1、清明時節中老年人應吃什麼樣的養生粥
那清明時節在飲食上要注意什麼呢？下面我們介紹幾款適合此節氣食用的家常粥，營養而美味，為你的健康加分。
一、調節免疫：春季風邪當令，人體極易為風邪所傷，風為陽邪，具有生發、向上、向外的特點，故而容易引動體內的伏邪而發病。正如《黃帝內經》所說：「風者，百病之始也」，所以在這節氣內特別要注意防範感冒、流行性的傳染病和風濕病等，因此提高免疫力，增強體質就顯得尤為重要。
1、雞肉60克，黃芪15克，粳米50克。將黃芪煎水取汁，將汁液與雞肉和粳米加水煮粥熟透即成。本品可健脾補腎，增強免疫，可用於氣虛，身體虛弱，反復感冒，抵抗力差者，效果極好。
2、核桃仁5個，生黃芪、陳皮、白術、白芍各6克，粳米適量。把核桃仁和上述各味葯搗碎，與粳米煮粥食用，可加冰糖調味。本品可健脾補腎，調整免疫，固表益氣，可用於脾腎兩虛，免疫力低下，反復感冒不愈者。
二、健脾開胃：唐代醫家孫思邈說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。在整個春季里，食養原則是減酸益甘而養脾氣。甘是脾的本味，為了抗禦肝氣的侵犯，增加甘味以增強脾氣，可以此加強機體的防禦。
同時清明節氣，陰雨連綿，濕邪阻滯胃脘，易引起脾胃功能下降，所以在此節氣要多食用諸如柔肝和脾的谷芽和麥芽等，以健脾開胃。正因為此時脾胃容易受損，因此應注意少進難以消化的食物，酒不宜過量，冷食、粽子、粘冷肥膩之物均應嚴格控制，以免影響臟腑的正常功能。
1、山楂麥芽粥：山楂、生麥芽各10克，粳米100克。山楂洗凈切片與麥芽放入鍋中，煎水取汁，將汁液與粳米煮粥食用，可稍加蜂蜜調味。本品可消食化滯，可適用於腹脹，食積，或大病初癒，胃弱納差的患者。
2、白豆蔻5克，粳米100克。白豆蔻去屑雜質，打成細末待用。粥將成時，撒入白豆蔻粉末，稍煮即可食用。本品可開胃健脾、理氣消脹，可用於胸腹脹滿，食慾不振等症。
三、養肝護肝：春天肝氣旺，所以飲食應多食用疏理肝氣的陳皮、平息肝風的杭菊，以及補益肝腎的枸杞等。在春季里，大自然為人類提供了不少野菜，如馬蘭頭、苜蓿、菊花腦等，都有良好的清肝明目的作用。在五穀之中，小麥對應肝膽，春天可常吃麵食，吃面條的時候可少放醋，多吃蒜，不僅可防止肝陽上亢，還能起到殺菌，防止感染的作用。
1、胡蘿卜30克，枸杞10克，菊花5克，粳米50克。將胡蘿卜洗凈切丁，菊花研末，與枸杞和粳米加水共同煮粥，早、晚餐食用。本品可健脾助運，補益肝腎，特別適合於春天調補肝臟食用。菊花清肝火，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲。
2、陳皮6克，菊花腦30克，粳米適量。先將陳皮洗凈切碎與粳米煮粥，粥將成時，加入切碎的菊花腦，再稍煮片刻，加調味品調味即可食用。本品可開胃調中，降血壓，尤其適合於冬春季血壓偏高的人群食用。
2、適合老年人吃的養生粥膳有哪些？
老年性痴呆症的特點是精神來和智力異常，患者的知覺、智力、記憶能力持續性減退。中醫認為，老年性痴呆是先天稟賦不足或年老肝腎虧虛、腦髓不允所致。故中醫在治療上多採取滋補肝腎、填髓健腦的中葯和食物進行治療和預防。如自枸杞子、阿膠、龜膠，蓮子、山葯、黃芪、銀杏、胡麻仁、核桃、紫菜、海帶、大棗、百合、桑椹、赤小豆等葯食兼宜之品。
（百1）核桃粥核桃30g，粳米200g，大棗10 枚。將上3 味洗凈，度放入鍋內，文火熬成粥，每日服2 次。
（2）黑芝麻粥黑芝麻30g，粳米100g。將兩者洗凈，放入鍋內，文火熬成粥。
服時可加蜂蜜1 匙攪勻。每日早、晚服食知。
（3）枸杞粥枸杞20g，小米100g，豬瘦肉末30g，洗凈後放鍋內共熬粥。服時加少許精鹽調味。可經常食。
（4）牛骨髓粥牛骨髓15g，黑芝麻15g，糯米100g。將芝麻、糯米洗凈後，同牛骨髓一起煮粥道。食用時可加少量白糖調味，每日服2 次。
3、老年人五穀養生粥有哪些
小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為「米油」。中醫認為，百米油的營養極為豐富，滋補力最強，有「米油可代參湯」的說法。
大米：又名粳米，味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內暖氣較熱，空氣乾燥，早晚喝點大米粥度，可以遠離口乾舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。研回究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進食干飯有利於控制血糖。
