1、冬天有什麼養生食譜
牛肉火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 低溫環境作業人群食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 火鍋 牛肉火鍋的製作材料： 主料： 面條(標准粉)500克,牛肉（瘦）800克 輔料： 香菇（鮮）150克,金針菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金槍魚50克,海帶(鮮)100克,蘿卜30克,芝麻50克,檸檬50克 調料： 大蔥20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小蔥15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,鹽5克 教您牛肉火鍋怎麼做，如何做牛肉火鍋才好吃1. 往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火； 2. 再把干金槍魚放在湯里泡20分鍾後，倒出的湯即可； 3 牛肉要切薄片後冷凍起來； 4. 香菇和白菜要切得很薄； 5. 蔥洗凈要斜切； 6. 金針菇去掉兩端後分散開； 7. 韭菜洗凈切成7～8厘米長； 8. 茼蒿要洗干凈； 9．往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌，製成調味汁； 10．放入火鍋底湯里煮熟： 11. 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把准備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟後加調味汁即可； 12. 吃完肉和蔬菜後，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味即可。 牛肉火鍋的製作要訣： 芝麻鹽製作方法：芝麻30克，鹽少許，芝麻與鹽共炒香。 小帖士-食物相剋： 蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。 煮羊雜湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 京菜 補虛養身食譜 肢寒畏冷食譜 口味： 奶湯咸鮮 工藝： 煮 煮羊雜湯的製作材料： 主料： 羊頭肉800克 輔料： 羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克 調料： 大蔥60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克 煮羊雜湯的特色： 此菜用羊雜製成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。 教您煮羊雜湯怎麼做，如何做煮羊雜湯才好吃 1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反復多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋「出水」，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鍾，用清水泡上待用。 2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鍾，羊肚颳去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鍾，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鍾撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。 3.將各種羊雜、蔥結20克（打結）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、薑末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。 小帖士-食物相剋： 香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。 紅糖姜湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 肢寒畏冷食譜 月經不調食譜 痛經食譜 口味： 微辣 工藝： 煮 紅糖姜湯的製作材料： 主料： 姜20克,棗（干）15克 輔料： 赤砂糖50克 教您紅糖姜湯怎麼做，如何做紅糖姜湯才好吃 將紅糖、大棗煎煮20分鍾後，加入生薑（切片）蓋嚴，再煎5分鍾即可。 小帖士-健康提示： 1. 補氣養血，溫經活血。 2. 適用於胞宮虛寒、小腹冷痛、月經量少色黯者， 3. 紅糖、大棗既補氣養血又溫經活血；生薑辛溫以助紅糖之力。 小帖士-食物相剋： 赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。 紅燒牛腩的做法詳細介紹 菜系及功效： 青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 高原環境人群食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 紅燒 紅燒牛腩的製作材料： 主料： 牛腩（腰窩）600克 輔料： 紅蘿卜50克,油菜50克 調料： 大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,醬油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,澱粉(蠶豆)5克,植物油30克 教您紅燒牛腩怎麼做，如何做紅燒牛腩才好吃 1. 牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為准，用小火煮1.5小時； 2. 撈出瀝干，待冷後切3厘米段； 3. 留1碗原汁備用； 4. 炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮； 5. 待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續燉煮20分鍾，至牛腩軟爛為止； 6. 油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點綴； 7. 牛脯夾出置於盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、澱粉勾芡後淋在牛腩上即可。 小帖士-食物相剋： 紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。 紅燒牛腩的做法詳細介紹 菜系及功效： 青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 高原環境人群食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 紅燒 紅燒牛腩的製作材料： 主料： 牛腩（腰窩）600克 輔料： 紅蘿卜50克,油菜50克 調料： 大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,醬油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,澱粉(蠶豆)5克,植物油30克 教您紅燒牛腩怎麼做，如何做紅燒牛腩才好吃 1. 牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為准，用小火煮1.5小時； 2. 撈出瀝干，待冷後切3厘米段； 3. 留1碗原汁備用； 4. 炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮； 5. 待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續燉煮20分鍾，至牛腩軟爛為止； 6. 油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點綴； 7. 牛脯夾出置於盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、澱粉勾芡後淋在牛腩上即可。 小帖士-食物相剋： 紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。
