養生魚湯視頻

1、鮑魚湯的家常做法

原材料瘦雞1隻，小里肌肉1條，生蚝6個，金華火腿2片，平菇8個，瑤柱2-3個，枸杞子1小把，鹽適量，酒釀適當。

作法：

1.雞，豬瘦肉清洗川燙去鮮血後撈出.干香菇， 枸杞子清理干凈。

2.石鍋火災水滾後，學會放下一整隻雞和豬瘦肉， 生蚝，金華火腿片，瑤柱，平菇，枸杞子放進火鍋內。

3.蓋上火災燒開，改文火燜煮3鍾頭. (煲三燉四)。

4.最終放鹽白酒調料即成。

小技巧如用全部大鮑魚,可燙些青江菜放底,然後平菇切半, 生蚝切片狀，先用少量油和蒜泥進行爆香後,加香油拌炒下,並勾欠.出鍋放到青江菜上擺盤則成一鮑兩吃!

參杞干鮑魚湯

冬天宜食補，這時挑選一些具備滋補養生功效的中草葯材熬湯能夠 具有非常好的增強體質的功效。這道湯具備潤肺、美容養顏、固態補腎壯陽的功效，特別適合冬至養生。

原材料：大連市新鮮生蚝6隻，豬瘦肉500g，花旗參片15g，枸杞子10g，生薑2片。

作法：

1、將生蚝屠宰干凈，消除內臟器官並將鮑魚殼刷洗干凈。

2、豬瘦肉切片，用沸水汆燙並洗干凈。花旗參、枸杞子清洗預留。

3、將1500ml涼水放進瓦鍋內燒開，隨後添加生蚝、鮑魚殼、豬瘦肉、花旗參片和生薑片。

4、大火燒開後，改成文火煲2鍾頭，添加枸杞子後再煮10分鍾。上桌上依據口感加入鹽就可以。小技巧應用純凈水熬湯，維生素b21可免遭損害，進而確保充足的維生素b21以輔酶方式提升滋補湯中各種各樣食物的消化吸收吸收代謝，有維護中樞神經系統的功效。另外，純凈水去除開氫氣、殘渣和重金屬超標，煲出去的湯味兒更香甜美味可口。

針對文章內容詳細介紹的干鮑魚煲湯作法的詳細介紹，堅信大家應當都了解干鮑魚這類食材怎樣去製做了。干鮑魚煲湯一般是看大夥兒喜歡吃哪些的食材了。假如大家是要想補腎壯陽的，我們建議大夥兒能夠 試著一下干鮑魚煲雞湯及其參杞鮑魚湯。

2、滋補養生黃芪黨參鯽魚湯怎麼做好吃又簡單

步驟

1.准備好所需要的材料。

2.把魚切底洗干凈。

3.在魚身上灑上薄薄的一層鹽，腌上20分鍾，備用。

4.姜切成片

5.黃芪和黨參用水浸泡10分鍾

6.20分鍾後把腌好的魚放到煎鍋上，煎至兩面金黃，備用。

7.水裡依次放入薑片、黃芪、黨參，大火煮開。

8.水開後把之前煎好的鯽魚放入水中。

9.蓋上鍋蓋

10.開大火煮10分鍾後改中小火煮上30分鍾。

11.開鍋看見湯色變成乳白色

12.加入胡椒粉再煮上2~3分鍾

13.最後加入適量的鹽調味

小貼士

腌鯽魚時已經放入少許的鹽了，湯做好後就不用放入太多，加入胡椒粉可以完整的去除魚的腥味。

3、老人喝魚頭湯能達到健康養生的功效嗎

進入秋冬季節，是很抄多老人「三高」易發的時候，這個時候老人們就更應該注意自己的健康養生。如何選擇飲食，養成良好的百飲食習慣是關鍵。很多人誤以為魚頭湯味美無害營養豐富便經常食用，但從度營養學角度來看，多數情況下，魚頭湯的營養價值也是有知限的，而且對於糖尿病、道高血壓、高血脂以及高膽固醇患者來說是不宜常喝的。

4、豆腐魚頭湯的做法竅門

魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。

魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

中文名
魚頭豆腐湯
主要食材
鮮鰱魚頭，嫩豆腐
分類
家常菜
口味
咸鮮味
功效
暖身健腦、美容潤膚
快速
導航
魚類選擇

做法

營養價值
菜品特色
魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且製作簡單。魚頭豆腐湯用魚來做湯，都需要先 經過油煎，魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。煎過的魚頭加上水，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，味道特別的鮮美。也不是任何魚頭都能熬魚頭湯的，一定要魚頭體積比較大，魚頭部分肉較多的才適合，一般的魚頭湯用的是鰱魚，味道也非常好。鰱魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

魚頭豆腐湯
魚類選擇
魚頭豆腐湯中的魚頭一般選用鰱魚頭或草魚頭較好，豆腐用鹵水豆腐，並且魚頭洗凈切塊後用大油（豬油）和蔥姜煎一下加入熱水燒開湯成濃白色再加入豆腐和調料，這樣湯鮮味美，營養豐富。

