春分節氣養生 健康之路

1、春分飲食習俗文化：春分吃什麼養生

1、薺菜
吃春菜是春分的習俗，挖薺菜、炒雞蛋，可以去除貓冬積藏下來的濁氣，免於春困。春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
2、香椿
春分時節的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的。我國民間自古就有「食用香椿，不染雜病」之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。
3、豆芽
春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
4、萵筍
春季也是各類過敏性疾病的高發季節。研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
5、韭菜
春分時節值得一吃的有韭菜。俗話說，韭菜有「春食則香，夏食則臭」之說。這時的韭菜嫩鮮，最好吃。韭菜中胡蘿卜素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用
6、春筍
春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

2、春分之後要學會如何養生

春分節氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。我們為了求得這種暫時平衡狀態的生命的根本條件，對保持人體的陰陽平衡就成為養生的一條重要法則，這一法則無論在精神、飲食、起居等方面的調攝上，還是在自我保健和葯物的使用上都是至關重要的。

3、春分如何養生好 把握春分養生好時機

養肝
春天在五行中屬木，而人體的五臟之百中肝也是屬木性，因而春氣通肝。中醫認為，春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，如果肝氣升發度太過或是肝氣郁結，都易損傷肝臟。春季養肝應該多吃涼性食品，像粥類、茶類、水果等都很不錯。
養脾
祖國醫學還認為：「春日問宜省酸增甘，以養脾氣。」這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾答胃虛弱之症，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野專菜等。
養腎
春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎葯膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活屬調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

4、什麼是春分節氣 春分如何養生保健

今年的春天來得比較遲, 上周北京剛下了一場大雪, 但是, 畢竟它擋不住春天的腳步。

3月21日，就是二十四節氣的春分節氣，這是春天的第四個節氣。春分，是很重要的節氣，據《月令七十二候集解》：「二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。」另《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」在這一天時間白天黑夜平分，各為12小時。由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。

春分節氣時，人體的血液和激素活動正處於相對的高峰期，而氣候的驟變會導致人體的平衡失調，容易誘發高血壓、心臟病及月經失調。

中國中醫科學院教授杜婕僡教授說：「春季養生必須掌握春令之氣升發舒暢的特點，注意保衛體內的陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來，凡有耗傷陽氣及阻礙陽氣的情況皆應避免。同時，肝屬木，應於春。春三月木旺，是肝氣旺盛，易於發病的季節，如不注意疏發調理，易發生與肝有關的疾病。」

春節節氣，在膳食方面要注意減酸增甘。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。春筍，其具滋陰益血、化痰、消食、去煩、利尿的功效，也宜食用，此外還有芝麻、花生、赤小豆、蘋果、橘子、櫻桃等。因為酒會傷肝，春季則不宜飲酒；建議泡點菊花茶、薄荷水等飲用，則能起到清除肝熱的作用。

在起居方面，春分節氣我們要注意夜卧早起，在庭院中進行散步或慢跑類的運動，強度要適中。同時，還要多曬太陽，以升發陽氣。

春天容易出現流行病，要增強身體的抵抗力。為此，我們要注意堅持適當鍛煉，保持充足的睡眠時間。

另外，春分節氣是冷暖過渡期，氣候從冷向暖變化，心理上要保持輕松愉快，樂觀向上的精神狀態。

5、春分時節話養生：春分怎樣養生

一、調養精神
二、禦寒
春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。
三、調節飲食
春天新陳代謝旺盛，飲食宜內甘而溫，富含營養，以健脾為食養原則
四、運動鍛煉
春天多鍛煉，會增強兔疫力與抗病能力
五、預防春困
早卧早起，克服消極懶惰思想情緒;二要積極參加鍛容煉和戶外活動，改善血液循環;三要適當增加營養。

