小暑飲食養生食譜

1、小暑吃什麼 推薦這七款養生食譜

1、黃鱔
黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。
2、藕
藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。
3.、綠豆芽

常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。
4、綠豆
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功效。。

2、春夏有哪些養生食譜

以下是夏季養生食譜： 1 荷葉茯苓粥 配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。 做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入葯湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。 功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。 2 涼拌萵筍 配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分， 加入味精、白糖拌勻。 功效：利五臟，通經脈。 3 奶油冬瓜球 配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。 做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排 放在大碗內，加鹽 . 味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鍾取出。把冬瓜球復入盆中， 湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻， 最後撒上火腿末出鍋即成。 功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。 4 兔肉健脾湯 配料：兔肉200 克，淮山葯30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。 做法：兔肉洗凈與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。 功效：健脾益氣。

3、夏季有哪些養生食譜

一日三餐中早餐是夏季養生保健食譜最為重要的一餐，然而也是最容易被兒童夏季養生粥食譜我們忽視的一餐，因為早晨大家的春季養生食譜時間都很匆忙，忙著去工作、忙夏季養生減肥食譜著去上課…… 一日三餐中早餐是夏季養生保健食譜最為重要的一餐，然而也是…… 許多食物都有著你意夏季養生 美容食譜想不到的保健功效哦，只是你平常…… 人體內的「火」倘夏季養生食譜若失去制約和調節，浮炎於上，便會…… 對於早餐有些養生食譜人愛吃不吃的，要麼就是隨便吃夏季食療養生食譜一點草草了事。這樣都…… 一大條的苦瓜女性夏季養生食譜也才不到80卡，為了控制食慾達到夏季養生保健食譜美容瘦身的效果，苦瓜絕對是瘦身的首選，為了讓你健慷 募狙 嗍稱椎的瘦下來，現在就來…… 夏天溫度較高，食物如果沒有放進冰春季養生食譜箱里的話很容易壞掉，而豆製品…… 真正的食醋用處很大，食醋具有一定的夏季養生減肥食譜殺菌抑菌能力，也有健胃與及防兒童夏季養生食譜治感冒等用途。女性多「吃醋」夏季養生 美容食譜也可以美顏健身。食醋不但實夏季養生食譜惠也…… 老年人的消化養生食譜功能日益減退，難以消化吸收所吃夏季食療養生食譜的全部食…… 每個家庭中的父母都希女性夏季養生食譜望自己的寶寶是健康的，都希望是最為聰明的。而想擁有這樣的寶寶，日常的飲食可夏季養生保健食譜是很關…… 在超市的貨架上，印有口感柔爽、補充營養、調節血壓血脂兒童夏季養生粥食譜、預防疾病等宣傳口號的保健醋越來越多。保健醋不僅…… 在超市的貨架上，印有口感柔爽、補春季養生食譜充營養、…… 現代生活的快節奏越夏季養生減肥食譜來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，更加追求速度和便捷，而牛奶…… 夏季飲食養生食譜夏季養生保健食譜之中醫黃鱔食療 之中醫黃鱔食療。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富兒童夏季養生粥食譜的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組春季養生食譜織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不夏季養生減肥食譜可缺少的營養。此外，還含鈣、磷、鐵兒童夏季養生食譜等多種礦物質。 認為，黃鱔味甘性溫，有補虛損，去風濕，強筋骨之功。經過一冬的蟄伏，黃鱔在春季適宜夏季養生 美容食譜的氣候中覓食，到夏季體肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富。這個時候吃不僅味美，而且滋補功能更趨完備。所以，民間就有小暑黃夏季養生食譜鱔賽人參之說。最常用的就是燉湯了。兩三條黃鱔，內臟去掉，切段，加些豬瘦肉和大棗，燉半個小時就可以了，補氣養血的效果很好，對體倦乏力、少氣、頭暈、養生食譜眼花都有很好的滋補作用。 此外，黃鱔體內的黃鱔素A和B具有夏季食療養生食譜降血糖及調節血糖生理的功效。對於糖尿病患者，可將黃鱔頭曬干，再進行烹調，效果會更佳。 健康飲食提醒女性夏季養生食譜：黃鱔死後，體內組氨酸會轉夏季養生保健食譜變為有毒的組氨，達到一定的程度後，人吃了後會中毒，因此死黃鱔不宜食用。 炎炎夏日，我們要面臨暑熱的考驗。多變的氣候、濕熱的空氣為夏季養生保健食譜病菌滋生和傳播提供了溫床；人體的消耗增加兒童夏季養生粥食譜使抵抗力減弱，季節性疾病也隨之上身。夏季多吃以下四種水果，可健康養生。 初夏時節，上火情況也頻頻出現，隨著水果大量的上市，我們吃什麼水果去火春季養生食譜呢？水果品種繁多，不同的水果都有夏季養生減肥食譜著不同的功效，下面我們就說說兒童夏季養生食譜吃什麼水果去火。 