天蓬養生秘制豬蹄

1、如何做秘制豬蹄和雞爪

秘制豬蹄和鳳爪的做法

1.豬蹄和鳳爪用開水綽透，洗凈血末

2.炒鍋熱油，放入花椒大料蔥姜辣椒炒香

3.放入豬蹄鳳爪翻炒至變色，分別到入鹵水汁和醬油繼續翻炒

4.倒入開水，大火煮開，中火燉至豬蹄軟爛

2、飛天秘制豬蹄怎麼做才好吃？一個豬蹄的成本是多少

飛天秘制豬蹄做法如下：
材料
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開。
2)鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
3)撈出後迅速將豬蹄丟入准備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5)待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
一個豬蹄成本在6至7元

3、秘制豬蹄配方求教

4、谷記秘制豬蹄好吃嗎

您好！谷記秘制豬蹄炒紅了網路，是因為「豬蹄西施」，至於好吃不好吃，要看個人的口味了～！

5、安利皇後鍋秘制豬蹄怎麼做，請問老師，

安利皇後鍋豬蹄的做法： 

用料：豬蹄、香菜、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、啤酒、鹽

1、買來的豬蹄用清水洗干凈，用刀砍小塊，擺入皇後鍋中。

2、買來的蔥洗干凈，用刀斜切段，姜、蒜切成薄片。

3、加入適量的老抽，生抽，蚝油，啤酒。蔥段，薑片，蒜片一並倒入鍋中，攪拌均勻。

4、將鍋蓋密封口關住，大火五分鍾後，打開密封口，轉小火燉一個小時，燜一個小時，即可出鍋。

5、出鍋前加少許鹽和香菜，把豬蹄裝盤就可以食用了。

6、饞嘴秘制豬蹄怎麼做？

材料
豬蹄800克，香葉2片，蔥2根，姜2片，調料：香糟鹵800ml，料酒15ml.
做法
1.將豬蹄颳去豬毛洗凈，切成小塊；
2.洗凈的豬蹄放入沸水汆3分鍾，洗去浮沫.
3.鍋內加足量的清水、蔥段、薑片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸後加料酒，用小火燜燒1小時左右；
4.將煮好的豬蹄過涼水，洗去豬蹄表面的浮油， 然後泡在涼水中充分降溫;
5.將冷卻後的豬蹄放入盛器，加入香糟鹵並淹沒豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜;
6.第二天從冰箱取出裝盤即可，皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮糟豬蹄就做成了。

7、娜娜家的秘制豬蹄做法

材料
豬蹄、黃豆、干香菇、蔥姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮
做法
1、豬蹄去毛，刮干凈，切塊。黃豆、香菇用溫水泡發。生薑切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個。
2、一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生。
3、撈出過冷水，這樣會使豬皮更緊致。
4、倒半鍋油，燒熱。油溫至八成熱時下入豬蹄炸制。
5、炸至表面略帶金黃色時撈起，濾干油份。
6、鍋中留底油，依次倒入生薑，干尖椒，桂皮，八角，炒香。
7、加入一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒。
8、倒入高壓鍋，加入剛剛淹過豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鍾。
9、打開高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內，加入發好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然後蓋上鍋蓋燜煮。
10、煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤了，最後撒上蔥花，真是香啊！

8、求秘制豬蹄配方

材料
主料：豬蹄2個
輔料：山葯1根，棗(干)10個
調料：食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山葯削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。
4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。
5、放入山葯段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。

9、皇後鍋秘制豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

豬蹄  五隻  

料酒  30毫升  

冰糖  5粒  

啤酒  半瓶  

鹽  適量  

香葉  3片  

八角  1個  

蔥  適量  

花椒  適量  

生抽  120毫升  

蒜  3瓣  

姜  1片  

老抽  10毫升  

皇後鍋秘制豬蹄的做法  

豬蹄洗凈焯水

皇後鍋里放冰糖放水，糖炒化了變成醬紅色以後加水放入生抽老抽料酒給豬添上顏色。

放入各種調料和啤酒，微火慢燉三小時，一小時一翻鍋！

皇後鍋秘制豬蹄低溫烹煮，鎖住營養不油不膩，非常好吃！