小麥：味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣答硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。
4、有什麼粥適合老人吃的
適合老人吃的粥
1.1、蓮子粥有益腎、養心安神、健脾胃、抗衰老的作用。所以適合那些腎虛、失眠、體弱、大便稀薄、晚上多尿的老人食用。
1.2、山楂粥有健脾胃,消化食物的作用。適合那些冠心病、高血壓、高血脂、心絞痛、積食、腹痛腹瀉的老人食用。
1.3、木耳粥有潤肺生津、益氣止血的作用。適合那些身體虛弱、大便燥結、痔瘡出血、慢性便血的老人食用。
1.4、薏苡仁粥有健脾胃、清熱、消腫的作用,適合那些腹瀉、風濕痛、水腫的老人食用。
1.5、百合粥有潤肺止咳、安神的作用,適合那些咳嗽、失眠的老人食用。
1.6、大棗粥有健脾胃和補血的作用,適合那些脾胃虛弱、貧血的老人食用。
5、有什麼東西既有營養又適合老人家吃
1、蜂蜜
蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養珍品，國外早就有研究表明：隨著年齡的增長，人體對葡萄糖的利用率顯著降低，而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產品是老年人最理想的糖類食品，它不僅能為機體提供能量和營養物質，還能為機體提供一種最適合節省收蛋白的碳水化合物，這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據。蜂蜜增強老年人的抵抗力，並對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。
2、小米
小米原名為粟，是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
3、黑米
黑米有「世界米中之王」的美稱。黑米含豐富的維生素B1、B2以及鐵、鋅、硒等微量元素。此外，黑米還有含有16種人體所需的氨基酸其含量高於大米15。9%。祖國醫學認為：黑米甘、平、有滋陰養血，益肝明目。補腎健脾，疏肝活血等功效。善治肝腎陰虛、精血不足、腰膝酸軟，頭暈耳鳴、婦女陰血虧虛，月經不條調，以及中老年人體質衰弱。黑米有防癌抗癌的作用，還能降低腦血栓、風濕性心臟病的死亡率。此外，黑米對貧血、高血壓、冠心病、婦女更年期綜合症等多種疾病，均有良好的效用。
4、黑芝麻
黑芝麻有「芬芳的補葯」之稱。黑芝麻含脂肪油達60%，大部分為不飽和脂肪酸，蛋白質含量較多。還富含維生素B2、維生素E，以及鐵、磷、鈣等。維生素E具有延緩衰老作用，對改善血液循環、促進新陳代謝有較好的效果。祖國醫學認為：黑芝麻性平、味甘、具有滋養肝腎、補血生津，潤腸通便的作用，適用於身體虛弱、頭發早白、面色萎黃、腸燥便秘等。還能降低膽固醇，對於動脈硬化、高血壓患者大有裨益，但大便溏薄者不宜食用。
5、花生
祖國醫學認為：花生性平、味甘、具有滋養調氣健脾開胃、潤肺化痰、養血通乳的功效較多，用於營養不良，脾胃不和，咳嗽、痰喘，乳汁缺乏、腸燥便秘等。現代臨床還用於防治高血壓、心臟病、記憶力減退各種出血病症等。花生含有豐富的蛋白質約45%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上，具有降低膽固醇以及滋潤肌膚的作用。花生含鈣較多，每100克花生中含量可達70毫克，可作為兒童孕婦產婦的保健食品，花生因具有抗纖維蛋白溶解，促進骨髓製造血小板，對各種出血性疾病不僅有良好的止血效果，而且對這類原發病也有一定治療作用。
6、老年人適宜長期吃粥嗎？
有些老年人因牙齒缺損、咀嚼功能不好而常年吃粥，認為吃粥容易消化。其實，長期吃粥並不適宜。 調查表明，長期吃粥的老年人一般比較瘦弱，這是因為老年人的胃動力較差。如果吃粥的量過多，難以很快排空，會感到胃部不適。如果和米飯相比，吃粥所得到的總熱量和營養物質要少得多，不夠人體的生理需要，難免入不敷出。這主要是因為吃粥不必細嚼，而吃飯則在細嚼、慢咽中，還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對澱粉的作用。所以，老年人不要因為牙齒等原因你，長期不吃飯。 http://www.675598.com/jiankangshi/175.html
7、適合老年人的營養粥有哪些?
