冬日養生美食火鍋

1、冬日小美食介紹

一、紅燜羊肉
原料：羊排、紅蘿卜、大蔥、姜、八角、花椒、糖、鹽、辣椒
做法：1.羊排焯水，洗凈，焯水的時候放半個蘋果，能幫助去除膻味;

2.鍋內燒油，糖、辣椒、大蔥姜等鹵料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些紅酒味道更好);

3.添水，大火燒開，小火燜一個小時;

4.放入切好的胡蘿卜塊，加鹽，燜半個小時就行了。
二、韓式拉麵火鍋：
原料：辣白菜1棵、大蔥2根、黃豆2勺、小銀魚干10個、午餐肉一盒、脆皮香腸10個、乳酪1片、海帶2-3片、辣椒粉2勺、醬油1勺、大蒜蓉1勺、紅辣椒、料酒1勺、胡椒粉少許、1個辛辣面、蘑菇100克、魷魚須100克
主料：拉麵
香料：蒜蓉
調味料：辣椒醬汁
1、午餐肉切片，香腸切段，辣白菜分切成小份，大小以一口量為佳，但碼放的時候不要破壞辣白菜的整體形狀。
2、鍋中倒入3000毫升水，放入小銀魚，牛肉粉，鹽4克，海帶一起煮湯，大概煮10分鍾。
3、辣椒粉、醬油、料酒、大蒜蓉、胡椒粉調均勻。
4、把材料：辣白菜、黃豆、午餐肉、香腸、大蔥、紅辣椒、乳酪片、蘑菇片、魷魚須擺在火鍋里，放入調好的調料汁。
5、放入剛才煮的湯，湯的高度跟菜差不多，不用太多，不用沒過材料。
6、開火，放入拉麵。邊煮邊吃。

三、孜然羊肉做法一
【原料】羊後腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，油300克。
【做法】將羊肉頂刀(刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內用小火炒干，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，腌漬20分鍾把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可。
孜然羊肉做法二
【原料】 鮮羊肉600克 鮮芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼鹽10克 味精5克 食油1000克（實耗50克）
【製作過程】 先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鍾。芫茜洗凈晾乾，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好芫茜的盤里，還可點綴些香菜在上面。
四、 各種羊肉湯
1、原味
羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
做法 ：當歸，生薑用清水洗凈，切成大片； 羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、 1厘米厚的條； 砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
2、溫補全羊湯
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：蘿卜1200克，當歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個
做法：先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然後加入鮮湯。待湯煮沸，放入當歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包（裡面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干）。在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹過顆粒。每人一個油碟。當羊肉燉至1小時後，放入蘿卜，並加適量食鹽。然後繼續燉煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加攪拌後即可盛盤，取出油碟即可食用。
特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無窮的清新葷菜。

3、西北羊湯

原料：羊後腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉絲、羊棒骨、紅棗、枸杞。

做法：羊棒骨煮制7到8個小時，羊後腿肉放入一起煮，待湯濃白後，把羊肉撈出，切成薄片。然後把羊血豆腐、白豆腐、粉絲、油菜分別過水，鋪墊在沙鍋底，碼上切好的羊肉片，澆上濃湯，用鹽、味精調味，同時放枸杞、紅棗，放酒精爐上點火燒開即可食用。
4、單縣羊肉湯
在用肉、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。
用肉選用單縣東南大沙河兩岸的" 捶羯」、"蒙羊」等青山羊肉。

做法： 先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鍾即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則葯味出頭，少了則腥膻除不凈。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。
5、蘿卜羊肉湯
羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
此湯補中益氣，溫胃散寒。
五、 鍋巴肉片
豬裡脊肉300克，大米鍋巴100克，玉蘭片50克，水發冬菇50克，豌豆苗50克，蔥100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，醬油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，鹽3克，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，豬化油100克，鮮湯50克。
做法：
1、豬裡脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用鹽、胡椒粉、料酒、味精拌勻；並用蛋清豆粉掛好漿。
2、冬菇去蒂片成片，玉蘭片片成片。蔥切成節，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。鍋巴掰成5厘米見方（或圓形）的塊。用醬油胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、鹽、水豆粉加鮮湯對成芡汁。
3、炒鍋置火上，下豬化油燒熱（約180℃），將肉片入鍋炒散，滑熟，倒入漏勺。鍋內留底油，下冬菇、玉蘭片，泡辣椒、姜，蒜、蔥，稍炒，下肉片炒勻，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起鍋裝碗，鍋巴入燒沸的素油鍋中，炸至黃色。浮起即撈起，裝入窩盤，並澆上少量沸油，將鍋巴和炒好的肉片同時上桌，趁油燙迅即將肉片淋於鍋巴上即成。
六、暖身食品1：多吃豆腐
適宜人群：減肥和偏食的人
如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那麼暖和，可能是營養不平衡類型的寒症。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。所以，屬於這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點豆腐燒白菜。豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
做法：製作熱乎乎的豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水後剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋內爆出香味，然後放入小白菜，加適量鹽炒至變色後，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鍾後，可以加入適量的水或豆漿，開鍋後兩分鍾關火，再淋上少許香油即成。
暖身食品2：北菇加山葯全面滋補
適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人
寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。
這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。 而冬季的常見蔬菜山葯，含有優質的蛋白質和澱粉，這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
做法：將北菇泡軟，去蒂後洗凈，山葯削皮洗凈，切成小段後切片備用；熱鍋後加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鍾；放入山葯同燒，並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。
暖身食品3：多吃胡蘿卜，激活內臟和血液
適宜人群：心肺功能不好的人
長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，是愛怕冷的人群。對於他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢，天生體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。
對於這種情況下的怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。
做法：把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後，再加入胡蘿卜繼續煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。