夏天應多吃瓜類、涼夏季養生 美容食譜性蔬菜、殺菌等三類蔬菜。 夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、夏季養生食譜潔凈、營養且具有生物活性的水。一個人每天吃養生食譜500克的瓜菜，等於喝了450毫夏季食療養生食譜升高質量的水，且瓜類蔬菜具有女性夏季養生食譜降低血壓的作用。 夏季暑濕之毒夏季養生保健食譜會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有兒童夏季養生粥食譜利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、春季養生食譜蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。 另外，夏季是疾病尤其是夏季養生減肥食譜腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥兒童夏季養生食譜、香蔥等殺菌蔬菜可預防疾病。 性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量夏季養生 美容食譜流失的體內鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱夏季養生食譜不要超過3個小時。 在夏季最多最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱養生食譜解毒、平肝去火。 因鮮嫩多夏季食療養生食譜汁、酸甜適口，所以又有天然女性夏季養生食譜礦泉水之稱，最佳的補水護膚品。 中醫認為夏季養生保健食譜它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。 但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等兒童夏季養生粥食譜表皮往往有農葯殘留，除了用流動水春季養生食譜徹底清潔外，還應將其在清水中夏季養生減肥食譜浸泡至少半小時。 水果大部兒童夏季養生食譜分都屬於涼性，因此在食用的時候注夏季養生 美容食譜意不能一次性吃太多，而對於很多人所關注的夏季養生食譜吃什麼水果去火問題，也要根據個人情況而定。 如：晚上睡覺不會癢，白天出來外面夏季養生保健食譜皮膚就會癢，這是什麼原因？ () - 99相伴,健康一生! >7款補血食譜夏季養生保健食譜幫女人補血 7款補血食譜兒童夏季養生粥食譜幫女人補血 作者：小飛 來源：99子宮網 發布日期： 訪問量：243 導讀：由於女人春季養生食譜特殊的生理結構，每個月都會流夏季養生減肥食譜失大量的血液，因此貧血等疾病會輕易兒童夏季養生食譜的降臨到女性的身體，如果女性朋友們夏季養生 美容食譜平時不注意補血，那麼貧血會越來越嚴重，有時會引發多種疾病，危害女性健康，99子宮網小編為您夏季養生食譜介紹7款補血糖水。 由於女人特殊養生食譜的生理結構，每個月都會流夏季養生減肥食譜失大量的血液，因此貧血等疾病會輕易兒童夏季養生食譜的降臨到女性的身體，如果女性朋友們夏季養生保健食譜平時不注意 ，那麼貧血會越來越嚴重，有時會引發多種疾病，危害女性健康， 小編為您介紹兒童夏季養生粥食譜7款補血糖水。 紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然後春季養生食譜一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏季養生減肥食譜夏天經常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可兒童夏季養生食譜以把紅薯換成南瓜。 黃豆雪梨豬腳湯 常喝梨湯對夏季養生 美容食譜女人是有好處的，梨子自古就有百夏季養生食譜果之宗的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙口乾會有明養生食譜顯的效果降低血壓和滋養清熱的好湯，可以多喝一點。 雪梨1個、大豆50克、夏季食療養生食譜豬腳半隻、薑片3片、鹽，豬腳加入薑片女性夏季養生食譜飛水去異味，分成塊；加入去核切塊的雪夏季養生保健食譜梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續兒童夏季養生粥食譜沸煮15分鍾轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人春季養生食譜口味加鹽調味。 治皮膚轉夏季養生減肥食譜季乾燥粗糙，皮膚瘙兒童夏季養生食譜癢&helli helli 排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片 排焯水，洗凈血水放入沙鍋夏季養生 美容食譜加入枸杞紅棗當歸，蔥，薑片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。以上幾種食材夏季養生食譜配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用。 養顏補血燕麥粥 突然想起哪位佳人的話：女人時養生食譜刻要珍愛自己！先別說時刻珍愛自己，能隔段時間想起夏季食療養生食譜自己已然不錯了.呵呵！ 先泡好核桃.紅棗.龍眼乾.把燕麥清洗干凈女性夏季養生食譜倒進電飯鍋里，加適量的水，開煮咯！記得夏季養生保健食譜要看時間啊！粥滾開了就歡 募狙 嗍稱諄到熬粥檔啊！出鍋前放了些紅糖。 黑糯米、桂圓和紅棗是春季養生食譜大家都知道的補血好咚咚，再加上營養價夏季養生減肥食譜值很高的山葯，益氣養血的功效更顯著，每個月記得喝哦，哈哈，黑糯米、紅棗、桂兒童夏季養生食譜圓、山葯、紅糖，小小提醒桂圓雖然可以夏季養生 美容食譜補血氣、促進血液循環，但是因為不易消化，每次盡量下7.8個就可以（寒胃的朋夏季養生食譜友可以下2片紅參）。 養顏的木瓜銀耳湯 銀耳、木瓜養生食譜、紅棗、冰糖，把泡發的銀耳下鍋煮開下夏季食療養生食譜紅棗關小火熬半個鍾頭，下冰糖和木瓜煮女性夏季養生食譜開就可以盛起了。 銀耳又稱夏季養生保健食譜為窮人的燕窩，燕窩雖補，卻價格昂貴 ...