天氣漸涼,遲來的蕭瑟秋風這幾天也吹出些寒意,此時更是保護你溫軟腸胃的關鍵時刻,切勿趁涼貪食各種油膩辛辣食品,腸胃一下子還無法從夏日清淡中適應過來,不如尋找適合自己的粥品,以溫養溫,以味養胃.
......由於粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，有利於減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，減少一些維素的流失，並使一些礦物質能夠逸出溶於湯中，這樣可使粥更具營養價值。而且粥有一個最大的特點是，除主要原料為糧食外，還輔以具有葯用價值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山葯、胡桃等；或者輔以含蛋白質豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經過不同的加工方法熬制後，使其不僅營養豐富、味道鮮美，而且更具有滋補、祛病和養身之功效。
[各地粥品各有千秋]由於地理、氣候、物產及民俗的不同，粥的原料、配料及製作方法也不同。如北京有豌豆粥，廣州有魚片粥，雲南有紫米苡仁粥，蘇州有雞酥豆糖粥，東北有玉米米查粥等。這些風味各異又具有各自營養特點的粥，人們可以根據個人的口味與營養狀況科學選擇。不少種類的粥，還具有食療作用，如蓮子苡仁粥能健脾養心；百合木耳粥能益肺補腎；菊花綠豆粥能養肝明目；黨參肉骨粥能大補元氣；芝麻粥潤腸通便，治大便秘結；荷葉粥能降脂減肥。因此，根據各種食物中所含有的營養特點或成分多少，起到優勢互補從而使粥更具有營養價值。
......
粥
（1）菜粥：用白菜、菠菜、油麥菜、油菜等熬制。
（2）八寶粥,
（3）棒米查粥。
其他粥品
白粥；紫米粥；皮蛋瘦肉粥；小米粥；黑芝麻糊粥；白米綠豆粥；大麥粥 ；百合粥；銀耳蓮子粥。
百粥鄉
（1）沙蝦白果粥：是店家推出的秋季新品。用蝦仁、白果和香米為原料，對補充人體蛋白質、病後初愈的人非常有益。
（2）海鮮粥：內含草魚片、海紅、蟹棒、蝦仁等豐富的海鮮，蛋白質含量比較高。
（3）人參大棗粥：有花旗參、紅棗、香米，能補元氣。
（4）牛腩栗子粥：含有牛腩、板栗，更適合秋冬季食用。
（5）枸杞南瓜粥：金黃色的南瓜下點綴著紅色枸杞。
其他粥品百粥鄉有70多種粥類，主要的有：
鹹粥：滋補甲魚粥；滋補鴨絲粥；西湖梅菜粥；什錦素粥；健康田園粥；廣式叉燒粥。
甜粥：棗蓮苡仁粥；山楂枸杞粥；山葯蓮子粥。
淡粥：大麥粥,紅薯粥；粟米粥；百合粥。
推薦
（1）狀元粥：用大米、糯米與花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁等五仁共同煮制。具有補元氣、健脾胃的功能，補充人體所需的蛋白質。
（2）野菜粥：用野生長壽菜與大米一同製作，富含維生素、植物纖維。
（3）蓮子荷葉粥：用大米、蓮子、荷葉、枸杞等原料煮制，舒肝明目、清肺火.