六、保健防病

6、立春時節如何養生最健康

冬季即將來臨， 在冬季，人體的新陳代謝作用變緩，以盡可能地保持體力，但同時也降低了人體抵抗疾病的能力。事實的確如此，世界上大多數地區的死亡率都以冬季為最高，冬季也是心腦血管病、呼吸道疾病的高發時段。不過，人們也大可不必消極等待，通過天氣預報，可以巧妙地「破譯」疾病發生的預兆，從而採取積極的防範措施。 　 冬季從立冬開始，經過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天。「冬者，天地閉藏，水冰地坼」。從自然界萬物生長規律來看，冬季是萬物閉藏的季節，自然界是陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。冬季之風為北風，其性寒。「寒」是冬季氣候變化的主要特點。因此，冬季保健就顯得更為重要。 飲食調理 冬季進補有方 　 「冬令進補，春天打虎」，老祖宗留下的這句古訓，成了現今人們冬季保健的最大理由。於是葯補食補齊上陣，都希望能補出一個健康的體魄。中醫專家認為，進補一定要在專家指導下進行，不然盲目聽信一些傳言進補，到最後，反可能補出副作用。往年的一些例子希望能給大家一些提醒。 猛吃羊膏湯「痘痘」上臉 　 小林的外婆是小有名氣的烹飪高手，每年到了冬季，都要想方設法熬些湯、燉點羹什麼的給全家老小進補。小林清楚地記得，前年外婆逼她吃桂圓蓮子羹，去年又吃什麼阿膠，那味道她還真的不大喜歡。但為了老人高興，閉閉眼還是吃下去了。今年讓她感到驚訝的是，外婆的高招竟然是「羊膏湯」。 　 神通廣大的外婆四處託人從蘇北弄來了一隻據說從沒吃過飼料的山羊，宰殺後把部分山羊肉紅燒吃掉，剩下的骨頭和羊腿等全都溶化進羊膏湯內了。外婆在湯里加進了紅棗、桂圓、核桃仁、冰糖等，乾脆用多年沒用過的蜂窩煤爐烹制起來，說是比煤氣用文火更方便。為讓外婆高興，小林提了兩飯盒回來放到家中冰箱里。感覺餓的時候，就盛出一碗在微波爐內轉上一分種吃下去，多的時候一口氣能吃下3碗。她想反正是滋補的東西，說不定一段時間過去，自己的皮膚會越來越好呢。 　 讓小林怎麼也想不到的是，自己的臉上竟然莫名其妙發出了很多「痘痘」，嘴角也開始潰瘍起來。找一位研究中醫的朋友一咨詢，方恍然大悟，羊膏湯內營養相當豐富，作為一種滋補品，每天只用空腹吃一小碗即可。想吃就吃的盲目服用方法自然會進補過量，機體難以吸收如此多的營養，當然會發到外面了。 濫服保健品肝臟鈣化 　 張教授退休後經常四處聽一些健康講座，並把各種要點認真記錄下來。去年冬天，他為自己「設計」了一個冬令進補計劃。根據平日醫生說自己缺這個缺那個的情況，他為自己買了多種補腦補鈣補微量元素的營養保健食品，僅包裝盒摞起來就有1米多高。吃了兩個月後，感到身體不適到醫院檢查，結果發現他因「進補」太多導致肝臟鈣化，必須住院治療。 　 對身體的過度關注、營養知識的缺乏和一些廣告的不正確引導是各種營養補充劑在老年群體中泛濫的主要原因。其實，營養的核心是「合理」，雖然合法生產的營養品確有其相應的功效，但這些營養老人可以從食物中獲得。老人只要不挑食，就根本不會缺這缺那。即使需要補充某些營養，也需要由醫生來確定。專家為此提醒市民，進補必須適度、合理，不能盲目亂補。 以"鞭"補"鞭"未必帶來「性」福 　 一到冬季，長期為子孫操勞的張大爺就忙著為剛結婚的孫子買鹿茸、甲魚等傳統補腎物品，認為他吃了海狗鞭、鹿鞭等，就可以「補腎壯陽」，這似乎已成為不少長輩關心小輩的一種方式。專家認為，隨便濫吃這些物品不僅不能助性，也許反而危害健康。 　 吃進去的動物「鞭」進入人體後，跟其它食物一樣，都必須經過消化道消化、吸收，然後成為蛋白、脂肪、糖及其他營養物質，再被人體利用，而不是吃什麼器官就補到什麼器官上。除此，動物的「鞭」本身也不比其它食物多什麼，更不含有什麼特殊的營養素，即使是動物「鞭」中本身含有的一些雄激素，經過加熱、消化後已被破壞，並不能多補給人雄激素，所以說，用它來壯陽是毫無意義的。對於補鹿茸的做法，專家認為，任何一種補品都有一定的適應症狀，一般青年男士沒有必要隨意服用。