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上海養生粥菜譜

發布時間:2020-10-13 08:23:59

1、家寶破壁養生一體機菜譜粥需要多少時間

材料
菊花8克,枸杞子5克,梗米60g
做法
1、將菊花與枸杞子洗凈,放入鍋中,加入500ml水燒開,繼續加熱10分鍾,煎成湯,備用。
2、粳米淘洗干凈,放入煎好的菊花枸杞湯中,同煮成粥,一同食用即可。

2、冬季有哪些養生食譜

《黃帝內經》說「冬三月,此謂閉藏」。從立冬開始,就意味著進入了冬季。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節氣。冬季3個月,草木凋零,自然萬物生機閉藏,此季節也正是所謂「養臟」的好時機,所以古人說:「冬不藏精,春必病溫」,我們如果能利用這一季節好好的養生,來年就不會生大毛病了。 冬季養生重頭戲 養生食物排行榜 第一菜:蓮藕 上榜理由:民間早有"荷蓮一身寶,秋藕最補人"的說法。 秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。蓮藕,毫無疑問地成為時下的"當家菜"。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,十分有益。 最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。 最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。 第一堅果:花生 上榜理由:秋季果實豐收,這其中,最具明星氣質的當屬有"長壽果"之稱的花生。"常吃花生能",花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 中醫認為,花生性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。 最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認為,花生補中益氣,鹽水煮食養肺。 最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。 第一補:山葯 上榜理由:每個季節都講補,但進補方式不一樣,春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進補食物是山葯,不僅有"神仙之食"的美譽,還有"食物葯"的功效。 山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效;中醫也認為,秋吃山葯有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。 最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養損失最小。 最好搭配:枸杞。如果不單獨吃山葯,可以和枸杞搭配來熬枸杞山葯粥,能更好地發揮滋補效果。 第一肉:墨魚 上榜理由:關於吃肉,民間一直有"四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿"的說法。墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚,對女性尤其滋補。 墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚能養陰生津。 最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。 最好搭配:豆腐,也屬於養陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。 冬季養生食譜 冬天吃什麼好 第一飲:黃酒 上榜理由:"菊花開,飲黃酒"。黃酒是我國的民族特產,是世界上最古老的酒類之一,是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒,含有18種氨基酸,這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。 黃酒的功能根基深厚。中醫認為,黃酒性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。 最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用,以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物,會隨著溫度升高而揮發掉,減輕對身體的傷害。 最好搭配:烏梅。秋季講究飲食以"收"為主,搭配烏梅恰恰符合"收"的理念,有養陰生津、潤肺護肝的作用。 冬季養生粥品推薦 食療養生最健康 1、桂圓粟米粥 : 桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。 2、核桃粥 : 核桃肉20克,粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳,補腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。 3、芡實粥 : 芡實30—50克,粳米100—200克。將二者同放入鍋中,加水煮開後,改用小火熬。芡實性味甘平,能固腎澀精、健脾止瀉,適合中老年人食用。

3、立春養生吃什麼粥好呢 立春節氣四大養生粥食譜匯總

1、黑米粥
做法:黑米80克,大米20克、紅棗40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈,浸泡5小時;大米洗凈,浸泡30分鍾;紅棗洗凈、去核;枸杞子洗凈。鍋置火上,放入黑米、大米、紅棗和適量清水,大火煮沸後轉入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分鍾,用白糖調味即可。
功效:黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能益肝補脾,養胃滋腎,為進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損,婦女產後體虛。
2、紅棗粥
做法:薏米50克,紅棗10枚,糯米100克,紅糖適量。將薏米、糯米分別淘洗干凈,用清水浸泡4小時,撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。把薏米、糯米一起放入鍋內,倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開後轉至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個人偏好可加紅糖。
功效:紅棗補氣血,益肝健脾和胃,溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。
3、牛奶粥
做法:鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。
功效:可補虛損,健脾胃,潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。
4、胡桃粥
做法:將胡桃夾開把瓤取出,泡在水裡,將其薄皮剝去並搗碎。將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。煮好後用鹽或糖調味即可。
功效:核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素,還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺乏的礦物質。多種維生素及蛋白質、礦物質,都是有利於容貌健美的營養物質。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸,更被視為滋味潤肌膚的美容劑,它可以令皮膚滋潤光滑,富於彈性。