做法
做法一
製作食材
魚頭 ，魚尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，豬油，蔥，蒜，姜，香菜，鹽，料酒，醋
製作流程
1、豆腐准備好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾准備好。
2、鍋里熱豬油，炒香姜 蒜 花椒，八角。
3、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。
4、鍋里加開水，一次加夠。
5、水沸騰以後放入豆腐。
6、加一些料酒、醋。
7、然後燉到湯色發白。

8、最後加一些胡椒粉、蔥，香菜。
小貼士
煮魚頭湯，去腥是關鍵，個人覺得用火麻油先煎過魚頭魚尾是更能夠去腥的。而且這樣能夠預防和緩解便秘，因為火麻中具有親水因子，能夠溶於水，起到保水保濕的作用。[1]
做法二
製作食材
鰱魚頭(1隻，860克)、嫩豆腐 (1盒)、生薑(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)

魚頭豆腐湯
調料：
油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽 (1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
製作流程
1 、嫩豆腐切成小 塊，鰱魚頭洗凈斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。
2.燒熱5湯匙油，爆香薑片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3.注入4碗清 水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鍾，直至湯呈奶白色。
4. 放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鍾。
5 、加入1/3湯匙鹽 、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內食材一同攪勻入味。
6. 灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
製作貼士
1.鰱魚俗稱「大魚」，可以讓師傅把魚頭剖成兩半，並去掉魚鰓，清洗時要去掉殘余的魚鰓，否則烹 煮時魚腥味和土腥味會很重。

魚頭豆腐湯
2.洗魚頭時會有水，放入油鍋煎時容易濺起油花，可以灑少許鹽，避免油花四射燙傷手。
3.不想讓 魚頭粘鍋破皮，可以燒熱鍋，用生薑片擦一遍鍋底，再放油燒熱，放入魚頭煎就行了。
4.想要魚頭湯呈香濃的奶白色，魚頭就一定要用油煎至呈金黃色，才注入清水燉煮成白色 的濃湯。
5.鰱魚是溫中補氣、暖胃潤膚的養生食品，適合脾胃虛寒、溏便、皮膚乾燥者常食。
6.不建議大家在湯中倒入牛奶或奶 粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。
7.魚湯的水要一次加足，中途再加會讓湯水滋味稀薄。
做法三
製作食材
主料 ：鰱魚頭1個
輔料：干香菇8朵，北豆腐1盒
調料：食鹽1茶匙，姜3片，大蔥3段
口味： 咸鮮味
准備時間：10分鍾
人數：2 人份
烹飪時間：60分鍾
製作流程
1.魚頭洗凈，從中間劈 開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鍾後，去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鍾）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3.再放入香菇 ，蓋上蓋子，大火燉煮50分鍾。
4.調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鍾即可。
製作貼士
1.用魚來做湯 ，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。
2.不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。
3.在日常 煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質含量哈。
4.煎魚倒油 之前，可以用薑片，先將煎鍋內部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺。
做法四
製作食材
主料：魚頭 豆腐輔料：薑片 枸杞

魚頭豆腐湯
調料：料酒 鹽
製作流程
1、魚頭 洗凈，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味。
2、豆腐切好，先用水泡著備用。
3、魚頭 小火兩面煎黃。
4、煎魚頭中。
5、魚頭煎 黃後，開大火，加入燒好的開水，同時加入薑片，枸杞。
6、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鍾，直至湯呈奶白色。
7、放入豆腐塊輕輕 攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鍾。
8、起鍋時放蔥。[2]
製作貼士
1. 烹制魚頭時，一定要 將其煮熟、煮透方可食用，以確保食用安全。
2. 魚頭洗凈後入淡鹽水中泡一下會去土腥味。
做法五
雪菜魚頭豆腐湯
製作食材
魚頭一個雪菜1兩 內脂豆腐半盒[3] 姜兩片蔥段料酒跺椒少許

雪菜魚頭豆腐湯
製作流程
1.先用油把魚 頭煎一下，小火少油，（目的燉出的湯是白色的）。
2.放料酒、蔥、姜、放水把魚頭燉出白色湯來。

魚頭豆腐湯
3.放豆腐接 著燉，出鍋前放雪菜在燉。
4.十分鍾後出鍋。雪菜本來就 有鹽，所以不用在放鹽了。
製作貼士
喜歡吃辣的燉的時候 放一些剁椒，味道也挺好的。

5、蘑菇鯽魚湯怎麼做

食材明細
河鯽魚
400g
蘑菇
50g
冬筍
適量
黑木耳
50g
枸杞子
適量
青菜
50g
鹽
適量
料酒
適量
植物油
適量
蔥末
適量
薑末
適量
奶香
口味
煮
工藝
半小時
耗時
普通
難度
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：1 1准備的材料。鯽魚去鱗、腮、內臟洗凈。黑木耳洗凈泡發，冬筍去殼切片，枸杞洗凈，青菜洗凈一切二，蘑菇洗凈。
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：2 2鯽魚入開水鍋中燙過去血水。
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：3 3鍋中倒油，油溫5成熱爆香蔥末和薑末，加入清水。
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：4 4放入鯽魚。
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：5 5加入蘑菇、冬筍片和黑木耳。
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：6 6鍋開淋入料酒。
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：7 7鍋中湯呈奶白色時加入枸杞。
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：8 8加入精鹽。
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：9 9最後下入青菜。
【冬季養生菜】---蘑菇鯽魚湯的做法步驟：10 10出鍋上桌。
小竅門
鯽魚：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中葯麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

