葯膳養生試題

1、熟地黃葯膳養生有哪些？

【葯膳養生】

1、補腎養血

熟地黃當歸羊肉湯：百羊肉700克，熟地黃30克，當歸15克，黃芪30克，生薑適量。小火煮3小時，再加適量的糖、鹽、大棗、雞精等，小火再煮15分鍾。這道葯膳是通過補血達到補陰目的的，是在春季進補的度一道非常不錯的葯膳，能補。腎、助陽生發。

2、補肺滋腎，潤燥止咳

蟲草熟地黃老鴨湯：蟲草10克，熟地黃40克，去核大棗6枚，問老鴨1隻。將蟲草、熟地黃、大棗放入鴨腹內，加開水適量，小火隔水燉3小時，調味後飲湯食肉答。此湯具有滋腎、補肺、潤燥止咳的功效，適用於肺腎陰虛所致的乾咳、咽干、口渴等。

3、補腎

熟地黃酒：熟地黃30克，白酒500克，熟地黃泡酒。適用於腎虛腰背酸軟版疼痛、腿膝無力等。

4、滋陰補腎

熟地黃豬蹄：熟地黃50克，枸杞子30克，杜仲30克，淮牛膝30克，豬蹄1隻，一起燉煮。適用於肝腎虧虛所致的腰膝酸軟無力、權頭暈眼花、耳鳴耳聾等。

2、養生葯膳是如何分類的

有四種分類：

1、按形態分

一為流體類，如將作為葯膳原料的葯物或食物經粉碎加工製成粗末，以沸水沖泡可溫浸即可的茶包；

二為半流體類，如將葯材和食物加水一同煎煮，去渣，濃縮後加糖或煉蜜製成的半流體狀的稠膏；

三為固體類，如以稻米、糯米、小麥麵粉等為基本材料，加入具有補益且性味平和的葯物製成的米飯和麵食類食品。

2、按製作方法分

有燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒、熘、鹵、燒和炸。

3、按功用分

一為養生保健延壽類，如補益氣血葯膳：適用於平素體質素虛或病後氣血虧虛之人，如十全大補湯、八珍糕等；

二為美容美發類，如增白祛斑葯膳：適用於皮膚上有黑點、黑斑、色素沉著之人，如白芷茯苓粥等，以美容增白；

三為祛邪治病類，如解表葯膳：具有發汗、解肌透邪的功效，適用於感冒以及外感病的初期。

4、按滋補形式分

平補：指用甘平和緩的補益方葯治療體虛久病、病勢發展較慢者，是一種緩補法；

清補：清補是專指夏天的補養，它指選用具有一定驅暑生津功效的飲食，以補充人體的消耗；

溫補：用溫性補益葯治療虛寒證的方法；

峻補：用強力補益葯治療氣血大虛或陰陽暴脫的方法。因極度虛弱和危重證候時非大劑峻猛補葯不足以挽救垂危，故此命名。

(2)葯膳養生試題擴展資料：

養生葯膳的應用原則

1、因證用膳

中醫講辨證施治，葯膳的應用也應在辨證的基礎上選料配伍，如血虛的病人多選用補血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。只有因證用料，才能發揮葯膳的保健作用。

2、因時而異

中醫認為，人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，和自然界的氣候變化密切相關。「用寒遠寒，用熱遠熱」，意思是說在採用性質寒涼的葯物時，應避開寒冷的冬天，而採用性質溫熱的葯物時，應避開炎熱的夏天。這一觀點同樣適用於葯膳。

3、因人用膳

人的體質年齡不同，用葯膳時也應有所差異，小兒體質嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱，老人多肝腎不足，用葯不宜溫燥，孕婦恐動胎氣，不宜用活血化瘀之品。這都是在葯膳中應注意的。

4、因地而異

不同的地區，氣候條件、生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩，而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應用葯膳選料時也是同樣的道理。

參考資料來源：網路-葯膳

人民網-想用葯膳來養生？注意事項需了解

3、中醫葯膳養生治病的理論依據簡答題

中醫葯原則是葯物、食物，歸經。肺臟-辛味葯物食物（下同），心臟-苦味，肝臟-酸味，脾臟-甜味，腎臟-鹹味。中醫葯膳歸十二正經，來然而，奇經八脈葯膳不起作用，而是依靠元氣，氣血濡養。

也就是葯膳食物具有靶向性，辛、苦、酸、甜、咸五味，非別歸肺、心、肝、脾、腎。進一步說，人吃葯自膳之後，小腸吸收營養物質，然後，營養物質進入經絡高速公路，傳遍全身，不zd同味的營養物質，停留在不同臟腑。

比如說夏天心火上炎，服用黃連去火，治病。服用黃連羊肝丸，不僅去心火，還去肝火，清心明目。