養生鍋是砂鍋嗎

1、養生壺跟沙鍋有什麼區別，哪個煎中葯比較好

中葯應該還是用我們老一輩用的罐子會好一些吧！養生壺沒見過。但跟沙鍋比應該壺好吧！因為中葯是要慢火燜燉出來的，最好不敞氣的！

2、最適合燉養生鍋的鍋具用什麼材質好

如果我沒有理解錯的話，樓主應該是要用來燉湯煲湯的吧，一般的鍋具有砂鍋，瓦罐，燜燒鍋。我買的是金嫂子的砂鍋，當然這幾種都是很不錯的，燉起來的湯又鮮美又有營養。

3、沙鍋和砂鍋是一回事嗎？

沙鍋是用陶復土和沙燒制的鍋。制方言：毛鐺。砂鍋是以砂質陶器製成的鍋，有時候部分上釉。 砂鍋 依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。主要功能保溫能力強。質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。剛買來時需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐溫差變化，主要用於小火慢熬。沙鍋和砂鍋的區別：砂鍋是以砂質陶器製成的鍋，有時候部分上釉.沙鍋是用陶土和沙燒制的鍋。

4、湯煲和砂鍋的區別?

陶瓷鍋和砂鍋有區別，砂鍋熬葯不會有異味，不會滲入其他的礦物質。陶瓷鍋熬葯就會有微量礦物質滲入。當然一般也可用陶瓷鍋熬葯，如果不是要求很嚴。
一、煲湯器具
1、砂鍋
煲湯時還可選擇質地細膩、內壁潔白的沙鍋，切莫使用劣質砂鍋，因為劣質沙鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。
新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不能空燒，在將沙鍋放上爐子前，一定要先放八要煮的材料，同時必須先用小火烹調，等鍋內的湯汁煮開後再轉成中大火。如果在烹制過程中需加水，應加入溫水，因為冷水與鍋內湯汁溫度相差過大會導致砂鍋炸裂。
2、瓦罐
在南方，煲湯以使用瓦罐居多，因為瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合而成的陶土，經過高溫燒制而成，通氣性、依附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煲湯時，瓦罐可均衡而持久地把外界熱量傳遞給內部材料，使湯的滋味更加鮮醇、食材更易酥爛。
提示：
千萬不可將瓦罐直接放在大理石桌面或瓷磚地板上，溫度相差過大會導致瓦罐炸裂。剛使用完的瓦罐需要等鍋身的溫度降低至不太燙手的程度時再清洗。
瓦罐與沙鍋的提示內容可以相互參考。
3、燜燒鍋
燜燒鍋煲湯的風味比沙鍋略差，其內鍋可直接放在煤氣爐上烹調，操作十分簡便。
提示：
使用新的燜燒鍋前，可先在內鍋中注入清水及適量白醋，放在煤氣爐上煮沸，再用清水沖洗凈，便可除去新鍋的金屬味；而外鍋只須用濕抹布擦擦即可，絕不能放到爐火上燒，也不能放到水龍頭下沖洗，以免破壞其保溫功能。
二、制湯火候
煲湯時，先用大火煮沸，再改用小火持續煲煮，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里肉類原料的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，使得湯汁渾濁不清，也影響口味口感。
煲湯時間沒有一定限制，要視材料而定，但加熱時間也不宜過長，否則會破壞營養。一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3 小時左右足矣。此外由於參類中含有一種人參皂苷，如果煮的時間過久就會分解，失去其營養價值，所以煲參湯的最佳時間是40分鍾左右。

5、砂鍋和玻璃養生壺的區別

您好，砂鍋和玻璃養生壺的區別在於，在化學作用下，玻璃要比砂鍋更不易產生化學反應，但砂鍋卻要比玻璃更耐保溫。古時候由於還沒產生玻璃器皿，所以使用砂鍋較多。

6、砂鍋和陶瓷鍋的區別主要是什麼？

陶瓷鍋和砂鍋的區別：砂鍋結合陶土和砂所燒制的鍋，並加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用於製作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。

北方多制湯，南方稱為煲。現在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。陶瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。

7、養生紫砂鍋怎麼用

養生紫砂鍋的用法(以煲小米粥為例)：

1、將紫砂鍋清復洗干凈。如下圖所示制：

2、用水把小米淘洗干凈。如百下圖所示：

3.將淘洗干凈的小米放入煲內，度同時往煲內加入適量的水。如下圖所示：

4、選擇中火進行慢燒。如下圖所示：

5、當鍋內開鍋時，打開鍋蓋。如下圖所示：

6、然後改用小火進行慢慢熬制，熬知制的時間為一個小時。如下圖所示：

7、一小時後，看到小米粘道稠時說明熬製成功，可以食用了。如下圖所示：

8、砂鍋和紫砂鍋的區別

砂鍋和紫砂鍋都是砂鍋，紫砂做出來的就是紫砂鍋，其他就是普通砂鍋，紫砂要比普通砂鍋好，只要不是染色的，沒有雜質，沒有問題的，

9、燒鍋和砂鍋是一樣嗎

一、使用砂鍋的好處
古人雲：病從口入，按現代醫學的推論，人類的壽命遠不至於現在的年齡，而是其兩倍，如何才能達到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。
二、砂鍋的用途
煎、炸、燉、煮，保汁保味，使食品色鮮味美。
三、使用砂鍋注意事項
（1）新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。
（2）鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鍾，然後洗凈擦乾待用。
（3）砂鍋燒東西，先將鍋外表的水擦乾，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應添加溫水或熱水
砂鍋結合陶土和砂所燒制的鍋，並加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用於製作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。
陶瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。瓦鍋是完全用陶土製造的鍋具，摸起來質感粗糙，造型也比較樸拙，港、澳、廣東常用，一般的瓦鍋可以燉、煲、燜，瓦鍋氣孔較大，耐高溫，再加上鍋口小，散熱慢，燜煮的時間短些。要注意火候的應用,火不宜過於猛烈,以防瓦鍋破裂。食熟後湯汁少、香味濃。
陶瓷鍋最大的好處：1. 密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味。
2. 保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而陶瓷鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
陶瓷鍋的保養
1．新買來的鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
2．陶瓷鍋燒東西，先將鍋外表的水擦乾，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應添加溫水或熱水。用陶瓷鍋熬湯、燉肉時，要先往陶瓷鍋里放水，再把陶瓷鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
3．從火上端下砂鍋鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
4．不要用陶瓷鍋熬制粘稠的膏滋食品。
剛買回來的陶瓷鍋,最好先放在水裡泡,然後再用.平時不用也盡量泡在水裡,這樣沙鍋就可以用很久的了.
第一次最好煮粥,能封住沙眼,防止滲漏,以後熱沙鍋,不要急著降溫

10、沙鍋和煲的區別

砂鍋和陶瓷鍋（煲）的區別：
1、砂鍋結合陶土和砂所燒制的鍋，並加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用於製作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。
2、陶瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。
3、煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。砂鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯更美味。

陶瓷鍋和砂鍋的缺點：
A、瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標准，就可能會使鍋含有較多的鉛。當食物與鍋接觸時，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。鉛、鎘溶出量是指產品在盛裝食物時，特別是盛裝酸性食物時，長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康，國家強制性標准對鉛、鎘溶出量等影響人體健康的指標有嚴格限定。

B、砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。搪瓷餐具塗在搪瓷製品外層的實際上是一層琺琅質，含有硅酸鋁一類物質，若有破損，便會轉移到食物中去。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。