米食養生-和五穀雜糧來個親密擁抱

1、五穀雜糧算主食嗎?可以代替米飯

不可以用粗糧代替白米飯。
大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
1、粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
2、粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
3、米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
4、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。

2、五穀雜糧與相宜食物有哪些？

大米小米同食利氨基酸吸收研究發現，大米和小米配合食用，可提高氨基酸的利用率，特別適合脾胃不佳、病後體虛和身體贏弱者食用。

大米糙米同食增氨基酸利用率糙米含有大量的B族維生素及維生素E、蛋白質、碳水化合物、纖維素、不飽和脂肪酸和鋅。若與大米同食，可以提高氨基酸的利用率。

大米黑米同食可開胃補精黑米和大米同食，具有開胃益中、暖脾暖肝、明目活血、滑澀補精的作用，對於少年白發、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等，均有很好的補養作用。

大米小麥同食營養更均衡小麥可製成麵粉，若與大米搭配食用，可補充各自營養的不足，提高各自的營養價值，從而可使人體獲得更全面和均衡的營養。

大米燕麥同食增氨基酸利用率研究發現，燕麥含有多種酶類，不但能抑制人體老年斑的形成，而且具有延緩人體細胞衰老的功效，是老年人心腦病患者的最佳保健食品，與大米同食，可提高氨基酸的利用率。

大米綠豆同食可增進食慾綠豆含澱粉、纖維素、蛋白質、多種維生素、礦物質等多種營養成分。中醫認為，綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴的功效，與白米煮成粥後，清潤的口感有利於食慾不佳的病患或老年人食用。

大米芋頭同食促營養吸收芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，具有較好的止瀉功效，並能提高人體的免疫功能，若與大米同食，能促進營養物質的吸收。

小米粳米同食提高營養價值小米與粳米同煮，可發揮各自的營養價值，達到營養的互補。

小米大豆同食增蛋白質利用率小米和大豆同食，可大大提高蛋白質的利用率，使營養價值大大提高。

粳米井水同煮使飯松軟可口井水是地下水，含有豐富的礦物質，倘若用井水來淘米煮飯，會使粳米散發出濃郁的飯香，口感也更加松軟可口。

粳米糙米同食營養更均衡粳米在加工過程中會損失大量的營養，長期食用會導致營養不良，而糙米是天然米，沒有經過加工，從而保存了大量的營養。

兩者同食，正好可相互補充彼此的不足，達到營養的全面攝取。因此應該粗細結合，從而可保證營養的均衡攝取。

谷類豆類同食提高蛋白質質量谷類不缺少蛋氨酸，而缺少賴氨酸；而豆類不缺少賴氨酸，卻缺少賴氨酸。兩者同食，正好可以互相補充。

因此，谷類適宜與豆類同食，這樣可以互相補充不足，從而且提高蛋白質的質量。

紅薯與米面同食可化解脹氣紅薯含有一種可使人吃後產生脹氣的物質——氣化酶，人在吃了紅薯後，有時會出現燒心、腹脹、放屁的現象。倘若此時吃一些米、面類的食品，再配以鹹菜或喝點菜湯，就可緩解這些症狀。

黑芝麻烏雞同食能美容烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調節人體免疫功能和抗衰老，若與黑芝麻同食，可使美容功效更加顯著。

玉米核桃同食可延緩衰老玉米具有寧心活血、開胃益智、調理中氣的功效，還能降低血脂，對於高血脂、動脈硬化、心臟病的患者有助益，與核桃同食，具有延緩人體衰老、預防腦功能退化、增強記憶力的功效。

玉米豆類同食可防治賴皮病玉米雖然營養豐富，但其蛋白質中缺乏色氨酸，倘若單獨食用玉米會使皮膚缺乏色素，而發生賴皮病。

豆類食品含有大量的色氨酸，兩者混合食用，可有效補充彼此營養的不足，從而補充色氨酸，可起到防治賴皮病症的作用。

粉絲與動物油脂同食口感好大多數的粉絲是由澱粉製成的，如紅薯粉絲、土豆粉絲等。倘若與動物油脂搭配食用，與放其他調料相比，可獲得更好的口感。

3、人們常說食五穀雜糧有助於美容，那用玉米糊敷面膜對皮膚有什麼好處？

　　 每天基本卸妝和洗臉後，實際上敷面膜可以緩解面部皮膚疲勞。面膜中的營養物質會包裹皮膚，皮膚表面的毛細血管慢慢擴張，加速皮膚深層血液循環，給皮膚的所有層細胞帶來活力，有助於緩解皮膚疲勞。 