4、小暑養生食譜准備好了嗎

您好！我是羊爸爸，很榮幸為您解答。

宇宙最大的難題是：

吃啥？吃啥?每天都吃的一樣的！到底吃啥？

就算是五穀為養也不能總是吃白稀飯吧？其實粗茶淡飯也是可以通過發現和創意做到在口感上，色彩上，味覺上拿到高分。

米油又叫粥油，味甘，性平，是米的精華，營養豐富，在中醫看來粥油具有補中益氣、健脾和胃的功能。熬米油是很簡單的，需要米，大米小米或者其他米都可以。

熬米油的重點就是火候時間和水的配比：我都是多放些水，多熬會兒等出油，如果剛開始學做米油覺得電壓力鍋做出來的不夠稠，那就再多熬一會。這個米水比例，是一定要自己多實踐的，用自己的米和鍋多多嘗試。

可以稠些也可以稀一些，每次少量喝，不要猛喝。我們家孩子一直堅持每天喝一些米油，拉的粑粑都很好，很多朋友也反饋堅持米油後，孩子的粑粑問題確實改善了。

對於小寶寶第一次嘗試的請從單一的大米油開始，適應後再嘗試二米油，記住從稀到稠，從少到多的添加原則。

清代王士雄的《隨息居飲食譜》里介紹：小麥面甘溫。補虛乏，實皮膚，厚腸胃，強筋力。

當小麥粉，「長時間、同方向」的攪拌，就有了這個旋轉之性，物理上這叫「能量有序化」。加上麥子很養人，因其得一年之全氣，兼具生發之性，適合老幼和大病後虛弱的病人溫養脾胃。於平凡中顯真滋味，於平凡中藏大道理。

三勺高筋麵粉，用三隻筷子一邊攪拌一邊加入溫水。當麵粉成團狀後，繼續攪拌10分鍾-30分鍾直至面團光滑如嬰兒的肌膚，碗光，面光滑，拉伸起來有彈性。

之後加入溫水沒過面團，醒面5分鍾，將面團在溫水中攪拌十次。之後在鍋內燒開水，沸騰後將面團和水一起倒入鍋中，並快速在鍋中直線攪拌，將面團打散，直到面團成為絮狀，沸騰後出鍋。（也可以加入少量蔬菜）

這也是附子理中丸的食療版。

首先就是要准備好麵粉，就是一般的小麥粉就可以了。准備好麵粉後我們把鍋燒干，小火，把麵粉放進去不停的翻炒到金黃色出鍋裝瓶備用。

不要炒的太糊了，太糊的話喝起來會影響口感。這個特別方便，想吃的時候就直接熱水一沖就成糊糊了，這時候可以加紅糖調味，很香哦！ 大一點的孩子，可以給裡面加一些碾碎的也是炒熟的黑芝麻啊，黑桃仁啊，瓜子仁啊等等。