6、蘇泊爾破壁機怎樣做魚湯？

破壁機做鯽魚湯的做法步驟

1. 魚清理干清，切成塊

2. 把魚塊和䓤姜料酒枸杞鹽放入破壁機，再加700mI清水

3. 按破壁機魚湯鍵，若機器沒有魚湯鍵，可以自己設定程序，大體可以設100度加熱6分鍾，再破壁兩個2分鍾

4. 想過濾可以濾一下，但魚刺魚頭都變細渣子，濾網基本沒用。之後就可以享用了

7、蘇泊爾破壁機怎樣做魚湯

破壁機做鯽魚湯的做法步驟

1. 魚清理干清，切成塊

2. 把魚塊和䓤姜料酒枸杞鹽放入破壁機，再加700mI清水

3. 按破壁機魚湯鍵，若機器沒有魚湯鍵，可以自己設定程序，大體可以設100度加熱6分鍾，再破壁兩個2分鍾

4. 想過濾可以濾一下，但魚刺魚頭都變細渣子，濾網基本沒用。之後就可以享用了

8、年魚湯的做法大全家常

1鯰魚湯的做法大全
2鯰魚湯到底要怎麼做？
3鯰魚湯的兩種家常做法介紹
4砂鍋鯰魚湯做法是什麼？
1鯰魚湯的做法大全
鯰魚湯的做法大全

鯰魚也是一種很常見的魚類了，它的營養很多，能夠很好的開胃，特別是鯰魚湯是很受歡迎的，很多人都喜歡喝這樣的魚湯，魚湯也利於孕婦喝，下面我們就來看看鯰魚湯的做法大全。

鯰魚湯

材料

蘿卜干，鯰魚，姜絲，芹菜，色拉油，雞精，芹菜珠

做法

1.蘿卜干先切片泡一下水煮出來的湯才不會太咸。

2.把水煮開後先放蘿卜干煮片刻後放鯰魚姜絲煮15分鍾至鯰魚熟，(我鯰魚切得大點而且有一邊的鯰魚頭所以煮的時間長點，

3.如果是切薄片的鯰魚煮的時候就要短)調入色拉油，雞精撒上芹菜珠即可.

4.因為蘿卜干是鹹的所以這個湯就不用下鹽了.這湯很鮮甜，有空你也試試

鯰魚頭豆腐湯

材料

鯰魚頭一個，醋，豆腐一塊，大蔥，八角兩顆，姜幾片，蒜兩瓣，料酒，鹽

做法

1.鯰魚頭一個加點醋洗干凈，豆腐一塊，大蔥，八角兩顆，姜幾片，蒜兩瓣，料酒，鹽

2.大蔥切絲，在砂鍋底鋪一層大蔥，把鯰魚頭放在大蔥絲上，在把豆腐放在魚頭上，放上八角，姜，蒜，再鋪上一層大蔥絲

3.進料酒，鹽和水，水要沒過魚頭

4.大火燒開後燉半個小時

鯰魚雞蛋什錦湯

材料

鯰魚，胡蘿卜細丁，肉末丁，蔥丁，濕紅薯粉水，雞蛋1個，鹽，胡椒粉，醋

做法

1.湯的製作工藝不復雜，買來一條斤把重的鯰魚，取出內臟與魚子，然後用溫水凈片刻，水中滴一勺醋可除去鯰魚的稠液和腥味。

2.把清干凈後的鯰魚整條放入高壓鍋內，注入適量水，加進二三片乾薑和黃酒，後熬鯰魚湯汁。(水量掌握好)

3.十分鍾後，鯰魚熟爛，取出魚骨和雜刺、薑片。把湯過濾留待用。

4.准備好什錦材料：胡蘿卜細丁、肉末丁、蔥丁、濕紅薯粉水、雞蛋1個打散。

5.把胡蘿卜細丁在熱鍋中先干炒一會再倒入鯰魚湯，煮開後兩分鍾，倒入肉末丁等水開，再倒入濕紅薯粉水，不停攪動，最後注入雞蛋液。

6.雞蛋液在湯中成形翻滾後，即停火。撒入鹽與胡椒粉，綠蔥丁拌勻。(滴入麻油依據個人習慣)。

2鯰魚湯到底要怎麼做？
桃花還未開問#
我這段時間迷上了喝湯，在每天吃飯的時候我都要喝點湯。現在我有點想要自己製作鯰魚湯來喝，到底鯰魚湯怎麼做才好？

大眾養生網小編解答：
在製作鯰魚湯的時候首先就是需要准備好鯰魚、蔥、花椒、色拉油、香油等物