養生餐廳的銷售預測分析

1、如何做銷售預測 如何做銷售數據分析

數據科學家構建模型，關聯數據與業務成果，提出關於在第一步中確定的業務手段變化的建議。數據科學家獨一無二的專業知識是業務成功的關鍵所在，就體現在這一步—-關聯數據，建立模型，預測業務成果。數據科學家必須有良好的統計學和機器學習背景，才能構建出科學、精確的模型，避免毫無意義的相關性及一些模型的陷阱。

2、什麼是銷售預測？？？求解

銷售預測是指根據以往的銷售情況以及使用系統內部內置或用戶自定義的銷售預測模型獲得的對未來銷售情況的預測。銷售預測可以直接生成同類型的銷售計劃。 銷售計劃的中心任務之一就是銷售預測，無論企業的規模大小、銷售人員的多少，銷售預測影響到包括計劃、預算和銷售額確定在內的銷售管理的各方面工作。 銷售預測是指對未來特定時間內，全部產品或特定產品的銷售數量與銷售金額的估計。銷售預測是在充分考慮未來各種影響因素的基礎上，結合本企業的銷售實績，通過一定的分析方法提出切實可行的銷售目標。方法 定性預測方法 一般來說，在銷售預測中常用的定性預測方法有四種：高級經理意見法、銷售人員意見法、購買者期望法和德爾菲法。 1）高級經理意見法 高級經理意見法是依據銷售經理（經營者與銷售管理者為中心）或其他高級經理的經驗與直覺，通過一個人或所有參與者的平均意見求出銷售預測值的方法。 2）銷售人員意見法 銷售人員意見法是利用銷售人員對未來銷售進行預測。有時是由每個銷售人員單獨作出這些預測，有時則與銷售經理共同討論而作出這些預測。預測結果以地區或行政區劃匯總，一級一級匯總，最後得出企業的銷售預測結果。 3）購買者期望法 許多企業經常關注新顧客、老顧客和潛在顧客未來的購買意向情況，如果存在少數重要的顧客占據企業大部分銷售量這種情況，那麼購買者期望法是很實用的。 這種預測方法是通過征詢顧客或客戶的潛在需求或未來購買商品計劃的情況，了解顧客購買商品的活動、變化及特徵等．然後在收集消費者意見的基礎上分析市場變化，預測未來市場需求。 4）德爾菲法 德爾菲法又稱專家意見法，是指以不記名方式根據專家意見作出銷售預測的方法。至於誰是專家，則由企業來確定，如果對專家有一致的認同則是最好不過的。德爾菲法通常包括召開一組專家參加的會議。第一階段得到的結果總結出來可作為第二階段預測的基礎．通過組中所有專家的判斷、觀察和期望來進行評價，最後得到共享具有更少偏差的預測結果。 德爾菲法的最大優點是充分民主地收集專家意見，把握市場的特徵。但是，德爾菲法一般只能得到企業或行業的預測結果，用此方法所求得的地區、顧客、產品分類等預測結果就沒有那麼精確了。 定量預測方法 用來進行銷售預測的定量預測方法可以按照不同類型分成兩大類；時間序列分析法、回歸和相關分析法。 1）時間序列分析法 時間序列分析法是利用變數與時間存在的相關關系，通過對以前數據的分析來預測將來的數據。在分析銷售收入時，大家都懂得將銷售收入按照年或月的次序排列下來，以觀察其變化趨勢。時間序列分析法現已成為銷售預測中具有代表性的方法。 2）回歸分析法 各種事物彼此之間都存在直接或間接的因果關系．同樣的，銷售量亦會隨著某種變數的變化而變化。當銷售與時間之外的其他事物存在相關性時，就可運用回歸和相關分析法進行銷售預測。]