4、養生粥食譜大全及做法

夏季養生粥

1、皮蛋瘦肉粥

材料:粳米150g、皮蛋2個、精瘦肉50g、鹽、生抽、雞精、小蔥適量

做法:

a、粳米洗凈,加清水煮沸,後轉小火。

b、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。

c、轉大火,將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中,加鹽,攪拌至肉色斷生是,關火,加入少量雞精和白鬍椒粉調味,撒點蔥。


2、銀耳白果粥

材料:香糯米150g、銀耳20g、白果50g、枸杞、精鹽

做法:

a、香糯米淘凈下鍋文火熬煮。

b、將銀耳洗凈,用冷水浸泡去根,撕成小朵,備用;

c、白果用熱水燙過切成兩半備用;

d、粥快熟時,放入銀耳和白果,煮開即成

養生功效:

糯米味甘性溫,溫暖脾胃,補益中氣;銀耳銀耳味甘、性平,滋陰潤燥,美容;白果具有滋陰養顏的作用。此粥色澤素雅,能補氣潤肺,保健美容。

5、夏季都有哪一些養生食譜

一、夏季養生多吃清熱解暑的食物 當出現心煩焦躁、胸悶、頭暈等中暑現象,不妨吃一些清熱解暑之品。 綠豆:可以清熱。單獨用綠豆煮湯即可,最好不加糖。清熱同時又要養胃,可用綠豆和大米一起煮粥。 黃瓜:具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。中醫認為,醋和蒜屬溫性食物,可以防止黃瓜寒涼傷脾。 苦瓜:具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強,能將熱邪從體內盪滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水裡焯一下,這會削弱其滌熱的作用,所以最好別焯 二、夏季養生多吃利水去濕的食物。 夏季雨水較多,此時人體內存在濕邪,應利水除濕。 玉米須:有利尿、消腫、除濕的作用。可取乾的玉米須15-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮,去渣取汁。也可將玉米須放入茶杯中,開水沖泡,溫浸十分鍾後,代茶飲。 冬瓜:具有利尿的功效,通過利尿把身體里多餘的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽,因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。 薏苡仁: 具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪後的除濕效果好,比如,南方有些地區有夏天喝薏苡仁粥的習慣。炒過後的薏苡仁煲粥則有助健脾。 三、夏季養生多吃生津止渴的食物。 夏天出汗較多,人們常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物。 番茄:從生津止渴的角度來說,選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少,效果就差多了。 桃子:具有養陰生津的功效。普通桃水分較多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。 西瓜:具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成涼拌菜,其清熱作用比紅瓤更強。 葡萄:具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好,宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的,如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴。 四、夏季養生多吃健脾益氣的食物。 脾胃居中焦,為人體的後天之本。夏天食用過多寒涼食物,容易損傷脾胃的消化功能。可以選擇一些健脾食物來食用。 蓮藕:蓮藕生吃,清熱、散淤的作用強。蓮藕熟用,性質就不太寒了,而健脾作用明顯增強,燉湯、蒸食、炒食均可。 南瓜:具有溫中健脾的作用。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜,可選淡黃色、長葫蘆形的。別選金黃色發紅的,因為那種瓜肉質緻密、甜度高,吃了容易增加身體濕氣。 