1、健康一身輕:范志紅講減肥食譜都有哪些
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食物營養
對於每天進餐次數是怎樣影響身體健康的,還需要更深入的研究,所以,保持現有的每天進餐四五次的飲食習慣是最為理想的。
健康飲食一定要注意多吃綠色的瓜果蔬菜等,而高脂肪,高熱量的飲食要少吃,以免給我們的身體造成過重的負擔。
現代都市人由於工作忙碌經常加班,加之大城市常見的交通擁堵,常常回到家天色已黑,很多人甚至到八、九點鍾才能吃上晚飯。轉天因為要起早,早餐自然也吃得很早。
醫學專家指出,由於晚餐吃得過晚,人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的 食物 ,到凌晨才漸漸進入休息狀態。
一旦吃早餐太早,勢必會干擾胃腸休息,使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態,擾亂腸胃的蠕動節奏。
所以能在7點左右起床後20至30分鍾吃早餐最合適。
我們平常的吃法竟然是錯誤的,油條加豆漿 早餐的5大典型錯誤 早餐吃麵包 危險相當高
營養學家建議:學生早餐既要能提供足夠的熱量,又要能活躍腦功能。早餐一定要吃好,最好搭配一些新鮮蔬菜,早餐有兩類食物不宜多吃。
另外,早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好,也說明早餐在7至8點之間進食為好。
專家推薦幾種早餐宜選擇的食物:
富含優質蛋白質的食物:雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含維生素C的食物:果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食:麵包、饅頭、花捲等。
富含水分的液體食物:米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開胃、增加食慾的食物:果汁、番茄汁、醬菜等。
晚餐應該幾點吃最長壽
晚餐最佳時間是18點左右,晚餐後四小時內別睡覺
有研究表明,晚餐少吃睡得香。正確的晚餐應該吃8分飽,以自我感覺不餓為度。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右,盡量不要超過晚上9點。晚上9點之後最好不要再吃任何固體食物。並且,晚餐後四個小時內不要就寢,這樣可使晚上吃的食物充分消化。
減肥食譜
1、早餐:豆漿一杯、全麥麵包兩片、黃瓜1根
豆漿不要加糖。無糖豆漿可以按捺脂肪的產生。
全麥麵包是指,用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。大部分成分是纖維素,並且含有部分礦物質和維生素,尤其是B族維生素。從減 肥的角度講,吃全麥麵包要比普通麵包好,因為重量相同的全麥麵包與普通 麵包相比,含有更多的纖維素,而纖維人體不僅不吸收,還可以增加飽腹感 ,有利於減肥。
而黃瓜做配菜,口感好,而且其中所含的丙醇二酸,可抑製糖類物質轉變為脂肪。
2、中餐:腐乳空心菜、拌豆腐、醋烹綠豆芽,米飯1碗
腐乳空心菜很香,絕對可以下飯,並且清熱解毒,治療便秘,能量也很低,怎麼吃都不會胖。
豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感,有利於減肥的堅持。特別適合於單純性肥胖者食用。 拌豆腐加番茄,紅白相間,味道可口,營養豐富。
豆芽含水分較多,含熱量較少,不易形成皮下脂肪堆積,常食有助於減肥。
下午加餐(選擇性)
下午不用加餐當然最好,但如果實在覺得餓,可以在這兩餐之間吃一兩片蘇打餅、一片全麥麵包、一把堅果或一杯無糖豆漿。
3、晚餐:素炒西胡蘆、番茄冬瓜湯、腐竹拌黃瓜,紅豆粥一小
西葫蘆調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。
番茄冬瓜湯的熱量僅為8卡。冬瓜清熱利水,番茄健脾消食、涼血解毒,對多種細菌和真菌有抑製作用。二物合煮為湯,飲之,不但有利水之功,而 且又具健脾之效,治脾虛子腫尤宜。腐竹拌黃瓜清涼脆嫩,低卡飽腹,健康 美味。
紅豆粥其實可作早晚餐食用,久服可利水濕、健脾、減重。
另外,盡量養成不吃夜宵的習慣。不然白日怎麼清淡也是前功盡棄的。
吃一天全素排毒餐後,要逐漸恢復正常飲食。但是也要吃得有技巧哦,每餐僅吃七分飽。值得注意的是早、晚兩餐。早飯最好要保證有一定量的牛 奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入。晚餐則少吃米飯、麵食及油脂性食物 ,多吃蔬菜、水果。
