鬆弛，嗜食肥甘，神倦身重，是痰濕體質人的明顯特徵。

養生方法：痰濕之人多形體肥胖，身重易倦，故應長期堅持散步、慢跑、各種舞蹈、球類等活動，活動量應逐漸增強，讓鬆弛的皮膚逐漸轉變成結實、緻密的肌肉。

飲食調養：應該多吃健脾利濕、化痰祛濕的食物，如白蘿卜、扁豆、包菜、蠶豆、洋蔥、紫菜、海蜇、荸薺、白果、枇杷、大棗、薏苡仁、紅小豆等。少食肥甘厚味、飲料、酒類之品，且每餐不宜過飽。

4.春分時節的保健養生由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。保持平衡狀態的關鍵體現在精神、飲食、起居等方面的調攝上和對葯物的使用上。從立春節氣到清明節氣前後是草木生長萌芽期，人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，此時易發常見的非感染性疾病，有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。在此節氣的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止本菜餚性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚時，常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。要保持輕松愉快、樂觀向上的精神狀態，還要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調養，方可達到養生的最佳效果。

適宜的膳食有白燒鱔魚、杜仲腰花、大蒜燒茄子等，有補虛損、壯筋骨、降血壓、涼血止血、清腫定痛的功效。

5.清明時節的保健養生就中醫養生來講，清明也是一個尤為重要的節氣。在這個節氣中，天氣陰涼，應以補腎、調節陰陽虛亢為主。這個時節常見的和陰陽調節相關症狀有：陰虛陽亢症（頭痛頭暈，耳嗚眼花，失眠多夢，腰膝酸軟，面濕潮紅，四肢麻木）；肝腎陰虛症（頭暈眼花，目澀而干，耳嗚耳聾，腰酸腿軟，足跟痛）；陰陽兩虛症（頭目昏花，行走如坐舟船，面白少華，間有烘熱，心悸氣短，腰膝酸軟，夜尿頻多，或有水腫）。針對陰陽失調，本虛標實的病理，在養生中應以調和陰陽、扶助正氣為大法，採用綜合調養的方法，如情志調攝。因為這些症狀與情志因素關系密切，在情志不遂、喜怒太過之時，常常影響肝木之疏泄、腎水之涵養。

因此，在調攝過程中的情志方面，應當減輕和消除異常情志反應，移情易性，保持心情舒暢，選擇動作柔和、動中有靜的運動為宜，例如」太極拳」。飲食調攝方面，須定時定量，不暴飲暴食。形體肥胖者須減少甜食，限制熱量攝人，多食瓜果蔬菜。

6.穀雨時節的保健養生穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在調攝養生中不可脫離自然環境變化的軌跡，通過人體內部的調節使內環境（體內的生理變化）與外環境（外界自然環境）的變化相適應，保持正常的生理功能。《素問·保命全形論》說：「人以天地之氣生，四時之法成。」這是說，人生於天地之間，自然界中的變化必然會直接或間接地對人體的內環境產生影響，保持內外環境的平衡協調是避免、減少發生疾病的基礎。因此，在調攝養生時要考慮穀雨節氣的因素，針對其氣候特點有選擇地進行調養。

穀雨節氣的氣溫雖以晴曖為主，但早晚仍有時冷時熱之時，早出晚歸的人更應加倍小心地呵護自己，避免染上病痛。適宜的膳食有參蒸鱔段、菊花鱔魚、三色湯等，有除風濕、強筋骨、溫補氣血、強健筋骨的功效。

3、春季萬物復甦，體質弱的人在此時養生為何不能大量進補？

身體虛弱的人脾胃功能也相對較差，不要暴飲暴食，猛吃猛補，應帶適當飲食，多運動。

4、脾胃虛弱的人春天如何養生

病情分析:您好，春為肝氣生發的季節，脾胃虛弱的人這個季節病會表現得比較明顯，一般調養以舒肝理脾為宜。意見建議:可以經常輕拍揉按摩兩脅，並揉腹部以促進脾胃運化，也可以服用逍遙丸來舒肝健脾，也要注意保持心情愉快，是不錯的做法，祝您身體健康！

5、春季養生，香蕉和梨屬於寒涼食物，這類的寒涼食物為什麼最好不要多吃？

春季氣候多變，倒春寒時而來襲，雖然它帶來了藍天白雲，但是也讓一些早早減衣物的人們可能風寒感冒，以及誘發多種疾病。除了「春捂秋凍」以外，我們有必要在飲食上多注意。

早春時節，乍暖還寒，水果類要少吃西瓜、香瓜、香蕉和梨、柚子、桑葚等。蔬菜類要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食物，多吃些蔥、姜、蒜、韭菜、韭黃、芥菜等溫性食物，以祛陰散寒使身體陽氣上升。

