1、蘋果煮著吃好 還是生吃好
蘋果煮著吃好。
蘋果中含有豐富的營養素，例如膳食纖維果膠、糖類、維生素和礦物質等，這些營養素對健康都非常有益，例如果膠膳食纖維不僅可以起到潤腸通便的作用，還能幫助降低血糖，降血脂，清理體內的垃圾毒素。蘋果中的糖類以果糖為主，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，葡萄糖的3倍還多，但是果糖的升糖指數較低，所以適合糖尿病患者適量食用。糖類還能給人提供能量，保持精神清爽。維生素和礦物質可以維持身體功能，例如少量的維生素C可以增強免疫力，礦物質可以改善身體內環境的酸鹼性等功效。
蘋果加熱後蘋果內所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。這類物質不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，吃煮熟的蘋果大有益處。
煮蘋果吃法的好處：
1、蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。
2、煮蘋果更適合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
3、傳統的蘋果吃法，時間長了難免會覺得平淡無奇，所以煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣。
有人擔心蘋果煮過以後維生素C會被破壞掉，其實大可不必。因為蘋果中的VC含量為4mg，這個含量是相當低的，完全可以從很多其他的渠道來填補這少量的維生素C。
2、蘋果有幾種吃法？
1,蘋果布丁 原料：蘋果100克，雞蛋75克，麵粉100克，發酵粉5克，澱粉15克，食用紅色素少許。 調料：黃油75克，砂糖125克，奶粉75克。 烹飪方法： [1]，將蘋果洗凈削皮去核切丁；把黃酒、75克砂糖、奶粉放在一起攪拌均勻，慢慢地倒入雞蛋液攪至發白泡，放入蘋果丁、麵粉、發酵粉用力調勻成布丁糊；備用。 [2]，先在布丁模具內塗些油，撒上少許乾麵粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤內，放上布丁模，放進約190度烤箱內蒸烤20分鍾，取出趁熱倒入盤內，把澱粉、50克砂糖、適量清水放在一起拌勻煮沸，撒入少許食用紅色素，即成淺紅色面漿，澆在布丁上即可食用。 特點：香甜可口 2,蘋果凍 原料：蘋果200克，麥澱粉20克，雞蛋50克。 調料：砂糖80克，檸檬汁20克，精鹽少許 烹飪方法： [1]，將蘋果削皮去核，刮製成泥狀；雞蛋打開取蛋白，打至發泡，緩緩地加入砂糖，麥澱粉調勻，放入盤內，放進冰箱冷藏成蛋白凍；備用。 [2]，把精鹽、砂糖、麥澱粉放在一起拌勻，再加入蘋果泥，適量清水調勻，放入蒸鍋用大火蒸至凝結時，澆上檸檬汁。食用時配上蛋白凍即可。 特點：酸甜爽口。 3,蘋果烤豬肉 原料：豬腿肉750克，蘋果400克，土豆600克，蔥頭100克。 調料：食油75克，精鹽、胡椒粉、雞清湯各適量。 烹飪方法： [1]，將豬肉洗凈切成20片，抹上少許鹽、胡椒粉、蘋果削皮去核切片；土豆洗凈去皮切片；蔥頭洗凈切片；備用。 [2]，把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成時，放入豬肉片煎至上色，碼入烤盤，放上土豆片，蔥頭片放在土豆片上面，再放上蘋果片，倒入用鹽、胡椒粉調好口味的雞清湯，放進烤箱烤至熟透即可。 特點：香鮮味美。 4,拔絲蘋果 原料： 蘋果400 克， 山楂糕 75 克， 白糖150 克 製法： [1].蘋果洗凈，煮至 8 成熟撈出，去皮，捅掉核； [2].將山楂糕切短條插入棗肉，蘸均麵粉； [3].蘋果下 8 成熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油； [4].油鍋燒至 4 成熱時，加白糖炒至金黃色， 將蘋 果迅速放入顛翻掛勻，倒在抹油的 盤內 即成。 5，蘋果烤鴨 蘋果作輔料與烤鴨同食。 6，蘋果煎餅 煎餅的原料和做法 125克麵粉，一小撮鹽，一勺油，一個蛋黃，2公升牛奶，一個抽打成雪花狀的蛋清。 把麵粉放進盆里，加入泉水。 然後，放進油、鹽、牛奶和蛋黃慢慢地攪動。必須把麵糊攪勻，要稠些，不能太稀。 麵糊放在一邊醒兩個小時。 使用前一刻鍾，在麵糊里加進已經被抽打成雪花狀的蛋清，再把蘋果片放進麵糊里。 最後，加入熱油中炸。 7，糖煮水果拼盤 准備以下用具：一個平底鍋，一個木勺子，一個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的准備需要10到15分鍾，燒的時間大約是10到20分鍾。 准備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開；根據選擇的水果煮10到20分鍾；將其攪拌；倒在盆里冷卻。即成。 8，蘋果派 原料:黃油250g,綿白糖150g,麵粉500g,雞蛋一個,吉士醬165g,15g魚膠粉,10g糖,60g攝氏70度的水,純凈水400毫升,3瓶蓋檸檬汁,3瓶蓋果汁 第一步:製作面團 在攪拌機或不銹鋼盆中加入250g黃油,150g綿白糖,1個雞蛋,然後開始攪拌。如果你使用家用攪拌機,恭喜,90秒後你會得到調稀的黃油,如果你使用手工,請不辭辛苦,一直攪拌到黃油成為糊狀.。注意，攪拌時請保持同一方向，不要一會兒順時針，一會兒逆時針。當黃油成為糊狀後，加入500g麵粉，繼續攪拌，直到所有配料混合成一個黃色的面團。 