有時候我會給孩子蒸飯吃，因為蒸飯簡單，而且營養都鎖在了一個碗里，需要的飯菜都不用太多，而且大冬天的吃完飯，我們不用洗那麼多碗碗碟碟哈。

小碗裝一小把米粒洗干凈後先放進鍋里蒸，我是放了一些新鮮黃豆，有些地方可能叫毛豆，因為豆子不易蒸軟，所以這頓飯我是把菜和生米一起下鍋蒸，平時如果我們准備的素菜是易熟的，大家可以等到米飯蒸到差不多的時候再放進去。然後冬菇切粒，先到鍋里用蒜頭炒炒放點鹽，喜歡的還可以放一點蚝油之類的更香一些，然後淋在米上面就可以蓋蓋子大火蒸了，大概就是蒸半小時左右，豆子軟了就可以了，這時候大家還可以煮一點青菜待米飯出鍋。米飯出鍋後記得把飯菜拌勻就很美味啦，大人孩子都吃的可歡喜嘍。

最近我還愛上做白饃饃了，簡簡單單的，還是經過發酵的，我覺得也是很適合孩子吃的。這個白饃饃我第一次做的時候真的好硬，砸在桌子上就能響，後來給它改良了，經過幾次試驗，現在做出來都是軟軟的非常好吃。

材料：麵粉300克，水120（這里水不要一次性加完，一點點加，因為麵粉的吸水性不同），雞蛋1個，酵母3克，植物油15克。

步驟：將雞蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成面團。面團我們盡可能地揉軟一些。蓋保鮮膜放置一邊，醒發30分鍾。

醒發好以後，將面團分成6份將小面團揉成長條，按扁，擀開，然後對折，捲起來，按扁。卷好的面團按扁，然後醒發10分鍾。

最後擀成圓餅狀。

放入電餅鐺，程序根據自己的具體情況來定，這一步也可以用平底鍋製作，每面烙兩分鍾上色就可以了。烤糊了也沒關系，這焦面還可以有消積食的作用。

材料：麵粉300克，酵母3-3.5克，溫水適量，小蔥適量（這里小蔥切好後我們用鹽抓一下備用），食用油少量，鹽少量。

步驟：我們把麵粉，酵母一起倒一個大盆里，溫水慢慢地倒盆里和面，一邊和面一邊加水，耐心地慢慢地加水。手工活首先能鍛煉的就是我們自己的耐性，所以耐心不好的麻麻就需要多做包子了。

我們反復揉面團成表面「三光」面團（盆光、面光、手光），面團就和好了，盆子表面蓋一層干凈的紗布，放在溫暖處就可以進行發酵了。

待面團發酵至原來的兩倍大。

發酵好的面團放在案板上，繼續用手反復揉上5到10分鍾，把面團裡面的空氣揉掉，經過這十分鍾的揉，待會我們蒸出來的包子就會表面很光滑了。揉好的面團用擀麵杖擀制，擀成大大的厚薄均勻的麵皮，麵皮的厚度大約0.5CM左右就可以了。

在麵皮上刷一層油，然後把開始准備好的蔥花撒上去一層，然後把麵皮捲起來，卷的時候不用卷的太緊。

蝴蝶饅頭：

把兩種顏色的面團擀成長方形的面片，然後疊在一起，再捲起來。擀出的面餅盡量是長條形的，也不要太薄。也就是卷的時候，卷兩卷即可，卷太多就不好看了。

刺蝟饅頭：

搓成長條，用刀切成均勻劑子，將包包揉成橢圓形，用右手虎口位置（拇指和食指根部中間），揉出尖尖的頭部，在頭部兩端按上可可粉面團，做眼睛。用剪刀在刺蝟後背，兩眼後面正中間，以45度角度，開始剪出刺蝟的第一個小刺；

媽媽們還可以發揮想像力去做各種可愛的卡通饅頭噢！

做好造型的饅頭，別忘記放到蒸鍋中，進行二次發酵，蒸鍋底下要放入40度左右的溫水。15分鍾左右，饅頭會繼續變得1.5倍大。二次發酵完成後，就可以點火蒸15分鍾後關火燜3分鍾就可以出鍋啦。