2、（2012?平頂山一模）寒冷的冬季，我國的傳統美食「火鍋」受到廣大家庭的青睞．「火鍋」在使用時，如果火

風吹過筒口的頂端，筒口處空氣流動速度增大，壓強減小，在大氣壓的作用下，新鮮空氣將從爐口進入爐內，使爐內炭火旺起來．
故答案為：小於；爐口．

3、冬季養生小常識大全

冬天是生機潛伏閉藏的季節，是一年的結束，亦是下一年的開始，所謂「春生，夏長，秋收，冬藏」，因此做好冬季養生對來年的健康至關重要。冬季養生應該從「不」開始。具體如下：

1、不妄補

很多人認為冬季是一個進補的黃金季節，在冬季到來時各種補品大量食用，也有不少商家為了迎合消費者的需求推出了各種「套餐」「搭檔」。其實冬季適當進補就行，冬季主要在於閉藏，不是外泄。

過量進補反而會導致身體平衡被打破而形成病態，尤其是過量使用補陽、補氣之品反而導致體內精氣的外泄，造成「冬不藏精」。所以冬季應該適當進補，不可妄補，尤其是人參、鹿茸等這樣的補氣、補陽「利器」更應慎重。

2、不妄吃

冬季天寒地凍，吃上一頓麻辣火鍋，出上一身汗，好多人會感到很舒服，殊不知這是在耗散人體的陽氣。在冬季應該以補養陰精為主，切不可妄用大熱之品。當然在冬季更不能吃一些寒涼之品，以免損傷脾陽，影響脾胃運化，破壞消化系統。

總之，在冬季應以平和而滋潤的飲食為主，如多喝一些粥類，適當放一些大棗、枸杞子、桂圓、銀耳、百合，酌加少量生薑，可以補而不膩，潤而不燥，為冬季進補之佳品。禁忌大量大熱之品如羊肉、辣椒等，大量大寒之品如水果、冰激凌等。

(3)冬日養生美食火鍋擴展資料：

3、不妄喝

在冬季很多人都喜歡喝點白酒暖暖身，其實適量飲酒是有益健康的，可以溫通血脈、祛風散寒，產後常用方生化湯就是以白酒煎服。但是白酒畢竟屬於溫熱之品，過度飲用會耗散人體陽氣，另外過量飲酒還會生濕生痰，令人痰多、眩暈以及精神不振。

4、 不妄作勞

冬季不應該熬夜，要早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣潛藏，陰精積蓄。冬氣之應，養藏之道，在冬季鍛煉身體應當適當，不能像其他季節一樣揮汗如雨，微微出汗即可；在冬季應該適當減少洗澡的次數，更不能長時間泡熱水澡，經常洗桑拿，以免耗散人體陽氣；