寒涼食物傷脾胃，是寒涼食物最主要危害之一，長期脾胃虛寒，不僅會導致腹瀉、腹痛，還會影響食物的吸收。中醫認為脾胃為後天之本，氣血生化之源，所以，對我們的健康非常重要。

中醫關於脾胃有個很形象的比喻，把脾胃比喻一口「鍋」，這口鍋一定要是熱的，才能把鍋里的食物煮熟。如果經常吃些寒涼的食物，胃這口「鍋」總是涼的，吃進胃裡的食物不能「熟」，因而我們的腸道也不能很好的吸收。

寒性食物名單

水果類有西瓜、甜瓜、香蕉、柚子、桑葚等。

蔬菜類有黃瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜、苦菜、空心菜、魚腥草、茭白、蕨菜、荸薺、蓮藕、西紅柿、竹筍、慈菇、蒲公英等。

涼性食物名單

蔬菜類有茄子、莙薘菜、白蘿卜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、菱角等。

谷類有小米、大麥、綠豆、小麥、薏苡仁、蕎麥等。

水果類有蘋果、梨、柑、橙子、芒果、桔子等。

6、春困不是病，是因為人脾胃虛弱，春季養生應該如何緩解春困？

 春天來臨，由於氣溫變化等原因，人體會感到疲乏，即所謂「春困」，但如能在飲食上加以調整，可以緩解「春困」，使你精力充沛。一、早餐攝取較多的熱量。理想的飲食安排是：早餐攝入熱量最多，中餐次之，晚餐最少。

 二、飲食要清淡。油膩的菜餚可使人飯後產生疲憊現象，表現為體溫、血糖降低，情緒低落，工作效率下降，所以春季宜清淡適口。三、攝取足夠的蛋白質。蛋白質是由各種氨基酸構成的，所以從瘦肉、雞肉和低脂奶製品中攝取的蛋白，有助於提高人的精力。四、常吃水果和飲果汁。水果中含有豐富的鉀，它是幫助維持細胞水分的主要礦物質之一。鉀的缺乏會使人感到軟弱無力，也會影響注意力的集中，葡萄乾、橘子、香蕉、蘋果中都富含這種礦物質。

   何為春困?春天，萬物生發，你的氣血開始從里向外走，到了盛夏之季，裡面的氣血虧空，所以吃東西運化不了，愛拉肚子。春天人體內部的氣血不足了，就算是大白天也會時常感到睏倦。可是到了晚上，春天對應你的肝氣，如果你肝陰不足，睡到半夜就醒了。所以春季養肝尤為重要，是肝把人體的氣血從里向外調動。肝為血之藏，女同志春季養肝、養血至關重要，可以適當吃些烏雞白鳳丸。

  但總而言之一句話，無論是烏雞白鳳丸、金貴腎氣丸，還是六味地黃丸、生脈飲，畢竟是葯，病症不重，少吃為好，還是應以葯食同源的飲食補充為好。

7、陳允斌食療養生 蜂蜜怎麼喝養脾胃(3)