步驟：

1.小米粉麵粉各適量，酵母適量，不燙手的低溫水攪拌成稠糊糊狀，放置溫暖處等待發酵。

2.麵糊發酵起來後，麵糊會有很多泡泡洞洞，加適量清水攪拌成能流動起來的糊糊

3.電餅鐺或者不粘鍋加一點油，倒入糊糊，盡量倒的薄一點，或者轉動鍋讓麵糊變薄

4.餅兩面都煎熟後，盛起捲入自己喜歡的素菜就可以了。

材料：馬蹄3個，紅蘿卜 1個，黑木耳 3朵，大白菜 1/3個，冬菇13朵，水豆腐 4塊，瘦肉末少量，生病期間需要忌口的可以不放。

步驟：

1.准備孩子喜歡的各種素菜切碎，拌一起拌勻加適量鹽調味。

2.冬菇洗凈把蒂去了，剩下帽子

3.塞餡料壓實

4.豆腐可以稍微煎一下，也可以不煎，豆腐拿筷子搓出中間一塊，塞上餡料壓實

5.全部填滿以後裝盤，蒸鍋燒開水放上去蒸20分鍾即可。

蒸熟以後可以煮點香菜汁淋上去即可。

香菜汁做法：鍋里放點水，加點油，倒上切碎的香菜，煮開，一點生粉對一點點水淋上汁上，煮幾秒鍾即可關火，然後淋豆腐和冬菇上面。

用蒸的方法來做蛋糕，為了容易消化。 蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其適合家裡嘴饞的小盆友，無油版的蒸蛋糕可以適量給小寶寶當輔食。

材料：低筋麵粉60克，雞蛋2個，白糖10克。

步驟：

1. 雞蛋兩個打入盆中

2. 用電動打蛋器低速打起粗泡

3. 加入10克糖

4. 將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化

5. 提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了

6.篩入60克低筋麵粉

7.用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻，將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模。

8.鍋中注水，燒上汽後放入模具，蓋上鍋蓋大火蒸15分鍾，當當當，出鍋。

材料：粘米粉適量，小米粉適量，青菜切短適量，番茄適量（可以選自己喜歡的而且比較容易熟的素菜），冷水適量，把粉開稀即可，油一勺。圓形或方形的不銹鋼盆子兩個，腸粉刮板一個。

步驟：

1.大鍋大火燒水

2.在等水開的同時，切好餡料食材，並把粉類加水攪拌均勻，即成腸粉米漿，水煮開後，盤子里刷一層油。

3.放腸粉米漿到盤子里，並搖均勻，接著放入喜歡的餡料，如番茄、青菜等，撒上蔥粒。

4.盆子漂浮在開水面上，蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2一3分鍾，掀開鍋蓋時，腸粉起泡就熟了，

5.盆子拿出來刮板慢慢颳起腸粉，

6.然後可以繼續製作第二第三盆。

7.全部做好上碟後淋上少許生抽和油，可以開吃咯！

感謝您的提問，願能解決您的疑惑，望採納羊爸爸的建議！謝謝！更多精彩，盡在羊爸爸！

5、小暑吃什麼食物好

專家介紹，民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法，小暑前後一個月的鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發季節，飲食調養上應以適量、清淡、富有營養為宜。小暑不宜吃得太油膩辛辣，所以黃鱔的做法以燉煮為佳。此外，小暑前後多吃淡水魚、海帶等對身體也很有益處。

南方地區還有小暑吃蜜汁藕的習慣，有清熱、養血和除煩的多重功效，可以將鮮藕用小火煨爛後，切片後加適量蜂蜜當冷盤吃，暑天吃藕有安神和幫助睡眠的作用。另外，小暑時推薦吃綠豆芽，有清熱解毒的作用。

下面為大家提供一些，民間小暑節氣里大家常用的食譜：

炒綠豆芽：

[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

[做法] 豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鍾，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。

素炒豆皮：

[配料] 豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

[做法] 豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鍾後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

[功效] 補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

蠶豆燉牛肉：

[配料] 鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨

燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

[功效] 健脾利濕，補虛強體。

西瓜番茄汁：

[配料] 西瓜半個，番茄3個大小適中。

[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合並，隨量飲用。

[功效] 清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食慾不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