3、怎樣做銷售預測

公司的銷售預測是建立在醫葯行業經濟預測的基礎上的，而醫葯行業的經濟預測是建立在宏觀經濟預測的基礎上的。通過對通貨膨脹、失業率、消費者開支、政府支出、凈出口、利率、企業投資和與制葯公司有關的其他重要因素和事件進行預測，結果就能得到一個全國各行業總產出的預測。在此基礎上機和其他環境指標，來預測醫葯行業的銷售額。然後葯廠把自己公司總產出在行業內所能達到的比重作為自己銷售預測的基礎。醫生處方意圖調查在葯品銷售的過程中，也可以定期向醫生做這種調查；新葯上市前進行醫生處方意圖調查可以獲取信息反饋。醫生處方意圖表您好，X醫生，您會在6個月內（再）處方A葯品嗎？醫生答案：00.20.40.60.81.0不可能有些可能可能很可能非常可能肯定B，醫葯代表預測當不便向醫生進行調研時，需要醫葯代表來做這種預測。每位醫葯代表要估計每位處方醫生和潛力醫生在未來若干時間內會處方多少葯品。而醫葯代表往往帶有個人偏見，為了減少任務而給出一個較低的銷售預測；或者代表本身不了解經濟發展和營銷策略，從而缺乏正確估計；沒有時間去做銷售預測，或認為預測沒有意義。為了減少這種可能性的出現，盡量得到接近實際的結果，葯廠必須考慮到：1，制葯公司把代表的預測和實際銷售額給代表，如果預測結果與銷售額接近，就會鼓勵代表，增加代表的自信心；如果預測結果遠離實際銷售額，那麼代表在下次預測中會變得更加客觀、理性和具有科學性。2，把制葯公司在銷售前景上的設想，競爭者行為和營銷計劃給代表，有助於代表進行預測。3，醫葯代表通過參與預測，對銷售定額充滿信心，從而激勵他們達到目標。C，合作夥伴預測供應商、商業、代理商、醫院、葯店。以商業為例，可以讓商業代表們參加小組討論會，共同討論形成一個預測；也可以讓每個商業代表提出自己的個人預測，然後由專人搜集預測結果，匯總後進行分析得到一個預測結果。商業代表也可能和醫葯代表一樣帶有個人主觀性，所以合作夥伴預測可以偶爾為之，不可當成常規工具。新品上市後，可以通過短期內醫生對產品的反應來預測以過去銷售量為基礎，過去的銷售數據包括趨勢、季節、突發事件和循環四種成分。然後把這些成分組合以產生銷售預測。

4、如何預估餐廳營業額

兩天的營業額佔全周總營業額的很大比例。即一個月的星期六、星期日影響著營業額的高低，是否達成目標的關鍵點。 參照歷史資料：應考慮去年同期六、日的天數，若不同在作預估時應考慮，去年同期放寒、暑假的日期不同，在預估時應考慮。 ——促銷 去年同期所做的促銷活動，應作考慮。 預估促銷活動對營業額的影響：千次成功率 對營業額的影響可從那幾個方面查出：千次成功率、來客數、客單價。若此促銷案今年不再使用，則必須將此因素帶來的因素的營業額的多少自今年的營業額中刪去，若此促銷案今年還再使用或相類似的促銷。例：掛歷，則對營業額影響的預估，可從餐廳經理得知。 ——餐廳的趨勢 1.目前餐廳的營業額是增加還是減少 分析一年12個月營業額的一般狀況。 2.與整個市場相比較是成長還是下降，為什麼？ 3.目前的行動計劃對改善負增長的趨勢有效嗎？ 目前市場的趨勢、來客數、客單價、營業額 ——重大投資 1．是不是即將重新裝潢 2．在施工階段預估造成的影響有多少？ 3．在施工階段餐廳是否停業？若不停業，影響營業額的程度 4．重新裝潢後，預估可增加多少利潤？ 上述因素都會影響營業額，應考慮。——新的競爭者 1.周圍商圈是否有新的競爭者，麥當勞、肯德基、或是其它食品業，甚至飯店酒樓，都會受影響。注意：共榮商圈 2.學員說出自己餐廳商圈所有的競爭者 3.了解競爭者的營運狀況。 4.競爭者的重大再投資。 5.競爭者新產品的推出。 ——新產品 下個月是否有新產品要推出。一個新產品（特別是較強的拳頭產品）會直接影響營業額，預估的影響：單產品占營業額的百分比。 ——商圈的建築物變化 負面：在餐廳的商圈內是否有路面橋梁，新的大樓，購物中心，住房等建築工程。 正面：餐廳是否因工地的員工而帶來一些營業額。 考慮因素：周圍環境建築的進展狀況。 ——天氣 去年的天氣是否有不尋常的現象。 去年同期天氣，依據各地區門市季節不同。 例：連降一周大雨，持續高溫等影響營業額應考慮，今年的天氣趨勢如何，天氣濕清爽、氣溫、溫度適中、應考慮的因素。 ——營運 QSC每改善一個等級則每年的營業額增加￥ 全市場營運檢查報告的行動計劃是否已完成。 一家餐廳的的QSC不好直接影響其他的餐廳連鎖店，消費者漸漸的明白，公司的不斷擴大提高知名度，增加影響力——提升營業額。 ——月營業額的預估，從每天開始 預估每天的營業額後，再累計相加。 不要以月為單位來預估，肯定會不準確。