不同的季節，要選不同的蜂蜜 市場上有很多品種的蜂蜜，不同的蜂蜜是蜜蜂從不同的花中採的，它的作用也會各不相同。一年四季，我們可以選擇不同品種的蜂蜜來養生。 以甘味補脾，首選蜂蜜 經常會有朋友問我，從中醫的角度來說，春主肝，既然春天是人體肝氣升發的季節，那我們是不是要在春天好好補肝呢?我說，你有沒有想過，春天人的肝氣本來就很旺了，你再去補它會怎麼樣呢?會升發得太過，就成「火上澆油」了。 肝氣升發得太過會造成什麼問題呢?會引起肝火過旺。肝火是最霸道的，它喜歡往上躥，影響頭部和面部。所以，春天人們常有過敏症、鼻炎、眼睛發紅、失眠等問題。 對於中老年人，那就更危險了。有些老人會感覺在這個季節血壓變高了，有的人會感覺頭暈、渾身不舒服，甚至有些慢性病也復發了，加重了。如果體內這種過於旺盛的肝氣不受控制，沖到頭頂，嚴重的可能會造成中風、腦溢血。 所以，我們在春天不要補肝，而是要泄肝，也就是舒解肝氣，防止肝氣上沖頭頂，或是郁積成病。 肝氣升發是需要能量的，肝氣過旺，會消耗過多的氣血。而脾為人體氣血生化之源，這樣一來，它的工作負擔特別重，就會受傷了。所以說，肝氣過旺，首先傷到的就是脾。 因此，在春天我們不要去補肝，而應該特別注意補脾。讓脾有力量來跟過盛的肝氣「打」成平手，否則的話，脾的功能就會減弱。 脾為氣血之源，它是幫助我們身體吸收和運化營養的。春天，如果我們把脾養好了，那整個春夏身體的營養就會吸收得特別好，氣血充足，也為一年的健康打下了很好的基礎。 春天來了，你看花園里的園丁做的事情是什麼?挖開土，往裡面施肥。我們春天補脾就等於是幫身體施了肥。 吃什麼東西對脾好呢?就是中醫里稱為甘味的東西。說到甘味兩個字，大家可能會以為是甜味的東西吧，這只理解對了一半。實際上，甘味的東西一半是甜的，一半是淡味的。像我們平常吃的大米、麵粉這些主食，沒什麼味道，但你細細地咀嚼它，嘴裡又會有點兒微微的甜，這個就是我們所說的甘味。 我們吃的各種雜糧，包括白薯、玉米之類的，只要是含澱粉高的食物，都是甘味的食物。 淡味是甘味的正味，甜味是輔助的，太甜的東西不能多吃，吃多了反而傷脾。 春天如果要用甜味的調味品，蜂蜜是首選。蜂蜜是偏涼性的，既補脾又不容易上火。 春天喝油菜蜜保肝養脾 首先給大家推薦一種蜂蜜，就是最便宜的油菜蜜。這可能是咱們中國蜂蜜中最常見的一種了，產量也非常大，據說佔全國蜂蜜產量的百分之三四十。在中國，哪兒都有油菜花，從東北一直到大西南，而且在南方冬天它也開。 咱們平時吃的蜂蜜，很多是來源於油菜蜜，只不過有些並沒有標注出來。 油菜花真的太普遍了，油菜蜜也因為太常見了，價格也便宜，因此容易讓人以為這可能是一種低檔的蜂蜜。其實，我覺得它特別好。因為跟其他的蜜相比，油菜蜜有一個突出的特點：它是保肝的。 這里是保肝，不是補肝，請大家注意我這個用詞的區別。因為肝不宜補，補過頭會出問題，肝應該是以保養、排毒為主。 油菜蜜可降血脂，而且還能清肝毒，可以幫助調節我們的肝臟功能。所以在春天，如果要喝蜂蜜，我建議你不妨選擇油菜蜜。蜂蜜補脾，而油菜蜜補脾又養肝，春天吃再合適不過了。

8、春季吃什麼養生 六款野菜食譜最保健

肝臟是人體的一個重要器官，它具有調節氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。因此，春季養肝得法，將帶來整年的健康安壽。那麼，春季應當怎樣養肝呢?在飲食方面，應多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不僅有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食慾，預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的功效。大蔥有很高的營養價值，同時還可預防呼吸道、腸道傳染病。此外，飲食中應少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發。
[增甘少酸]

春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如:大棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山葯也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。山葯既可做拔絲山葯、扒山葯、一品山葯、水晶山葯球等甜菜，又可做山葯蛋糕、山葯豆沙包、山葯冰糖葫蘆、山葯芝麻焦脆餅等風味小吃;還可做山葯粥、山葯紅棗粥。
[多吃蔬菜]

經過冬季之後，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。早春季節，新鮮蔬菜較少，此時冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
[多吃粥]

在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
[補充蛋白質]

春季，飲食中還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。 [編輯本段]養生特點◆春季多風，而風邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引發各種傳染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩紅熱、麻疹、流腦、水痘、扁桃體炎、肺炎等，所以春季要謹防流行病。
◆春季是冬夏轉換交替的季節，冷暖氣流互相交爭，時寒時暖，乍陰乍晴，天氣變化無常。氣候的不穩定，使對氣候敏感的人有諸多不適應，對此，敏感之人要注意起居調攝。
◆春氣內應肝，陽氣升發，肝氣、肝火易隨春氣上升，而肝陽旺盛，易導致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。肝氣旺盛也使得人的精神情緒隨之高昂亢進，使原有精神分裂症、躁狂症等疾患的人易因天氣的變化而出現激憤、騷動、暴怒、吵鬧等狀態。
◆外界氣候變化對人體氣血有顯著影響：如天寒時氣血凝滯沉澀，天熱時氣血暢通易行。春天，氣候變暖，氣血活動也隨之加強，人體新陳代謝活躍起來。對此變化，健康的人能夠很快適應，體弱多病者以及老人和孩子則易產生不適應症，使舊病復發或病情加重，因此春季在疾病的防治上要早做准備。

9、春季肝氣上升，抑制脾胃消化，春季養生應該如何注意脾胃調養？

春季，氣溫變化大，所以春季的營養構成應以高熱量為主，由於冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力百降低而致病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品。1、紅棗等養脾甜食：我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。

2、蜂蜜：中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。3、春芽：春日食春芽。孔子說，不食」，意思是，不是這個季度節的(東西)就不吃。4、韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。

5、春筍：被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有「嘗鮮無不道春回筍」之說。6、櫻桃：素有「春果第一枝」的美譽，櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出。

7、菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常。春季上答市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。8、蔥、姜、蒜：不僅是調味佳品，還有重要的葯用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。