6、夏季飲食應注意哪些？養生食譜？適宜吃些什麼？

酷日當空，整天呆在有空調的房間里並不是避暑的最好辦法。其實，要找尋清涼和活力，同樣可以緣自科學營養的飲食；因為科學營養的飲食，絕大多數具有較好的食療作用。夏季吃什麼好？以下來自民間的夏季六節氣的宜食食品，不知你有沒有嘗試 過。 1、 多吃橄欖油降低膽固醇 橄欖油有降低膽固醇的作用，並且可以預防冠心病的發生。 夏天多吃橄欖油，對人的消化系統、供血系統有益。 2、 多吃全麥食物、豆類植物 多吃全麥食物、豆類植物，以獲取人體所必需的纖維、維生素和礦物質。選擇全麥麵包和谷類食物，每周最多吃三次肉，而且，一周內至少有一個素 食日，在這一天，以大豆或扁豆類食品代替肉類。豆類富含有助於抗癌的維生素 B 。 3、 多吃營養豐富的花甘藍 多吃富含維生素C、葉酸、鈣和纖維的花莖甘藍（花莖甘藍是什麼？參考網路： http://ke.baidu.com/view/1714226.htm） 。由於它能夠通過刺激某些肝 臟酶的活動來幫助體內排毒，它是許多解毒方案的重要組成部分之一。花莖甘藍還含有一些保護物質，如可以增加機體免疫力且有強大抗癌作用的蘿卜子素。 4、 多吃胡蘿卜有助於防癌 有充分證據表明，天然 B 胡蘿卜素有助於防癌，因此美國國家癌症研究所建 議，每日應食用大約 6 毫克的胡蘿卜(或飲用 100 毫升的胡蘿卜汁)。 胡蘿卜還有助於提高視力。因為人體所吸收的 B 胡蘿卜素中，差不多一半被轉化為有助於視力的視紫紅質。 5、 多吃大蒜能減少冠心病 多吃大蒜以降低高膽固醇和高血壓，防止不正常的血液凝結，減少患冠心病 的危險。連續吃4個月的蒜片能夠提高健康的情緒(能動性、感覺性、集中度、興奮度)，減少不良情緒。 6、 多吃含基礎脂肪酸的魚 鯖魚、大馬哈魚、沙丁魚、鮭魚和鯡魚等富含基礎脂肪酸，應該多吃。基礎 脂肪酸有助於減少炎症的發生，降低膽固醇，阻止血栓形成，預防冠心病。一周 應吃二三次含油的魚。如果你不喜歡吃魚，你可以服用乳化魚肝油膠囊。 7、 多飲未經發酵變黑綠茶 綠茶含有能夠降低膽固醇、促進脂肪新陳代謝和具有抗癌、抗細菌效用的物質。夏天可多飲未經發酵變黑的綠茶。 8、 多喝牛奶預防骨質疏鬆 牛奶富含能夠預防骨質疏鬆的鈣。它還含有豐富的維生素 B 。其它含鈣優質 食品包括：綠色植物、乳製品、白色和棕色麵包。每天喝奶，能夠有效預防骨質 疏鬆。 9、 多補充維生素和礦物質 調查表明，10 人中僅有 1 人從食物中獲取了身體所需的維生素和礦物質。即 使你認為你的飲食是有利於健康的，也要依賴於生產食物的土壤的質量、食物的 新鮮程度和其被加工貯藏的方式。根據醫生所建議的日需量，可選擇服用一些能 同時補充多種維生素和礦物質的營養葯。 10、 多吃新鮮水果蔬菜防病 新鮮水果、蔬菜這些食物富含維生素、礦物質、纖維等，可以預防冠心病、慢性炎症和癌症。 世界衛生組織建議，每天至少吃450克的新鮮水果和蔬菜(不包括土豆)，可以分五六次食用(比如，早餐時喝一杯橙汁，午餐時吃一大盤沙拉，休息時吃兩片水果，晚餐時再吃些蔬菜)。
求採納

7、小暑進補食譜應如何安排？

小暑時節，正是將進入伏天的開始，由於天氣炎熱，人們的食慾減退，飲食選擇要以清淡芳香為主，因為清淡易於消化，芳香刺激食慾。進補要能使體內陽氣向外宣洩，以與「夏長」之氣相適應，符合夏季養「長」之機。小暑時節進補食譜如下。