同時在冬季應該注意節制房事，調養生息，使精氣藏。

4、冬季養生火鍋怎麼吃？

冬季飲食禦寒 多吃羊肉少吃鴨肉

冬季是最好的進補季節。俗話說：冬季進補，來年打虎。在冬季，幾乎任何營養成分都比一般季節吸收多、吸收快，所以說，冬季適宜進補。

1.吃羊肉。羊肉偏熱性，可以禦寒、強身壯體。

2.多吃雞肉。雞肉是溫性食物，含蛋白質非常豐富，而且雞肉的營養成分有助預防感冒。過去農村有一句話叫做「姑爺進了門，小雞慌了神」，說明雞肉是非常好的待客食品。

3.多吃魚肉。魚肉蛋白質非常豐富，且容易消化吸收。據國外醫學專家統計，每周吃兩到三次魚肉，心腦血管病風險下降30%。

4.少吃鴨肉。胃不好的人要少吃鴨肉，如果實在想吃鴨肉，可以在做鴨肉的時候放點姜或者當歸，以抵消鴨肉的寒涼之性。

冬季吃火鍋最受寵 需注意五問題

火鍋是我們獨有的一種美食，自古以來就有，只是古時候的叫法是「古董羹」，因為在吃火鍋的時候把食物丟入沸水中的時候會發出「咕咚」聲，所以古代就叫做「古董羹」，據說，在戰國時期就已經有火鍋了，所以火鍋是一道歷史悠久，而且十分流行的菜餚。

火鍋的好處除了現煮現吃之外，還有就是口味繁多，喜歡吃辣的人，可以選擇紅油麻辣的鍋底，喜歡海鮮的可以選擇海鮮鍋底，喜歡清淡的，也可以選擇清湯鍋底，還有高湯鍋底等等，想試多種口味的，就可以買一個多拼的鍋，那樣就可以嘗試到多種口味了。

火鍋除了口味的多樣性之外，還有一個就是食材的多樣性，你可以在一份火鍋里吃到各種食材，肉類，例如牛肉片，肥牛卷，羊肉卷，豬肉，內臟等等，海鮮類當然就是各種貝殼類食物，魷魚，魚片，蝦蟹等，蔬菜類就是各種時令蔬菜，還有豆製品菌菇類等等，一份火鍋就可以把你想吃的各種食材都吃齊了，再調上一份蘸醬，就更加的完美了。

說了這么多，那麼多的食材，吃的先後順序應該是怎樣的呢？吃火鍋有哪些注意事項呢？

1.忌生

首先，吃火鍋講究的是先肉後菜，而肉呢，由於都是切的薄片，則燙食就好，就是薄片的肉放入火鍋中，肉的顏色變了，也就熟了，就可以吃了，那麼像肉丸子類的，則可以稍微煮久些再食用，不管怎樣，都要煮熟了之後再吃。

2.忌燙

由於火鍋是現煮現吃，那麼在食材煮好之後肯定會非常的燙，於是就有了「一熱當三鮮」的說法，但是這時候最好把食物放味碟或者碗里晾一會，因為人體口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，溫度過高的食物會燙傷口腔、食道和胃，尤其是有些人有口瘡，口腔黏膜炎症，胃部不適的人，更不宜食用過燙的食物。

3.忌啤酒

吃火鍋的時候喝冰啤酒也是不太好的，首先火鍋是熱的，啤酒是冰的，冷熱交替的食用會刺激腸胃，對胃不好，其次由於火鍋中會煮很多的食材，像肉啊，海鮮這些本身嘌呤含量比較高的食材，那麼火鍋的湯中嘌呤含量也比較高，人體在攝入過多的嘌呤的時候，會被轉化為尿酸，而啤酒則會把轉化的尿酸運輸到關節或軟組織中，這樣就會導致痛風，所以吃火鍋喝啤酒是尤其不可取的。

4.忌湯底

上面其實也有說到，火鍋中會煮的食材多種多樣，肉類，海鮮，蔬菜，菌菇，豆製品等等，這樣就會導致火鍋的湯底味道很好，但是裡面也會含有大量的嘌呤，草酸等等，而嘌呤會在人體內轉化為尿酸，過多的尿酸在人體的血液，關節和軟組織中沉積，特別容易引起痛風，所以在吃火鍋的時候不宜喝湯底，而應該多喝水，這樣能夠促進尿酸的排出。

5.忌辣

現在的年輕人大部分都是無辣不歡的，所以很多人吃火鍋都會選擇辣味的，而辣一般都搭配了重油，重口味，可是辣味會刺激食道和腸胃，所以胃不好的人不宜吃辣，而且重油重辣重口味特別容易上火，導致便秘，所以吃火鍋的時候最好不要太辣，尤其是不要喝那麼辣的湯底。

5、火鍋是一種中國特色美食，它有著祛濕的作用，那麼經常吃火鍋有什麼危害？

天氣逐漸降涼了，於是火鍋就成為許多人所青睞的食物，但是吃太多的火鍋的話，會容易患上某些疾病。今天我就關於吃火鍋容易患上的疾病進行淺顯的談論。

一、容易上火

多數人吃火鍋時大多會點新浪，高熱的食物，所以吃火鍋容易上火。經常吃火鍋容易上火，嚴重的話還會出現咽喉腫痛，牙齦腫痛，舌尖出血，口腔潰瘍，口腔出血，口唇皰疹，腹腕部脹痛，腹瀉，嘔吐，甚至消化道出現出血等症狀。

