1、紅棗地瓜饅頭怎麼做？
去這樣的店購饅頭嘗一下，有點這方面的經驗或知識的，回去即可做出來的。
下面一個簡單的做法供參考，也許會與想像的不一樣的。
一般的饅頭做法中在合面時，加入地瓜粉少量。
饅頭成形要去蒸時，嵌入紅棗，再蒸制。
蒸制完成後，取出來，就是紅棗地瓜饅頭了。
2、大棗地瓜面開花饅頭做法
原料：饅頭專用麵粉1000g、地瓜泥500g，溫水600ml、酵母3茶匙、小蘇打2茶匙、大棗適量。
發面過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鍾左右；
2、麵粉、地瓜泥放入盆中，在它們中間挖一個小洞，逐漸的加入小蘇打和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；
4、大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
饅頭製作：1、發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的面團整理成圓形，在每個饅頭面壓上幾個大棗；
4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭；
5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；
6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鍾左右，時間到後關火，剛蒸好的時候不要立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把饅頭壓扁，出現手指印或者大棗脫落，所以饅頭蒸好後先等五到十分鍾，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，那樣饅頭就不會出現掉棗的坑了
3、合肥市有沒有大棗地瓜面開花饅頭賣，多少錢一個
一般一元一個
4、紅棗地瓜面開花饅頭的做法及配方
原料：饅頭專用麵粉1000g、地瓜泥500g，溫水600ml、酵母3茶匙、小蘇打2茶匙、大棗適量。
發面過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鍾左右；
2、麵粉、地瓜泥放入盆中，在它們中間挖一個小洞，逐漸的加入小蘇打和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；
4、大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
饅頭製作：1、發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的面團整理成圓形，在每個饅頭面壓上幾個大棗；
4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭；
5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；
6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鍾左右，時間到後關火，剛蒸好的時候不要立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把饅頭壓扁，出現手指印或者大棗脫落，所以饅頭蒸好後先等五到十分鍾，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，那樣饅頭就不會出現掉棗的坑了
原鏈接http://.baidu.com/link?url=7fmZXUKtQ4H23fEfqQXvGDbyLDku-COviD0vqfeE7U_
5、地瓜饅頭怎麼做
地瓜饅頭的做法圖解攻略讓做菜變的更簡單。快來分享哦。
食材
主料： 麵粉 750克 地瓜 一個
調料： 酵母 3克 食用鹼 1克
步驟/方法
1
酵母用溫水化開，靜置一分鍾。麵粉與鹼面過篩混合均勻。放食用鹼是為了中和發酵時產生的酸味。將酵母水一點點倒入，用筷子攪成團，直到盆底沒有散乾粉。 喜歡吃甜一點的朋友可以加白些白糖進去。
2
用手揉成團，靜置十分鍾，鬆弛一下。
3
在面團鬆弛的時間，將地瓜去皮，洗凈切成大小適中的丁。
4
將面團揉至少20分鍾，外表光滑。
將面團壓平，將地瓜丁鋪上，並用手嵌入面團。
再將面團揉圓，外皮光滑。
將手用水打濕，將面團外面抹薄薄一層，放入容器中，加蓋發酵至兩倍大。
將發好的面團中的空氣使勁揉出。
將面團分割成大小相同的幾等分。
將分隔好的面團滾圓，將外表滾光滑，收口朝下。饅頭生坯就做好了。注意，因為加了地瓜丁，是硬的，所以饅頭外表滾圓滾光滑比較有難度。盡量滾圓揉光就可以了。
將饅頭放入蒸鍋，進行二次發酵。
至1.5倍大。喜歡吃喧點的饅頭的朋友，可以發至兩倍大。
上汽後，中大火蒸20-25分鍾。蒸的過程中可以在鍋蓋上加重物，蓋邊加蓋濕毛巾堵住。 關火後，捂5分鍾即可出鍋。
饅頭切面。
麵粉500克、牛奶（或水）270ml(酌情增減）、乾酵母2小匙、白糖1小匙、鹽1/2小匙、小蘇打1/2小匙、色拉油幾滴。
1、揉成光滑面團後，溫暖濕潤處發酵至2倍大；
2、然後分割成小面團；
3、紅薯餡：紫薯蒸熟後去皮，碾成泥。薯泥很乾，所以加了些煉乳，還可再加些白糖；當然，南瓜沙包也很好吃。如果餡特別濕的話可放一些糯米粉中和一下。只要餡能攥成小圓球就可以了；
4、包完後上籠，醒一會兒；水開後蒸15分鍾。
6、紅糖，大棗，地瓜饅頭怎麼做？
食材
主料： 麵粉 750克 地瓜 一個
調料： 酵母 3克 食用鹼 1克
步驟/方法
1
酵母用溫水化開，靜置一分鍾。麵粉與鹼面過篩混合均勻。放食用鹼是為了中和發酵時產生的酸味。將酵母水一點點倒入，用筷子攪成團，直到盆底沒有散乾粉。 喜歡吃甜一點的朋友可以加白些白糖進去。
2
用手揉成團，靜置十分鍾，鬆弛一下。
3
在面團鬆弛的時間，將地瓜去皮，洗凈切成大小適中的丁。
4
將面團揉至少20分鍾，外表光滑。
將面團壓平，將地瓜丁鋪上，並用手嵌入面團。
