1、怎麼樣炒杏仁沒有毒
這個不是炒的問題，要防止杏仁中毒，首先應該學會辨別甜杏仁和苦杏仁：苦杏仁味苦，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。其次要注意不生吃未處理過的苦杏仁，即使煮熟或炒熟後食用也應控制用量。要讓苦杏仁去除毒性，可以把晾乾的杏核敲碎，取出杏仁，用涼水浸泡一天，水煮5分鍾。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發面影響口感。去皮後的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。但是，依舊不建議多吃苦杏仁。
杏仁雖然營養價值較高，但是卻不可以多吃，尤其不要生吃苦杏仁。杏仁有苦甜之分，即俗稱的南杏、北杏。苦杏仁含有毒素，食用未經處理的數粒苦杏仁、桃仁等便有中毒的風險，嚴重時可致死。杏仁越苦，毒性越大，一般生吃數粒就可中毒。其間可有2~9個小時的潛伏期。杏仁中毒的輕重與攝入量的多少以及患者的年齡有關。輕者僅有惡心、嘔吐、全身不適、疲乏無力、頭痛頭暈、煩躁等;重者嘔吐頻繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽動或僵直、呼吸困難，甚至會死於呼吸衰竭。
2、炒熟的杏仁還有毒嗎能吃多少對身體有好處
苦杏仁有小毒,燀去皮,炒後可去小毒,有利於破壞其中的苦杏仁酶,所以炒熟或者燀去皮保證了葯物的安全型。一般臨床使用的炮製過的杏仁，又以杏仁以燀去皮為最佳使用方法。在功效上是沒有區別的。
3、吃炒貨杏仁的好處與壞處
杏仁的功效：
祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痹
可以控制體重的效果。能促進皮膚微循環，具有美容的功效。有益於心臟健康
壞處：過量服用可致中毒。產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
4、炒的杏仁有什麼好處?
不管有什麼好處，要注意，生杏仁有小毒。
生的3--9g，就好，多了會中毒的。
炒後可去小毒，用於肺寒久咳。
注意要炒好，略帶焦斑，有香氣就行。
杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顏，對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒有副作用的排毒食品。
根據中葯古籍記載，杏仁具有滑腸通便的作用。《現代實用中葯》一書中說：「杏仁內服具輕瀉作用，並有滋補之效。」對於年老體弱的慢性便秘患者來說，服用杏仁效果最佳。中醫典籍《本草綱目》中也提到了杏仁的3大功效：「潤肺也，消積食也，散滯氣也」。其中，「消積食」說明杏仁可以幫助消化、緩解便秘症狀。此外，不少治便秘的中葯葯方中也都包含杏仁。
促進新陳代謝、消除便秘困擾，是您每天喝一杯杏仁露的一個重要理由
5、炒苦杏仁最安全的吃法
苦杏仁不要生吃，要煮熟或炒熟食用，控制量（一天不要超過10粒）。
在食用苦杏仁的時候，回一定要先在水中答浸泡多次，並加熱煮沸，減少以致消除其中的有毒物質。同時一定要去皮、取堅（胚芽）。另外，產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
苦杏仁的毒來自於苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質會導致細胞窒息，引起組織缺氧。所以我們在生活中要注意苦杏仁的食用。預防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。如煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發生中毒。苦、甜杏仁應當鑒別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食。
(5)內蒙古養生坊炒杏仁擴展資料：
主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。主產內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陝西。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中。
參考資料：網路苦杏仁
6、杏仁片怎麼炒熟
也可以把炒熟後的杏仁磨成粉沖麥片或牛奶喝。我在喝的時候又另外加了炒熟後磨的黑芝麻粉，味道也相當不錯。
按你說的，應該是生的，生的口感比較脆，熟的在嚼食的時候會有一種乾果的醇香，另外杏仁可分為苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可以炒熟後直接食用，苦杏仁有微毒，這就需要在食用前處理一下以去除苦味和微毒，方法是：把這種苦杏仁放在熱水中浸泡2-3天（在水中滴一點醋浸泡出來的效果會更好），其間要不停的換水，然後把每個杏仁的尖端去除（這是因為一般苦杏仁里的微毒成分全都集中在尖端部位），然後再用水泡一下，涼干、炒熟後就可以放心的食用了。
7、炒熟的苦杏仁一天能吃幾粒呢？
當然有好處，杏仁含有豐富的維生素、食物纖維、銅、鐵、鎂等各種微量元素。
其功效：
1、鎮咳、平喘，苦杏仁中含有苦杏仁苷，對呼吸中樞有抑製作用，達到鎮咳、平喘作用。
2、潤腸通便
3、有助於抗炎、鎮痛
4、苦杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低輕度升高的血脂、血糖。
6、消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。
雖然杏仁有許多的葯用、食用價值，但不可以大量食用，每次只能吃3到5粒，杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
8、野生苦杏仁可以炒熟了每天吃點有好處嗎
當然有好處，杏仁含有豐富的維生素、食物纖維、銅、鐵、鎂等各種微量元素。
其功效：
1、鎮咳、平喘，苦杏仁中含有苦杏仁苷，對呼吸中樞有抑製作用，達到鎮咳、平喘作用。
2、潤腸通便
3、有助於抗炎、鎮痛
4、苦杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低輕度升高的血脂、血糖。
6、消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。
雖然杏仁有許多的葯用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
9、干炒的杏仁果吃多了有什麼後果？
杏仁內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做葯，不可當花生果來吃。
杏的核仁是一中醫常用的中葯。杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種，葯用的一般是苦杏仁，中醫用苦杏仁與其它中葯搭配，甲於治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦、老人大便秘結等症。甜杏仁有滋補養肺、下氣止嗽、治虛勞之咳、胸悶不暢等症。苦杏仁不宜多吃，否則易中毒。這是由於苦杏仁含有一種苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸，這種劇毒的氫氰酸被體內吸收後，與組織細胞含鐵呼吸酶結合，使細胞無法利雨氧氣，人體會因此造成缺氧，輕者頭痛、頭暈、無力、惡心，重者會出現腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等症，嚴重者還會因呼吸中樞麻痹而死亡。幼童只要誤食0.0i 克的氫氰酸就會喪失生命，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，故最好都忌食。
苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。
甜杏仁的毒副作用較小但吃多了照樣會中毒，不宜多吃。
10、炒杏仁的方法
杏仁可分為苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可以炒熟後直接食用，苦杏仁有微百毒，這就需要在食用前處理一下以去除苦味和微毒，方法是：把這種苦杏仁放在熱水中浸泡2-3天（在度水中滴一點醋浸泡出來的效果會更好），其間要不停的換水，然後把每個杏仁的尖端內去除（這是因為一般苦杏仁里的微毒成分全都集中在尖端部位）容，然後再用水泡一下，涼干、炒熟後就可以放心的食用了。