火鍋

二、導致胃功能紊亂

吃火鍋時應該控制時長，且不要喝剩餘的湯底，不然容易引起胃腸道功能的疾病。吃火鍋的時間應該控制在一小時內，因為火鍋湯底燒足90分鍾過後，亞硝酸鹽的含量會明顯增加，對健康十分的不利，長時間進食容易導致腸胃功能紊亂，容易引發腹痛腹瀉等胃腸道疾病。

火鍋

三、易引發心腦血管意外

如果吃火鍋的方式不正確的話，容易引發心腦血管的意外，比如說空氣不流通或者飲食過度等。如果空氣不流通，會造成室內氧氣濃度不足，而且在室內使用炭爐火鍋，當木炭燃燒不完全時會產生大量的一氧化碳和二氧化碳，容易導致心肌缺氧，誘發心絞痛，心肌梗塞等疾病。如果飲食過度的話呢，會使得血液集中到胃部，以至於心臟或頭部的供血量不足而缺氧。另外飲食過度也會造成橫隔膜無法正常收縮，使肺部吸氧量不足，誘發心肌梗塞等疾病。

一句話總結就是，火鍋雖然好吃，但是要適量且時間不可以太長。各位對吃火鍋的危害有什麼看法呢？歡迎各位留言討論。

6、火鍋是中國的傳統飲食方式之一，擁有幾千年的歷史.在寒冷的冬天

火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。據考證，西漢時期即有火鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清代，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

7、冬季美食有哪些？

歐洲冬天很冷，而美食莫過於栗子。奧地利的烘烤栗子是一顆一顆算錢，義大利的烘烤栗子則是用大、中、小不同容量的不銹鋼杯裝滿一杯計價。
歐洲人則除了干烤栗子吃外，多半是把栗子用來製作糕點，他們有時用糖水把栗子煮成甜味道，再整顆或切碎混在蛋糕里，更多的是把熟栗子變成香糯柔軟的甜味栗子泥，當作栗子蛋糕的內餡，製作出來的那可是最高級、最昂貴、最受喜愛，也最好吃的蛋糕了。
在下午茶的時候，會專用中國的祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、火葯綠茶、傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。
正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

8、美食大全養生粥火鍋做法

隨著天氣的日漸變冷，吃火鍋的人們也越來越多。我覺得大家圍在一起吃火鍋是一種很好的方式，一起談談心，聊聊天增進感情。可我總覺得火鍋太油膩，因此很少吃火鍋...(展開)
食材
主料豬大骨1000g香米50g羊肉750g牛肉500g白玉菇300g油豆皮400g對蝦500g肉丸500g百葉400g毛肚400g娃娃菜500g八代哨500g輔料芝麻醬30g香油10ml蔥適量姜適量香菜適量鹽5g大棗4個辣椒油適量清水適量豆腐乳4塊
步驟
1.豬大骨洗凈斬塊放入砂鍋中加入蔥段，薑片，清水大火燒開。
2.撇去表面的浮沫。
3.蓋蓋轉小火燉2個小時。
4.泰國香米提前浸泡30分鍾。
5.再加入熬好的大骨湯。
6.蓋蓋小火煮45分鍾。
7.倒入火鍋中，加入大棗，這樣鍋底就製作好了。
8.把適量的芝麻醬放入碗中加少許鹽和適量的水把芝麻醬懈開，再加適量的香油拌勻。
9.把適量的辣椒面和芝麻、五香粉放入碗中澆上一勺熱油，這樣辣椒油就做好了。
10.蔥、姜、香菜切末。
11.豆腐肉放入小盤中。
12.另取一個碗加入適量的芝麻醬，豆腐乳，辣椒油，蔥薑末，香菜末拌勻，這樣蘸料就做好了。
13.各種肉丸擺盤。
14.八代哨去墨腺洗凈切成塊。
15.油豆皮挨餓寬條。
16.牛肉切片。
17.羊肉切片。
18.娃娃菜洗凈一顆切成4塊。
19.對蝦洗凈擺盤。
20.牛百葉切條擺盤。
21.毛肚切條擺盤。
22.白玉菇洗凈擺盤。
23.所有的涮料擺在火鍋周圍就可以開涮了。
24.吃的時候先涮海鮮再涮肉，然後再涮菌類，和蔬菜。
25.來張特寫，涮好的牛肉和羊肉。
小貼士
1，火鍋的嘌呤含量太高，患有痛風及尿酸高的人盡量少食。
2，肥胖的人群盡量少吃。
3，各種涮料依照個人喜好酌情添加。