5、銷售預測的基本方法

售收入預測的方法主要有時間序列法、因果分析法和本量利分析法等。

時間序列法，是按照時間的順序，通過對過去幾期實際數據的計算分析，確定預測期產品銷售收入的預測值。由於計算程序的不同，這種方法又可分為歷史同期(季)平均法、滾動(或加權)平均法、基數加平均變動趨勢法。

因果(相關)分析法，是利用事物內部發展因果關系，並著重研究影響事物發展變化外因的作用，來預測計劃期事物發展變化的趨勢。這種方法一般適用於銷售量直線上升的企業。

本量利分析法，是在成本劃分為變動成本和固定成本的基礎上，根據銷售成本、銷售量與利潤三者之間的內在聯系，假定已知其中兩個因素，來推測另一個因素，以尋求最佳方案。運用這種方法，既可以預測保本點銷售量和銷售收入，也可以預測為實現目標利潤需要達到的銷售量和銷售收入。

(5)養生餐廳的銷售預測分析擴展資料：

在預測目標確定以後，為滿足預測工作的要求，必須收集與預測目標有關的資料，所收集到的資料的充足與可靠程度對預測結果的准確度具有重要的影響。所以，對收集的資料必須進行分析，並滿足這些條件：

1、資料的針對性：即所收集的資料必須與預期目標的要求相一致。

2、資料的真實性：即所收集的資料必須是從實際中得來的，並加以核實的資料。

3、資料的完整性：資料的完整性直接影響到銷售預測工作的進行．所以，必須採取各種方法，以保證得到完整的資料。

4、資料的可比性：對於同一種資料，來源不同，統計口徑不同，也可能差別很大。所以在收集資料時，對所得到的資料必須進行分析，如剔除一些隨機事件造成的資料不真實性，對不具備可比性的資料通過分析進行調整等，以避免資料本身原因對預測結果帶來誤差。

6、如何做銷售預測

做市場調查.前期做同行業的調查，比較優劣勢,中期和後期就比較容易點了.看產品的前期銷售，做走勢分析.

7、銷售預測的作用

1、通過銷售預測，可以調動銷售人員的積極性，促使產品盡早實現銷售，以完成使用價值向價值的轉變。
2、企業可以以銷定產，根據銷售預測資料，安排生產，避免產品積壓。
3、能合理有效管理產品庫存，經過預測可對產品設立庫存預警，對生產進度的安排具有指導意義。
4、經過銷售預測後，可對產品的補貨安排進行提供參考數據。