即便需要，也應在醫生指導下。 　 其實，我國最早的一部葯學專著《神農本草經》就記載了大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子、山葯、核桃等食物具有補腎益精助陽的功能，它們具有維持和提高男性性功能的重要作用。適當的飲食調節同樣可以改善身體。 濫用人參等於圖財害命 　 進補的意識不少人都有，但對於如何進補，人們並沒有深刻的認識。不少人認為只要是具有較高營養價值的東西，不論食品、營養品，還是具有保健作用的葯品，都在冬季進補范圍之內。於是濫用補品現象時有發生。如清代名醫徐大椿曾針對當時一些庸醫亂給病人服用人參的情況，一針見血地指出：濫用人參等於圖財害命。徐氏認為，人參價格昂貴，有一定補養作用，但其應用前提應該是身體虛弱、氣血不足。 　 若給身體強壯、內有食積及痰火之人服用人參，則不僅起不到補養作用，反而還會加重病情。這樣一來，病人既花費了金錢，又有損健康，庸醫的做法與圖財害命有什麼兩樣？ 服用不當也會損健康 　 從去年冬至開始，張先生都在嚴格服用中醫開出的補膏。但後來因為要出差兩周，他嫌補膏攜帶不方便，認為這種東西反正是滋補的，早吃晚吃都是吃，於是提前將兩周的補膏量全部吃掉。結果腸胃一下子起了反應，渾身上下不舒服，趕緊送到醫院進行治療。盲目的吃補膏最終反害了自己的健康。 　 我國名中醫、上海中醫葯學會會長施杞教授告訴記者，很多人認為膏方是用來進補的，什麼時候都可以吃，這種想法實在不對。膏方是一門高深學問，是醫、葯、工等綜合的結果，其加工更是相當講究。葯材要道地，細料要分開煎，入膠時要認真掌握火候，入糖時要注意是否粘鍋或燒焦……。花費如此大力氣製作出的膏方，服用時也有嚴格的規矩，所以一定要遵醫囑 　 專家再三提醒，補品雖好，不可濫用。人體是否需要補養，究竟應該怎樣補養，人與人之間差別很大。一般來講，體質虛弱有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之不同；體質特徵，有易於上火、喜暖怕涼、腎氣虛弱、脾胃欠佳之差異……如果不加分析，盲目進補，難免犯虛虛實實之戒。舉例而言，脾胃虛弱的人，濫用膏滋等滋膩之品，可使人脾胃更虛；易於上火的人，濫服鹿茸等溫補之品，會使人火氣更大。為此，若要進補，應當在有關專業人士的指導下，根據每個人的具體情況，選用相應的滋補食品及調養葯品。只有這樣，才能真正達到進補的目的。 進補之前先「底補」 　 冬令進補是我國人民養生保健的一項良好傳統。進補是否得法，除了取決於選擇補品是否適宜外，還有很重要的一點：進補之前是否做好了「底補」。 　 「底補」即指和胃。大凡補葯，多味甘，偏於滋膩，易壅氣，有礙胃之弊；而且，需進補的人大多脾胃虛弱，消化功能欠佳。因此，進補的時候要特別注意調理好脾胃功能，尤其是虛不受補的人，應該在進補之前先服健脾和胃、消食理氣的葯物，使脾胃逐漸適應對補葯的吸收。 　 「底補」方法很多，丸散膏湯，凡有調理脾胃之功效的，均可選用。這里，特別介紹一種簡便的葯茶療法。這種葯茶療法以「和胃代茶飲」為代表，早先是清宮御醫用於病後調理的組方，後來成為清宮用葯的一大特色。我們將此法運用於進補之前的調理，改進成幾種針對不同病人的和胃茶，同樣效果顯著。 　 1、脾胃虛弱、食慾不振的人：山葯15克，陳皮10克，茯苓10克。共置小沙鍋中，加水約300毫升，煮沸10～15分鍾後取汁。再加水約150毫升煎煮，這樣2～3次後，合並葯液，過濾，將濾液代茶頻飲。經過15～30天的和胃茶調理，食慾會增強，脾胃調和，即可開始進補。 　 2、經常腹脹、消化不良的人：山楂10克，陳皮10克，木香5克。共置小沙鍋中，加水約300毫升，煮沸10～15分鍾後取汁。這樣2～3次後，合並葯液，過濾，將濾液代茶頻飲。同樣，一般15～30天後，病人消化功能增強，脾胃健運，可以開始進補。 　 經過「底補」後的進補，不僅能避免虛不受補的情況發生，而且能使葯物最大限度地發揮補養作用。葯茶療法作用溫和、簡便有效，不失為「底補」的好辦法。