2、冬季有哪些養生的簡單菜譜
您好：來 以下是冬季養生食譜： 酸酸甜甜的糖醋豬排： 1、 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可自維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。 2、 准備帶點肥的排骨。將排骨剁成百4厘米長的小節，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。 3、 炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時，調中火下入排骨段，炸3分鍾，用筷子逐個翻面，再炸度2分鍾，各面呈焦黃色時，排骨中的水分也大部分幹了。 4、 鍋中加入鹽、老抽、雞精、薑片、蒜片，與排問骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鍾。排骨入味答香軟時，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。
3、冬季有哪些養生食譜啊？
冬季養生 冬季養生1、防寒措施 一般家庭居室，室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應避免潮濕，保持乾燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環而引起凍瘡、凍傷等。 凡是有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質虛弱而常感冒者，都應避免在低溫環境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。 冬季養生2、強身健心 在冬季進行適當的體育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對中老年人來說，冬季鍛煉以室內為主，天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保 健操，也可跳舞娛樂。但遇到天氣不好，如大風、大寒、大霧時則應避免。不宜起得太早作晨練。運動量不宜過大，宜量力而行。同時，還要保持樂觀、安定的情緒，不做無謂的精力消耗，做到養精蓄銳，這有益於防治疾病。 冬季養生3、禦寒飲食 冬天應選食熱量較高的禦寒食品。肉類，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，提供機體熱量較多。醫學研究還發現，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機體內某些無機鹽的缺乏有關。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內均含有豐富的無機鹽，因此在食用時不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以 使人覺得怕冷，這時可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。
4、冬季養生食譜大全
喜歡喝冰飲料，換成喝涼的，再換成喝常溫，再到溫熱的調整作息及飲食習慣，並適當加強體百育鍛煉，同時有意識地多吃一些提高免疫力的食物。有條件的情況下，也可喝些 「鄭9味紫葡茶」 冬季是健康「儲蓄」的最好季節。冬季閉藏，萬物休整，神志深藏度於內。人在這時只要順應這一時令，遵循「冬藏」養生之道，做到多「儲蓄」、少「透支」，就能健康長壽。
將紅小豆洗凈，放入溫水中煮熟，然後放入小米、大棗。大棗以7—10枚為好，小米200g，紅小豆40g。水適量煮熟後放在電飯煲中，隨時內可以食用。也可以喝鄭9味紫葡茶，改善內環境，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝類、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋容黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
5、冬天有哪些養生 食譜
冬季養生食譜一：乾果銀耳高粱米粥 材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄乾50克， 核桃30克，冰糖適量，清水； 步驟： 1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄乾和核桃洗凈後用溫水泡上； 2、高粱米洗凈後，用清水泡上至少2個小時，然後放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之後轉小火，煮上30分鍾，放入冰糖，溶解彌合之後，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。 秋冬季養生食譜二、清蒸魚 用料：活草魚一條1000克左右，蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。 做法：1、草魚清洗干凈。鍋內放入清水（要沒過魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開後煮10至15分鍾。注重使用中火，撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上，在一個小碗內倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。 3、鍋內倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最後再碼上香菜葉即可。 做法極其簡單，但是味道很好，可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒有那麼大的蒸鍋。 秋冬季養生食譜三：蓮藕燉排骨 根據武漢家鄉菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。 材料：豬肋排 1000克 、蓮藕（取中節肥嫩的）1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。 做法： 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開後放入排骨，肉變白後撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒過排骨適宜），接通電源，水熱後放入一塊濃湯寶，化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鍾。 3、等壓力鍋泄壓後，打開蓋，繼續放入胡蘿卜塊、豆腐片，然後繼續加熱至胡蘿卜熟，此時不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。 蓮藕有涼血補血功效，肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時只需預備好米飯和一盤冷盤即可，又方便又快捷又營養又好吃.