1．萊餚類進補食譜（1）番茄砂糖藕【原料】番茄2個，藕1節，沙糖適量。

【製作】番茄去皮，開水煮藕（3至5分鍾），兩者一並放入盤中，撒上砂糖即可。

【功效】健脾開胃，生精止渴。

（2）玉竹豬心【原料】玉竹50克，豬心500克，生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油各適量。

【製作】將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取汁液1000克；將豬心破開，洗凈血水，與玉竹液、生薑、蔥、花椒同置鍋內、在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出放涼；將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋內加鹵汁適量，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將濃汁均勻地塗在豬心裡外即成。

【功效】養心安神。

（3）桂圓童子雞【原料】童子雞1隻（約重1000克），干桂圓肉10克，料酒100克，蔥、姜各10克，精鹽5克。

【製作】將干凈的雞剁去爪，把雞頸和雞腿別在雞翅下面，使其團起來，放入沸水鍋中焯一下，以去血水，撈出洗凈。桂圓肉亦用清水洗凈；把雞放入湯鍋，再放入桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水500克，上籠蒸約1小時左右，取出姜、蔥即可。

【功效】養心安神。

（4）生爆鱔片【原料】大鱔魚2條（約500克），大蒜頭10克，紹酒15克，醬油25克，白糖25克，精鹽2克，芝麻油10克，米醋15克，麵粉50克，濕澱粉50克，生油100克。

【製作】將鱔魚剔去脊骨，斬去頭尾，洗凈，乎靛在砧板上用刀背虛刀排斬，然後批成菱角片，盛入碗內，加鹽拌捏，用紹酒5克浸漬，再加入濕澱粉40克、水25克，撒上麵粉輕輕拌勻。再將蒜頭拍碎斬末，放在碗中，加醬油、白糖、米醋、紹酒、濕澱粉，再加清水50克，調成芡汁待用。

將炒鍋置大火上，下生油燒至七成熱，將鱔魚片逐片迅速投入鍋內，炸至外皮結殼時，即用漏勺撈起；待油溫生至八成熱時，再將鱔片下鍋，炸至金黃鬆脆時撈出，盛人盤內。鍋內留底油25克，迅速將芡汁調勻倒入鍋中，用手勺推勻，淋上芝麻油，澆在鱔片上即可。