7、春分如何養生 春分養生要做好這些事

春分時節是養生的好時候，古書里也論述了養來生的重要性：故智者之養生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔。如是，則僻邪不至，長生久視。

養生的原則就是順四時而適寒暑，要順應天地節氣變化的自然屬性，當春季來臨，人體的起居坐卧源、吃穿住行、內心情致都要盡量符合春天的季節特點。

那麼春季的自然屬性是什麼呢?在《四氣調神大論》里稱：春三月，此為發陳。天地俱生，萬物以榮。

在春天的立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨這六個節氣中，萬物都開始復甦，人也如此。

此時，人們不應違背這股初生的氣機，應當遵循少陽初生之氣的規律，順著它舒展zd、調達、隨性的自然屬性。簡言之，就是不要刻意約束，也不要特別地加速，這便是春季養生的總原則。

8、春分時節有哪些養生要點

春分時節如何養生
一、起居養生：日常生活中應當起居有常，勞逸結合，使生活節奏隨著時間、空間和四時氣候的改變而進行調整，利用生機盎然的好時機，多做戶外活動，多曬太陽，放鬆身心。
1、適時添減衣服。雖然天氣慢慢暖和起來，仍不時會有寒流侵襲，天氣變化較大，要注意添減衣被。不能著涼，也不要太熱。不能太急於脫去厚衣服，穿衣可以下厚上薄，特別是腳部的保暖。春捂還要繼續。
2、早起。春分之後，白晝變長，順應大自然的規律，要適當的早起，不能懶床。一般6點左右起床就可以了，這個正是一天當中春分的時間，有利於陽氣的生發。
3、居室舒適衛生。可以將居室安排得舒適而有序，保持室內衛生和室外衛生清潔，注意調節好室內的溫濕度，經常開窗，使室內空氣流通。
二、飲食養生：這個時候的飲食主要原則在於尋求平衡。因為肝旺，需要補脾潤肺平。
1、宜多食用溫涼性的食物。總的原則是忌大熱大寒，力求中和，如吃寒性食物，則佐以溫熱之品，比如海鮮配上蔥姜；如服益陽之品，則配以滋陰之物，以達陰陽平衡，比如韭菜炒雞蛋，禁忌偏熱、偏寒的食物。
2、省酸增甜。中醫講肝氣旺盛之時，脾胃虛弱，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，應少食酸味食品，增加甘味食品（比如大棗、蜂蜜）的攝入，以補養脾胃。少吃太甜、太辣、油膩的食物，多吃清淡新鮮、容易消化的食物，比如粥類等。

3、多吃時令食物。要多吃大自然在春天賜予我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。如菠菜、竹筍、香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜等。如果有機會，可以到田野里挖野菜，既能放鬆身心，又能吃到時令菜，一舉兩得。人體需要攝入充足的維生素礦物質，以維持各種元素的平衡。新生的時令蔬菜水果，能為人體提供更多維生素、礦物質等營養素。順應肝膽之氣的生發，我們還應該吃一些具有升發之性、味道偏於辛的食物，比如蔥、姜、蒜，有助於冬天儲藏的精氣發散出來。
另外，可以根據自己的體質選一些花茶喝，適宜春天喝的花茶很多，大多數花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用；芬芳的香味和天然的營養物質，又能夠促進調節血氣和陽氣。比如茉莉花、菊花、洋槐花等。
三、運動養生：春分時節嚴寒基本上已過去，但冷暖不定，加之風多，各種病邪容易滋生，很容易出現感冒流涕、高血壓、月經失調、過敏性疾病等，甚至一些舊疾會發出來。因此，運動要增加，以鍛煉身體，增強免疫力。
1、平時多散步，也可以慢跑、打太極。柔和舒緩的動作為宜。
2、多些戶外運動。天氣晴朗的時候，可以郊遊踏青，青綠色是入養肝臟的。多看綠色，多運動，可以舒肝養肝。春分前後清氣上升，微風飄盪，正是放風箏的最好季節，可清內熱、養肝氣、明目。因為需要眼睛盯著風箏不停地跑，對於城市裡坐辦公室的人來說是很好的放鬆眼睛，保養眼睛的機會。但是無論什麼運動都不宜過於劇烈，以微微出汗為度。
3、傳統養生功法。推薦一套導引術。明·高濂所編《雅尚齋遵生八箋》所載陳希夷二十四氣導引坐功圖勢。這套導引按季節練綜合吐納導引，深合「天人合一」之理。具體做法：每日丑、寅時，伸手回頭，左右挽引，各六七度，叩齒六六，吐納漱咽三三。經常做做，除了保健作用外，還能治療虛勞邪毒、齒痛、頸腫、寒慄、熱腫、耳聾、耳鳴、耳後肩臑肘臂外背痛、氣滿、皮膚殼殼然堅而不痛、痰癢等。
小編再為大家介紹一些適合春分時節養生的食物。
1、薺菜
吃春菜是春分的習俗，挖薺菜、炒雞蛋，可以去除貓冬積藏下來的濁氣，免於春困。春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
2、香椿
春分時節的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的。我國民間自古就有「食用香椿，不染雜病」之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。
3、豆芽
春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
4、萵筍
春季也是各類過敏性疾病的高發季節。研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