（4）大麥小棗山葯粥：就是用大麥、紅棗、山葯與大
米一同煮制，強筋骨、助五臟。
（5）極品鍋仔粥：裡面的「內容」
十分豐富，有枸杞、鮮蝦仁、紅棗、栗子、桂圓、海參和大米，含有豐富的蛋白質，補氣血。
其他粥品紫米粥
生滾牛肉粥
百合粥
薏米綠豆百合粥
玉米米查粥
小米栗子白薯粥
營養粥小食譜
木耳粥原料：黑木耳30克，粳米2兩，大棗3～5枚。
製作：將木耳浸泡半天，然後用粳米、大棗煮粥，待煮沸後，加入木耳、冰糖適量，煮製成粥。
功能：潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心，適用於體質衰弱的中
老年人。
羊肉粥原料：新鮮精羊肉3～5兩，粳米適量。
製作：將羊肉洗凈，切成塊，同粳米煮粥。
功能：益氣血，補虛損，暖脾胃，適用於陽氣不足、氣血虧損。
胡蘿卜粥原料：新鮮胡蘿卜適量，粳米半斤。
製作：將胡蘿卜切碎，同粳米煮粥。
功能：健胃、補脾、助消化，適用於食慾不振或消化不良。
8、老年人吃什麼粥好
第一：栗子粥
材料：板栗、粳米
做法：將板栗和粳米洗干凈之後一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的食鹽。
功效：這道食譜具有很好的健脾養胃的作用，另外還具有很好的補腎功效。很多人在上了年紀之後容易出現腰膝酸軟的情況，這主要是由於腎氣不足所導致的。中醫方面認為，板栗具有很好的強健腎臟、脾胃的作用，對於治療腎虛效果不錯。日常如果僅僅是直接吃板栗並不能夠很好的吸收所含有的營養物質，而只做成為栗子粥之後能夠更好的調節身體狀況。
第二：韭菜羊肝粥
材料：韭菜、大米、羊肝
做法：將韭菜切碎，羊肝清洗干凈之後切片，然後將韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥。
功效：這道食譜具有很好的不肝血的作用，並且對於眼睛也有很好的保健功效。
第三：山葯粥
材料：山葯、白糖
做法：將山葯去皮之後切小塊，然後放入鍋中熬煮成為糊狀，起鍋之前加入白糖，攪拌均勻就可以服用。
功效：具有很好的健脾固腎功效，建議每天最好能夠服用一次，這樣才能夠更好的促進身體健康。
第四：黑木耳粥
材料：粳米、黑木耳、大棗、冰糖
做法：將黑木耳泡發;大棗去核之後和粳米一起熬粥;水開之後放入木耳以及適量的白糖;最後小火熬粥服用。
功效：這道食譜能夠很好的潤肺養胃，並且還能夠補血、強健心腦功能，特別適合身體抵抗力比較差的老人家。
第五：胡蘿卜小米粥
材料：小米、胡蘿卜
做法：將胡蘿卜洗干凈之後去皮切成細絲，然後和小米一起熬粥。
功效：每天服用一次，連續服用兩周之間對於脾胃以及眼睛具有很好的補益作用。
第六：薏米山葯粥
材料：薏米仁、山葯、玫瑰花、紅棗、冰糖
做法：將所有的食材清洗干凈備用，然後山葯去皮切小塊;將薏米仁放入鍋中加入清水燒開;隨後放入玫瑰花、大棗以及山葯，這樣慢慢的熬粥;起鍋之前加入冰糖就可以了。
功效：這道食譜適合每天早上的服用，具有很好的保健腎臟、脾胃以及祛濕的功效，對於各種由於腎虛所導致的症狀具有很好的治療效果。
第七：紅棗粥
材料：紅棗、粳米
做法：將紅棗去核之後和粳米一起熬煮成粥，然後每天早晚的時候趁熱服用。
功效：這道食譜具有很好的保健脾胃以及補血的功效。紅棗性平，服用之後具有很好的養血安神的效果，一些體虛或者是脾胃功能比較不好的患者可以適當的多服用一些。
第八：羊肉粥
材料：粳米、新鮮的羊肉
做法：將羊肉清洗干凈之後切塊，然後和粳米一起煲粥。
功效：這道粥品具有很好的補氣血的作用，是冬天很好的一道滋補食譜。服用之後能夠很好的問暖脾胃，並且補充身體的虛損情況，例如氣血虧損或者是陽氣不足。