入夏時節,此時飲食宜清淡,少食肥甘厚味,扁豆、綠豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利濕,健脾益腎 飲食中應該多吃一些具有清熱祛暑功效的食物,如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、節瓜、冬瓜、西瓜等。 1、消暑五豆湯 材料:赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。 烹制方法:將豆類及甘草洗凈,浸泡幾小時,放進瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),先用武火煲沸後,改為文火煲2小時,可淡服亦可加糖甜服。 提醒:適用於痰濕質、濕熱質之人,陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。 2、蓮子百合燉冰糖 材料:蓮子l5克,鮮百合30克,冰糖適量。 烹制方法:蓮子去心,與百合、冰糖放燉盅內,加水適量隔水燉2小時後食用。 提醒:尤其適用於陰虛質、氣虛質之人。 3、五指毛桃煲豬脊骨 材料:五指毛桃50克,豬脊骨約250克,油、鹽少許。 烹制方法:五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內,加清水適量,武火煲沸後,改為文火煲1~2小時以上,加油鹽調味服食。 提醒:尤其適用於陽虛質、氣虛質之人。 還要注意的是,要根據體質來調理,特別是容易感冒、疲倦、面色蒼白、畏寒的氣虛體質和陽虛體質人士,此時不要多吃生冷寒涼食物,以防損傷脾腎之陽。 下面介紹幾道適合夏天食用的羹湯: 4 魚茸番茄羹 原料:鱅魚肉300克,番茄3個、蒜3小片、生薑3片,鹽、香油各少許。 做法:鱅魚肉蒸熟,拆去魚骨做成魚蓉;番茄洗凈,切片;熱鍋放少許油,下番茄煸炒出汁,加入清水和姜,滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油,至熟便可。益胃生津、健脾益氣。 5 花生百合豆沙 原料:紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。 做法:紅豆和百合洗凈,提前泡2~3小時,然後和花生一起倒入鍋內,加適量水,煮一個半小時,自然冷卻後,打開鍋蓋,盛入小碗中,調入蜂蜜即可食用。可增加B族維生素和鉀的供應,同時補充植物性蛋白質。 炎熱的夏季往往引起人們食慾不振,昏昏沉沉的,吃不下東西,所以我推薦選擇喝粥,喝粥不但容易消化,養胃,還能幫助我們養病安神,清熱解暑,是一個不錯的選擇。夏季喝什麼粥最養生呢?看看以下九種夏季養生粥吧。 第一,赤豆粥。做法: 粳米250克,赤豆100克,加水適量,共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用於水腫、腳氣足腫、貧血等病症。 第二,綠豆粥。做法:粳米250克,綠豆100克,加水適量,共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。 第三,荷葉粥。做法: 粳米250克,鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。 第四,雞蛋花粥。做法: 新鮮雞蛋花10朵,粳米60克,加水適量,共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間葯食兩用的保健食物,尤其小兒更為適宜,並對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病症有較好的療效。 第五,百合粥。做法: 百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水適量,共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐卧不安,以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病症。 第六,絲瓜粥。做法:絲瓜100克,粳米250克,豬油10克,精鹽3克,加水適量,共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。 第七,黃瓜粥。做法:黃瓜500克,糯米、蜂蜜各100克,加水適量,共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用於熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病症。