9、春分如何養生？

所謂「春分秋分，晝夜平分」，分就是半，這是春季九十天的中分點，同時這天太陽直射赤道，晝夜時間相等。隨著春分到來，意味著春季已過一半了，天氣也出現變化，陰雨連綿，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。春分前後是草木生長萌芽期，人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，此時易發常見的非感染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。

《素問·至真要大論》：「謹察陰陽所在而調之，以平為期。」是說人體應該根據不同時期的陰陽狀況，使「內在運動」也就是臟腑、氣血、精氣的生理運動，與「外在運動」即腦力、體力和體育運動和諧一致，保持「供銷」關系的平衡。避免不適當運動的出現而破壞人體內外環境的平衡。由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。人體是一個平衡的整體，陰陽兩分合，飲食、情緒、起居都有自己的生物規律，為了求得這種「暫時平衡狀態」的「生命的根本條件」，對保持人體的陰陽平衡就成為養生的一條重要法則，這一法則無論在精神、飲食、起居等方面的調攝上，還是在自我保健和葯物的使用上都是至關重要的。在養生中如何運用陰陽平衡規律，協調機體功能，達到機體內外的平衡狀態，使人體這一有機的整體始終保持一種相對平靜、平衡的狀態是養生保健的根本。 一、飲食養生

《素問·骨空論》：「調其陰陽，不足則補，有餘則瀉。」傳統飲食養生與中醫治療均可概括為補虛、瀉實兩方面。如益氣、養血、滋陰、助陽、填精、生津為補虛;解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風、燥濕等方面則可視為瀉實。中醫養生實踐證明，無論補或瀉，都應堅持調整陰陽，以平為期的原則，科學地進行飲食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。在春分節氣的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食。總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。可根據個人的體質選擇搭配飲食，如吃寒性食物魚、蝦佐以溫熱散寒的蔥、姜、酒等，食用韭菜、大蒜等助陽之物時，配以滋陰之蛋類，以達陰陽平衡之目的。

春分適宜於的食品有春筍、韭菜等。下面介紹一款春分養生蔬菜：韭菜。

韭菜，又名起陽草、壯陽草、懶人草、久菜等，以「菜中之葷」而著稱，在我國已有三千多年的栽培史。《爾雅》說：「一種而久者，故謂之韭。」古人以其再生力極強，久割不斷，一茬接一茬供人們享用，故稱其為懶人草、久菜。

中醫認為，韭菜味甘、辛，性溫，能入肝、胃、腎經，具有溫中行氣、健胃提神、散瘀解毒、固精止遺等功效，是一味溫補腎陽的良葯，可以治療胸痹、噎膈、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、痔漏、脫肛、跌仆損傷、蟲蠍蜇傷等。《本草綱目》認為，韭菜「葉熱，根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中」。《本草綱目》還記載「正月蔥，二月韭」。就是說，農歷二月生長的韭菜最適合人體健康。

注意：韭菜「春食則香，夏食則臭，多食則神昏目暗」。由於韭菜為辛溫補陽之品，吃多的話會導致鼻出血，甚至痔瘡出血，所以陰虛火旺及濕熱證患者不適合吃。韭菜含粗纖維較多，不易被胃腸消化吸收，所以胃及十二指腸潰瘍患者也不可以一次吃太多。

另外，給大家推薦一款菜餚：山葯扁豆鯉魚湯。做這道菜需要白扁豆30克，淮山葯40克，乾薑3克（或生薑15克），鯉魚1條（約500克）。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗凈，加水適量，與前三味葯同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾祛濕的功效。

二、精神養生

在精神調養方面，要做到心平氣和，保持輕松愉快、樂觀的情緒，從而安養神氣，切忌大喜大悲、情緒波動劇烈而不利於肝氣疏泄，與春分時節的「陰陽平衡」特點相應。春分時節，春光明媚，鶯飛草長，桃紅李白，百花盛放，此時仍然是郊遊踏青的好時節，可在風和日麗的時候與好友結伴郊遊，增廣見聞，以利於肝氣的疏泄。 三、起居養生

在起居方面，雖然春分已進入二之氣，天氣日漸暖和，但日夜溫差較大，而且仍不時會有寒流侵襲，天氣變化較大，雨水較多，甚至陰雨連綿。此時，要注意添減衣被，「勿極寒，勿太熱」，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及腳部保暖，最好能夠微微汗出，以散去冬天潛伏的寒邪。尤其是老人及小孩，抵抗力差，容易患感冒或風疹等傳染病，更應注意適時添減衣被，可以多曬太陽，以利祛散寒邪。