再將面團揉圓，外皮光滑。
將手用水打濕，將面團外面抹薄薄一層，放入容器中，加蓋發酵至兩倍大。
將發好的面團中的空氣使勁揉出。
將面團分割成大小相同的幾等分。
將分隔好的面團滾圓，將外表滾光滑，收口朝下。饅頭生坯就做好了。注意，因為加了地瓜丁，是硬的，所以饅頭外表滾圓滾光滑比較有難度。盡量滾圓揉光就可以了。
將饅頭放入蒸鍋，進行二次發酵。
至1.5倍大。喜歡吃喧點的饅頭的朋友，可以發至兩倍大。
上汽後，中大火蒸20-25分鍾。蒸的過程中可以在鍋蓋上加重物，蓋邊加蓋濕毛巾堵住。 關火後，捂5分鍾即可出鍋。
饅頭切面。
麵粉500克、牛奶（或水）270ml(酌情增減）、乾酵母2小匙、白糖1小匙、鹽1/2小匙、小蘇打1/2小匙、色拉油幾滴。
1、揉成光滑面團後，溫暖濕潤處發酵至2倍大；
2、然後分割成小面團；
3、紅薯餡：紫薯蒸熟後去皮，碾成泥。薯泥很乾，所以加了些煉乳，還可再加些白糖；當然，南瓜沙包也很好吃。如果餡特別濕的話可放一些糯米粉中和一下。只要餡能攥成小圓球就可以了；
4、包完後上籠，醒一會兒；水開後蒸15分鍾。
7、地瓜紅棗開花饅頭怎麼做？（紅棗是和地瓜和在面里的
材料
中筋麵粉：200g，玉米粉40g，紫薯2個，速發酵母3g，溫水100g（35℃左右）
做法
1.將材料分入三個盤子中，A盤80g麵粉，B盤80g麵粉，C盤40g麵粉加40g玉米粉
2.將紫薯削皮洗凈切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鍾左右
3.用勺子壓成薯泥
4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解
5.加入A盤中的麵粉
6.將其和成光滑的紫薯面團
7.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻
8.加入B盤中的麵粉
9.和成白色面團
10.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻
11.加入C盤中的麵粉及玉米面
12.和成黃色面團
13.將三色面團，蓋上蓋子或者是濕布進行發酵
14.面團發至2倍大
15.將三種顏色的面團排氣、揉勻後，分別揪成等份大的小劑子
16.白色擀成最大的圓皮，紫色擀得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球
17.將白色放在最外面，中間是紫色，裡面是黃色
18.像包包子一樣
19.包好後，揉圓
20.收口朝下
21.頂部用刀拉出十字花刀
22.有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鍾
23.冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出後，轉中火蒸15分鍾，關火。等3-5分鍾再揭蓋即可
8、大棗地瓜開花饅頭怎麼做？
趕上包子了那麼多內容。發面，擀一個厚圓餅把棗按在餅的一半，另一半對折蓋上。像一個齜著牙的大嘴，上鍋蒸。棗饅頭就這么做
9、紅棗地瓜面開花饅頭做法
材料
中筋麵粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法
1。中筋麵粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。
2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鍾。
3.小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。
4.兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
5.最後揉成面團，蓋上濕紗布放置30分鍾發酵。
6.在面板上撒一點乾麵粉，將面團切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據個人喜好是長條也
可以是圓的。好了以後放入加好水的籠屜蓋上蓋子再次發酵10-20分鍾。
7.大火蒸10-15分鍾，上汽以後轉小火再蒸10分鍾，關火以後在靜置3分鍾。
好吃的玉米饅頭就大功告成了！冬天到了，要進補了，多吃點麵食有好處哦。
(PS:這里沒有準確的量度或者是重量配比因為我自己做的時候也是隨心隨手的，至於奶粉，玉米粉的多少就根據跟人口味酌情配比吧，當然，奶粉加得越多奶香味也越濃。)
10、地瓜面饅頭的做法
原料：饅頭專用麵粉1000g、地瓜泥500g，溫水600ml、酵母3茶匙、小蘇打2茶匙、大棗適量。
發面過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鍾左右；
2、麵粉、地瓜泥放入盆中，在它們中間挖一個小洞，逐漸的加入小蘇打和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；
4、大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
饅頭製作：1、發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的面團整理成圓形，在每個饅頭面壓上幾個大棗；
4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭；
5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；
6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鍾左右，時間到後關火，剛蒸好的時候不要立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把饅頭壓扁，出現手指印或者大棗脫落，所以饅頭蒸好後先等五到十分鍾，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，那樣饅頭就不會出現掉棗的坑了