第二步：製作酥皮座 將面團擀成一張厚度在5mm左右的薄餅，然後在用模子在薄餅上壓出一個圓餅，將圓餅放在模子的底部，再根據模具的厚度在薄餅上切出一個長條，沿著模具的邊沿放好，用手指把模具邊上的棉餅和底部的面餅摁合在一起 第三步：初嘗火滋味 將模具和模具中的面餅一起放入烤箱，將烤箱的火力調到165度或者中火，烘烤30---40分鍾，成為一種誘人的金黃色。 第四步：派餡料的製作 將一個蘋果削皮去核，將果肉部分切成1cm見方的果丁，然後放入碗中,加入3瓶蓋檸檬汁，3瓶蓋蘋果汁，充分翻勻。 第五步：自作明膠 用15g魚膠粉，10g糖，60g70度的水充分攪勻完全溶解，再放入冰箱溶解，再放入冰箱冷藏室冷凝。 第六步：吉士醬速成 用165g吉士醬粉與400g純凈水充分混勻，將做好的70g明膠放入微波爐加熱至液態，再倒入吉士醬粉中充分混合。 第七步：派的初成 將調好的吉士醬倒入烤好後完全冷卻的蛋糕胚中，放入蘋果塊，讓蘋果塊與吉士醬混和。再將做好的蘋果派放入冰箱冷藏室，冷卻1個小時。 第八步：最後包裝 用紙筒擠出6朵鮮奶奶油花，再將蛇果切成6片3mm薄厚的果片插在奶油花上，一塊色、形、香、味俱全的冰檸蘋果派就完工了。 蘋果派的另一種製做方法： 蘋果派 材料：3-4個蘋果， 瑪琪淋120g, 麵粉240g,砂糖90g, 適量冰水 -先做派皮：把瑪琪淋和麵粉和到一起，一點點加冰水，和成面團。放到冰箱里醒半個小時 -蘋果去皮切成小塊， -烤箱預熱到425F/ 225C, 把面團分成兩份，一份稍大。分別擀成比烤盤大一圈的薄餅。然後一份鋪倒烤盤上，用刀把突出烤盤的多餘部分裁掉。 -把1/3蘋果鋪到面餅上，撒1/3糖，重復兩次 -把另一張面餅蓋上，四周用手壓緊，然後裁掉多餘部分。 -用叉子在表面戳幾個洞 -入烤箱烤10分鍾。把溫度調到375/200C, 烤半個小時左右。 註：這是照菜譜原文翻譯的，我試了幾次覺得蘋果用糖先腌半個小時比較好，不然烤時會出很多水。還有，心急吃不得熱豆腐，蘋果派不太容易涼，常常放很久還是很燙。 9，蘋果烤豬肉 原料：豬腿肉750克，蘋果400克，土豆600克，蔥頭100克。 調料：食油75克，精鹽、胡椒粉、雞清湯各適量。 烹飪方法： [1]，將豬肉洗凈切成20片，抹上少許鹽、胡椒粉、蘋果削皮去核切片；土豆洗凈去皮切片；蔥頭洗凈切片；備用。 [2]，把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成時，放入豬肉片煎至上色，碼入烤盤，放上土豆片，蔥頭片放在土豆片上面，再放上蘋果片，倒入用鹽、胡椒粉調好口味的雞清湯，放進烤箱烤至熟透即可。 特點：香鮮味美。 10，自製蘋果果汁 排毒果汁：將1公斤蘋果（梨、葡萄、芒果或草莓等水果也可）榨汁後加等量的水，即成。 11，蘋果沙拉醬 用蘋果汁、檸檬汁或不含牛奶的天然酸乳酪與橄欖油調成醬——蘋果沙拉醬。 將蘋果沙拉醬與各種各樣的時新水果拌食即成。 12，美胃瘦身蘋果菜 [1]，蘋果蛋餅： 用料：蘋果2個(約300克)，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量 做法： 1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。 2、將蘋果去核，切成花片。 3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。 4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。 此餅色澤金黃，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。 [2]，果香脆卷： 原料：大小翠玉蘋果2個，魚肉400克(鯉魚、草魚、鱸魚均可)。哈密瓜半個，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。 做法： 1、魚肉切片，用蔥、姜及調味料腌10分鍾，備用。 2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，澱粉調成糊狀。 3、用春卷皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用澱粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。 4、將每塊對切排入盤中即可。 魚肉要切成薄片，並且要用辛香料先腌過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減脂功效，是最適合女士口味的一款佳餚。 [3]，果粒通心粉： 用料：通心粉1小袋，蘋果1個，瘦豬肉150克，洋蔥1頭，胡蘿卜半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。 做法： 1、通心粉先煮熟，過冷水，瀝干水後備用。 2、蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，備用。 3、胡蘿卜切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。 4、起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻後調味。 原來通心粉還可以如此熱熱鬧鬧地吃。主蔬合一一直是營養專家們很推崇的吃法，不僅營養更全面，符合瘦身原則，而且口味也很特別。 [4]，蘋果什錦飯： 用料：白米飯1碗(約150克)，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。 做法： 1、蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用。 2、番茄洗凈、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用 3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。 以上蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。 13，咖喱蘋果豬肉片 原料：豬腿肉750克，葡萄乾50克，蘋果150克，蔥頭50克，麵粉40克，雞清湯500克。 調料：豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生薑25克，蒜25克，胡椒粉少許 烹飪方法： [1]，將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗凈，備用。 [2]，把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。 [3]，把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鍾後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鍾，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。 特點：清香鮮辣，獨具一格。 14，鮮果雞丁 蘋果、梨子、菠蘿切成丁，加入蜂蜜、檸檬汁腌漬5分鍾。雞胸脯肉切丁加入鹽、料酒、蛋清、生粉攪拌上漿。油燒到七成熱放入雞丁，滑油撈出。鍋中留一點底油，炒香薑片，下入水果丁、雞丁，用生粉水勾芡。香甜滑軟，果香味濃。 15，蘋果銀耳鴨腎湯 材料：蘋果3個，銀耳20克，南杏、北杏各10克，蜜棗6個，鴨腎3個； 製做；上述材料入砂鍋，加足水大火煮開後，改小火慢燉約一小時； 功效：秋日燥邪當令，陰津易虧，因而養陰益氣、潤肺生津的湯品是秋令養生的理想選擇。蘋果銀耳鴨腎湯其功效正如此，湯中蘋果生津除煩、開胃和脾；鴨腎有增強脾胃的功能，可幫助消化；銀耳滋陰養胃、潤肺生津；蜜棗益氣生津、補脾潤肺；南杏潤肺、生津開胃；北杏祛痰止咳、潤腸。合而為湯，更具滋陰益氣、潤肺生津的功效，為秋日男女老少皆宜的養生湯品。 16，三色蘋果卷 原料：蘋果．果丹皮、胡蘿卜．黃瓜．梨．香蕉。 製作：蘋果旋成片，果丹皮．胡蘿卜．黃瓜、梨．香蕉切成絲，加調味料腌制，用蘋果片包裹，改刀即可。 17，蘋果燉魚 基本材料： 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。 調料： 鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。 製法： [1]、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生薑去皮切片。 [2]、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。 [3]、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鍾即可出鍋食用。 注意事項： 燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。 補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。
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3、蘋果燒熟吃有什麼功效
4、蘋果煮紅棗吃了有什麼功效
5、每頓一蘋果是正確的養生方法嗎
也不是很真確的養生，平常也可以適量的泡一杯紅棗水比較養生。紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。
6、吃蘋果有哪些好處 蘋果的16個養生功效
蘋果來富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素b、c及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。蘋果葯用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、的脾、還能生津止渴，更具有「潤肺悅心、生津開胃、醒酒」等功能。蘋果味甘酸、性涼。現代醫學研究證明，源嚴重水腫患者多吃蘋果有利於補鉀，減少副作用。妊娠期多食蘋果，一方面可補充維生素等營養物質，同時又可調節水、鹽及電解質平衡，防止因百頻繁嘔吐導致酸中毒。蘋果還可用作整腸止瀉劑，《本草綱目》中有「水痢不止，奈半熟者10枚，水2升，煎度1升並食之」的說法。民間至今仍有用蘋果治療慢性腹瀉、神經性結腸炎及腸結核等疾病的方法。德知國人也用「摩羅氏蘋果療法」治療腸炎。此外，每日早晚空腹吃一個蘋果，可治療大便乾燥。飯後吃蘋果對反胃、消化不良有一定的作用；高血壓患者每日堅持吃3次蘋道果，每次1—2個，可收到降壓效果。
7、養生蘋果湯怎麼做
用料
蘋果 2個
枸杞 一把
冰糖 7粒
養生蘋果湯的做法
1、蘋果切塊。蘋果塊，枸杞，冰糖放進鍋里。倒水沒過。
2、燒開後小火煮10-15分鍾。