6、四季養生粥有哪些好的食譜

一、春季養生粥
百合粥
材料:百合 20克,粳米100克,清水6杯
調料:冰糖少許。
做法:先煮百合,去渣取汁,然後加入粳米,煮熟後即可加入冰糖,稍後便可食用。
提示:百合具有養陰、潤肺、養胃、去燥火的功效,粳米性甘平具有健脾養胃之功,特別適合春季食用。
百合綠豆糯米粥
材料:百合10克 綠豆1/2杯 圓糯米1/2杯 清水6杯
調料:冰糖適量
做法:
1、百合洗凈用水浸泡,綠豆、米洗凈浸泡1小時以上
2、鍋置火上,放清水綠豆大火煮開轉小火熬煮40分鍾。
3、糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖,待百合煮熟後即可
提示:綠豆最好提前泡,這樣可以減少煮的時間,百合呈透明白時口感最好。
 二、夏季養生粥
綠豆蓮藕粥
材料:綠豆30克 粳米100克 蓮藕 1/2節 清水6杯
調料:冰糖適量
做法:先煮綠豆,待綠豆要開花時,將粳米100克放入,煮至半熟後將切成薄片的蓮藕放入,文火稍煮至熟,冷卻後即食。
提示:綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效,適用於夏季服食用。
綠豆薏米粥
材料:薏米1/2杯 綠豆1/2杯 清水8杯
調料:白糖
做法:
1、薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時
2、鍋置火上,放入綠豆及7杯清水,大火煮沸加入一杯清水繼續煮沸後轉至小火煮至綠豆開花再加入薏米,大火煮沸後轉小火煮1小時
3、加入白糖即可
提示:綠豆薏米搭配去火美容,是女性夏季的好選擇。
三、秋季養生粥
山葯扁豆粥
材料:山葯40克 扁豆40克 大米1杯 高湯5杯
調料:鹽
做法:
1、山葯去皮洗凈切小塊,扁豆洗凈切小段,大米洗凈浸泡30分鍾
2、鍋置火上,放入高湯、大米,大火煮開後轉小火煮30分鍾
3、將山葯扁豆鹽放入粥中煮開後熬到黏稠
提示:山葯隨用隨切,防止其氧化變紅。扁豆要多煮一會兒
桂香甜藕粥
材料:蓮藕40克 圓糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯
調料:桂花醬 冰糖
做法:
1、藕去皮洗凈切小丁,糯米薏米分別洗凈浸泡1小時
2、鍋置火上放清水糯米薏米,大火煮開轉小火熬煮30分鍾
3、將藕放粥中,煮至酥爛時加桂花醬冰糖調味即可
提示:桂花醬太甜加時要適量,薏米再多泡一會兒口感會更好
四、冬季養生粥
龍眼枸杞粥
材料:龍眼5顆 枸杞10克 蓮子15粒 大米1杯 清水5杯
調料:冰糖
做法:
1、龍眼剝皮去核,枸杞洗凈,蓮子洗凈後用水浸泡2小時,大米洗凈泡30分鍾;
2、鍋置火上,放清水、蓮子,大火煮開後轉小火,煮40分鍾後再加入大米、龍眼、枸杞,小火煮30分鍾。
3、加入冰糖再煮15分鍾即可
提示:此粥補腎,午餐晚餐都可做主食。
銀耳蘋果瘦肉粥
材料:銀耳1朵 紅蘋果半個 瘦豬肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯
調料:鹽 水澱粉 味精
做法:
1、銀耳洗凈撕成小塊,紅蘋果洗凈切成月牙瓣,枸杞洗凈
2、瘦豬肉洗好切片,用鹽、636f70797a6431333337626230水澱粉拌勻,大米洗好泡30分鍾
3、鍋置火上,加清水、大米,大火煮開後轉小火煮20分鍾,加入蘋果、銀耳煮10分鍾後放入瘦豬肉、枸杞、鹽,煮10分鍾後加味精調味即可。
提示:蘋果一定要切成帶皮的月牙瓣,否則容易煮碎,而且果皮中含豐富的果膠。常年喝粥,使我的消化、吸收功能日趨好轉,身體由弱變強。真是食補優於葯補。

7、冬季有哪些養生食譜

1、有機南瓜飯 取發玄米2杯,洗凈後浸泡半小時與奶油2大匙,酒2大匙,鹽1/4小匙、水2杯拌來勻再鋪上去皮南瓜(約150克)煮熟,鮮美無比。 2、五穀蔬菜飯 取發芽玄米、小麥、蕎麥、紅豆、綠豆(可用混裝谷類、需浸泡4小時)各半杯混合切丁自紅蘿卜、白蘿卜、芋頭及香菇加入2杯半水煮熟即可食用。五穀與菜蔬融為一體,甘甜余香,回味純美濃郁。 3、美顏雜谷粥 發芽玄米、薏米、麥片(泡水30分鍾)及紅豆、綠豆仁(泡水2小時)各1/4杯加入適量水煮約30分鍾即可享用,及香極潤。 4、十全養生粥 取燕麥、蕎麥、紅豆、綠豆、黑豆(浸泡6-8小時、換水2-3次)、蓮子、芡實、薏仁、發芽玄米各一大匙混合山葯10片、龍眼乾6顆加水1200ml用大火煮沸後轉小火煮90分鍾、起鍋前10分鍾加入枸杞、滋補酒1大匙、黑糖少許、即可享用,味感濃厚而無滯膩。
記得採納啊

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