1.保濕:使用面膜是一種快速保濕的方法。在嚴重缺水的情況下，使用面膜可以加速皮膚對水分的吸收，滋潤皮膚讓皮膚快速積聚水分  

2。修復:面膜可以修復受損皮膚。面膜可以緩解皮膚炎症，並在皮膚燒傷的情況下修復受損皮膚。  

3。緩解皮膚疲勞:面膜中的營養成分可以緩解皮膚疲勞，增加皮膚新陳代謝給皮膚帶來活力和健康。 

  從安全的角度來看，如果只是水不含任何添加劑，它不會帶來任何負擔，每天使用也不會有問題。然而，如果是保濕、緊致或美白面膜，如果一直使用，皮膚自身的抵抗力和防禦能力以及自我調節水和油平衡的功能都會被打破。從長遠來看，這不是一件好事。這會產生依賴性。除非你准備好永遠每天做一個面膜，並確保你的皮膚足夠強壯，不會營養過剩和長粉刺，否則就塗上它，看看你會選擇什麼。連續一周或10天作為密集調整期，不會有太多問題。 

至於面膜是否可以每天製作，主要取決於你使用哪種類型的面膜。面膜的成分是什麼這不一樣一般來說，每天做保濕面膜沒問題。像美白面膜一樣，不需要每天做一次，每2-3天做一次。例如，一些中葯面膜不需要每天製作。睡眠面罩通常每23天只使用一次。總之，任何種類的面膜都應該適量使用。我們必須從各個方面進行咨詢！ 

4、五穀雜糧中哪些屬於鹼性食物？小米是鹼性食物嗎？

大麥是含鹼性最高的

5、我准備開個賣大米 食用油 五穀雜糧的實體店 在網上了解到杭州有很多個

那裡進的貨屬於個人商業機蜜.不會隨便告訴你的.你想入行.還是親自己杭州各個糧油市場實地去調查研究一下.比價格比質量後再入手

6、五穀雜糧可以洗了烘焙磨粉嗎?

般說,營養份加溫損失,蒸煮損失,炒溫度高自損失,吃,所,般選擇蒸煮式!
附：五穀雜糧營養譜
孩 類：核桃、蓮、淮山、糙米、麥、米、高粱、白芝麻
功 效：提高免疫力促進腦發育增強腸胃消化吸收功能
類：黑芝麻、蓮、玉米、燕麥、糙米、黃豆、米、紅米
功 效：降血壓、血脂、血糖促進睡眠補充鈣質增強腸道蠕功能
營差早餐類：黑芝麻、薏米、蓮、淮山、燕麥、黑米、糙米、黑豆、麥
功 效：補充每所需植物蛋白、礦物質、微量元素平衡膳食促進健康
孕婦安胎類：核桃、南瓜籽、紅棗、黑芝麻、糙米、黑米、紅米
滋陰補腎類：核桃、南瓜籽、黑芝麻、枸杞、淮、黑米、黑豆、經米、黃豆、糙米
養顏美容類：薏米、紅棗、黑芝麻、茯苓、黑米、紅米、燕麥、黑豆、麥、玉米
排毒通便宜食：黑米、黃豆、糙米、紅米、燕麥、玉米、花、黑芝麻
養安神宜食：米、蓮、芡實、麥、糙米、黃豆、燕麥、黑芝麻
瘦身纖體宜食：糙米、燕麥、綠豆、黑米、玉米、紅豆、紅米、黑芝麻
補腦益智宜食：核桃、黃豆、糙米、米、燕麥、蕎麥、麥、玉米、花、黑芝麻
健脾胃宜食：薏米、芡實、玉米、麥、糙米、黃豆、蕎麥、米、花、黑芝麻

清熱祛濕宜食：薏米、綠豆、芡實、紅豆、黃豆、黑豆、米、麥、黑芝麻降 血 壓 血糖
血脂：黃豆、玉米、蕎麥、燕麥、糙米、黑豆、淮山、花、黑芝麻

7、五穀雜糧過期了還能吃不？美食

在乾燥避光的儲存環境下，超過保質期一個月以上到一年之內的穀物還是可以食用的，只是口感會下降。如果超過一年以上就不能吃了。

穀物的保質期常溫下是6—12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。在南方的話，經過雨季一般都會變質了。不過，穀物一旦發了霉，就絕不能吃了。

拓展資料

紅豆：紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」，它具有「津津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功能，被李時珍稱為「心之谷」。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。

黃豆：黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。

白芸豆：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一種天然的澱粉酶抑制劑，其效果優於小麥及別的農作物中提取的。主要用於治療肥胖症，糖尿病， 有健脾壯腎等功用。

綠豆：綠豆營養豐富。籽粒含蛋白質20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各種礦物質和維生素。蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。綠豆是防暑的飲料，可製成多種糕點、粉絲、粉皮，釀制綠豆大麴和燒酒。

花腰豆：花腰豆是乾豆中營養最豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

黑豆：現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。