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6、冬季養生食譜有什麼？？？
冬季陰氣盛極，萬物收藏之季。陽氣潛伏，陰氣盛極，草木凋零，昆蟲蟄伏，大地冰封，自然界中的一切生物處於休眠狀態，養精蓄銳，以適應來年春天的生機，人體新陳代謝也處於相對緩慢的水平，冬季養生，以避寒就溫，斂陽護陰，以使陰陽相對平衡，身體健康。 （一） 精神調養 冬天會使人身心處於低落狀態,出現季節性情感失調，如情緒抑鬱，懶散，嗜睡、昏昏沉沉，多見於青年，尤其出現在女性。改變情緒的最基本方法就是活動。活動是消除冬季煩悶的良葯。如室內音樂會，舞會等，此外還可經常會會親友，有利於精神振奮，激起對生活的熱情。 （二） 起居調養 《黃帝內經》里指出：「早卧晚起，以待日光.」意思就是，冬天要早睡晚起，起床時間最好定在太陽出來後為益，注意以下幾點：1、穿衣講究「衣服氣候」，指衣服里層與皮膚之間保持32~33度，可緩沖外界寒冷對人體的侵襲。2、注重雙腳的保暖，由於腳離心臟最遠，血液少且慢，因此腳的皮溫度最低。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引起腹瀉，月經不調，陽痿等病。3、冬季定時開窗換氣有利於身體健康。4、蒙頭大睡不可取，會因缺氧而胸悶氣短。5、夜間忌憋尿，長時間憋尿會是有毒物質積存引起膀胱炎，尿道炎。 （三） 飲食調養 冬季主要講究減咸增苦以養心氣，這樣可使腎氣固實，所以說冬季宜熱食，如：龜、羊肉、狗肉、鵝肉，鴨肉，蘿卜、核桃、栗子、木耳。但過燥食物不可過食，以免內伏陽氣郁而化熱，切忌粘贏，生冷食物。此外注意補充綠色蔬菜。避免維生素缺乏。早晨宜服熱粥，晚餐節食，食後按摩腹部，緩行千百步 （四） 運動調養 俗話說「冬天動一動，少生一場病：冬天懶一懶，多喝葯一碗。」事實證明，冬季多參加室外活動，使身體受到適當的寒冷刺激，可使心跳加快，呼吸加深，新陳代謝加強，身體產熱增加，有益健康散步、慢跑、打太極是很好的運動方式，只要持之以恆，定能達到養生的目的。 （五） 防病保健 「冬令進補」必須結合自己的體質來，不養盲目，最好在醫生的指導下，辯證選用。預防感冒，可採用醋熏房間，或常喝姜棗湯（5~10枚大棗，5片生薑）每晚煎茶喝。
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7、冬季有哪些養生食譜
冬季養生食譜一： 乾果銀耳高粱米粥 材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄乾50克， 核桃30克，冰糖適量，清水； 步驟： 1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄乾和核桃洗凈後用溫水泡上； 2、高粱米洗凈後，用清水泡上至少2個小時，然後放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 3、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之後轉小火，煮上30分鍾，放入冰糖，溶解彌合之後，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。 秋冬季養生食譜二 清蒸魚 用料：活草魚一條1000克左右，蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。 做法： 1、草魚清洗干凈。鍋內放入清水（要沒過魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開後煮10至15分鍾。注重使用中火，撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上，在一個小碗內倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。 3、鍋內倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最後再碼上香菜葉即可。 做法極其簡單，但是味道很好，可與飯店媲美。 草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒有那麼大的蒸鍋。 秋冬季養生食譜三： 蓮藕燉排骨 材料：豬肋排 1000克 、蓮藕（取中節肥嫩的）1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。 做法： 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開後放入排骨，肉變白後撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒過排骨適宜），接通電源，水熱後放入一塊濃湯寶，化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鍾。 3、等壓力鍋泄壓後，打開蓋，繼續放入胡蘿卜塊、豆腐片，然後繼續加熱至胡蘿卜熟，此時不用蓋蓋。 香飄四溢，令人迫不及待。 蓮藕有涼血補血功效，肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時只需預備好米飯和一盤冷盤即可，又方便又快捷又營養又好吃。 冬季預防疾病從養生著手： 冬季養生不應太早起來活動，最好等待日光出來後，才從事活動，活動的時候讓身體出些微汗為宜，這樣既可達到避寒取暖的目的，也可保有愉快的心情，使精、氣、神不渙散而得以內收，這樣就是適應冬季養生的道理，如果違背了這個道理，就會損傷腎氣，到了春天就會生萎厥之類的疾病，壽命也跟著減少了。冬季身體養生，心理也要養生