【功效】補虛損，益氣血，強筋骨，除風濕。

【禁忌】鱔肉性甘溫，故病屬內熱證或熱病初愈者不宜食用。

2．湯羹類進補食譜（1）荷葉茅根粥【原料】鮮荷葉1個，白茅根30克，粳米一小撮，白糖適量。

【製作】先將自茅根洗凈，加水1000毫升煎煮30分鍾，去渣取汁。用汁煮粥米至爛熟時，放入洗凈的鮮荷葉，略煮即成，食時放少許白糖調味。

【功效】清熱利濕，對痱子有效。

（2）冬瓜薏米湯【原料】冬瓜250克，薏米50克，鹽少許。

【製作】將冬瓜與薏米一起水煎，加入少量鹽。食冬瓜、薏米，飲湯。

【功效】清熱利濕，適用於痱子的防治。

（3）馬齒莧綠豆湯【原料】馬齒莧120克，綠豆30克。

【製作】煎湯服食，每日1次，連服3～4次。

【功效】清熱，解毒，止痢，用於濕熱痢。

（4）百合花生粥【原料】百合15克，花生米15克，糯米30克。

【製作】花生米加水煮20分鍾，入糯米煮粥，煮沸後，入百合，再煮2~3分鍾即可。

【功效】補肺養陰、健脾寧嗽。

（5）生蘆根粥【原料】鮮蘆根loo克（洗凈），竹茹15克，粳米60克，生薑1片。

【製作】鮮蘆根切斷，與竹茹加水共煎，去渣，入粳米60克煮粥，將熟時人生薑，略滾即可。

【功效】清熱除煩，生津止嘔。

【禁忌】胃寒嘔吐，肺寒咳嗽者食用。

3．飲料類進補食譜（1）銀杞菊花茶【原料】金銀花2克，白菊花3克，枸杞子4克，綠茶葉5克。

【製作】將前3味葯放進砂鍋中，加水約500毫升煮汁，出汁後沖泡茶葉飲用。

【功效】清涼明目解暑。

（2）姜蜜葡萄汁【原料】綠茶5克，蜂蜜1湯匙，生薑汁20毫升，葡萄汁50毫升。

【製作】取綠茶沖沸水1杯浸泡後，除去茶葉，加入生薑汁，葡萄汁及蜂蜜各1湯匙，調勻即成。

【功效】除煩止渴，暖胃止瀉。

（3）生津飲【原料】綠豆15克，青果（鮮）20枚，橙子（切）1隻，竹葉3克【製作】上料分別加水煎煮後過濾，合並濾液，靜置讓其沉澱，取清液飲用。

【功效】滋養生津，清利胃熱。

8、小暑吃什麼 這幾種養生食物是首選

小暑養生吃什麼?推薦四款食譜

1、地黃烏雞

原料:雌烏骨雞1隻(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。

將烏雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，備用。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。

提高記憶力功效:填精添髓，補臟益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。

宜忌：感冒發熱，或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。

2、黃精蒸雞

原料：黃精、黨參、山葯各30克，母雞1隻(重約1000克)，生薑、川椒、食鹽、味精各適量。

將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鍾撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山葯，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。

提高記憶力功效:益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

宜忌：熱內盛者不宜食用，感冒時暫停。

3、蓮子雞丁

原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。

將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。

4、杞精燉鵪鵓

原料：鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。棄葯，吃肉喝湯，每日1次。

提高記憶力功效，滋養肝腎，補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

小暑吃什麼

小暑養生吃什麼?小暑節氣是盛夏的開始，養生保健一定要做好，不妨從飲食下手。那麼小暑節氣吃什麼呢?下面小編推薦8種最適合小暑養生的食物，大家可別錯過了。

1、芒果

此外，喜歡吃芒果的市民則有口福了，農諺說小暑吃芒果，小暑前後是芒果最成熟美味的季節。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

但芒果是嶺南水果中最為熱氣的水果之一，所以建議各位市民一定要管住自己的嘴，多喝涼茶。

2、河蚌

常呆空調房也會誘發乾眼病。中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。

河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

3、紅豆

小暑重養心，而紅豆不僅利水消水腫，並且養心的功效很好。小暑飲食添些紅豆，更易身體的健康。由於紅豆富含鐵質，因此還非常適合心血不足的女性食用，有行氣補血之功效。

在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆、壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻。優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。

4、姜

俗語有冬吃蘿卜夏吃薑、早上三片姜，賽過喝參湯。小暑過後，盛夏來臨，不少人會食慾不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈後即可切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

5、黃鱔

民間有小暑黃鱔賽人參的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調時，只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調鱔魚，雖然味鮮美，但對人體的健康不利。因為黃鱔體內有一種寄生蟲，如未熟透，就殺不死此蟲。它進入人體半個月後，會使人的體溫突然升高，並出現厭食，同時，在頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩。這就是發生了寄生蟲感染。所以，炒黃鱔一定要熟透，以防引起感染。

6、藕

我國民間有小暑吃藕的習俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。中醫學認為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

需要指出的是：煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑；沒切過的藕可在室溫中放置一周的時間，但因藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜，可冷藏保鮮一個星期左右。

7、綠豆芽

小暑節氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調五臟、通經脈、解諸毒，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。

烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

9、小暑食譜大全，小暑吃什麼，小暑菜譜

小暑要喝粥，用來荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益的防暑。小暑的菜譜有涼拌手撕杏鮑菇、韭菜木耳羊肉湯、酸辣藕丁、菠菜炒豆芽菜等。

菠菜炒豆芽菜：豆芽菜去根部洗干凈，用冷水浸泡10分鍾。菠菜洗干凈用冷水浸泡10分鍾。菠菜入煮鍋焯水後撈出瀝干水；取菠菜莖切成段。起油鍋，蔥姜入鍋煸香。豆芽菜入鍋炒；炒至稍微塌，加鹽、味精炒。關火源，菠菜莖入鍋炒。炒均勻即可盛出享用。

韭菜木耳羊肉湯：羊肉切小塊，韭菜洗凈切段，木耳泡發撕朵。鍋中適量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水後撈出。砂鍋中大半鍋清水，放入羊肉和木耳；大火煮沸後轉小火慢燉40分鍾，再下入韭菜。加鹽調味。韭菜至剛熟，入味後即可出鍋。