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本期嘉賓介紹
范志紅,中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授,食品科學博士。中國食品科技協會營養支持委員會理事,中國酒店協會美食營養顧問,中國烹飪協會美食營養委員會專家委員,中國營養膳食推廣工程專家顧問團顧問。
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《養生堂》節目開播於2009年,在BTV北京衛視頻道播出。這是一檔以「傳播養生之道、傳授養生之術」為欄目宗旨,秉承傳統醫學理論,根據中國傳統養生學「天人合一」的指導思想,系統介紹中國傳統養生文化、同時有針對性的介紹實用養生方法。主持人是劉婧和劉洪悅。首 播:每天17:25,重 播:每天05:03。
養生堂一般請來的都是醫學專家,如著名的陳明教授、范志紅等人。介紹的也都是一些日常生活中和人們息息相關的養生知識,健康知識,雖然養生需要因人而異,但是廣泛的獲取一些養生的小知識,根據自身情況,合理的進行運用,一樣可以起到防病治病,自己給自己瞧病的目的。
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3、四季養生堂:贅肉如何消耗
編者按:我們平日都講要「開源節流」,而減肥則要講「節源開流」。那麼,贅肉、能量又會「流」到哪裡去了?怎麼做才能消耗能量呢?中國氣象頻道《四季養生堂》堂主范志紅告訴您答案。 人體的能量支出,主要是3個方面組成的,包括基礎代謝,吃東西的時候身體發熱的消耗,還有體力腦力等各種活動的消耗。吃東西發熱的事情拋下不說,另外兩個方面可以劃分成3個部分來考慮: 先說基礎代謝:一個人即使躺著不動,僅僅維持生命活動本身就要消耗能量,這個能量就稱作基礎代謝。基礎代謝耗費多少能量,是身體狀態的反映,是不以人的意志為轉移的。在衰老的過程中,人的基礎代謝是不斷下降的,所以就會越來越容易變胖。 越不動越容易發胖 第二項.日常輕微活動:這些活動不是刻意的鍛煉,只是正常的家居活動、辦公室活動等。這些日常活動也是要耗費能量的。一般來講,走著比站著多耗能,站著比坐著多耗能,坐著比躺著多耗能。現代人的一大問題,就是日常耗能量不斷下降——八小時面對電腦,出門就開車,上樓坐電梯,家務靠電器,電視靠遙控,休閑是上網或者打麻將……可是,總是坐著不動,能量消耗實在是太少了。人們往往還需要再加上第三項,也就是有益的體育鍛煉,才能維持正常的體重。 運動是最好的減肥方法 再說這第三項,有益的體育鍛煉。我國專家建議,除了日常活動之外,每天至少要快走6000步,大約相當於4公里的距離,或者採取其他運動形式也可以。努力每天讓自己有點兒身上發熱、心跳加快的機會,就是預防肥肉上身的最大秘訣。 每個人的遺傳不同,體質不同,活動量也不一樣。所以吃同樣多的食物,有人會胖,有人卻苗條,這沒有什麼不可思議的。遺傳沒法改變,但我們能夠做到的事情,就是改變自己的能量平衡,讓自己變成一個不容易胖的人。
4、徐州炸丸子的做法視頻
材料
蘿卜 蝦皮 胡蘿卜
做法
一:蘿卜絲用水焯一下,一定要開著鍋蓋焯,這樣蘿卜的辛辣氣就會揮發掉。
二:蝦皮用熱油炒一下,去腥,而且蝦皮還格外香脆。
三:放一些大米飯或者饅頭渣,這樣就可以少放一些麵粉,就不會發粘,,靠近外面的大米粒炸一下有鍋巴的感覺,口感非常好。
四:放1--2個雞蛋增加蛋白質的含量,也增加丸子的粘度。
五:放一點點泡打粉會有蓬鬆的口感。
最後放蔥姜碎、鹽、五香面、雞粉和少許澱粉調和起來就可以炸了。
六:炸的時候一定要少放,每一次都放3--5顆丸子,這樣才可以保持油鍋的高溫度,才可以達到外焦里嫩的口感。由於都是熟的,不需要太長時間。
七:用小鍋炸丸子,這樣鍋里放一點油就會達到一個丸子的高度,炸到後來可以把鍋傾斜一點提高油的水平面,仍然可以很好地炸;炸完之後,可以把油倒入事先准備好的辣椒面或者花椒粒的碗里,用高溫把花椒或者辣椒炸熟,順便做出來辣椒油或者花椒油,也不用吃剩油了。
做好這幾步,蘿卜絲丸子就會非常好吃。
關於網路傳說的白蘿卜和胡蘿卜不能同時烹飪的問題,營養學家范志紅教授說過,這是誤傳,許多東西都是故弄玄虛,搞了許多相剋的食物表,沒有更多的道理,其實蘿卜和胡蘿卜可以一起吃的,我們每一餐吃的東西越雜越好。她還說:胡蘿卜只有一部分營養素是脂溶性的,需要油炒,絕大多數不是脂溶性的,所以生吃也是非常好的,只要吃進去就比不吃強。